一种茶香保健棉籽油的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种茶香保健棉籽油的制备方法，将筛选去杂、清洗、去石和磁选后的棉籽炒至香味浓郁，手捻棉籽碎后呈金黄色，然后加入碾磨机中，一边喷洒黄芩、三七花、独活、益母草、荔枝核、厚朴花、苦竹叶等中药煎煮浓缩液，一边碾磨，将碾磨好的粉坯依次进行蒸坯、包饼装垛、压榨、精制，得到精制棉籽油，然后将棉籽油煮沸后添加抹茶粉、松花粉和牛油，搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装即为成品。本发明棉籽油具有浓郁的茶香，可以改善棉籽油的口味和品质，本发明棉籽油中还含有黄芩、三七花、独活、益母草、荔枝核、厚朴花、苦竹叶等多种中药的有效成分，使得棉籽油具有清热燥湿、祛寒止痛、活血祛淤、行气散结、理气化湿、消肿利尿、健胃消食等功效。
【专利说明】一种茶香保健棉籽油的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶香保健棉籽油的制备方法，属于保健食用油领域。
【背景技术】
[0002]棉籽油即是以棉花籽榨的油，其含有大量人体必需的脂肪酸，，脂肪酸中含有棕榈酸 21.6-24.8%,硬脂酸 1.9-2.4%,花生酸 0-0.1%，油酸 18.0-30.7%,亚油酸 44.9-55.0%,由于亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。目前市场上棉籽油种类繁多，品质参差不齐，但是含有中草药成分的保健棉籽油未见报道。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种茶香保健棉籽油的制备方法，增加棉籽油的花色品种，提高棉籽油的营养保健价值。
[0004]为实现上述目的，本发明的技术方案为:
一种茶香保健棉籽油的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质棉籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入夹层锅中进行炒籽，炒籽温度控制在105-1IO0C，勤翻翻透，炒至香味浓郁，手捻棉籽碎后呈金黄色时，即可出锅；
(2)以100份棉籽重量计，取以下重量份的原料:黄芩3-4、三七花2-3、独活1-2、益母草3-4、荔枝核2-3、厚朴花1-3、苦竹叶2-3、冬凌草1_2、刺梨根1_2、党参2_3，加5_10倍量的水微沸煎煮40-50min，过滤，滤渣再加4_6倍量的水微沸煎煮25_35min，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4-1/3 ；
(3)将步骤(I)炒好的棉籽投入碾磨机中，碾磨时，一边喷洒步骤(2)制得的浓缩液，一边翻籽，使还吃水均勻，碾磨一致，碾磨20-30min,直至细还不成团；
(4)将粉坯均匀地平铺在铁锅笼屉中进行蒸坯，温度控制在105-110°C，蒸至一捻见油，水分在8-12%即可；
(5)蒸好后的熟坯要迅速包饼装垛，要求包饼要快而平，装垛要正而直，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高；
(6)饼装好后立即放入压榨机中压榨，温度控制在70-80°C，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在60-70°C，压力为0.1-0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；
(7)滤渣继续进行重复进行步骤(6)，合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制棉籽油，然后将棉籽油煮沸后添加3-5%的抹茶粉、1-2%的松花粉和2-3%的牛油，搅拌10-15min,精滤、冷却、称重、包装。
[0005]本发明的有益效果:
本发明棉籽油具有浓郁的茶香，可以改善棉籽油的口味和品质，本发明棉籽油中还含有黄芩、三七花、独活、益母草、荔枝核、厚朴花、苦竹叶等多种中药的有效成分，使得棉籽油具有清热燥湿、祛寒止痛、活血祛淤、行气散结、理气化湿、消肿利尿、健胃消食等功效，适合各种人群食用，长期食用，有利于身体健康。
[0006]【具体实施方式】
一种茶香保健棉籽油的制备方法，包括以下步骤:
(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质棉籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入夹层锅中进行炒籽，炒籽温度为110°c，勤翻翻透，炒至香味浓郁，手捻棉籽碎后呈金黄色时，即可出锅；
(2)以100份棉籽重量计，取以下重量份的原料:黄芩3、三七花2、独活1.5、益母草3、荔枝核2、厚朴花2、苦竹叶2、冬凌草1.5、刺梨根1、党参2，加8倍量的水微沸煎煮40min，过滤,滤渣再加5倍量的水微沸煎煮30min，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/3 ；
(3)将步骤(I)炒好的棉籽投入碾磨机中，碾磨时，一边喷洒步骤(2)制得的浓缩液，一边翻籽，使还吃水均勻，碾磨一致，碾磨20min,直至细还不成团；
(4)将粉坯均匀地平铺在铁锅笼屉中进行蒸坯，温度为105°C，蒸至一捻见油，水分在8-12%即可；
(5)蒸好后的熟坯要迅速包饼装垛，要求包饼要快而平，装垛要正而直，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高；
(6)饼装好后立即放入压榨机中压榨，温度为75°C，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度为65°C，压力为0.1Mpa，分离出滤渣和毛油；
(7)滤渣继续进行重复进行步骤(6)，合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制棉籽油，然后将棉籽油煮沸后添加4%的抹茶粉、1.5%的松花粉和2%的牛油，搅拌lOmin，精滤、冷却、称重、包装。
【权利要求】
1.一种茶香保健棉籽油的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质棉籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入夹层锅中进行炒籽，炒籽温度控制在105-1IO0C，勤翻翻透，炒至香味浓郁，手捻棉籽碎后呈金黄色时，即可出锅； (2)以100份棉籽重量计，取以下重量份的原料:黄芩3-4、三七花2-3、独活1-2、益母草3-4、荔枝核2-3、厚朴花1-3、苦竹叶2-3、冬凌草1_2、刺梨根1_2、党参2_3，加5_10倍量的水微沸煎煮40-50min，过滤，滤渣再加4_6倍量的水微沸煎煮25_35min，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4-1/3 ； (3)将步骤(I)炒好的棉籽投入碾磨机中，碾磨时，一边喷洒步骤(2)制得的浓缩液，一边翻籽，使还吃水均勻，碾磨一致，碾磨20-30min,直至细还不成团； (4)将粉坯均匀地平铺在铁锅笼屉中进行蒸坯，温度控制在105-110°C，蒸至一捻见油，水分在8-12%即可； (5)蒸好后的熟坯要迅速包饼装垛，要求包饼要快而平，装垛要正而直，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高； (6)饼装好后立即放入压榨机中压榨，温度控制在70-80°C，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在60-70°C，压力为0.1-0.2Mpa，分离出滤渣和毛油； (7)滤渣继续进行重复进行步骤(6)，合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制棉籽油，然后将棉籽油煮沸后添加3-5%的抹茶粉、1-2%的松花粉和2-3%的牛油，搅拌10-15min,精滤、冷却、称重、包装。
【文档编号】A23D9/02GK103461539SQ201310408559
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月10日 优先权日:2013年9月10日
【发明者】徐尚松 申请人:滁州金恒油脂工业有限公司定远县金恒油厂