一种高蛋白营养保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种高蛋白营养保健米的及其制备方法，是由高粱、胚芽米、薏米、红豆、蚕豆、豌豆、葛花、红景天、鱼腥草、苦参、郁金、茵陈等原料组成。本发明有益效果为：高蛋白的豆类具有丰富的营养，然而食用时不易消化，容易造成胃部不适，本品将豆类和高粱、胚芽米相结合进行深加工，并添加天然中草药成分，具有营养、保健双重功效。
【专利说明】 一种高蛋白营养保健米及其制备方法
发明领域
[0001]本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种高蛋白营养保健米及其制备方法。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:高蛋白营养保健米由以下重量份的原料组成:高粱300-310、胚芽米120-125、薏米80-82、红豆50-53、蚕豆40-42、豌豆40-42、葛花2-3、红景天1-2、鱼腥草2-3、苦参1_2、郁金2_3、茵陈1_2、中药添加剂4_5、水适量。
[0005]所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:绿茶粉30-34、大麦苗粉1-2、香菇2-3、平菇4-5、茶花粉1-2、葡萄干4-5、女贞子3_4、白术2_3、蒲公英3_4、丰花草1_2、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将葡萄干、香菇、平菇、女贞子、白术、蒲公英、丰花草、蜜桶花加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0006]本发明的高蛋白营养保健米制备过程按以下步骤进行:
(1)高粱、胚芽米、薏米洗净晾干，磨粉过20目筛；
(2)红豆、蚕豆、豌豆浸泡完全，同煮3-4小时，捞出后加适量水打磨成浆；
(3)葛花、红景天、鱼腥草、苦参、郁金、茵陈加水熬煮4-5小时，提取浸液；
(4)将步骤(I)杂粮粉、步骤(2)豆浆、步骤(3)中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
[0007]本发明的有益效果:高蛋白的豆类具有丰富的营养，然而食用时不易消化，容易造成胃部不适，本品将豆类和高粱、胚芽米相结合进行深加工，并添加天然中草药成分，具有营养、保健双重功效。
【具体实施方式】
[0008]高蛋白营养保健米，由以下重量份(kg)的原料组成:
高粱300、胚芽米125、薏米80、红豆50、蚕豆42、豌豆40、葛花3、红景天2、鱼腥草3、苦参1、郁金2-3、茵陈2、中药添加剂4、水适量。[0009]所述的中药添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:绿茶粉30、大麦苗粉1、香菇2、平菇5、茶花粉2、葡萄干4、女贞子4、白术3、蒲公英3、丰花草1、蜜桶花5、薏仁油1、糙米汤10、水适量；制备方法是将葡萄干、香菇、平菇、女贞子、白术、蒲公英、丰花草、蜜桶花加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0010]制备方法，包括如下步骤:
(1)高粱、胚芽米、薏米洗净晾干，磨粉过20目筛；
(2)红豆、蚕豆、豌豆浸泡完全，同煮4小时，捞出后加适量水打磨成浆；
(3)葛花、红景天、鱼腥草、苦参、郁金、茵陈加水熬煮5小时，提取浸液；
(4)将步骤(I)杂粮粉、步骤(2)豆浆、步骤(3)中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
【权利要求】
1.一种高蛋白营养保健米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:高粱300-310、胚芽米120-125、薏米80-82、红豆50-53、蚕豆40-42、豌豆40-42、葛花2-3、红景天1-2、鱼腥草2-3、苦参1-2、郁金2-3、茵陈1-2、中药添加剂4-5、水适量； 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:绿茶粉30-34、大麦苗粉1-2、香菇2-3、平菇4-5、茶花粉1-2、葡萄干4-5、女贞子3-4、白术2_3、蒲公英3_4、丰花草1_2、蜜桶花5-6、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将葡萄干、香菇、平菇、女贞子、白术、蒲公英、丰花草、蜜桶花加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求1所述的高蛋白营养保健米的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)高粱、胚芽米、薏米洗净晾干，磨粉过20目筛； (2)红豆、蚕豆、豌豆浸泡完全，同煮3-4小时，捞出后加适量水打磨成浆； (3)葛花、红景天、鱼腥草、苦参、郁金、茵陈加水熬煮4-5小时，提取浸液； (4)将步骤(I)杂粮粉、步骤(2)豆浆、步骤(3)中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
【文档编号】A23L1/30GK103494066SQ201310448384
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年9月27日 优先权日:2013年9月27日
【发明者】严晓武 申请人:合肥市晶谷米业有限公司