一种清热养胃紫菜马蹄罐头的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种清热养胃紫菜马蹄罐头，它是由以下重量配比的原料制成：马蹄25～40%、栗子18～30%、玉米8～15%、桂圆3～10%、红枣1～5%、调料1～3%、余量为汤料。本发明以马蹄、栗子、玉米为主要原料，并加入滋补的桂圆、红枣和保健养生的调料、汤料加工而成，制得的罐头风味独特、营养丰富，具有清热降火、养胃健脾的功效，经常食用具有美容养颜，提高人体免疫力的作用。本发明的清热养胃紫菜马蹄罐头原料来源广、生产成本低廉，具有广阔的市场前景。
【专利说明】一种清热养胃紫菜马蹄罐头
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工【技术领域】，具体涉及一种清热养胃紫菜马蹄罐头。
【背景技术】
[0002]在生活节奏日益加快的今天，罐头食品以口味多样和简单、快捷的特点越来越受到人们的青睐，是出门远行的必备食品。但目前市场上销售的罐头一般分为肉类罐头、果蔬罐头、海鲜罐头、辣酱罐头等，而肉类罐头较油腻、易上火，果蔬罐头味道单一、营养不全，海鲜罐头营养丰富、但价格较贵，辣酱罐头多是做调料。针对上述存在的不足，研究一种味道独特、营养丰富，具有保健功效的罐头可以满足广大消费者的需求，有益于推广。
[0003]马蹄,学名荸荠,是一种人们喜爱的水果兼蔬菜。马蹄中含60%水分、22%碳水化合物、3%蛋白质、0.2%脂肪、0.6%粗纤维，此外还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，具有清热化痰、生津止渴的功能，对黄疸、热淋、目赤、咽喉肿痛等疾病有一定的疗效。现有技术中，马蹄的加工产品较单一，多是以饮料为主，不能满足消费者多元化的追求。
[0004]栗子，又叫毛栗、板栗、栗果、大栗等，性温，味甘平，入脾、胃、肾经。栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，维生素C、单宁酸、膳食纤维、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的保健功效，是暖胃滋补的上佳良品。将其加工成罐头不仅食用方便、保存时间长，还能增加栗子的经济收入。
【发明内容】
[0005]针对上述的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种风味独特、营养丰富，价钱低廉的清热养胃紫菜马蹄罐头。
[0006]为解决上述问题，本发明通过以下技术方案实现:
[0007]—种清热养胃紫菜马蹄罐头，由以下重量配比的原料制成:马蹄25?40%、栗子18?30%、玉米8?15%、桂圆3?10%、红枣I?5%、调料I?3%、余量为汤料。
[0008]上述方案中，进一步地，所述调料由以下重量份的原料制成:8?15份茯苓、10?18份玉竹、5?12份生地、7?15份桑葚、12?20份黄芪、2?10份鸡内金、I?8份陈皮、10?20份甘草和15?30份蜂蜜；
[0009]其制备方法为:称取上述各组分中药原料，洗净，干燥，粉碎后过100?300目筛，加入2?5倍水煎煮15?30min，过滤；再向滤渣中加入I?3倍水煎煮10?25min，过滤；重复I?2次，合并多次滤液，得中药液，最后向中药液内加入所述蜂蜜，搅拌均匀，即制得所述调料。
[0010]优选地,每100重量份所述汤料中由20?35份糖、I?5份朽1檬酸、I?3份姜汁、5?10份食盐加水混合而成。
[0011]本发明的有益效果为:
[0012]本发明以马蹄、栗子、玉米为主要原料，并加入滋补的桂圆、红枣和保健养生的调料、汤料加工而成，制得的罐头风味独特、营养丰富，具有清热降火、养胃健脾的功效，经常食用具有美容养颜，提高人体免疫力的作用。本发明的清热养胃紫菜马蹄罐头原料来源广、生产成本低廉，具有广阔的市场前景。
【具体实施方式】
[0013]下面结合具体实施例对本发明作进一步的解释说明，但不局限于这些实施例。
[0014]实施例1
[0015]一种清热养胃紫菜马蹄罐头，由以下重量配比的原料制成:马蹄27%、栗子20%、玉米10%、桂圆5%、红枣2%、调料1.5%、余量为汤料；其中
[0016]每100重量份所述汤料中由23份糖、2.5份柠檬酸、1.5份姜汁、7份食盐加水混合而成；
[0017]所述调料由以下重量份的原料制成:8份茯苓、10份玉竹、8份生地、7份桑葚、12份黄芪、3份鸡内金、3份陈皮、10份甘草和18份蜂蜜；其制备方法为:称取上述各组分中药原料，洗净，干燥，粉碎后过100目筛，加入3倍水煎煮25min，过滤；再向滤渣中加入2倍水煎煮15min，过滤；重复I次，合并多次滤液，得中药液，最后向中药液内加入所述蜂蜜，搅拌均匀，即制得所述调料。
[0018]实施例2
[0019]一种清热养胃紫菜马蹄罐头，由以下重量配比的原料制成:马蹄32%、栗子22%、玉米12%、桂圆7%、红枣3%、调料2.5%、余量为汤料；其中
[0020]每100重量份所述汤料中由25份糖、3份柠檬酸、2份姜汁、8份食盐加水混合而成；
[0021]所述调料由以下重量份的原料制成:11份茯苓、13份玉竹、8份生地、9份桑葚、15份黄芪、5份鸡内金、4份陈皮、15份甘草和20份蜂蜜；其制备方法为:称取上述各组分中药原料，洗净，干燥，粉碎后过200目筛，加入4倍水煎煮30min，过滤；再向滤渣中加入I倍水煎煮20min，过滤；重复2次，合并多次滤液，得中药液，最后向中药液内加入所述蜂蜜，搅拌均匀，即制得所述调料。
[0022]实施例3
[0023]一种清热养胃紫菜马蹄罐头，由以下重量配比的原料制成:马蹄35%、栗子26%、玉米12%、桂圆8%、红枣3%、调料3%、余量为汤料，其中
[0024]每100重量份所述汤料中由30份糖、3份柠檬酸、2份姜汁、7份食盐加水混合而成；
[0025]所述调料由以下重量份的原料制成:12份茯苓、15份玉竹、10份生地、11份桑葚、17份黄芪、8份鸡内金、5份陈皮、18份甘草和26份蜂蜜；其制备方法为:称取上述各组分中药原料，洗净，干燥，粉碎后过200目筛，加入3倍水煎煮30min，过滤；再向滤渣中加入2倍水煎煮20min，过滤；重复2次，合并多次滤液，得中药液，最后向中药液内加入所述蜂蜜，搅拌均匀，即制得所述调料。
[0026]实施例4
[0027]—种清热养胃紫菜马蹄罐头，由以下重量配比的原料制成:马蹄37%、栗子20%、玉米15%、桂圆6%、红枣4%、调料3%、余量为汤料，其中[0028]每100重量份所述汤料中由32份糖、3.5份柠檬酸、2.5份姜汁、7份食盐加水混合--? 。 [0029]所述调料由以下重量份的原料制成:15份茯苓、18份玉竹、10份生地、13份桑葚、15份黄芪、10份鸡内金、7份陈皮、20份甘草和30份蜂蜜；其制备方法为:称取上述各组分中药原料，洗净，干燥，粉碎后过300目筛，加入4倍水煎煮25min，过滤；再向滤渣中加入3倍水煎煮25min，过滤；重复I次，合并多次滤液，得中药液，最后向中药液内加入所述蜂蜜，搅拌均匀，即制得所述调料。
【权利要求】
1.一种清热养胃紫菜马蹄罐头，其特征在于，由以下重量配比的原料制成:马蹄25~40%、栗子18~30%、玉米8~15%、桂圆3~10%、红枣I~5%、调料I~3%、余量为汤料。
2.根据权利要求1所述的清热养胃紫菜马蹄罐头，其特征在于，所述调料由以下重量份的原料制成:8~15份茯苓、10~18份玉竹、5~12份生地、7~15份桑葚、12~20份黄芪、2~10份鸡内金、I~8份陈皮、10~20份甘草和15~30份蜂蜜； 其制备方法为:称取上述各组分中药原料，洗净，干燥，粉碎后过100~300目筛，加入2~5倍水煎煮15~30min，过滤；再向滤渣中加入I~3倍水煎煮10~25min，过滤；重复I~2次，合并多次滤液，得中药液，最后向中药液内加入所述蜂蜜，搅拌均匀，即制得所述调料。
3.根据权利要求1所述的清热养胃紫菜马蹄罐头，其特征在于--每100重量份所述汤料中由20~35份糖、I~5份柠.檬酸、I~3份姜汁、5~10份食盐加水混合而成。
【文档编号】A23L1/214GK103461907SQ201310424194
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月17日 优先权日:2013年9月17日
【发明者】李燕 申请人:李燕