一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉，由以下质量百分含量的成分组成：葛根粉72~80%，中药粉末8~12%，调味粉10~16%。本发明的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉具有很好的抗疲劳效果，并且该保健营养粉可以直接用开水冲泡食用，也可以用于进一步加工为糕点、面包、饼干、面条等主食食用，易于融入人们的日常生活，价格相对便宜，易于推广；另外，还可以添加调味粉，例如咖啡粉或水果粉，具有不同的风味和口感，满足不同人群的需求，具有广阔的市场前景。
【专利说明】一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉。
【背景技术】
[0002]疲劳又称疲乏是主观上一种疲乏无力的不适，是临床上常见病、多发病，归于亚健康范畴，涉及五脏六腑，主要以脾、肝、肾为主。导致疲劳的主要原因有两方面，第一是工作劳累，乳酸及其他代谢产物的堆积，肌肉张力下降，运动耐久性降低，感觉疲劳；另一方面是疾病引发疲劳，很少有患病后感觉浑身不是劲的情况，不同疾病引起不同程度的疲劳，有些疾病表现更明显有时可作为就诊的首发症状。现代商务活动频繁，高压力高负担的工作使得白领人群普遍存在疲劳症状，并且近年来高科技公司也出现了多起年轻人“过劳死”的案例，因此，疲劳已成为危害中青年群体，特别是高科技公司白领人群健康的重大危害因素，受到了社会和个人的重视。现代中医认为，疲劳为元气耗伤之虚证与心理变化(或不畅)双重因素所致。治疗上不仅要补虚扶正，也应祛疲安神。一方面，补虚固元，滋养机体，虚得补，正则旺，疲劳自除；另一方面，调畅心志，舒心畅意，神得安，心则宁，疲劳可消。目前，针对疲劳，主要以药物治疗为主，临床上常用的抗疲劳中医有虫草、刺五加、西洋参、人参、红景天、三七、熟地黄等，通过单独或不同配伍，制成各种剂型的中成药，达到服用和携带方便、易于药效的充分吸收。但同时也存在着部分药材较为名贵，导致中成药价高，受众面较窄；部分的抗疲劳效果不明显或者存在毒副作用，不适于长期食用。
[0003]食疗是中华医学的精髓，通过在食物中摄入有益成分而达到消除疲劳的目的是目前最为流行的治疗模式，例如保健食品，而现有的抗疲劳的保健品市场产品众多，鱼目混杂，效果不一，并且保健品价格昂贵，并非大众人群能够普遍接受及长期服用，另外保健食品必须在餐食前后单独食用，使用起来也比较麻烦。现有技术中并不存在直接作为主食或菜肴食用即可达到抗疲劳功效的产品。
[0004]葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等，可作为药物应用。葛根中的总酮能增加脑及冠状动脉的血流量。葛根对动物和人体的脑循环有明显的促进作用，对于疲劳，特别是脑力劳动者用脑过度导致的疲劳症状有很好的缓解作用。然而现有技术中并无将葛根加工成为抗疲劳产品的报道。
【发明内容】
[0005]针对现有技术中存在的上述问题，本发明旨在提供一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉，其以葛根粉为主要原料，同时还包含多种中草药成分，具有很好的抗疲劳效果，并且该保健营养粉可以直接用开水冲泡食用，也可以用于进一步加工为糕点、面包、饼干、面条等主食食用，易于融入人们的日常生活，价格相对便宜，易于推广；另外，还可以添加调味粉，例如咖啡粉或水果粉，具有不同的风味和口感，满足不同人群的需求。[0006]为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案:
一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉，其特征在于，其由以下质量百分含量的成分组成:葛根粉72?80%，中药粉末8?12%，调味粉10?16%。
[0007]其中所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉。
[0008]其中所述的中药粉末是由以下重量份的原料制成:红景天7份，人参叶15份，龙眼肉10份，酸枣仁8份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制备方法包括如下步骤:(I)按重量份称取原料；(2)将称取的薄荷粉碎至100-120目，得薄荷粉；(3)将称取的红景天、人参叶、龙眼肉、酸枣仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小时，滤过，合并滤液，静置24小时，取上清液，减压浓缩成清膏，而后加入步骤(2)所得的薄荷粉混匀，而后将混合后的物料真空冷冻干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中药粉末。
[0009]其中所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉的制备方法为:按质量百分含量将葛根粉、中药粉末、调味粉混合拌匀，包装、杀菌即得。
[0010]其中所述调味粉为咖啡粉或水果粉，优选地所述水果是选自苹果、橙子、莲雾、菠萝、芒果、桃、葡萄中的一种或多种。
[0011]另外，本发明所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉的食用方法为:将其用开水直接冲泡成糊状食用，或者将其与面粉混合制成面包、面条、馒头、包子、糕点等常见食品O
[0012]另外，本发明还要求保护包含本发明所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉的面条、馒头、包子、饼干、面包和糕点，上述食品由于加入了本发明所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉而具有抗疲劳的功效。
[0013]本发明的技术方案具有如下技术效果:
首先，本发明选用葛根为主要原料，辅以多种中草药成分，其具有很好的抗疲劳、改善睡眠和增强体质的效果，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，可以将其单独作为早餐食用，也可以将其进一步加工为面条、包子、馒头等食品食用。
[0014]其次，本发明选用的红景天有扶正固体、补气养血、滋阴益肺的神奇功效，人参叶中的人参皂甙具有很好的抗疲劳功效，并且其相对于人参生长周期要短，成本要低，红景天和人参叶相互配伍具有预料不到的协同效果，具有良好的抗疲劳功效；龙眼肉具有补益心脾,养血安神，多用于气血不足、心丨季怔忡、健忘失眠、血虚萎黄；酸率仁具有养肝，宁心，安神，敛汗的功效；枸杞中的枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用；天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用，能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量，缓解过度用脑导致的疲劳和头痛症状。另外，薄荷具有清新提神的作用，在保健营养粉中少量添加薄荷粉末能起到清新提神的作用。本发明采用上述中草药成分进行配伍，各中药成分之间相互协同，达到了预料不到的抗疲劳效果。
[0015]再次，葛根中的黄酮类物质具有抗氧化作用，对女性健康的影响很大，其能缓解衰老，减轻女性更年期综合症状，受到了广大更年期妇女的好评。另外，还添加了调味粉，咖啡粉或水果粉，具有不同的风味和口感，满足不同人群的需求，具有广阔的市场前景。[0016]总之，本发明的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉具有很好的抗疲劳效果，并且该保健营养粉可以直接用开水冲泡食用，也可以用于进一步加工为糕点、面包、饼干、面条等主食食用，易于融入人们的日常生活，价格相对便宜，易于推广；另外，还可以添加调味粉，例如咖啡粉或水果粉，具有不同的风味和口感，满足不同人群的需求，具有广阔的市场前景。
【具体实施方式】
[0017]实施例1:一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉，其特征在于，其由以下质量百分含量的成分组成:葛根粉78%，中药粉末10%，咖啡粉12%。
[0018]其中所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉。
[0019]其中所述的中药粉末是由以下重量份的原料制成:红景天7份，人参叶15份，龙眼肉10份，酸枣仁8份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制备方法包括如下步骤:(I)按重量份称取原料；(2)将称取的薄荷粉碎至100-120目，得薄荷粉；(3)将称取的红景天、人参叶、龙眼肉、酸枣仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小时，滤过，合并滤液，静置24小时，取上清液，减压浓缩成清膏，而后加入步骤(2)所得的薄荷粉混匀，而后将混合后的物料真空冷冻干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中药粉末。
[0020]其中所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉的制备方法为:按质量百分含量将葛根粉、中药粉末、咖啡粉混合拌匀，包装、杀菌即得。
[0021]实施例2:—种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉，其特征在于，其由以下质量百分含量的成分组成:葛根粉72%，中药粉末12%，水果粉16%。
[0022]其中所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉。
[0023]其中所述的中药粉末是由以下重量份的原料制成:红景天7份，人参叶15份，龙眼肉10份，酸枣仁8份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制备方法包括如下步骤:(I)按重量份称取原料；(2)将称取的薄荷粉碎至100-120目，得薄荷粉；(3)将称取的红景天、人参叶、龙眼肉、酸枣仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小时，滤过，合并滤液，静置24小时，取上清液，减压浓缩成清膏，而后加入步骤(2)所得的薄荷粉混匀，而后将混合后的物料真空冷冻干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中药粉末。
[0024]其中所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉的制备方法为:按质量百分含量将葛根粉、中药粉末、水果粉混合拌匀，包装、杀菌即得。所述水果是苹果。
[0025]实施例3:—种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉，其特征在于，其由以下质量百分含量的成分组成:葛根粉76%，中药粉末8%，水果粉16%。
[0026]其中所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉。
[0027]其中所述的中药粉末是由以下重量份的原料制成:红景天7份，人参叶15份，龙眼肉10份，酸枣仁8份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制备方法包括如下步骤:(I)按重量份称取原料；(2)将称取的薄荷粉碎至100-120目，得薄荷粉；(3)将称取的红景天、人参叶、龙眼肉、酸枣仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小时，滤过，合并滤液，静置24小时，取上清液，减压浓缩成清膏，而后加入步骤(2)所得的薄荷粉混匀，而后将混合后的物料真空冷冻干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中药粉末。
[0028]其中所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉的制备方法为:按质量百分含量将葛根粉、中药粉末、调味粉混合拌匀，包装、杀菌即得。所述水果是莲雾。
[0029]实施例4:急性毒性和慢性毒性试验
小鼠急性毒性试验:采用本发明实施例1-3的产品完全替代小鼠的饲料进行饲喂，连续观察20天，试验期间未见死亡和异常毒性反应，试验结束，解剖试验小鼠，观察肝、肾、脾、胃、心、肺和肠，均未见异常改变。按急性毒性标准，该样品属于无毒级。
[0030]慢性毒性试验:采用本发明实施例1-3的产品完全替代小鼠的饲料进行饲喂，连续饲喂100天，结果显示:饲喂本发明实施例1-3的产品的小鼠皮毛光滑，行为活动正常，摄食饮水正常，体重正常增加，血液生化指标和血液学均在正常范围内波动，尿常规和骨髓指标均在正常范围内波动，组织脏器未见异常，整体而言未见毒理反应。
[0031 ] 由以上实验可知，本发明的产品是安全、无毒的。
[0032]实施例5:缓解体力疲劳功能动物实验
取雄性昆明种小鼠36只，随机分为6组，其中组I为空白对照组，饲喂普通小鼠饲料；
组2-4为实验组，采用本发明实施例1-3的产品代替饲料进行饲喂，组5、6为对比试验组，
采用以下对比试验例1、2的产品代替饲料进行饲喂，持续饲喂5天后进行负重游泳实验，末
次饲喂60min后，将小鼠置游泳箱中，水深30cm、水温(25±0.5) V，鼠尾根部负荷5%
体重的铅皮。小鼠自游泳开始至死亡的时间为小鼠游泳时间，结果如下表1:
表1小鼠负重游泳试验结果
【权利要求】
1.一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉，其特征在于，由以下质量百分含量的成分组成:葛根粉72?80%，中药粉末8?12%，调味粉10?16%。
2.一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉，其特征在于，由以下质量百分含量的成分组成:葛根粉72?80%，中药粉末8?12%，调味粉10?16% ； 其中所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉； 其中所述的中药粉末是由以下重量份的原料制成:红景天7份，人参叶15份，龙眼肉10份，酸枣仁8份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制备方法包括如下步骤:(I)按重量份称取原料；(2)将称取的薄荷粉碎至100-120目，得薄荷粉；(3)将称取的红景天、人参叶、龙眼肉、酸枣仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小时，滤过，合并滤液，静置24小时，取上清液，减压浓缩成清膏，而后加入步骤(2)所得的薄荷粉混匀，而后将混合后的物料真空冷冻干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中药粉末； 其中所述调味粉为咖啡粉或水果粉，优选地所述水果是选自苹果、橙子、莲雾、菠萝、芒果、桃、葡萄中的一种或多种； 其中所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉的制备方法为:按质量百分含量将葛根粉、中药粉末、调味粉混合拌匀，包装、杀菌即得。
3.一种以权利要求2所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉为原料制成的食品，其特征在于，所述食品为糕点、面包或面条中的一种，所述食品具有抗疲劳功效。
【文档编号】A23L1/30GK103461906SQ201310420693
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月16日 优先权日:2013年9月16日
【发明者】肖玲 申请人:宁波市江东农茹生物科技有限公司