专利名称：一种安神定志的小麦粉及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种安神定志的小麦粉及制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
失眠是指睡眠的始发和维持发生障碍，致使睡眠的质和量不能满足个体的生理需要，引起患者白天不同程度地自感未能充分休息和恢复精力，因而躯体乏困、精神萎靡、嗜睡、注意力减退、思考困难、反应迟钝、情绪低落、焦躁。简单地说失眠就是睡眠时间不足或睡眠质量差，失眠按其发生时间长短可分为一过性失眠、短期失眠和慢性失眠三种，失眠的主要表现形式有入睡困难，早醒，睡眠不实，睡眠表浅，梦魇，睡眠质量差等。而引起失眠的主要原因有生理因素，环境因素，如睡眠场所的改变，噪音、强光、酷暑、严寒、蚊虫叮咬、时差、喝水过多、饥饿、过饱等；病理因素，如颈椎病、肩颈肌肉紧张综合症、贫血、心脑血管疾病等；药理因素，如浓茶、咖啡、服安定后；心理生理因素等。失眠是很多年轻人、中老年人、老年人都比较困扰的问题，失眠表面上看是一件小事儿，失眠对我们的危害是很大的，关于失眠的治疗方法还是很多由于此方中西药常服容易损伤脾胃功能，所以不可久服。注重食疗是预防和调节的失眠的方法之一，食疗都有一个很好的辅助调理作用，如何制作适应现代人们青睐的健康食品是我们研究开发方向。
发明内容
为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种安神定志的小麦粉及制备方法，这种食品功效性高，能够调节失眠，安神定志，益气力，续精神，保持人体健康。本发明一种安神定志的小麦粉,包括柏子仁超微粉、黄瓜子超微粉和小麦粉，其中柏子仁超微粉的重量份为5 15，黄瓜子超微粉的重量份为10 20，小麦粉的重量份为65 85 ;所述的安神定志的小麦粉的制备方法，包括以下步骤(I)柏子仁超微粉的制备选料新鲜柏子仁除去杂质及残留的种皮，洗净，晾干；干燥将柏子仁低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥l 2h，然后温度降至2(T40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的柏子仁，先在粉碎机中预粉碎至4(T80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到柏子仁超微粉；(2)黄瓜子超微粉的制备
选料新鲜黄瓜子洗净、晾干；干燥将黄瓜子低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥l 2h，然后温度降至2(T4(TC干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的黄瓜子，先在粉碎机中预粉碎至4(T80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到黄瓜子超微粉；(3)调配混合将柏子仁超微粉与黄瓜子超微粉和小麦粉，按柏子仁超微粉的重量份，黄瓜子超微粉的重量份，小麦粉的重量份比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在7(T90°C，时间为1. 5^3min,即得安神定志的小麦粉。所述的安神定志的小麦粉，包括柏子仁超微粉、黄瓜子超微粉和小麦粉，其中柏子仁超微粉的重量份为10，黄瓜子超微粉的重量份为15，小麦粉的重量份为75 ；所述的安神定志的小麦粉的制备方法，包括以下步骤(I)柏子仁超微粉的制备 选料新鲜柏子仁除去杂质及残留的种皮，洗净，晾干；干燥将柏子仁低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥l 2h，然后温度降至2(T4(TC干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的柏子仁，先在粉碎机中预粉碎至4(T80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到柏子仁超微粉；(2)黄瓜子超微粉的制备选料新鲜黄瓜子洗净、晾干；干燥将黄瓜子低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥l 2h，然后温度降至2(T40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的黄瓜子，先在粉碎机中预粉碎至4(T80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到黄瓜子超微粉；(3)调配混合将柏子仁超微粉与黄瓜子超微粉和小麦粉按柏子仁超微粉的重量份为10，黄瓜子超微粉的重量份为15，小麦粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在7(T90°C，时间为1. 5^3min,即得安神定志的小麦粉。药理作用柏子仁甘、平、归心、肾、大肠经，养心安神，润肠通便，用于虚烦不眠、心悸怔忡、肠燥便秘等症，用于心神失养、惊悸恍惚、心慌、失眠、遗精、盗汗者宜食；柏子仁入药尤早，其气微弱，远在《神农本草经》中就被列作上品，说它能治疗“心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛，湿痹，久服安五脏，轻身延年”，《名医别录》还称其“补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，能令人肥健”，目前中医界普遍认为柏子仁的功用是养肝.宁心、安神、敛汗，可以治疗虚烦不眠、惊悸怔忡、自汗盗汗等症，近代药理证实，柏子仁确有镇静、催眠作用。黄瓜子属于植物的种子，不磨碎很难吸收，补钙不能直接吃黄瓜子，应该吃黄瓜子粉。黄瓜子粉有补钙、接骨、壮骨、强身的作用，黄瓜子粉为接骨壮骨补钙最佳验方，对由缺钙引起的骨质疏桦、股骨头坏死、手脚抽筋、颈椎病及肝、脾、胃、肺、肾等器官疾病有恢复治疗和保健功能。对老年人的腰腿疼、骨质疏松、骨股头坏死都有很好的作用。黄瓜子粉为接骨壮骨补钙最佳验方，对由缺钙引起的骨质疏桦、股骨头坏死、手脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病及肝、脾、胃、肺、肾等器官疾病有恢复治疗和保健功能，并能调节人体脏器间的互动，可促进人体细胞的再生，调解经络，营养大脑、小脑，使人增强记忆力，调解人身体的协调与平衡。食品作用小麦味甘，性凉，小麦养心安神，除烦，浮小麦益气，除热，止汗，主治治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭，浮小麦治自汗，盗汗，骨蒸劳热。所述的安神定志的小麦粉，用于制作馒头、包子、饺子、馄饨、面条、发糕、饼干、蛋糕在蒸煮食品和烘焙食品中应用。本发明有益效果在于调节失眠，安神定志，益气力，续精神，保持人体健康。
具体实施例方式实施例1安神定志的小麦粉，包括柏子仁超微粉、黄瓜子超微粉和小麦粉，其中柏子仁超微粉的重量份为10，黄瓜子超微粉的重量份为15，小麦粉的重量份为75 ；安神定志的小麦粉的制备方法，包括以下步骤(I)柏子仁超微粉的制备选料新鲜柏子仁除去杂质及残留的种皮，洗净，晾干；干燥将柏子仁低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥l 2h，然后温度降至2(T40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的柏子仁，先在粉碎机中预粉碎至4(T80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到柏子仁超微粉；(2)黄瓜子超微粉的制备选料新鲜黄瓜子洗净、晾干；干燥将黄瓜子低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥2h，然后温度降至2(T4(TC干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的黄瓜子，先在粉碎机中预粉碎至4(T80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到黄瓜子超微粉；(3)调配混合将柏子仁超微粉与黄瓜子超微粉和小麦粉按柏子仁超微粉的重量份为10，黄瓜子超微粉的重量份为15，小麦粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在7(T90°C，时间为1. 5^3min,即得安神定志的小麦粉。实施例2安神定志的小麦粉，包括柏子仁超微粉、黄瓜子超微粉和小麦粉，其中柏子仁超微粉的重量份为15，黄瓜子超微粉的重量份为20，小麦粉的重量份为65 ；安神定志的小麦粉的制备方法，包括以下步骤(I)柏子仁超微粉的制备选料新鲜柏子仁除去杂质及残留的种皮，洗净，晾干；干燥将柏子仁低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥l 2h，然后温度降至2(T40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的柏子仁，先在粉碎机中预粉碎至4(T80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到柏子仁超微粉； (2)黄瓜子超微粉的制备选料新鲜黄瓜子洗净、晾干；干燥将黄瓜子低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥l 2h，然后温度降至2(T4(TC干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的黄瓜子，先在粉碎机中预粉碎至4(T80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到黄瓜子超微粉；(3)调配混合将柏子仁超微粉与黄瓜子超微粉和小麦粉按柏子仁超微粉的重量份为15，黄瓜子超微粉的重量份为20，小麦粉的重量份为65比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在7(T90°C，时间为1. 5^3min,即得安神定志的小麦粉。实施例3安神定志的小麦粉，包括柏子仁超微粉、黄瓜子超微粉和小麦粉，其中柏子仁超微粉的重量份为5，黄瓜子超微粉的重量份为10，小麦粉的重量份为85 ；安神定志的小麦粉的制备方法，包括以下步骤(I)柏子仁超微粉的制备选料新鲜柏子仁除去杂质及残留的种皮，洗净，晾干；干燥将柏子仁低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥2h，然后温度降至2(T4(TC干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的柏子仁，先在粉碎机中预粉碎至4(T80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到柏子仁超微粉；(2)黄瓜子超微粉的制备选料新鲜黄瓜子洗净、晾干；
干燥将黄瓜子低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥l 2h，然后温度降至2(T4(TC干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的黄瓜子，先在粉碎机中预粉碎至4(T80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到黄瓜子超微粉；(3)调配混合将柏子仁超微粉与黄瓜子超微粉和小麦粉按柏子仁超微粉的重量份为5，黄瓜子超微粉的重量份为10，小麦粉的重量份为85比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装 将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在7(T90°C，时间为1. 5^3min,即得安神定志的小麦粉。
权利要求
1.一种安神定志的小麦粉，其特征在于包括柏子仁超微粉、黄瓜子超微粉和小麦粉，其中柏子仁超微粉的重量份为5 15，黄瓜子超微粉的重量份为10 20，小麦粉的重量份为65 85 ; 所述的安神定志的小麦粉的制备方法，包括以下步骤 (1)柏子仁超微粉的制备 选料新鲜柏子仁除去杂质及残留的种皮，洗净，晾干； 干燥将柏子仁低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥广2h，然后温度降至2(T40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的柏子仁，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到柏子仁超微粉； (2)黄瓜子超微粉的制备 选料新鲜黄瓜子洗净、晾干； 干燥将黄瓜子低温梯度干燥，先在4(T6(TC干燥2h，然后温度降至2(T40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的黄瓜子，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到黄瓜子超微粉； (3)调配混合将柏子仁超微粉与黄瓜子超微粉和小麦粉，按柏子仁超微粉的重量份，黄瓜子超微粉的重量份，小麦粉的重量份比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用； (4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉； (5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在7(T90°C，时间为1.5^3min,即得安神定志的小麦粉。
2.根据权利要求1所述的安神定志的小麦粉，其特征在于包括柏子仁超微粉、黄瓜子超微粉和小麦粉，其中柏子仁超微粉的重量份为10，黄瓜子超微粉的重量份为15，小麦粉的重量份为75 ； 所述的安神定志的小麦粉的制备方法，包括以下步骤 (1)柏子仁超微粉的制备 选料新鲜柏子仁除去杂质及残留的种皮，洗净，晾干； 干燥将柏子仁低温梯度干燥，先在4(T60°C干燥广2h，然后温度降至2(T40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的柏子仁，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到柏子仁超微粉； (2)黄瓜子超微粉的制备 选料新鲜黄瓜子洗净、晾干； 干燥将黄瓜子低温梯度干燥，先在4(T6(TC干燥2h，然后温度降至2(T40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的黄瓜子，先在粉碎机中预粉碎至4(Γ80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为200目 300目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于50%，粉碎得到黄瓜子超微粉； (3)调配混合将柏子仁超微粉与黄瓜子超微粉和小麦粉，按柏子仁超微粉的重量份为10，黄瓜子超微粉的重量份为15，小麦粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用； (4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉； (5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70~90°C，时间为1.5^3min,即得安神定志的小麦粉。
3.根据权利要求1所述的安神定志的小麦粉食品，其特征在于用于制作馒头、包子、饺子、馄饨、面条、发糕、饼干、蛋糕在蒸煮食品和烘焙食品中应用。
全文摘要
本发明公开了一种安神定志的小麦粉，包括柏子仁超微粉、黄瓜子超微粉和小麦粉，其中柏子仁超微粉的重量份为5～15，黄瓜子超微粉的重量份为10～20，小麦粉的重量份为65～85；本发明有益效果在于调节失眠，安神定志，益气力，续精神，保持人体健康。
文档编号A21D2/36GK103039559SQ20121058483
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月28日 优先权日2012年12月28日
发明者祝凤仪 申请人:祝凤仪