一种猪骨面卤汁的制作方法
【专利摘要】本发明一种猪骨面卤汁，属于调味品领域；提供了一种大众可简单快捷制作可口味美的猪骨面卤汁；一种猪骨面卤汁，它是由以下重量份数比的原料组成，猪肉80-120份，葱2-3份，姜1-3份，蒜1-2份，汤皇0.5份，耗油1-3份，老抽1份，盐1-2份，味精0.5份，鸡粉0.2份，干黄酱0.3份，醋0.8份，花椒0.1份，大料0.1份；本发明主要应用在面食方面。
【专利说明】一种猪骨面卤汁
【技术领域】
[0001]本发明一种猪骨面卤汁，属于调味品领域。
【背景技术】
[0002]猪骨面由于其味道鲜美深受广大群众的喜爱，是家庭和饭店常吃的一种面食，在做猪骨面的卤汁时需要加入各种调味料，如葱、姜、蒜、花椒、酱油等料，由于调味料的种类较多，用量大小也不容易掌握，所以人们很难运用调味品做出可口味美的猪骨面，做猪骨面卤汁所需的调味品种类也很难备齐，并且制作工序繁杂，不符合现实的情况要求。随着人们生活节奏的加快，人们需要一种简单快捷的方法制作出美味的猪骨面卤汁。因此有必要予以改进。
【发明内容】
[0003]为了克服现有技术的不足，提供了一种大众可简单快捷制作可口味美的猪骨面卤汁。
[0004]为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:
一种猪骨面卤汁，它是由以下重量份数比的原料组成，猪肉80-120份，葱2-3份，姜1-3份，蒜1-2份，汤皇0.5份，耗油1-3份，老抽I份，盐1-2份，味精0.5份，鸡粉0.2份，干黄酱0.3份，醋0.8份，花椒0.1份，大料0.1份。
[0005]本发明与现有技术相比所具有的有益效果是:
采用多种调味材料制作，大多为家庭本身就有的，做本发明的猪骨面卤汁时，可随时来做，操作方便，容易掌握，味道鲜美。
【具体实施方式】
[0006]实施例1，取原料，重量分别为猪肉80 kg，葱2kg，姜lkg，蒜lkg，汤皇0.5kg，耗油lkg,老抽lkg,盐lkg,味精0.5kg,鸡粉0.2kg,干黄酱0.3kg,醋0.8kg,花椒0.1kg,大料
0.1kg,将上述各原料混合后，搅拌均匀。
[0007]实施例2，取原料，重量分别为猪肉100kg，葱2.5kg，姜2kg，蒜1.5kg，汤皇0.5kg，耗油2kg,老抽lkg,盐1.5kg,味精0.5kg,鸡粉0.2kg,干黄酱0.3kg,醋0.8kg,花椒0.1kg,大料0.1kg,将上述各原料混合后，搅拌均匀。
[0008]实施例3，取原料，重量分别为猪肉120kg，葱3kg，姜3kg，蒜2kg，汤皇0.5kg，耗油3kg,老抽lkg,盐2kg,味精0.5kg,鸡粉0.2kg,干黄酱0.3kg,醋0.8kg,花椒0.1kg,大料
0.1kg，将上述各原料混合后，搅拌均匀。
[0009]最后应说明的是:以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解；其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
【权利要求】
1.一种猪骨面卤汁，其特征在于:它是由以下重量份数比的原料组成，猪肉80-120份，葱2_3份，姜1_3份，蒜1_2份，汤皇0.5份，耗油1-3份，老抽I份，盐1-2份，味精0.5份，鸡粉0.2份，干黄酱0.3份，醋0.8份，花椒0.1份，大料0.1份。
【文档编号】A23L1/39GK103462115SQ201310431535
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月22日 优先权日:2013年9月22日
【发明者】郑宇
申请人:山西顺溜餐饮管理有限公司