一种火腿肠的制作方法
【专利摘要】一种火腿肠的制作方法，是由猪瘦肉50—60份、味精0.25—0.3份、精盐1.2—2份、植物蛋白粉20—30份、丁香0.3—0.4份、胡椒粉0.1—0.15份、大料粉0.1—0.15份制成。其制作方法是按上配比取猪瘦肉粉碎至肉泥，将味精、精盐、丁香、胡椒粉、大料粉倒入肉泥搅拌均匀，再倒入植物蛋白粉搅拌均匀，灌制而成。本发明味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。
【专利说明】一种火腿肠的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于营养保健食品领域，具体涉及一种营养火腿肠的制作方法。
【背景技术】
[0002]目前，国内的火腿肠品种繁多，各种制品花样百出，有玉米肠、牛肉肠、鸡肉肠、猪肉肠等等。这些火腿肠大多以各种肉类为主，辅以淀粉、香料、调味剂、防腐剂制作而成，虽然具有利于储存的优点，但是营养比较单一、不均衡，降低了食用价值。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种具有丰富营养，口感极佳的一种火腿肠的制作方法。
[0004]一种火腿肠的制作方法，是由猪瘦肉50— 60份、味精0.25—0.3份、精盐1.2— 2份、植物蛋白粉20—30份、丁香0.3一0.4份、胡椒粉0.1一0.15份、大料粉0.1一0.15份制成。
[0005]其制作方法是按上配比取猪瘦肉粉碎至肉泥，将味精、精盐、丁香、胡椒粉、大料粉倒入肉泥搅拌均匀，再倒入植物蛋白粉搅拌均匀，灌制而成。
[0006]本发明味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。
具体实施例
[0007]实施例一
一种火腿肠的制作方法，是由猪瘦肉55份、味精0.28份、精盐1.5份、植物蛋白粉25份、丁香0.35份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。其制作方法是按上配比取猪瘦肉粉碎至肉泥，将味精、精盐、丁香、胡椒粉、大料粉倒入肉泥搅拌均匀，再倒入植物蛋白粉搅拌均匀，灌制而成。
[0008]实施例二
实施例二与实施例一制作方法相同，其不同之处是猪瘦肉50份、味精0.25份、精盐1.2份、植物蛋白粉20份、丁香0.3份、胡椒粉0.1份、大料粉0.1份制成。
[0009]实施例三
实施例三与实施例一制作方法相同，其不同之处是猪瘦肉60份、味精0.3份、精盐2份、植物蛋白粉30份、丁香0.4份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。
【权利要求】
1.一种火腿肠的制作方法，其特征是由猪瘦肉50— 60份、味精0.25—0.3份、精盐1.2一2份、植物蛋白粉20—30份、丁香0.3一0.4份、胡椒粉0.1一0.15份、大料粉0.1一0.15份制成；其制作方法是按上配比取猪瘦肉粉碎至肉泥，将味精、精盐、丁香、胡椒粉、大料粉倒入肉泥搅拌均匀，再倒入植物蛋白粉搅拌均匀，灌制而成。
2.根据权利要求1所述的一种火腿肠的制作方法，其特征在于所述的猪瘦肉55份、味精0.28份、精盐1.5份、植物蛋白粉25份、丁香0.35份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。
3.根据权利要求1所述的一种火腿肠的制作方法，其特征在于所述的猪瘦肉50份、味精0.25份、精盐1.2份、植物蛋白粉20份、丁香0.3份、胡椒粉0.1份、大料粉0.1份制成。
4.根据权利要求1所述的一种火腿肠的制作方法，其特征在于所述的猪瘦肉60份、味精0.3份、精盐2份、植物蛋白粉30份、丁香0.4份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成。
【文档编号】A23L1/317GK104413428SQ201310406842
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年9月10日 优先权日:2013年9月10日
【发明者】康爱民 申请人:康爱民