专利名称：一种饮料配方及其制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明属于饮料制作领域，尤其涉及一种饮料配方及其制作工艺。
背景技术：
珍珠奶茶是一种流传于台湾的茶类饮料，将由淀粉制成的粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，颜色多样，成为时下年轻人喜好的特色饮品。然而，市售珍珠奶茶多数使用植脂末、香精、色素和甜味剂等化学物质兑制而成，过多饮用有损人体健康，且具有大量热量，容易引起肥胖，所以，对于传统珍珠奶茶配方的改良具有很好的研究前景。
发明内容
本发明的目的是提供一种饮料配方及其制作工艺，使传统珍珠奶茶具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老等功效，使之具有保健效果。本发明的目的是通过以下步骤实现的一种饮料由以下重量份的原料制成清水 1000克，白糖50克，红茶包60克，NJ (奶精)100-120克，GB (干冰)20克，黑珍珠20克。该饮料的制作工艺如下①、先将黑珍珠煮好后备用；②、将白糖加入清水中，放在电磁炉上烧开；③、将红茶包放入糖水中煮3-5分钟后关火焖2-3分钟；④、将NJ (奶精)放入红茶水中搅拌均勻；⑤、取适量的奶茶加入黑珍珠；⑥、最后加入GB (干冰)即可。本发明与传统配方相比，具有以下有益效果(1)珍珠外形更加美观，茶香四溢，添加红茶后，珍珠成品具有天然鲜绿色泽和特有茶叶风味，在保持传统珍珠富有嚼劲质地的前提下，赋予珍珠新的口味，解决了传统珍珠入口味道不佳的问题。(2)本发明保健功效显著，具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效，同时珍珠富含绿茶的膳食纤维、活性多糖，解决了传统珍珠奶茶营养价值不高的问题。(3)食用安全性强，所用原料均来源于天然成分，茶粉本身颜色和特殊香气可替代人工色素如焦糖色素或香精的使用。
具体实施例方式下面结合具体实施方式
进一步对本发明加以说明实施例1 饮料配方及其制作工艺，先将黑珍珠20克煮好后备用；清水1000克和白糖50克放在电磁炉上烧开；将红茶包60克放入水中煮3-5分钟后关火焖2-3分钟；将 NJ(奶精)100-120克放入红茶水中搅拌均勻；取适量的奶茶加入黑珍珠；最后加入GB (干冰)20克即可。
权利要求
1.一种饮料，特征是由以下重量份的原料制成清水1000克，白糖50克，红茶包60克， NJ (奶精)100-120克，GB (干冰)20克，黑珍珠20克。
2.如权利要求1所述的饮料的制作工艺，其特征是制作工艺如下①、先将黑珍珠煮好后备用；②、将白糖加入清水中，放在电磁炉上烧开；③、将红茶包放入糖水中煮3-5分钟后关火焖2-3分钟；④、将奶精放入红茶水中搅拌均勻；⑤、取适量的奶茶加入黑珍珠；⑥、最后加入干冰即可。
全文摘要
一种饮料配方及其制作工艺，属于饮料制作领域，由以下重量份的原料制成清水1000克，白糖50克，红茶包60克，NJ(奶精)100-120克，GB(干冰)20克，黑珍珠20克。本发明的珍珠外形更加美观，茶香四溢，添加红茶后，珍珠成品具有天然鲜绿色泽和特有茶叶风味，在保持传统珍珠富有嚼劲质地的前提下，赋予珍珠新的口味，解决了传统珍珠入口味道不佳的问题。保健功效显著，具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效，同时珍珠富含绿茶的膳食纤维、活性多糖，解决了传统珍珠奶茶营养价值不高的问题。食用安全性强，所用原料均来源于天然成分，茶粉本身颜色和特殊香气可替代人工色素如焦糖色素或香精的使用。
文档编号A23F3/14GK102550733SQ201110384938
公开日2012年7月11日 申请日期2011年11月29日 优先权日2011年11月29日
发明者陈超 申请人:陈超