滇橄榄复方茶及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种滇橄榄复方茶及其制备方法，由下列质量百分比的组分组成：滇橄榄粉40～60%、绿茶提取物10～30%、枸杞粉4～10%、甘草提取物2～8%、丹参提取物3～10%、冰糖粉5～10%。分别制备滇橄榄粉、绿茶提取物、枸杞粉、甘草提取物和丹参提取物后，将滇橄榄粉与冰糖混合，在18～30℃下渥堆发酵2～3天后，与绿茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹参提取物混合，即得到滇橄榄复方茶。滇橄榄复方茶不仅入口清凉回甜，口感极佳，含有丰富的多酚类、黄酮类、多种脂肪酸、氨基酸、维生素类及多种矿物质，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳、活血调经、降脂保肝、清咽利喉、清心除烦、养血安神的功效。
【专利说明】滇橄榄复方茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种降血脂、清咽利喉的饮用茶，尤其是一种滇橄榄复方茶及其制备方法，属于生物制品【技术领域】。
【背景技术】
[0002]随着饮用保健茶饮料的消费者越来越多，现代人们对饮料低热量、低脂肪、低糖，且天然、健康、新颖的要求迅速提高。同时，随着人们生活水平不断地提高以及生活节奏的加快，人们对茶叶产品的要求在保持传统风味的基础上，向保健化方向发展，进一步研究和生产保健茶饮料，提高人们的生活质量与健康要求，具有很好的经济价值利益。
[0003]在当今社会食品安全令人担忧的情况下，药补不如食补，饮茶养生在我国古代已形成一门专门的学问，成为祖国医学的一部分，其理论基础就是中医理论。目前市场上的养生茶较为单一，功效不足，难以达到更加科学的保养功效。
【发明内容】
[0004]为解决现有技术存在的饮用茶保养功效不足等问题，本发明提供一种滇橄榄复方茶及其制备方法。
[0005]本发明通过下列技术方案实现:一种滇橄榄复方茶，其特征在于由下列质量百分比的组分组成:
滇橄榄粉40?60% 绿茶提取物10?30%
枸杞粉4?10% 甘草提取物2?8%
丹参提取物3?10%冰糖粉5?10%
总和为100%ο
[0006]其中，漠撤揽(Fructus Phyllanthi)又名余甘子，是大戟科Euphorbiaceae叶下珠属yllanthus植物余甘子Phyllanthus embllca L.的果实。滇橄榄果:甘、酸、潘、凉。归肺经、胃经，清热凉血，消食健胃，生津止咳。具有清热利咽、润肺化痰、生津止渴等功效。用于血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干。
[0007]绿茶为以茶树Camellia sinensisL.0.kunts)的芽、叶、嫩莖为原料,经杀青、揉
捻、干燥等工序制成的绿茶。绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。
[0008]枸杞为爺科植物Lycium chinense Miller的成熟干燥果实,具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。枸杞:甘，平。用于补虚益精、清热明目。
[0009]甘草为豆科植物Glycyrrhiza uralensis的根及根莖,具有抗炎、抗病毒,和保肝解毒及增强免疫功能等作用。甘草:甘，平；入脾、胃、肺经。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
[0010]丹参为鼠尾草科植物丹参5: miltiorrhiza的干燥根及根茎，具有活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神等功效。丹参:味苦，平，微温；入心、肝经。用于月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛。
[0011]冰糖:性味甘、性平，入肺、脾经；具有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖能养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
[0012]本发明提供滇橄榄复方茶的药理作用是:滇橄榄果有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。绿茶具有消食去腻、降火明目、降血脂、生津止渴的作用。枸杞具有补肝肾、调节血脂和血糖、补虚益精、改善面色、明目安神的功效。甘草具有补脾益气、清热解毒、保肝解毒及增强免疫力的作用。丹参具有活血调经，清心除烦，养血安神的功效。
[0013]本发明的另一目的在于提供一种滇橄榄复方茶的制备方法，其特征在于经过下列各步骤:
(1)按下列质量百分比的组分备料:
滇橄榄粉40?60% 绿茶提取物10?30%
枸杞粉4?10% 甘草提取物2?8%
丹参提取物3?10%冰糖粉5?10%
总和为100% ；
(2)将步骤(I)所备滇橄榄粉与冰糖粉充分混合后得混合物，再将混合物在温度为18?30°C下渥堆发酵2?3天，得发酵物，将该发酵物与绿茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹参提取物混合，即得到滇橄榄复方茶。
[0014]所述滇橄榄粉经过下列方法制得:将新鲜滇橄榄果用清水洗净、去核，再将果肉捣碎至10目。
[0015]所述绿茶提取物经过下列方法制得:在绿茶中加入茶叶质量的6?8倍的水，于70?90°C提取2?3次，每次提取5?15分钟，过滤去渣，得茶叶提取液，合并各次茶叶提取液后，按常规进行高速离心喷雾干燥，得绿茶提取物。
[0016]所述枸杞粉经过下列方法制得:将成熟的枸杞干燥至含水量为5?8%，粉碎至10?20目。
[0017]所述甘草提取物经过下列方法制得:将甘草洗净后粉碎，用甘草质量的4?8倍的溶剂，于60?70°C下回流提取2?3次，每次30?90min，过滤提取液，合并各次提取液后，在温度为160?200°C，进样体积为3?5L/h条件下，按常规进行高速离心喷雾干燥，得甘草提取物；所述溶剂为质量浓度为60%的乙醇与质量浓度为1%的氨水的混合物。
[0018]所述丹参提取物经过下列方法制得:依次用丹参质量的5?10倍的水、5?10倍的质量浓度为50%的乙醇、5?10倍的质量浓度为95%的乙醇，对丹参进行提取，每种溶剂各提取一次，提取时间为40?lOOmin，分别得到丹参水提物和两种醇提物，合并丹参水提物和两种醇提物后，在温度为160?200°C，进样体积为3?5L/h条件下，经常规高速离心喷雾干燥，得丹参提取物。
[0019]所述冰糖粉的粒度为120目。
[0020]本发明具备的优点和效果如下:滇橄榄复方茶不仅入口清凉回甜，口感极佳，含有丰富的多酚类、黄酮类、多种脂肪酸、氨基酸、维生素类及多种矿物质，而且综合了各组方的功效，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳、活血调经、降脂保肝、清咽利喉、清心除烦、养血安神的功效，还能消食去腻、降血脂、明目安神、补虚益精、改善面色。本发明组方合理，所得滇橄榄复方茶汤色嫩黄明亮，滋味醇厚甘爽，生津效果明显，长期食用具有良好的保健效果，是男女老少首选的保健佳品，特别适宜抽烟喝酒及熬夜的人群长期服用；且原料易得，工艺简单。
【具体实施方式】
[0021]下面结合实施例对本发明做进一步说明。
[0022]实施例1
(1)将新鲜、完好的滇橄榄果用清水洗净、去核，再将果肉捣碎至10目，得到滇橄榄粉；
(2)选取优质绿茶，先去除杂质，再加入茶叶质量7倍的水于80°C提取3次，每次提取10分钟，过滤去渣后得到茶叶提取液，将茶叶提取液合并后，在温度为200°C、进样体积为5L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到绿茶提取物；
(3)将成熟的优质枸杞干燥至含水量为7%时，捣碎或粉碎至20目，得到枸杞粉；
(4)将甘草洗净后粉碎，再用8倍量的溶剂，于70°C下回流提取2次，第一次提取80min,第二次提取50min，其中，溶剂为质量浓度为60%的乙醇与质量浓度为1%的氨水的混合物，提取后过滤得到提取液，合并所得提取液，在温度为180°C、进样体积为3L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到甘草提取物；
(5)将丹参分别用8倍量的水、6倍量的质量浓度为50%的乙醇、6倍量的质量浓度为95%的乙醇作为溶剂进行提取，每种溶剂提取一次，提取时间依次为80min、60min、40min，合并不同溶剂所得提取液后，在温度为160°C、进样体积为4L/h的条件下，进行高速离心喷雾干燥后，得到丹参提取物；
(6)将步骤(I)?(5)所得各物料按下列质量百分比备料:
滇橄榄粉50% 绿茶提取物30%
枸杞粉8% 甘草提取物2%
丹参提取物5%粒度为120目的冰糖粉5% ；
(7)将步骤(6)所备滇橄榄粉与粒度为120目的冰糖粉充分混合，得到混合物，再将该混合物在温度为24°C下渥堆发酵2天，得发酵物，将该发酵物与步骤(6)所备绿茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹参提取物混合，即得到滇橄榄复方茶。
[0023]实施例2
(1)将新鲜、完好的滇橄榄果用清水洗净、去核，再将果肉捣碎至10目，得到滇橄榄粉；
(2)选取优质绿茶，先去除杂质，再加入茶叶质量6倍的水于90°C提取2次，每次提取15分钟，过滤去渣后得到茶叶提取液，将茶叶提取液合并后，在温度为180°C、进样体积为4L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到绿茶提取物；
(3)将成熟的优质枸杞干燥至含水量为8%时，捣碎或粉碎至15目，得到枸杞粉；
(4)将甘草洗净后粉碎，再用6倍量的溶剂，于65°C下回流提取3次，每次90min，其中，溶剂为质量浓度为60%的乙醇与质量浓度为1%的氨水的混合物，提取后过滤得到提取液，合并所得提取液，在温度为160°C、进样体积为5L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到甘草提取物；
(5)将丹参分别用10倍量的水、5倍量的质量浓度为50%的乙醇、10倍量的质量浓度为95%的乙醇作为溶剂进行提取，每种溶剂提取一次，提取时间为lOOmin，合并不同溶剂所得提取液后，在温度为180°C、进样体积为5L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到丹参提取物；
(6)将上述所得各物料按下列质量百分比的组分备料:
滇橄榄粉40% 绿茶提取物22%
枸杞粉10% 甘草提取物8%
丹参提取物10%粒度为120目的冰糖粉10% ；
(7)将步骤(6)所备滇橄榄粉与冰糖粉充分混合，得到混合物，再将该混合物在温度为30°C下渥堆发酵2天，得发酵物，将该发酵物与步骤(6)所备绿茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹参提取物混合，即得到滇橄榄复方茶。
[0024]实施例3
(1)将新鲜、完好的滇橄榄果用清水洗净、去核，再将果肉捣碎至10目，得到滇橄榄粉；
(2)选取优质绿茶，先去除杂质，再加入茶叶质量8倍的水于70°C提取3次，每次提取5分钟，过滤去渣后得到茶叶提取液，将茶叶提取液合并后，在温度为160°C、进样体积为3L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到绿茶提取物；
(3)将成熟的优质枸杞干燥至含水量为5%时，捣碎或粉碎至10目，得到枸杞粉；
(4)将甘草洗净后粉碎，再用4倍量的溶剂，于60°C下回流提取3次，每次30min，其中，溶剂为质量浓度为60%的乙醇与质量浓度为1%的氨水的混合物，提取后过滤得到提取液，合并所得提取液，在温度为200°C、进样体积为4L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到甘草提取物；
(5)将丹参分别用5倍量的水、10倍量的质量浓度为50%的乙醇、5倍量的质量浓度为95%的乙醇作为溶剂进行提取，每种溶剂提取一次，提取时间为40min，合并不同溶剂所得提取液后，在温度为200°C、进样体积为3L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到丹参提取物；
(6)将上述所得各物料按下列质量百分比的组分备料:
滇橄榄粉60% 绿茶提取物19%
枸杞粉4% 甘草提取物6%
丹参提取物3%粒度为120目的冰糖粉8% ；
(7)将步骤(6)所备滇橄榄粉与冰糖充分混合，得到混合物，再将该混合物在温度为18°C下渥堆发酵3天，得发酵物，将该发酵物与步骤(6)所备绿茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹参提取物混合，即得到滇橄榄复方茶。
[0025]实施例4
(1)将新鲜、完好的滇橄榄果用清水洗净、去核，再将果肉捣碎至10目，得到滇橄榄粉；
(2)选取优质绿茶，先去除杂质，再加入茶叶质量6倍的水于90°C提取2次，每次提取15分钟，过滤去渣后得到茶叶提取液，将茶叶提取液合并后，在温度为180°C、进样体积为4L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到绿茶提取物；
(3)将成熟的优质枸杞干燥至含水量为8%时，捣碎或粉碎至15目，得到枸杞粉；
(4)将甘草洗净后粉碎，再用6倍量的溶剂，于65°C下回流提取3次，每次90min，其中，溶剂为质量浓度为60%的乙醇与质量浓度为1%的氨水的混合物，提取后过滤得到提取液，合并所得提取液，在温度为160°C、进样体积为5L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到甘草提取物；
(5)将丹参分别用10倍量的水、5倍量的质量浓度为50%的乙醇、10倍量的质量浓度为95%的乙醇作为溶剂进行提取，每种溶剂提取一次，提取时间为lOOmin，合并不同溶剂所得提取液后，在温度为180°C、进样体积为5L/h的条件下经高速离心喷雾干燥后得到丹参提取物；
(6)将上述所得各物料按下列质量百分比的组分备料:
滇橄榄粉60% 绿茶提取物10%
枸杞粉6% 甘草提取物10%
丹参提取物4%粒度为120目的冰糖粉10% ；
(7)将步骤(6)所备滇橄榄粉与冰糖粉充分混合，得到混合物，再将该混合物在温度为30°C下渥堆发酵2天，得发酵物，将该发酵物与步骤(6)所备绿茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹参提取物混合，即得到滇橄榄复方茶。
[0026]下面对本发明提供的滇橄榄复方茶的药效进行实验研究:
降血脂实验研究
1、受试对象选择及判断标准的确定:
①受试对象:高血脂人士；
②诊断标准:头晕乏力、食欲不振、心急缺血、心悸气短，伴有冠心病、动脉硬化、中风等疾病。
[0027]2、试验方法:
①随机设试验组与对照组，试验组设四组，每组25例，各试验组分别每天泡喝实施例
1、2、3、4所得滇橄榄复方茶3次，每次间隔时间不少于2小时，每次用量为3克，每次浸泡时间不小于15分钟，连续服用20天为一个周期；对照组不服用；试验观察时间为一个周期。
[0028]②试验组与对照组各进行血脂测试。
[0029]3、观察指标:
①效果指标:检测血脂、总胆固醇、甘油三酯等指标；
②不良反应与症状:
治愈:症状完全消失，各项指标达到正常值；
显效:临床主要症状明显减轻，各项指标接近正常值；
有效:主要症状减轻，各项指标降低了 50%以上；
无效:症状有所减轻，各项指标没有变化。
[0030]4、结果判定:
①试验组与对照组比较。试验组:一个周期血样中血脂、总胆固醇、甘油三酯等含量均降低40%以上。而对照组测试含量无升高现象。
[0031]②试验组与对照组相比较，抵抗能力明显改善，结果如表I所示:
表I滇橄榄复方茶增强免疫力实验结果(n=50)
【权利要求】
1.一种滇橄榄复方茶，其特征在于由下列质量百分比的组分组成: 滇橄榄粉40?60%绿茶提取物10?30% 枸杞粉4?10%甘草提取物2?8% 丹参提取物3?10%冰糖粉5?10% 总和为100%ο
2.一种滇橄榄复方茶的制备方法，其特征在于经过下列各步骤: (O按下列质量百分比的组分备料: 滇橄榄粉40?60% 绿茶提取物10?30% 枸杞粉4?10% 甘草提取物2?8% 丹参提取物3?10%冰糖5?10% 总和为100% ； (2)将步骤(I)所备滇橄榄粉与冰糖粉充分混合后得混合物，再将混合物在温度为18?30°C下渥堆发酵2?3天，得发酵物，将发酵物与绿茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹参提取物混合均匀，即得滇橄榄复方茶。
3.根据权利要求2所述的滇橄榄复方茶的制备方法，其特征在于:所述滇橄榄粉经过下列方法制得:将新鲜滇橄榄果用清水洗净、去核，再将果肉捣碎至10目。
4.根据权利要求2所述的滇橄榄复方茶的制备方法，其特征在于:所述绿茶提取物经过下列方法制得:在绿茶中加入茶叶质量的6?8倍的水，于70?90°C提取2?3次，每次提取5?15分钟，过滤去渣，得茶叶提取液，合并各次茶叶提取液后，按常规进行高速离心喷雾干燥，得绿茶提取物。
5.根据权利要求2所述的滇橄榄复方茶的制备方法，其特征在于:所述枸杞粉经过下列方法制得:将成熟的枸杞干燥至含水量为5?8%，粉碎至10?20目。
6.根据权利要求2所述的滇橄榄复方茶的制备方法，其特征在于:所述甘草提取物经过下列方法制得:将甘草洗净后粉碎，用甘草质量的4?8倍的溶剂，于60?70°C下回流提取2?3次，每次30?90min，过滤提取液，合并各次提取液后，在温度为160?200°C，进样体积为3?5L/h条件下，按常规进行高速离心喷雾干燥，得甘草提取物；所述溶剂为质量浓度为60%的乙醇与质量浓度为1%的氨水的混合物。
7.根据权利要求2所述的滇橄榄复方茶的制备方法，其特征在于:所述丹参提取物经过下列方法制得:依次用丹参质量的5?10倍的水、5?10倍的质量浓度为50%的乙醇、5?10倍的质量浓度为95%的乙醇，对丹参进行提取，每种溶剂各提取一次，提取时间为40?lOOmin，分别得到丹参水提物和两种醇提物，合并丹参水提物和两种醇提物后，在温度为160?200°C，进样体积为3?5L/h条件下，经常规高速离心喷雾干燥，得丹参提取物。
8.根据权利要求2所述的滇橄榄复方茶的制备方法，其特征在于:所述冰糖粉的粒度为120目。
【文档编号】A23F3/16GK103609783SQ201310593498
【公开日】2014年3月5日 申请日期:2013年11月22日 优先权日:2013年11月22日
【发明者】谭胜华 申请人:丽江格林斯通食品有限公司