一种混合杂粮及其制备方法
【专利摘要】一种混合杂粮其组成主要包括糯玉米碴、玉米碴、黑米、黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米、高粱米、大黄米和小米。制作按以下步骤实现：把黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻分别炒制，风冷降温，糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别清洗，清洗后过滤，分别置在压力锅中蒸煮，风冷降温、破碎、烘干，烘干后，风冷降温，取出黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻、糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米，与大黄米、小米混合，放入全自动包装机内称量装袋保存。本发明口感较好、营养丰富、加工省时省力。
【专利说明】ー种混合杂粮及其制备方法
[0001]【技术领域】本发明涉及ー种食品，特别是ー种混合杂粮。
[0002]【背景技术】 随着社会的发展，物质的极大丰富，人们的身体素质却没有得到相应的提高，患有肥胖症、高血压、心脑血管等疾病的病人逐年増加，给病人带来了极大的痛苦。谷类是人体能量的主要来源，中国卫生部还推荐每人每天应摄入一定量的杂粮。它的不足之处在于ロ感较差，营养较为单一，加工费时费力。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是提供ー种ロ感较好、营养丰富、加工省时省力的混合杂粮及制备方法。
[0004]本发明的技术方案是:ー种混合杂粮，其组成主要包括糯玉米碴、玉米碴、黒米、黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米、高粱米、大黄米和小米。其中，以糯玉米碴为I个基本単位，糯玉米碴和玉米碴、黒米、黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米、高粱米、大黄米、小米的重量之比为1:
0.336 ?0.784、1:0.402 ?0.938，1:0.066 ?0.154，1:0.066 ?0.154，1:0.066 ?0.154，1:0.066 ?0.154,1:0.066 ?0.154,1:0.066 ?0.154,1:0.066 ?0.154,1:0.066 ?
0.154，1:0.066 ?0.154，1:0.066 ?0.154，1:0.066 ?0.154，1:0.066 ?0.154，I:
0.066 ?0.154。
[0005]混合杂粮的制作方法按以下步骤实现:
(1)把黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻分别用炒锅炒制，炒熟后，风冷降温，直至温度降到40摄氏度以下；
(2)将糯玉米碴、玉米碴、黒米、緑豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别用清水清洗，清洗后将其放置在过滤纱网上过滤十分钟左右，把清水过滤掉；
(3)把过滤好的糯玉米碴、玉米碴、黒米、緑豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别放置在压カ锅中，把压カ锅调整为1.8?2.5个压，用压カ锅蒸煮10?25分钟，蒸煮后，风冷降温，直至温度降低到40摄氏度以下；
(4)把上述蒸煮降温后的糯玉米碴、玉米碴、黒米、緑豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别用破碎机打散，使其恢复原状，即恢复颗粒状后，分别将其放入烘干室内，保证烘干温度在低于70°C的情况下烘干，烘干后，风冷降温，直至温度降低到常温；
(5)取出加工过的黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻、糯玉米碴、玉米碴、黒米、緑豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米，与未经过加工的大黄米、小米按比例混合，放入全自动包装机内称量装袋保存。
[0006]本发明与现有技术相比具有如下优点:ロ感较好、营养丰富、加工省时省力。
[0007]【具体实施方式】 实施例1
把黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻分别用炒锅炒制，炒熟后，风冷降温到40摄氏度以下。将糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别用清水清洗，清洗后将其分别放置在过滤纱网上过滤十分钟左右，把清水过滤掉，把过滤好的糯玉米碴、玉米碴、黒米、緑豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别放置在压カ锅中，把压力锅调整为1.8?2.5个压，用压力锅蒸煮10?25分钟，蒸煮后，风冷降温到40摄氏度以下。把上述蒸煮降温后的糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别用破碎机打散，分别将其放入烘干室内，保证干燥温度在低于70°C的情况下烘干，烘干后，风冷降温，直至温度降低到常温。取出加工过的黑大豆0.066kg、黄豆0.066kg、黑芝麻0.066kg、白芝麻0.066kg、糯玉米碴0.6kg、玉米碴0.784kg、黑米
0.938kg、绿豆 0.066kg、红小豆 0.066kg、糙米 0.066kg、糯米 0.066kg、燕麦米 0.154kg、薏仁米0.154kg和高粱米0.154kg,与未经过加工的大黄米0.154kg、小米0.154kg混合,放入全自动包装机内称量装袋保存。
[0008] 实施例2
把黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻用炒锅炒制，炒熟后，风冷降温40摄氏度以下。将糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别用清水清洗，清洗后将其分别放置在过滤纱网上过滤十分钟左右，把清水过滤掉，把过滤好的糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别放置在压力锅中，把压力锅调整为1.8?2.5个压，用压力锅蒸煮10?25分钟，蒸煮后，风冷降温到40摄氏度以下。把上述蒸煮降温后的糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别用破碎机打散，分别将其放入烘干室内，保证温度在低于70°C的情况下烘干，烘干后，风冷降温，直至温度降低到常温。取出加工过的黑大豆0.154kg、黄豆0.154kg、黑芝麻0.154kg、白芝麻0.154kg、糯玉米碴1.4kg、玉米碴0.336kg、黑米0.402kg、绿豆
0.154kg、红小豆 0.154kg、糙米 0.154kg、糯米 0.154kg、燕麦米 0.066kg、薏仁米 0.066kg 和高粱米0.066kg,与未经过加工的大黄米0.066kg、小米0.066kg混合,放入全自动包装机内称量装袋保存。
【权利要求】
1.一种混合杂粮，其特征在于:包括的原料，以糯玉米碴为I个基本单位，糯玉米碴、玉米碴、黑米、黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米、高粱米、大黄米、小米的重量之比为1:0.336?0.784,1:0.402?0.938，1:066?0.154，I:066 ?0.154，1:066 ?0.154，1:066 ?0.154，1:066 ?0.154，1:066 ?0.154，1:066 ?0.154，1:066 ?0.154，1:066 ?0.154，1:066 ?0.154，1:066 ?0.154，1:066 ?0.154，1:066 ?0.154。
2.一种混合杂粮的制备方法，其特征在于: (1)把黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻分别用炒锅炒制，炒熟后，风冷降温，直至温度降到40摄氏度以下； (2)将糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别用清水清洗，清洗后将其放置在过滤纱网上过滤十分钟左右，把清水过滤掉； (3 )把过滤好的糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别放置在压力锅中，把压力锅调整为1.8?2.5个压，用压力锅蒸煮10?25分钟，蒸煮后，风冷降温，直至温度降低到40摄氏度以下； (4)把上述蒸煮降温后的糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米分别用破碎机打散，使其恢复原状，即恢复颗粒状后，分别将其放入烘干室内，保证烘干温度在低于70°C的情况下烘干，烘干后，风冷降温，直至温度降低到常温； (5)取出加工过的黑大豆、黄豆、黑芝麻、白芝麻、糯玉米碴、玉米碴、黑米、绿豆、红小豆、糙米、糯米、燕麦米、薏仁米和高粱米，与未经过加工的大黄米、小米按比例混合，放入全自动包装机内称量装袋保存。
【文档编号】A23L1/10GK103445057SQ201310319845
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年7月29日 优先权日:2013年7月29日
【发明者】关露峰 申请人:大连北大荒私家菜园食品有限公司