专利名称：一种枸杞菜护肝解酒酸奶的制作方法
技术领域：
本发明涉及酸奶领域，确切地说是一种枸杞菜护肝解酒酸奶。
背景技术：
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加酸奶发酵菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有柔和酸味，它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。现有酸奶营养成分较单一，无法满足人们全方位营养保健的需求。醉酒者，常会烦躁不安，兴奋异常，难以平静，但此时切不可使用镇静药消除这种急躁情绪，若使用镇静药或安镇药，将会使醉酒者发生难以挽救的生命危险。用酸奶解酒的方法由来已久，但是酸奶解酒功效有限，无法全方位起到解酒护肝的作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富、风味独特的枸杞菜护肝解酒酸奶 上述目的通过以下方案实现:
一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于:其是由下述重量份的原料制成:
果蔬复合冻干粉2-4，松花花粉0.5-1，蜂王浆冻干粉1-2，复合解酒护肝提取物3-4，蔗糖6-8，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶90-110 ；
所述的复合解酒护肝提取物由下述重量份的原料制得:车前草2-4，枸杞菜3-5，葛花1-2，沙棘3-5，南瓜花1-2，枇杷花4-6，葛根1-3 ；
所述的果蔬复合冻干粉由下述重量份的原料制得:苦瓜3-5，萝卜1-2，梨子1-2，香蕉
3-5。所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于:制备方法为:
(1)将制备复合解酒护肝提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量4-6倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒护肝提取物备用；
(2)将果蔬复合冻干粉各原料清洗干净，苦瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、萝卜去皮、香蕉去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用；
(3)将果蔬复合冻干粉、松花花粉、蜂王浆冻干粉、复合解酒护肝提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆；
(4)将原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺接种酸奶发酵菌，再经冷藏后即得产品。所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于:所述的冷藏为在0-6 °C冷藏12-24h。本发明的有益效果为: 本发明拥有松花花粉特有的淡香，口感香甜，营养丰富，具有解酒护肝等保健食疗的功效。与现有酸奶相比，本发明的酸奶营养补充更合理、更全面，是一种老幼皆宜的保健食品，本发明采取合理的原料配比后风味独特、口感好；制备工艺简单合理，且保证了产品的稳定性、高活性及功能营养性。枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效，具有护肝的作用。葛根是我国卫生部批准的药食兼备的植物，素有〃亚洲人参〃之称，其神奇的作用在于所含12%左右的黄酮类物质，这些化合物主要由大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种功效成份组成，葛根味甘辛，性平，归脾胃经。它具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效.对降低血脂、血压、血糖，辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等有显著的效果.
具体实施例方式实施例1、
一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其是由下述重量(kg)的原料制成:
果蔬复合冻干粉3，松花花粉I，蜂王浆冻干粉I，复合解酒护肝提取物3，蔗糖6，酸奶发酵菌适量,鲜牛奶100 ；
所述的复合解酒护肝提取物由下述重量(kg)的原料制得:车前草4，枸杞菜3，葛花1，沙棘5，南瓜花I，枇杷花6，葛根3 ;
所述的果蔬复合冻干粉由下述重量(kg)的原料制得:苦瓜5，萝卜2，梨子2，香蕉5 ; 所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，制备方法为:
(1)将制备复合解酒护肝提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量4-6倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒护肝提取物备用；
(2)将果蔬复合冻干粉各原料清洗干净，苦瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、萝卜去皮、香蕉去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用；
(3)将果蔬复合冻干粉、松花花粉、蜂王浆冻干粉、复合解酒护肝提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆；
(4)将原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺按重量份接种酸奶发酵菌，再在TC冷藏24h后即得广品。典型病例
病例1，患者姚某，男，44岁，长期喝酒，常感乏力、倦怠、食欲不振、腹胀、恶心等症状，给予本实施例，每日150-300g，连续服用本实施例半年，症状显著减轻。病例2，患者章某，男，51岁，长期喝酒，给予本实施例，每日100_250g，连续服用本实施例半年，酒后头晕头痛不适等症状得到缓解。实施例2、
一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其是由下述重量(kg)的原料制成:
果蔬复合冻干粉3，松花花粉I，蜂王浆冻干粉I，复合解酒护肝提取物3，蔗糖6，鲜牛奶90，所述的酸奶发酵菌由嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌组成，酸奶发酵菌的加入量为:每kg鲜牛奶中加入0.05-0.1u嗜热链球菌、0.05-0.1u嗜酸乳杆菌、0.05-0.1u保加利亚乳杆菌。所述的复合解酒护肝提取物由下述重量(kg)的原料制得:车前草4，枸杞菜3，葛花I，沙棘5，南瓜花I，枇杷花6，葛根3 ;
所述的果蔬复合冻干粉由下述重量(kg)的原料制得:苦瓜3，萝卜1，梨子1，香蕉5 ; 所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，制备方法为:
(1)将制备复合解酒护肝提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量4-6倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒护肝提取物备用；
(2)将果蔬复合冻干粉各原料清洗干净，苦瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、萝卜去皮、香蕉去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用；
(3)将果蔬复合冻干粉、松花花粉、蜂王浆冻干粉、复合解酒护肝提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆；
(4)将原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺按重量份接种酸奶发酵菌，再在TC冷藏24h后即得广品。
权利要求
1.一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于:其是由下述重量份的原料制成: 果蔬复合冻干粉2-4，松花花粉0.5-1，蜂王浆冻干粉1-2，复合解酒护肝提取物3-4，蔗糖6-8，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶90-110 ； 所述的复合解酒护肝提取物由下述重量份的原料制得:车前草2-4，枸杞菜3-5，葛花1-2，沙棘3-5，南瓜花1-2，枇杷花4-6，葛根1-3 ； 所述的果蔬复合冻干粉由下述重量份的原料制得:苦瓜3-5，萝卜1-2，梨子1-2，香蕉3-5。
2.根据权利要求1所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于: 制备方法为: (1)将制备复合解酒护肝提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量4-6倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合解酒护肝提取物备用； (2)将果蔬复合冻干粉各原料清洗干净，苦瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、萝卜去皮、香蕉去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用； (3)将果蔬复合冻干粉、松花花粉、蜂王浆冻干粉、复合解酒护肝提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆； (4)将原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺接种酸奶发酵菌，再经冷藏后即得产品。
3.根据权利要求1所述的一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其特征在于:所述的冷藏为在0-6°C 冷藏 12-24h。
全文摘要
本发明公开了一种枸杞菜护肝解酒酸奶，其是由下述重量份的原料制成果蔬复合冻干粉2-4，松花花粉0.5-1，蜂王浆冻干粉1-2，复合解酒护肝提取物3-4，蔗糖6-8，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶90-110。本发明拥有松花花粉特有的淡香,口感香甜,营养丰富,具有护肝解酒等保健食疗的功效。
文档编号A23C9/13GK103168842SQ20131006817
公开日2013年6月26日 申请日期2013年3月5日 优先权日2013年3月5日
发明者吕九洲 申请人:蚌埠市福淋乳业有限公司