一种姜汁红糖含片及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种姜汁红糖含片及其制备方法，该含片是由以下重量份的组分制成：姜汁浓缩粉1-20份，微晶纤维素5-30份，柠檬酸1-15份，红糖5-60份，淀粉1-30份，麦芽糊精1-30份，硬脂酸镁0.1-2份；姜汁浓缩粉与各辅料分别粉碎、过80目筛、混合均匀、制软材、造粒、干燥、整粒、压片制备得到姜汁红糖含片；本发明产品具有治疗风寒感冒、发热、恶寒，胃寒呕吐，并具备解毒等生理功能。
【专利说明】一种姜汁红糖含片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健品领域，具体涉及一种姜汁红糖含片及其制备方法。
【背景技术】
[0002]姜为姜科植物姜Zingiber officinale的根莖，别名紫姜、生姜、鲜姜、老姜，性味辛、微温，归肺脾胃经。姜中含挥发油0.25%?3.0%，主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龙脑等。尚含辣味成分姜辣素，分解则变成油状辣味成分姜烯酮和结晶性辣味成分姜酮、姜萜酮的混合物。又含天门冬素以及谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等氨基酸。此外，尚含有树脂状物质及淀粉。
[0003]研究表明:生姜具有抗氧化、抑制肿瘤、开胃健脾、促进食欲、防暑、降温、提神、杀菌解毒、消暑止痛、防止晕车呕吐、治疗偏头痛、消除醉酒、消除暗疮等多种功效。临床可应用于:风寒感冒、发热、恶寒，胃寒呕吐等症状，并具有解毒功效。姜汁红糖水可用于风寒感冒等症状。服用时需将生姜切碎，加入适量红糖冲调方可饮用。而姜汁红糖含片可直接服用，省去冲调过程，该含片尚无相关文献报道。
【发明内容】
[0004]本发明是针对姜汁红糖的特殊功效，提供了 一种姜汁红糖含片及其制备方法。
[0005]一种姜汁红糖含片及其制备方法，其特征在于具体步骤如下:
I)姜浓缩粉制备:
a.生姜浓缩粉制备:生姜清洗，去皮，加1-10倍纯净水，预煮灭酶，匀浆，榨汁，减压浓缩，添加适量糊精喷雾干燥，得到生姜浓缩粉；
b.干姜浓缩粉制备:干姜粉碎，超声提取:功率200W，温度40-80°C，处理时间50min，离心取上清液，滤渣按原提取条件再提取一次，合并滤液，添加适量糊精，喷雾干燥得到干姜浓缩粉。
[0006]2)原料配比:姜汁浓缩粉1-20份,微晶纤维素5-30份,朽1檬酸1-15份,红糖5-60份，淀粉1-30份，麦芽糊精1-30份，硬脂酸镁0.1-3份。
[0007]3)制粒:各辅料分别过80目筛，按比例混合均匀，加入适量粘合剂制软材，过18目筛造粒，烘干，粉碎，过16目筛整粒。
[0008]4)压片:颗粒中加入硬脂酸镁0.1-2份，进行压片，得到姜汁红糖含片。
[0009]5)灭菌:采用紫外线照射灭菌，及时包装，得到成品。
[0010]所述的颗粒干燥温度为40_70°C ;
所述的粘合剂为PVP的乙醇溶液；
所述的紫外线照射灭菌时间为20min。
[0011]本发明的产品具有以下优点:1)姜汁红糖含片，具有治疗风寒感冒、发热、恶寒，胃寒呕吐，并具备解毒等生理功能；2)产品携带方便，旅行、出差时随身携带，可直服用，省去了冲调过程。3)产品制备工艺简单，便于工厂化批量生产。[0012]下面将结合【具体实施方式】进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。
[0013]【具体实施方式】:
实施例1:
O生姜浓缩粉制备:生姜清洗，去皮，加1-10倍纯净水，预煮灭酶，匀浆，榨汁，减压浓缩，添加适量糊精喷雾干燥，得到生姜浓缩粉；
2)原料配比:姜汁浓缩粉5份，微晶纤维素10份，柠檬酸I份，红糖58份，淀粉10份，麦芽糊精15份，硬脂酸镁I份；
3)制粒:各辅料分别过80目筛，按比例混合均匀，加入适量5%PVP乙醇溶液制软材，过18目筛造粒，60°C条件下烘干，粉碎，过16目筛整粒；
4)压片:颗粒中加入硬脂酸镁I份，进行压片，得到姜汁红糖含片；
5)灭菌:将片剂放在紫外线下照射20min，及时包装，得到成品；
6)检测:感官指标:该含片表面光滑，色泽均匀一致，具有姜特有的辣味，酸甜适中，入口后崩析性良好；理化指标:片重0.5，水分含量1.8%。
[0014]实施例2:
1)干姜浓缩粉制备:干姜粉碎，超声提取:功率200W，温度40-80°C，处理时间50min离心取上清液，滤渣按原提取条件再提取一次，合并滤液，添加适量糊精喷雾干燥得到干姜浓缩粉；
2)原料配比:姜汁浓缩粉5份，微晶纤维素10份，柠檬酸I份，红糖58份，淀粉10份，麦芽糊精15份，硬脂酸镁I份；
3)制粒:各辅料分别过80目筛，按比例混合均匀，加入适量5%的PVP乙醇溶液制软材，过18目筛造粒，60°C条件下烘干，粉碎，过16目筛整粒；
4)压片:颗粒中加入硬脂酸镁I份，进行压片，得到姜汁红糖含片；
5)灭菌:将片剂放在紫外线下照射20min，及时包装，得到成品；
6)检测:感官指标:该含片表面光滑，色泽均匀一致，具有姜特有的辣味，酸甜适中，入口后崩析性良好；理化指标:片重0.5，水分含量1.9%。
【权利要求】
1.一种姜汁红糖含片及其制备方法，其特征在于具体步骤如下: 1)姜浓缩粉制备: a.生姜浓缩粉制备:生姜清洗，去皮，加1-10倍纯净水，预煮灭酶，匀浆，榨汁，减压浓缩，添加适量糊精喷雾干燥，得到生姜浓缩粉； b.干姜浓缩粉制备:干姜粉碎，超声提取:功率200W，温度40-80°C，处理时间50min，离心取上清液，滤渣按原提取条件再提取一次，合并滤液，添加适量糊精喷雾干燥得到干姜浓缩粉； 2)原料配比:姜汁浓缩粉1-20份，微晶纤维素5-30份，柠檬酸1-15份，红糖5_60份，淀粉1-30份，麦芽糊精1-30份，硬脂酸镁0.1-3份； 3)制粒:各辅料分别过80目筛，按比例混合均匀，加入适量粘合剂制软材，过18目筛造粒，颗粒放入烘箱烘干，粉碎，过16目筛整粒； 4)压片:颗粒中加入硬脂酸镁0.1-2份，进行压片，得到姜汁红糖含片； 5)灭菌:将片剂放在紫外线下照射灭菌，及时包装，得到成品。
2.如权利要求书I所述的一种姜汁红糖含片及其制备方法，其特征在于步骤3)中颗粒的干燥温度为40-70°C。
3.如权利要求书I所述的一种姜汁红糖含片及其制备方法，其特征在于步骤3)所述的粘合剂为PVP的乙醇溶液。
4.如权利要求书I所述的一种姜汁红糖含片及其制备方法，其特征在于步骤5)所述的紫外线照射灭菌时间为20min。
【文档编号】A23G3/48GK103461638SQ201310423548
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月17日 优先权日:2013年9月17日
【发明者】杨存 申请人:南京通泽农业科技有限公司