专利名称：一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法
技术领域：
本发明一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法。
背景技术：
紫薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。科学研究表明，花青素是目前防治疾病、维护健康最有效最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。香蕉果肉营养价值高,每IOOg果肉含:碳水化合物20g、蛋白质1.2g、脂肪0.6g。此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有丰富的钙、磷、钾、铁等矿物元素。绿茶含有多种营养成分，如:维生素、蛋白质、氨基酸、咖啡碱、茶多酚等，具有抗癌、抗衰老、降压、清新口气、防辐射、消炎抑菌、健齿等作用。紫薯和绿茶营养都十分丰富，但因为其存放、烹饪特性，影响了它的食用普及，也影响了消费者对其营养的吸收。
发明内容
本发明提供一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法，制作简单，制备的紫薯香蕉茶饼充分保留了紫薯、香蕉、绿茶的营养成分。本发明的上述目的是通过这样的技术方案来实现的:一种紫薯香蕉茶饼，包括以下原材料:紫薯，香蕉泥，茶叶，土豆粉，糯米粉。所述原材料重量份数比为:紫薯:8 15，香蕉泥:8 15，茶叶:广5，土豆粉:5 7，糯米粉:2 5。一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法，包括以下步骤:
步骤一:将紫薯带皮洗净，切大块，隔水蒸熟，去皮搅拌成紫薯泥；
步骤二:泡制茶叶，浙出茶汤；
步骤三:将香蕉洗净，剥皮切块，放入搅拌机中，加入茶汤、蜂蜜搅拌均匀，制得香蕉
泥；
步骤四:取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶汤混匀成面团，擀至薄皮，即得紫薯皮；
步骤五:在平底锅上加热紫薯皮，放香蕉泥将其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶饼。本发明一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法，充分保留了紫薯、香蕉、茶叶的营养，营养丰富；口感绵软，口味清甜，混合了水果香气与茶香，香气丰富；具有降压、润燥、滑肠功效。用治冠心病，动脉硬化及高血压；制作的紫薯香蕉茶饼方法简单，可以广泛应用作为餐桌上的点心。
具体实施方式
实施例1:
一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法，包括以下原材料:紫薯:80g，香蕉泥:80g，绿茶:10g，土豆粉:50g，糯米粉20g。步骤一:将紫薯带皮洗净，切3cmX 3cm左右的小块，隔水蒸熟，去皮搅拌成紫薯泥。步骤二:绿茶:10g,水:150 250 g,水温80 90°C下冲泡3 5min,浙出茶汤。步骤三:将香蕉洗净，剥皮、去掉白丝，切小块，放入搅拌机中，加入茶汤、蜂蜜搅拌均匀，制得80g香蕉泥，倒入碗中备用。步骤四:取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶汤混匀成面团，擀至薄皮，即得紫薯面皮。步骤五:在平底锅上加食用油，待油温升至70°C左右后摊紫薯面皮，紫薯面皮两面熟透后冷却，放入香蕉泥，将其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶饼。实施例2:
一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法，包括以下原材料:紫薯:150g，香蕉泥:150g，绿茶:50g，土豆粉:70g，糯米粉50g。步骤一:将紫薯带皮洗净，切3cmX3cm左右的小块，隔水蒸熟，去皮搅拌成紫薯泥。步骤二:绿茶:50g,水:1500 g,水温80 90°C下冲泡3 5min,浙出茶汤。步骤三:将香蕉洗净，剥皮、去掉白丝，切小块，放入搅拌机中，加入茶汤、蜂蜜搅拌均匀，制得150g香蕉泥，倒入碗中备用。步骤四:取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶汤混匀成面团，擀至薄皮，即得紫薯面皮。步骤五:在平底锅上加食用油，待油温升至70°C左右后摊紫薯面皮，紫薯面皮两面熟透后冷却，放入香蕉泥，将其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶饼。实施例3:
一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法，包括以下原材料:紫薯:100g，香蕉泥:100g，绿茶:20g，土豆粉:65g，糯米粉40g。步骤一:将紫薯带皮洗净，切3cmX 3cm左右的小块，隔水蒸熟，去皮搅拌成紫薯泥。步骤二:绿茶:20g,水:600g,水温80 90°C下冲泡3 5min,浙出茶汤。步骤三:将香蕉洗净，剥皮、去掉白丝，切小块，放入搅拌机中，加入茶汤、蜂蜜搅拌均匀，制得IOOg香蕉泥，倒入碗中备用。步骤四:取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶汤混匀成面团，擀至薄皮，即得紫薯面皮。步骤五:在平底锅上加食用油，待油温升至70°C左右后摊紫薯面皮，紫薯面皮两面熟透后冷却，放入香蕉泥，将其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶饼。
权利要求
1.一种紫薯香蕉茶饼，其特征在于，包括以下原材料:紫薯，香蕉泥，茶叶，土豆粉，糯米粉。
2.根据权利要求1所述一种紫薯香蕉茶饼，其特征在于，所述原材料重量份数比为:紫薯:8 15，香蕉泥:8 15，茶叶:I 5，土豆粉:5 7，糯米粉:2 5。
3.一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法，其特征在于包括以下步骤: 步骤一:将紫薯带皮洗净，切块蒸熟，去皮搅拌成紫薯泥； 步骤二:泡制茶叶，浙出茶汤； 步骤三:将香蕉洗净，剥皮切块，放入搅拌机中，加入茶汤、蜂蜜搅拌均匀，制得香蕉泥； 步骤四:取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶汤混匀成面团，擀至薄皮，即得紫薯皮； 步骤五:在平底锅上加热紫薯皮，放入香蕉泥将其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶饼。
全文摘要
一种紫薯香蕉茶饼及其制备方法，包括以下原材料紫薯，香蕉，茶叶，土豆粉，糯米粉所述原材料重量份数比为紫薯8~15，香蕉泥8~15，茶叶1~5，土豆粉5~7，糯米粉2~5。将紫薯带皮洗净，切大块，隔水蒸熟，去皮搅拌成紫薯泥；泡制茶叶，沥出茶汤；将香蕉洗净，剥皮切块，放入搅拌机中，加入茶汤、蜂蜜搅拌均匀，制得香蕉泥；取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶汤混匀成面团，擀至薄皮，即得紫薯皮；在平底锅上加热紫薯皮，放香蕉泥将其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶饼。本发明充分保留了紫薯、香蕉、茶叶的营养，营养丰富；口感绵软，口味清甜，混合了水果香气与茶香，香气丰富；具有降压、润燥、滑肠功效。
文档编号A23L1/212GK103082234SQ20131002096
公开日2013年5月8日 申请日期2013年1月21日 优先权日2013年1月21日
发明者屈家新, 黎红娇, 肖勇, 杜昌清 申请人:湖北萧氏茶业股份有限公司