一种杂粮保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种杂粮保健米及其制备方法，是由籼米、粳米、香糯、黑米、糙米、高粱米、蓝莓、葡萄、马齿苋、海藻粉、菊芋、柚子皮、薰衣草、覆盆子等原料组成。本发明有益效果为：口味好、营养丰富、具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉之功效、具有保健作用、适合广大消费群。
【专利说明】 一种杂粮保健米及其制备方法
发明领域
[0001]本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种杂粮保健米及其制备方法。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:杂粮保健米由以下重量份的原料组成:籼米400-420、粳米200-210、香糯80-85、黑米80-85、糙米50-54、高粱米30-35、蓝莓8-10、葡萄1-2、马齿苋2-3、海藻粉6-7、菊芋2-3、柚子皮3_4、薰衣草1_2、覆盆子5_6、中药添加剂4-5、水适量。
[0005]所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、覆盆子15-18、党参
4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1_2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0006]本发明的杂粮保健米制备过程按以下步骤进行:
(1)籼米、粳米、香糯、黑米、糙米、高粱米淘洗干净，晾干打磨成粉，过16目筛；
(2)蓝莓、葡萄、马齿苋加水榨汁，滤去残渣；
(3)菊芋、柚子皮、薰衣草、葫芦巴加水熬煮，提取浸液；
(4)将步骤(I)杂粮米粉、步骤(2)蔬菜水果籽、步骤(3)中药浸液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
[0007]本发明的有益效果:口味好、营养丰富、具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉之功效、具有保健作用、适合广大消费群体。
【具体实施方式】
[0008]杂粮保健米，由以下重量份(kg)的原料组成:
籼米420、粳米200、香糯80、黑米82、糙米50、高粱米32、蓝莓8、葡萄10、马齿苋2_3、海藻粉6、菊芋2、柚子皮4、薰衣草1、覆盆子5、中药添加剂4-5、水适量。[0009]所述的中药添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:玉米粉30、覆盆子15、党参4、丁癸草8、大麦苗粉1、山楂叶8、牛肉冻干粉16、三七粉2、哈密瓜20、炒大麦粉15、葡萄汁14、糙米汤12、薏仁油2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0010]制备方法，包括如下步骤:
(1)籼米、粳米、香糯、黑米、糙米、高粱米淘洗干净，晾干打磨成粉，过16目筛；
(2)蓝莓、葡萄、马齿苋加水榨汁，滤去残渣；
(3)菊芋、柚子皮、薰衣草、葫芦巴加水熬煮，提取浸液；
(4)将步骤(I)杂粮米粉、步骤(2)蔬菜水果籽、步骤(3)中药浸液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
【权利要求】
1.一种杂粮保健米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:籼米400-420、粳米200-210、香糯80-85、黑米80-85、糙米50-54、高粱米30-35、蓝莓8-10、葡萄10-12、马齿苋2-3、海藻粉6-7、菊芋2-3、柚子皮3-4、薰衣草1_2、覆盆子5_6、中药添加剂4_5、水适量； 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、覆盆子15-18、党参4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1_2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求1所述的杂粮保健米的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)籼米、粳米、香糯、黑米、糙米、高粱米淘洗干净，晾干打磨成粉，过16目筛； (2)蓝莓、葡萄、马齿苋加水榨汁，滤去残渣； (3)菊芋、柚子皮、薰衣草、葫芦巴加水熬煮，提取浸液； (4)将步骤(I)杂粮米粉、步骤(2)蔬菜水果籽、步骤(3)中药浸液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
【文档编号】A23L1/10GK103494212SQ201310448398
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年9月27日 优先权日:2013年9月27日
【发明者】朱家义 申请人:合肥珠光粮油贸易有限公司