一种水果味蘸料配方的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种水果味蘸料配方，各组分及其重量为：梨果肉50-55份、梨汁10-12份、白醋5-6份、芥末酱5-6份、蜂蜜10-12份、洋葱10-11份、盐1-2份、胡椒1-2份。本发明是一种以梨为主要水果味原料制成，能够为食物提供更鲜美味道的蘸料配方。
【专利说明】一种水果味蘸料配方【技术领域】
[0001]本发明涉及一种蘸料配方，特别是一种水果味蘸料配方。
【背景技术】
[0002]吃饭是人类的本能，在人类社会发展以来食物一直是人类的必需品，随着人类社会的发展，食物的发展进阶也是日新月异，而蘸料的出现与使用，对于食物的美味又提高了
一个层次。
[0003]市面上蘸料大部分为以辣、咸为主，主要是为平淡的食物或喜好重口味的民众提供食物的另一种风味，而水果蘸料是一种温和的调味品，能在食物原有的味道基础上，更添芬芳的口感，目前市面上鲜有水果蘸料。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种以梨为主要水果味原料制成，能够为食物提供更鲜美味道的蘸料配方。
[0005]本发明通过下述技术方案来实现:
一种水果味蘸料配方，各组分及其重量为:梨果肉50-55份、梨汁10-12份、白醋5-6份、芥末酱5-6份、蜂蜜10-12份、洋葱10-11份、盐1-2份、胡椒1-2份。
[0006]最佳的，一种水果味蘸料配方，各组分及其重量为:梨果肉55份、梨汁12份、白醋5份、芥末酱5份、蜂蜜10份`、洋葱11份、盐1份、胡椒1份。
[0007]制作方法:将梨果肉搅拌成泥状，加入白醋、芥末酱、蜂蜜、洋葱、盐、胡椒这些原料混合均匀，最后将梨汁淋在混合料上即可。
[0008]梨营养丰富，含有多种维生素和纤维素，医疗功效上，梨可以润肺，祛痰化咳，通便秘，利消化，对心血管也有好处。
[0009]白醋是一种含醋酸的酸性调味料。
[0010]芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。
[0011]蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。
[0012]洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用。
[0013]盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，有提鲜作用。
[0014]胡椒有开胃增食的功效，又能解鱼、蟹、荤等食物的毒，为家厨中常用调料。
[0015]本发明的有益效果:以梨为主要水果味原料的蘸料为食物提供一种独特的味道，而且梨本身有解酒毒、解菌毒的功效。
【具体实施方式】[0016]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明:
实施例一:
一种水果味蘸料配方，各组分及其重量为:梨果肉50份、梨汁10份、白醋6份、芥末酱6份、蜂蜜12份、洋葱10份、盐2份、胡椒2份。
[0017]实施例二:
一种水果味蘸料配方，各组分及其重量为:梨果肉55份、梨汁12份、白醋5份、芥末酱5份、蜂蜜10份、洋葱11份、盐I份、胡椒I份。
[0018]实施例一、二制作方法一致，即为:将梨果肉搅拌成泥状，加入白醋、芥末酱、蜂蜜、洋葱、盐、胡椒这些原料混合均匀，最后将梨汁淋在混合料上即可。
[0019]两个实施例为用料一致，但是使用份量不一的配方，经研究得出以下结论:
实施例一中各成分用量较多，经制作后味道较重，可以供喜好重口味者作蘸料使用，而
且其水果香味浓厚，对于喜欢水果者该蘸料可以满足其喜好；
实施例二各成分用量均匀，经制作后味道适中，适合大多数人口味，而且水果味道清淡，以之为蘸料对食物的调味作用别有一番滋味；
由以上两种实施例可知实施例二是最佳实施例配比，其效果能达到最佳的调味目的，也适宜大部分人口味。
[0020]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种水果味蘸料配方，其特征是，各组分及其重量为:梨果肉50-55份、梨汁10-12份、白醋5-6份、芥末酱5-6份、蜂蜜10-12份、洋葱10-11份、盐1_2份、胡椒1_2份。
2.据权利要求1所述蘸料配方，其特征是，各组分及其重量为:梨果肉55份、梨汁12份、白醋5份、芥末酱5份、蜂蜜10份、洋葱11份、盐I份、胡椒I份。
【文档编号】A23L1/24GK103519139SQ201310476274
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月14日 优先权日:2013年10月14日
【发明者】李民庆 申请人:李民庆