一种芦笋饮料配方的制作方法
【专利摘要】本发明向人们公开一种芦笋饮料配方，它包括以下成分(重量百分比)：芦笋汁50-55％、枇杷果汁20-33％、白砂糖7-8％、蜂蜜2-3％、柠檬酸0.08-0.2％、维生素C0.02-0.03％。相比现有技术，本发明能有效除去芦笋原汁中的苦味，不但口感好，风味浓，而且具有调节人体代谢，提高身体免疫力，预防高血压、心脏病等多种保健功能。
【专利说明】一种芦笋饮料配方
【技术领域】
[0001]本发明属于食品【技术领域】，特别是一种芦笋饮料配方。
【背景技术】
[0002]芦笋属于蔬菜类植物，又名石刁柏。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钥、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。用芦笋汁制作饮料营养成分高，但原汁中含有较多的酶，苦味浓，不易上口，多数消费者不能接受。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是针对芦笋原汁中苦味浓，口感不佳的缺陷，提供一种风味浓、口感好，并具有保健功能的芦笋饮料配方。
[0004]本发明目的是通过下述方案实现的:
[0005]一种芦笋饮料配方，包括以下成分(重量百分比):
[0006]芦笋汁50-55 %、枇杷果汁20-33 白砂糖7-8 %、蜂蜜2-3 %、柠檬酸
0.08-0.2 %、维生素 C0.02-0.03 %。
【具体实施方式】
[0007]1、先将芦笋、枇杷果分别洗净，除去泥沙、污物及夹杂物等，清洗干净。
[0008]2、芦笋用沸水杀菁3-4分钟后冷却；枇杷果不必用沸水处理，但要取出果肉里面的种子。
[0009]3、用榨汁机分别将芦笋、枇杷果肉榨出汁来，一般都采用螺旋式榨汁机榨汁，所得的液汁用离心分离机分离除去粗粒子及粗纤维质，静置5-7分钟。
[0010]4、待芦笋汁、枇杷果汁澄清后，按比例混合汁液及加入相应成分，充分搅拌均匀。
[0011]5、以瞬间加热至90°C左右，装罐封盖，置于杀菌釜内110°C，茶菌10分钟后冷却至室温即得成品。
[0012]实施例
[0013]实施例1:按芦笋汁50%、枇杷果汁33%的比例混合后，再加入白砂糖7%、蜂蜜
2%、柠檬酸0.09 %、维生素C0.02 %，加入纯静水至大100 %。
[0014]实施例2:按芦笋汁55%、枇杷果汁20%的比例混合后，再加入白砂糖7.5%、蜂蜜
2.5 %、柠檬酸0.2%、维生素C0.02 %，加入纯静水至大100 %。
【权利要求】
1.一种芦笋饮料配方，其特征在于，包括以下成分(重量百分比):芦笋汁50-55%、枇杷果汁20-33%、白砂糖7-8%、蜂蜜2-3%、柠檬酸0.08-0.2%、维生素C0.02-0.03%。
2.根据权利要求1所述的一种芦笋饮料配方，其特征在于，所述芦笋汁、枇杷果汁均采用原汁。
【文档编号】A23L1/29GK103844303SQ201210508915
【公开日】2014年6月11日 申请日期:2012年12月4日 优先权日:2012年12月4日
【发明者】樊蓝美 申请人:樊蓝美