一种催乳纯天然谷物饮料以及悬浮发酵结构的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及食品领域，尤其设及一种催乳纯天然谷物饮料W及悬浮发酵结构。
【背景技术】
[0002] 现有技术的缺陷在于： 1. 发酵工艺单一，没有副产物； 2. 发酵罐巨大，需要的溫度控制和成本控制很多； 3. 口味单一，整体的感官效果不好； 4. 揽拌过分会影响发酵过程；揽拌不足，造成物料沉积于底部，上方大量的悬浮液其 实并没有和物料充分接触。 阳00引 5.罐体过大，均一性不好。
【发明内容】
[0004] 发明的目的：为了提供一种效果更好的高营养纯天然谷物饮料W及悬浮发酵结 构，具体目的见具体实施部分的多个实质技术效果。
[0005] 为了达到如上目的，本发明采取如下技术方案： 方案一： 一种催乳纯天然谷物饮料，其特征在于，制备包含如下步骤； 将W下物料按照如下重量份数进行配比，懦米100份；小麦100份；玉米20份；大豆30份；红豆20份；将W上物料粉碎后进行蒸煮，蒸煮混合物混合为团状，放置在放置凹槽中， 放置凹槽属于悬浮发酵结构的一部分，悬浮发酵结构具体组成如下：包含壳体，所述壳体包 含一组W上的存料空间，所述一组W上的存料空间分别为类漏斗结构，所述类漏斗结构包 含多个放置凹槽，放置凹槽上包含网状结构将团状的结构封闭起来，类漏斗结构下方包含 导向趋向口，类漏斗结构一侧包含杆件，杆件连接移动气缸，移动气缸置于壳体上；杆件中 空，杆件内部有进料管；导向趋向口中部有网，网上放置有雪莲果果泥； 将放置了悬浮发酵结构的物料从进料管进行缓慢进水，使得水逐渐滴漏，润过放置凹 槽后通过导向趋向口上的雪莲果果泥滴漏到下一组存料空间中；壳体下方包含循环出口， 循环出口伸出管道，管道作为旁支连接进料管；维持水位不超过最下方一个存料空间；同 时，在进料管的水中有酵母菌和乳酸菌的混合菌种；发酵溫度为37摄氏度； 厌氧发酵Ξ个月，直接从壳体中导出液体为雪莲果谷物匀质饮料，雪莲果果泥导出为 雪莲果发酵谷物果酱。
[0006] 本发明进一步技术方案在于，从进料管进行缓慢进水的时候的水为控溫水。
[0007] 本发明进一步技术方案在于，进料管上包含累，累置于壳体上。
[0008] 本发明进一步技术方案在于，所述雪莲果果泥是指采用打碎结构将洗净的雪莲果 打碎为泥状。 阳009] 方案二： 悬浮发酵结构，其特征在于，包含壳体，所述壳体包含一组w上的存料空间，所述一组W上的存料空间分别为类漏斗结构，所述类漏斗结构包含多个放置凹槽，放置凹槽上包含 网状结构将团状的结构封闭起来，类漏斗结构下方包含导向趋向口，类漏斗结构一侧包含 杆件，杆件连接移动气缸，移动气缸置于壳体上；杆件中空，杆件内部有进料管；导向趋向 口中部有网。
[0010] 本发明进一步技术方案在于，悬浮发酵结构上方包含开口。
[0011] 本发明进一步技术方案在于，壳体上包含凹槽，凹槽中置有累W及气缸。
[0012] 本发明进一步技术方案在于，进料管连接有加热装置。
[0013] 本发明进一步技术方案在于，进料装置伸出壳体的部分包含取样口。
[0014] 本发明进一步技术方案在于，类漏斗结构上布置有溫度传感器，溫度传感器通过 线引出杆件伸出壳体外。
[0015] 采用如上技术方案的本发明，相对于现有技术有如下有益效果：通过雪莲果加入 发酵工艺链，使得谷物饮料中有雪莲果特有的风味，最后的雪莲果又有谷物发酵特有的风 味，且不会混合发酵物，容易分离，开创性将工艺有机结合又使得产物分离方便。
【附图说明】
[0016] 为了进一步说明本发明，下面结合附图进一步进行说明： 图1为发明结构示意图； 其中：1.第一存料空间；2.放置凹槽；3.进料管；4.移动气缸点连接杆；6.内通杆； 7.导向趋向口；8.壳体。
【具体实施方式】
[0017] 下面结合附图对本发明的实施例进行说明，实施例不构成对本发明的限制： 方案一： 一种催乳纯天然谷物饮料，其特征在于，制备包含如下步骤； 将W下物料按照如下重量份数进行配比，懦米100份；小麦100份；玉米20份；大豆30 份；红豆20份；将W上物料粉碎后进行蒸煮，蒸煮混合物混合为团状，放置在放置凹槽中， 放置凹槽属于悬浮发酵结构的一部分，悬浮发酵结构具体组成如下：包含壳体，所述壳体包 含一组W上的存料空间，所述一组W上的存料空间分别为类漏斗结构，所述类漏斗结构包 含多个放置凹槽，放置凹槽上包含网状结构将团状的结构封闭起来，类漏斗结构下方包含 导向趋向口，类漏斗结构一侧包含杆件，杆件连接移动气缸，移动气缸置于壳体上；杆件中 空，杆件内部有进料管；导向趋向口中部有网，网上放置有雪莲果果泥； 将放置了悬浮发酵结构的物料从进料管进行缓慢进水，使得水逐渐滴漏，润过放置凹 槽后通过导向趋向口上的雪莲果果泥滴漏到下一组存料空间中；壳体下方包含循环出口， 循环出口伸出管道，管道作为旁支连接进料管；维持水位不超过最下方一个存料空间；同 时，在进料管的水中有酵母菌和乳酸菌的混合菌种；发酵溫度为37摄氏度； 厌氧发酵Ξ个月，直接从壳体中导出液体为雪莲果谷物匀质饮料，雪莲果果泥导出为 雪莲果发酵谷物果酱。
[0018] 本处的技术方案所起到的实质的技术效果及其实现过程为如下： 采用w上结构，和现有技术对比，有如下优点： 1.通过雪莲果加入发酵工艺链，使得谷物饮料中有雪莲果特有的风味，最后的雪莲果 又有谷物发酵特有的风味，且不会混合发酵物，容易分离，开创性将工艺有机结合又使得产 物分离方便。
[0019] 2.相对于现有技术，现有技术的发酵罐巨大，需要的溫度控制和成本控制很多； 而本专利采用的是多个悬浮发酵结构，直接对悬浮发酵结构进行溫控即可使得发酵环境得 到控制，成本大大降低，也不用专口揽拌了，直接采用滴漏的方式进行缓慢流动，直接省掉 了揽拌机。
[0020] 3.感官上来讲：色泽：色泽均匀一致，悦目；品质细腻，无杂质异物；风味与滋味： 有特殊的雪莲果风味W及谷物混合风味，无沉淀及悬浮物，口感细腻。雪莲果富含带有甜味 的低聚果糖一果寡糖。其含量居植物之冠。人体内没有酶能分解它，难W被人体吸收。然 而它能促进人体肠道内有益细菌的增殖。科学研究发现，每天服用3-6克果寡糖，3周之内， 人体粪便中有毒致癌物质的含量可减少40%W上。同时还有雪莲果的果酱作为产物。
[0021] 4.现有技术中揽拌过分会影响发酵过程；揽拌不足，造成物料沉积于底部，上方