一种芹菜酒的生产方法
【专利摘要】本发明涉及一种芹菜酒的生产方法，步骤如下：首先将新鲜的芹菜放进浓度为20-75％的食用乙醇中，新鲜芹菜与食用乙醇的重量用量比为1∶2-20，然后持续地通入氧气或者经过净化处理的空气，通入氧气或者进过净化处理的空气过程所需要的时间为6-35天。本发明与现有技术相比，具有既能保鲜蔬菜、又不用防腐剂的、同时能丰富和改善酒的口味的优点。同时制作方法简单易行，具有很强的市场前景。
【专利说明】一种芹菜酒的生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种芹菜酒的生产方法。
【背景技术】
[0002]芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较
浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素
或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动
脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。在喝酒的同时如果能够食用芹菜，对身体十分有 Mo
【发明内容】
[0003]本发明就是为解决上述技术问题，提供一种芹菜酒的生产方法。
[0004]为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是:
[0005]一种芹菜酒的生产方法，首先将新鲜的芹菜放进浓度为20-75%的食用乙醇中，新鲜芹菜与食用乙醇的重量用量比为1: 2-20，然后持续地通入氧气或者经过净化处理的空气，通入氧气或者进过净化处理的空气过程所需要的时间为6-35天；同时需要保证，芹菜采摘下来后的24小时内将·芹菜放进浓度至少为95%的食用乙醇中进行保鲜；在制作芹菜酒的时候加入至少3份重量比的黄瓜汁。
[0006]本发明中，蔬菜与食用乙醇的重量用量比为1: 0.1-0.8。
[0007]本发明中，食用乙醇的浓度是25%-55%。
[0008]本发明中，排放气体时，通过回收装置回收排放气体中的乙醇。
[0009]有益效果:具有既能保鲜蔬菜、又不用防腐剂的、同时能丰富和改善酒的口味的优点。同时制作方法简单易行，具有很强的市场前景。
【具体实施方式】
[0010]下面以具体实施例为说明，对本发明的优选实施方式进行描述。
[0011]实施例1。
[0012]一种芹菜酒的生产方法，首先将新鲜的芹菜放进浓度为55%的食用乙醇中，新鲜芹菜与食用乙醇的重量用量比为1: 14，然后持续地通入氧气或者经过净化处理的空气，通入氧气或者进过净化处理的空气过程所需要的时间为16天；同时需要保证，芹菜采摘下来后的24小时内将芹菜放进浓度为95%的食用乙醇中进行保鲜；在制作芹菜酒的时候加入3份重量比的黄瓜汁。蔬菜与食用乙醇的重量用量比为1: 0.4。
[0013]实施例2。
[0014]一种芹菜酒的生产方法，首先将新鲜的芹菜放进浓度为45%的食用乙醇中，新鲜芹菜与食用乙醇的重量用量比为1: 13，然后持续地通入氧气或者经过净化处理的空气，通入氧气或者进过净化处理的空气过程所需要的时间为22天；同时需要保证，芹菜采摘下来后的24小时内将芹菜放进浓度97%的食用乙醇中进行保鲜；在制作芹菜酒的时候加入4份重量比的黄瓜汁。食用乙醇的浓度是45%。
[0015] 以上所 述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种芹菜酒的生产方法，首先将新鲜的芹菜放进浓度为20-75%的食用乙醇中，新鲜芹菜与食用乙醇的重量用量比为1: 2-20，然后持续地通入氧气或者经过净化处理的空气，通入氧气或者进过净化处理的空气过程所需要的时间为6-35天；同时需要保证，芹菜采摘下来后的24小时内将芹菜放进浓度至少为95%的食用乙醇中进行保鲜；在制作芹菜酒的时候加入至少3份重量比的黄瓜汁。
2.根据权利要求2所述的水果酒的生产方法，其特征在于蔬菜与食用乙醇的重量用量比为 1: 0.1-0.8。
3.根据权利要求1所述的水果酒的生产方法，其特征在于食用乙醇的浓度是25% -55%。
4.根据权利要求1所述的水果酒的生产方法，其特征在于排放气体时，通过回收装置回收排放气体中的乙醇。`
【文档编号】C12G3/04GK103789165SQ201210596949
【公开日】2014年5月14日 申请日期:2012年12月24日 优先权日:2012年12月24日
【发明者】林赫 申请人:林赫