一种滋阴降火鸭肉罐头的制作方法
【专利摘要】一种滋阴降火鸭肉罐头，由以下重量份原料组成：鸭脯肉180-220、海带50-60、金针菇30-40、熟地3-4、天冬3-4、麦冬3-4、冰草4-5、栀子3-4、白茅根2-3、灯芯草2-3、生地3-4、桃树叶2-3、酸奶100-150、冰糖20-30、芝麻油25-30、花生酱30-40、食盐30-50、白砂糖40-60、水适量。本发明的一种滋阴降火鸭肉罐头，味道鲜美，具有很好的降火的作用，特别是添加了熟地、天冬、麦冬等具有滋阴降火的中药材的有效成分，具有很好的滋阴降火的作用，适合经常上火的人群食用。
【专利说明】—种滋阴降火鸭肉罐头
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种滋阴降火鸭肉罐头。【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种滋阴降火鸭肉罐头。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种滋阴降火鸭肉罐头，由以下重量份原料组成:鸭脯肉180-220、海带50-60、金针菇30-40、熟地3_4、天冬3_4、麦冬3_4、冰草4_5、桅子3-4、白茅根2-3、灯芯草2-3、生地3-4、桃树叶2_3、酸奶100-150、冰糖20-30、芝麻油25-30、花生酱30-40、食盐30-50、白砂糖40-60、水适量。
[0005]一种滋阴降火鸭肉罐头的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸭脯肉洗净后，切成粒状，与切成丝状的海带一起放入锅中，加入所述酸奶，加热焖煮1-2小时，得到熟鸭肉、熟海带丝备用；
(2)将金针菇洗净后，倒入锅中，加入所述冰糖，20-30重量份的水，炖煮至汤成浓稠状，取所有物料备用；
(3)将熟地、天冬、麦冬、冰草、桅子、白茅根、灯芯草、生地、桃树叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，取提取液加热浓缩，得中药浓缩液；
(4)将熟鸭肉、熟海带丝、步骤2中所有物料、中药浓缩液混合，加入芝麻油、花生酱、食盐、白砂糖，充分搅拌，搅拌均匀后，灭菌，进行无菌灌装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种滋阴降火鸭肉罐头，味道鲜美，具有很好的降火的作用，特别是添加了熟地、天冬、麦冬等具有滋阴降火的中药材的有效成分，具有很好的滋阴降火的作用，适合经常上火的人群食用。
【具体实施方式】
[0007]一种滋阴降火鸭肉罐头，由以下重量份原料组成:鸭脯肉200 Kg、海带50 Kg、金针菇30 Kg、熟地3 Kg、天冬3 Kg、麦冬3 Kg、冰草4 Kg、桅子3 Kg、白茅根2 Kg、灯芯草2Kg、生地3 Kg、桃树叶2 Kg、酸奶100 Kg、冰糖20 Kg、芝麻油25 Kg、花生酱30 Kg、食盐30Kg、白砂糖40 Kg、水适量。
[0008]一种滋阴降火鸭肉罐头的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸭脯肉洗净后，切成粒状，与切成丝状的海带一起放入锅中，加入所述酸奶，加热焖煮2小时，得到熟鸭肉、熟海带丝备用；
(2)将金针菇洗净后，倒入锅中，加入所述冰糖，30重量份的水，炖煮至汤成浓稠状，取所有物料备用；
(3)将熟地、天冬、麦冬、冰草、桅子、白茅根、灯芯草、生地、桃树叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，取提取液加热浓缩，得中药浓缩液；
(4)将熟鸭肉、熟海带丝、步骤2中所有物料、中药浓缩液混合，加入芝麻油、花生酱、食盐、白砂糖，充分搅拌，搅拌均匀后，灭菌，进行无菌灌装即可。
【权利要求】
1.一种滋阴降火鸭肉罐头，其特征在于，由以下重量份原料组成:鸭脯肉180-220、海带50-60、金针菇30-40、熟地3-4、天冬3_4、麦冬3_4、冰草4_5、桅子3_4、白茅根2_3、灯芯草2-3、生地3-4、桃树叶2-3、酸奶100-150、冰糖20-30、芝麻油25-30、花生酱30-40、食盐30-50、白砂糖40-60、水适量。
2.如权利要求1所述的一种滋阴降火鸭肉罐头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将鸭脯肉洗净后，切成粒状，与切成丝状的海带一起放入锅中，加入所述酸奶，加热焖煮1-2小时，得到熟鸭肉、熟海带丝备用； (2)将金针菇洗净后，倒入锅中，加入所述冰糖，20-30重量份的水，炖煮至汤成浓稠状，取所有物料备用； (3)将熟地、天冬、麦冬、冰草、桅子、白茅根、灯芯草、生地、桃树叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，取提取液加热浓缩，得中药浓缩液； (4)将熟鸭肉、熟海带丝、步骤2中所有物料、中药浓缩液混合，加入芝麻油、花生酱、食盐、白砂糖，充分搅拌，搅拌均匀后，灭菌，进行无菌灌装即可。
【文档编号】A23L1/30GK103462058SQ201310350846
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月13日 优先权日:2013年8月13日
【发明者】吴祥忠 申请人:当涂县瑞龙果树种植专业合作社