一种白雪茶保健面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种白雪茶保健面粉及其制备方法，是由面粉、葛粉、白雪茶、胡萝卜粉、豌豆、白瓜子、牛蒡粉、杏仁粉、蛋黄果、牛骨髓粉、香菇粉、荔枝、山竹果汁、余甘果、佛肚花、丝瓜花、干姜等原料组成。本发明有益效果为：白雪茶清香回甘、微苦，含有多种对人体有益的成份，能降血脂血压、减肥、醒脑润肺、清热解暑、生津止咳、清肝明目、排除毒素、平肝降火、滋阴润肺等多种功效，将其添加在面粉中，有助于人们的日常保健。
【专利说明】一种白雪茶保健面粉及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要。本发明将将面粉进行加工改良，加入多种食材，还特别添加了具有医疗保健作用的中草药成分，从而提高了面粉的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种白雪茶保健面粉及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:白雪茶保健面粉由以下重量份的原料组成:面粉250-260、葛粉30-32、白雪茶4-5、胡萝卜粉16-17、豌豆24-25、白瓜子
17-18、牛蒡粉5-6、杏仁粉9-10、蛋黄果13-14、牛骨髓粉4_5、香菇粉1_2、荔枝15-16、山竹果汁7-8、余甘果10-12、佛肚花1-2、丝瓜花1-2、干姜3_4、营养添加剂11-12、水适量。
[0005]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:荞麦麸皮粉35-36、银鱼干粉11-12、椰子粉22-23、桔叶4-5、枸骨叶7-8、玫瑰果12-13、青皮5_6、桂花2_3、三七3_4、荆芥穗1-2、山楂叶4-5、山胡椒叶2-3、茄蒂6-7、水适量。
[0006]本发明的白雪茶保健面粉制备过程按以下步骤进行:
(I)佛肚花、丝瓜花、干姜加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液；
(2 )白雪茶炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉；
(3)白瓜子、蛋黄果、荔枝、余甘果取果肉，与豌豆加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；
(4)面粉过70-80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
[0007]另外，保健添加剂的制作方法为:将桔叶、枸骨叶、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荆芥穗、山楂叶、山胡椒叶、茄蒂加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008]本发明的有益效果:白雪茶清香回甘、微苦，含有多种对人体有益的成份，能降血脂血压、减肥、醒脑润肺、清热解暑、生津止咳、清肝明目、排除毒素、平肝降火、滋阴润肺等多种功效，将其添加在面粉中，有助于人们的日常保健。
【具体实施方式】
[0009]白雪茶保健面粉，由以下重量份(kg)的原料组成:
面粉250、葛粉30、白雪茶4、胡萝卜粉17、豌豆25、白瓜子17、牛蒡粉6、杏仁粉10、蛋黄果13、牛骨髓粉4、香菇粉1、荔枝15、山竹果汁8、余甘果12、佛肚花1、丝瓜花1、干姜3、营养添加剂11、水适量。
[0010]其中保健添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:荞麦麸皮粉36、银鱼干粉11、椰子粉23、桔叶5、枸骨叶8、玫瑰果12、青皮5、桂花2、三七4、荆芥穗1、山楂叶5、山胡椒叶
2、爺蒂6、水适量。
[0011]制备方法，包括如下步骤:
(I)佛肚花、丝瓜花、干姜加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15分钟，得到中药浓缩液；
(2 )白雪茶炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，取出后烘干得营养粉；
(3)白瓜子、蛋黄果、荔枝、余甘果取果肉，与豌豆加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；
(4)面粉过80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
[0012]另外，保健添加剂的制作方法为:将桔叶、枸骨叶、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荆芥穗、山楂叶、山胡椒叶、茄蒂加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【权利要求】
1.一种白雪茶保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成:面粉250-260、葛粉30-32、白雪茶4-5、胡萝卜粉16-17、豌豆24-25、白瓜子17-18、牛蒡粉5-6、杏仁粉9-10、蛋黄果13-14、牛骨髓粉4-5、香菇粉1-2、荔枝15-16、山竹果汁7_8、余甘果10-12、佛肚花1-2、丝瓜花1-2、干姜3-4、营养添加剂11-12、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:荞麦麸皮粉35-36、银鱼干粉11-12、椰子粉22-23、桔叶4_5、枸骨叶7_8、玫瑰果12-13、青皮5-6、桂花2-3、三七3_4、荆芥穗1_2、山楂叶4_5、山胡椒叶2_3、茄蒂6_7、水适量；制备方法为:将桔叶、枸骨叶、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荆芥穗、山楂叶、山胡椒叶、茄蒂加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的白雪茶保健面粉的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (I)佛肚花、丝瓜花、干姜加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液； (2 )白雪茶炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉； (3)白瓜子、蛋黄果、荔枝、余甘果取果肉，与豌豆加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉； (4)面粉过70-80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
【文档编号】A23L1/30GK104171863SQ201410363540
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月29日 优先权日:2014年7月29日
【发明者】鲍光泉 申请人:青阳县南阳米业有限公司