一种酒味谷物果蔬粉及其制备方法
【专利摘要】一种酒味谷物果蔬粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米5-7、高粱4-5、荞麦10-12、绿豆7-10、黑米7-10、胡萝卜20-25、葡萄30-35、山苦荬2-3、玫瑰茄1-2、荷叶3-4、梨叶1-2、香蕉皮2-3、榕须2-3、芋儿七1-2、葡萄酒15-20、蜂蜜3-4、珍珠粉0.5-0.7。本发明营养丰富，具有抗氧化的作用，同时可协助肝脏排毒，达到美容养颜、延缓衰老的功效。
【专利说明】一种酒味谷物果蔬粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种果蔬粉，尤其涉及一种酒味谷物果蔬粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]果蔬粉是由新鲜水果、蔬菜加工而成的粉状产品，可应用于食品加工的各个领域。现有果蔬粉多存在营养搭配不合理，且在加工过程中多添加了护色剂，长期食用对人体有害。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种酒味谷物果蔬粉及其制备方法，本发明具有口感好，营养搭配合理，无化学添加剂的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种酒味谷物果蔬粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
玉米5-7、高粱4-5、荞麦10-12、绿豆7-10、黑米7-10、胡萝卜20-25、葡萄30-35、山苦荬2-3、玫瑰茄1-2、荷叶3-4、梨叶1-2、香蕉皮2_3、榕须2_3、芋儿七1_2、葡萄酒15-20、蜂蜜3-4、珍珠粉0.5-0.7。
[0005]所述的酒味谷物果蔬粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)剔除胡萝卜、葡萄腐烂变质部分，经清洗后取果肉与葡萄酒混合打浆，过滤除渣后经喷雾干燥制成粉末；
(2)将玉米、高粱、荞麦、绿豆、黑米投入锅中蒸煮30-40分钟后，捞出烘干磨粉备用；
(3)将山苦荬、玫瑰茄、荷叶、梨叶、香蕉皮、榕须、芋儿七加水煎煮2-3小时后，过滤除渣，在提取液中加入蜂蜜和珍珠粉，小火熬成浸膏状，然后经冷冻干燥后，研成粉末；
(4 )将步骤(I)、( 2 )、( 3 )所得物料混合均匀，即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明采用的原料玉米、高粱等谷物含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素及无机盐，可为人体提供能量；胡萝卜中含有大量的胡萝卜素、维生素A和果胶，可加速体内汞离子的排出，而葡萄所含的多酚类物质具有很强的抗氧活性，可有效抵御或减少自由基对肝脏细胞的伤害，并协助肝脏排毒；葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收，可调节人体的生理机能，辅以蜂蜜、珍珠粉还可达到美容养颜、延缓衰老的功效。
【具体实施方式】
[0007]—种酒味谷物果蔬粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
玉米7、高粱5、荞麦12、绿豆10、黑米10、胡萝卜20、葡萄35、山苦荬3、玫瑰茄2、荷叶
4、梨叶1、香蕉皮3、榕须3、芋儿七1、葡萄酒20、蜂蜜4、珍珠粉0.5。
[0008]所述的酒味谷物果蔬粉的制备方法，包括以下步骤: (1)剔除胡萝卜、葡萄腐烂变质部分，经清洗后取果肉与葡萄酒混合打浆，过滤除渣后经喷雾干燥制成粉末；
(2)将玉米、高粱、荞麦、绿豆、黑米投入锅中蒸煮30-40分钟后，捞出烘干磨粉备用；
(3)将山苦荬、玫瑰茄、荷叶、梨叶、香蕉皮、榕须、芋儿七加水煎煮2-3小时后，过滤除渣，在提取液中加入蜂蜜和珍珠粉，小火熬成浸膏状，然后经冷冻干燥后，研成粉末；
(4 )将步骤(I)、( 2 )、( 3 )所得物料混合均匀，即得。
【权利要求】
1.一种酒味谷物果蔬粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 玉米5-7、高粱4-5、荞麦10-12、绿豆7-10、黑米7-10、胡萝卜20-25、葡萄30-35、山苦荬2-3、玫瑰茄1-2、荷叶3-4、梨叶1-2、香蕉皮2_3、榕须2_3、芋儿七1_2、葡萄酒15-20、蜂蜜3-4、珍珠粉0.5-0.7。
2.根据权利要求1所述的酒味谷物果蔬粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)剔除胡萝卜、葡萄腐烂变质部分，经清洗后取果肉与葡萄酒混合打浆，过滤除渣后经喷雾干燥制成粉末； (2)将玉米、高粱、荞麦、绿豆、黑米投入锅中蒸煮30-40分钟后，捞出烘干磨粉备用； (3)将山苦荬、玫瑰茄、荷叶、梨叶、香蕉皮、榕须、芋儿七加水煎煮2-3小时后，过滤除渣，在提取液中加入蜂蜜和珍珠粉，小火熬成浸膏状，然后经冷冻干燥后，研成粉末； (4 )将步骤(I)、( 2 )、( 3 )所得物料混合均匀，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103462034SQ201310350829
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月13日 优先权日:2013年8月13日
【发明者】吴祥忠 申请人:当涂县瑞龙果树种植专业合作社