预防肥胖的功能食品及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种预防肥胖的功能食品及其制备方法，其解决了现有功能食品营养成份单一、添加剂易对人体产生不利影响的技术问题，其含有如下重量份的成分：月见草10-30份、山楂10-30份、苦瓜10-30份、甘薯10-20份、荷叶10-30份、绿茶10-50份。本发明同时提供了其制备方法。本发明可用于食品的制备领域。
【专利说明】预防肥胖的功能食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其制备方法，具体地说是一种预防肥胖的功能食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品营养的要求也越来越高。目前，在目前国际和国内食品市场，生产商为提高食品的营养价值，普遍采用营养强化剂。食品市场上出售的功能食品多种多样，在加工制造的过程中，还添加了各种各样的添加剂，例如:防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等。
[0003]上述食品不但营养成分单一，而且以单纯的排泄作为减肥目的，不但原料简单，还会又对人体产生不利的影响。并且添加剂的使用食品失去了自然风味，这已被世界上很多发达国家纳入严格管控和法制管理。
【发明内容】
[0004]本发明就是为了解决现有功能食品营养成份单一、添加剂易对人体产生不利影响的技术问题，提供一种配方合理、具有多种营养成分、无添加剂并且具有预防肥胖作用的功倉ΒΠ。
[0005]为此，本发明提供的具有预防肥胖的功能食品，由以下重量份的各原料制成:月见草10-30份、山楂10-30份、苦瓜10-30份、甘薯10-20份、荷叶10-30份、绿茶10-50份。
[0006]本发明优选的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:月见草15-25份、山楂15-25份、苦瓜15-25份、甘薯15-20份、荷叶15-25份、绿茶20-40份。
[0007]本发明进一步优选的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:月见草18份、山楂17份、苦瓜20份、甘薯16份、荷叶20份、绿茶30份。
[0008]本发明中所使用的月见草中含有大量的脂肪酸、亚麻油酸，能降低血中三酰甘油、胆固醇的含量，并可抑制脂肪细胞的增大，肠绒毛增粗，从而起到调整胃肠道吸收功能，减少体内脂肪蓄积和减肥的作用。
[0009]本发明中所使用的山楂，中含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。
[0010]本发明中所使用的苦瓜中含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、ΜΑΡ30)及多种氨基酸，有清凉解渴、排除体内毒素的功效。
[0011]本发明中所使用的甘薯中富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、镁、铁、硒等10多种微量元素。另外还含有维生素Β1、维生素Β2、维生素C，属于低脂肪、低热能的食物，能有效地阻止糖类变为脂肪。
[0012]本发明中所使用的绿茶中含有一种叫多酚的物质，俗称儿茶素。它具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。[0013]本发明中所使的荷叶成分主要是荷叶碱、能有效降血脂、降胆固醇、降甘油三酯，具有解热、利尿通便的作用。
[0014]本发明中所使用的山楂经超微粉碎作为香料调味剂，调合口感。
[0015]本发明摒弃了各种对人体无益的香精、色素等添加剂，成为一种纯天然、纯绿色、纯有机的创新时代养生食品。
[0016]本发明提供的制备方法如下:(1)按下述重量份称取各原料:月见草10-30份、山楂10-30份、苦瓜10-30份、甘薯10-20份、荷叶10-30份、绿茶10-50份；(2)将月见草、山楂、苦瓜、甘薯、荷叶、绿茶用电动石磨磨成80-100目粉状，分别按照比例混合均匀，采用超微粉碎设备加工成260-320目粉状，将超微粉碎的各物货与所述各原料总重量26-30%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成厚度，用280-300摄氏度烘烤制成。
[0017]本发明提供的制备方法的优选技术方案是，步骤(2)中的超微粉在以上条件进行:超微粉碎温度控制在_6摄氏度一-18摄氏度，各原料的粉碎中心粒径控制在10um以下。
[0018]为了最大程度的保持原材料的生物活性和营养成分，在不改变其原材料物理属性的前提下，在加工过程中遵循宜粗、宜细则细的原则。
[0019]本发明中的成分均采用超微粉碎技术，在不改变主要原料物理属性和不失灭活性成分前提下，粉碎成250-300目，大大提高了营养吸收率，易于消化吸收。本发明可制成饼状或粉状冲调，作为每日营养早餐。
[0020]本发明的效果例:李某，女，56岁，，肥胖患者体重达90公斤，症状表现为:心慌，便秘、头昏。平时食欲很好，饭量很大。在食用本发明功能食品期间，发现便秘效果改善，头昏、心慌的症状减轻，李某这才发现，是食用本发明功能食品的效果，继续食用半年多，体重降至70公斤，头疼、心慌症状都明显好转。
【具体实施方式】
[0021]实施例1
[0022]按如下重量准备原料:月见草10kg、山楂30kg、苦瓜10kg、甘薯20kg、荷叶30kg、绿茶10kg。
[0023]将上述月见草、山楂、苦瓜、甘薯、荷叶、绿茶用电动石磨磨成100目粉状，分别按照比例混合均匀，采用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-F100)加工成280目粉状，超微粉碎温度控制在_6摄氏度，各原料的粉碎中心粒径控制在10um以下。
[0024]将超微粉碎的各物货与所述各原料总重量26%的水搅拌20分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3_厚度，用280摄氏度烘烤制成。
[0025]实施例2
[0026]按如下重量准备原料:月见草30kg、山楂10kg、苦瓜30kg、甘薯10kg、荷叶10kg、绿茶50kg。
[0027]将月见草、山楂、苦瓜、甘薯、荷叶、绿茶用电动石磨磨成80目粉状，分别按照比例混合均匀，采用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-F100)加工成260目粉状，超微粉碎温度控制在-12摄氏度，各原料的粉碎中心粒径控制在10um以下。[0028]将超微粉碎的各物货与所述各原料总重量28%的水搅拌28分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成4_厚度，用290摄氏度烘烤制成。
[0029]实施例3
[0030]按如下重量准备原料:月见草18份、山楂17份、苦瓜20份、甘薯16份、荷叶20份、绿茶30份。
[0031]将月见草、山楂、苦瓜、甘薯、荷叶、绿茶用电动石磨磨成90目粉状，分别按照比例混合均匀，采用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-F100)加工成320目粉状，超微粉碎温度控制在-18摄氏度，各原料的粉碎中心粒径控制在10um以下。
[0032]将超微粉碎的各物货与所述各原料总重量30%的水搅拌30分钟，充分搅拌均匀后利用棍扎设备扎成6mm厚度，用300摄氏度烘烤制成。
【权利要求】
1.一种预防肥胖的功能食品，其特征是含有如下重量份的成分:月见草10-30份、山楂10-30份、苦瓜10-30份、甘薯10-20份、荷叶10-30份、绿茶10-50份。
2.根据权利要求1所述的预防肥胖的功能食品，其特征在于含有如下重量份的成分:月见草15-25份、山楂15-25份、苦瓜15-25份、甘薯15-20份、荷叶15-25份、绿茶20-40份。
3.根据权利要求2所述的预防中肥胖的功能食品，其特征在于含有如下重量份的成分:月见草18份、山楂17份、苦瓜20份、甘薯16份、荷叶20份、绿茶30份。
4.一种如权利要求1所述的预防肥胖的功能食品的制备方法，其特征是步骤如下:(1)按下述重量份称取各原料:月见草10-30份、山楂10-30份、苦瓜10-30份、甘薯10-20份、荷叶10-30份、绿茶10-50份；(2)将月见草、山楂、苦瓜、甘薯、荷叶、绿茶用电动石磨磨成80-100目粉状，分别按照比例混合均匀，采用超微粉碎设备加工成260-320目粉状，将超微粉碎的各物货与所述各原料总重量26-30%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成厚度，用280-300摄氏度烘烤制成。
5.根据权利要求4所述的预防肥胖的功能食品的制备方法，其特征在于:所述步骤(2)中的超微粉在如下条件进行:超微粉碎温度控制在_6摄氏度一-18摄氏度，各原料的粉碎中心粒径控制在10um以下。
【文档编号】A23L1/29GK103637189SQ201310594367
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】马小群 申请人:威海五谷怡健食品有限公司