一种猪血汤的制作方法
【专利摘要】一种猪血汤的制作方法，其特征是：组分：新鲜猪血、新鲜豆芽各200克，人参20克，皮蛋1个，鸡肉100克，米醋30毫升，盐、味精、胡椒粉各半匙，番茄酱、色拉油、葱花、姜末各适量；方法：鸡肉切成肉丁，用葱花、姜末加油爆锅炒熟，将猪血切成片状，人参切成细碎状，皮蛋切成1厘米立方的块状，锅中加纯净水2000毫升，开锅后再将猪血、人参放入其中，加米醋、盐、味精、胡椒粉，熬至20分钟后再加入豆芽、皮蛋、鸡肉丁，再熬5分钟左右即可出锅，食用时可沾番茄酱；它解决了目前传统猪血汤的制作方法，吃起来口味一般、口感枯涩、不新鲜、营养价值低，适用于食品制作食用。
【专利说明】 一种猪血汤的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制作领域，具体说是一种猪血汤的制作方法。
【背景技术】
[0002]猪血具有极高的营养价值，而且味道鲜美，是老少皆喜爱的食品之一。目前传统猪血汤的制作方法，吃起来口味一般、口感枯涩、不新鲜、营养价值低。
【发明内容】
[0003]本发明为解决现有传统猪血汤的制作方法，针对吃起来口味一般、口感枯涩、不新鲜、营养价值低等现状，发明一种猪血汤的制作方法。
[0004]本发明的技术方案是，一种猪血汤的制作方法，其特殊之处是:
[0005]组分:新鲜猪血、新鲜豆芽各200克，人参20克，皮蛋1个，鸡肉100克，米醋30毫升，盐、味精、胡椒粉各半匙，番茄酱、色拉油、葱花、姜末各适量；
[0006]方法:鸡肉切成肉丁，用葱花、姜末加油爆锅炒熟，将猪血切成片状，人参切成细碎状，皮蛋切成1厘米立方的块状，锅中加纯净水2000毫升，开锅后再将猪血、人参放入其中，加米醋、盐、味精、胡椒粉，熬至20分钟后再加入豆芽、皮蛋、鸡肉丁，再熬5分钟左右即可出锅，食用时可沾番爺酱。
[0007]技术效果
[0008]本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以实现一种猪血汤的新式制作方法，其味道独特、汤鲜味美、猪血吃起来软硬适中、鲜香爽口，具有养神、补血，补充精力的功效。
【具体实施方式】
[0009]按比例准备材料:新鲜猪血、新鲜豆芽各200克，人参20克，皮蛋1个，鸡肉100克，米醋30毫升，盐、味精、胡椒粉各半匙，番茄酱、色拉油、葱花、姜末各适量；
[0010]方法:鸡肉切成肉丁，用葱花、姜末加油爆锅炒熟，将猪血切成片状，人参切成细碎状，皮蛋切成1厘米立方的块状，锅中加纯净水2000毫升，开锅后再将猪血、人参放入其中，加米醋、盐、味精、胡椒粉，熬至20分钟后再加入豆芽、皮蛋、鸡肉丁，再熬5分钟左右即可出锅，食用时可沾番爺酱。
【权利要求】
1.一种猪血汤的制作方法，其特征是: 组分:新鲜猪血、新鲜豆芽各200克，人参20克，皮蛋I个，鸡肉100克，米醋30毫升，盐、味精、胡椒粉各半匙，番茄酱、色拉油、葱花、姜末各适量； 方法:鸡肉切成肉丁，用葱花、姜末加油爆锅炒熟，将猪血切成片状，人参切成细碎状，皮蛋切成I厘米立方的块状，锅中加纯净水2000毫升，开锅后再将猪血、人参放入其中，力口米醋、盐、味精、胡椒粉，熬至20分钟后再加入豆芽、皮蛋、鸡肉丁，再熬5分钟左右即可出锅，食用时可沾番爺酱。
【文档编号】A23L1/312GK104336679SQ201310344009
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年8月3日 优先权日:2013年8月3日
【发明者】赵瑞 申请人:赵瑞