一种草莓醋饮料及其制作工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种草莓醋饮料及其制作工艺，该配方按重量份数比包括以下原料：水80～95份，食用醋酸或原醋1～6份，白砂糖3～10份，草莓原汁1～10份，食品添加剂0～0.15份。制作工艺为：首先将白砂糖、食品添加剂加水溶解成甜味剂混合液，将甜味剂混合液、食用醋酸或原醋、草莓原汁混合均匀，加入水填充至最终量，混合均匀，过滤，然后105℃热压灭菌30分钟，灌装、包装即为成品。将草莓和醋搭配制成草莓醋，具有润泽喉部、清暑解热、生津止渴、利尿止泻、利咽止咳的功效。
【专利说明】 一种草莓醋饮料及其制作工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种草莓醋饮料及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈、清新口气、润泽喉部、清暑解热、生津止渴、利尿止泻、利咽止咳的功效。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种草莓醋饮料及其制作工艺，将草莓和醋搭配制成草莓醋，具有润泽喉部、清暑解热、生津止渴、利尿止泻、利咽止咳的功效。
[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
一种草莓醋饮料，该配方按重量份数比包括以下原料:水80?95份，食用醋酸或原醋I?6份，白砂糖3?10份，草莓原汁I?10份，食品添加剂O?0.15份。
[0005]所述的食品添加剂为蜂蜜、甜蜜素、安赛蜜、阿巴斯甜、山梨酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠、果葡糖浆、乙基麦芽酚、苹果酸中的一种或几种。
[0006]饮料的PH值为2.5?5。
[0007]所述草莓原汁的糖度为2?12度。
[0008]一种草莓醋饮料的制作工艺，首先将白砂糖、食品添加剂加水溶解成甜味剂混合液，将甜味剂混合液、食用醋酸或原醋、草莓原汁混合均匀，加入水填充至最终量，混合均匀，过滤，然后105°C热压灭菌30分钟，灌装、包装即为成品。
[0009]本发明的有益效果是:将草莓和醋搭配制成草莓醋，具有润泽喉部、清暑解热、生津止渴、利尿止泻、利咽止咳的功效。
【具体实施方式】
[0010]本发明的一种草莓醋饮料，该配方按重量份数比包括以下原料:水80?95份，食用醋酸或原醋I?6份，白砂糖3?10份,草莓原汁I?10份,食品添加剂O?0.15份。
[0011]所述的食品添加剂为蜂蜜、甜蜜素、安赛蜜、阿巴斯甜、山梨酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠、果葡糖浆、乙基麦芽酚、苹果酸中的一种或几种。
[0012]饮料的PH值为2.5?5。
[0013]所述草莓原汁的糖度为2?12度。
[0014]实施例1冰80份，食用醋酸I份，白砂糖3份，草莓原汁I份，食品添加剂O份。饮料的PH值为5。所述草莓原汁的糖度为12度。本实施例1中的草莓醋饮料味道较淡，不添加食品添加剂，适合追求健康、口味较轻的人士饮用。
[0015]实施例2:7jC 95份，原醋6份，白砂糖10份，草莓原汁10份，食品添加剂0.15份。饮料的PH值为2.5。食品添加剂包括蜂蜜、安赛蜜、山梨酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠和果葡糖浆，所述草莓原汁的糖度为2度。本实施例2的草莓醋饮料味道较浓，适合嗜甜、口味较重的人士饮用。
[0016]一种草莓醋饮料的制作工艺，首先将白砂糖、食品添加剂加水溶解成甜味剂混合液，将甜味剂混合液、食用醋酸或原醋、草莓原汁混合均匀，加入水填充至最终量，混合均匀，过滤，然后105°C热压灭菌30分钟，灌装、包装即为成品。
[0017]当然，本发明除了上述实施方式之外，还可以有其它结构上的变形，这些等同技术方案也应当在其保护范围之内。
【权利要求】
1.一种草莓醋饮料，其特征在于，该配方按重量份数比包括以下原料:水80?95份，食用醋酸或原醋1?6份，白砂糖3?10份，草莓原汁1?10份，食品添加剂0?0.15份。
2.根据权利要求1所述的一种草莓醋饮料，其特征在于，所述的食品添加剂为蜂蜜、甜蜜素、安赛蜜、阿巴斯甜、山梨酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠、果葡糖浆、乙基麦芽酚、苹果酸中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的一种草莓醋饮料，其特征在于，饮料的PH值为2.5?5。
4.根据权利要求1所述的一种草莓醋饮料，其特征在于，所述草莓原汁的糖度为2?12度。
5.如权利要求1或2或3或4所述的一种草莓醋饮料的制作工艺，其特征在于，首先将白砂糖、食品添加剂加水溶解成甜味剂混合液，将甜味剂混合液、食用醋酸或原醋、草莓原汁混合均匀，加入水填充至最终量，混合均匀，过滤，然后105°C热压灭菌30分钟，灌装、包装即为成品。
【文档编号】A23L1/29GK104248006SQ201310267332
【公开日】2014年12月31日 申请日期:2013年6月30日 优先权日:2013年6月30日
【发明者】林春燕 申请人:开平市绿洲食品有限公司