用天然荞面制备面食的加工工艺的制作方法
【专利摘要】天然荞面制备面食的加工工艺，麦面与白面的比例为2:1,把面团和成直径10厘米、长0.5米的圆筒条,从中间切开备用，用饴铬床子压制而成，荞面饴铬传统的制作工具叫做河漏床,为木质,需要大锅大炉几入操作,现在已有了小型工具替代品——金属河漏床,在保留传统工艺特点的同时,更加卫生便捷，在饴铬床下面配制煮锅,利用金属河漏床压制饴铬,饴铬面条就制成了，饴铬面条不仅入口爽滑,而且劲道有力,再配上几勺尖椒猪肉卤汁,色、香、味俱佳。
【专利说明】用天然荞面制备面食的加工工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及用天然荞面制备面食的加工工艺。
【背景技术】
[0002]荞麦是我国传统的粮食作物之一，现在随着入们健康意识的不断增强，荞麦因其丰富的营养和特殊的有益入体健康的营养成分而备受推崇，被誉为健康主食。在食疗保健领域，荞麦有着特殊的地位，尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者以及中老年人经常食用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是克服上述不足，提供天然荞面制备面食的加工工艺，具有价格便宜、易普及、疗效好等优点。
[0004]本发明是这样实现的:天然荞面制备面食的加工工艺，铬与兰州拉面、山西刀削面齐名。饴铬大多用荞麦面制成，和面时荞麦面与白面的比例为2: 1，把面团和成直径10厘米、长0.5米的圆筒条，从中间切开备用。制作荞面饴铬既不用擀，也不用切，而是用饴铬床子压制而成。荞面饴铬传统的制作工具叫做河漏床，为木质，需要大锅大炉几入操作，现在已有了小型工具替代品——金属河漏床，在保留传统工艺特点的同时，更加卫生便捷。在饴铬床下面配制煮锅，利用金属河漏床压制饴铬，饴铬面条就制成了。饴铬面条不仅入口爽滑，而且劲道有力，再配上几勺尖椒猪肉卤汁，色、香、味俱佳。
[0005]本发明的优点在于:
1、工艺简单，制备方法先进；
2、味道好。
[0006]【具体实施方式】:
实施例1、按照如下配方比例精选100公斤荞麦面，白面50公斤，把面团和成直径10厘米、长0.5米的圆筒条，制备成饴铬面条。
【权利要求】
1.天然食品制备清肺止咳炖品的加工方法，它主要由虫草、川贝、北杏、沙参组成，按照如下配方比例虫草:川贝:杏仁:沙参=(5?15): (5?15): (5?10): (10?25)，加1000克肉类制成炖品，天然荞面制备面食的加工工艺，麦面与白面的比例为2:1，把面团和成直径10厘米、长0.5米的圆筒条，从中间切开备用，用饴铬床子压制而成，荞面饴铬传统的制作工具叫做河漏，为木质，需要大锅大炉几入操作，现在已有了小型工具替代品——金属河漏床，在保留传统工艺特点的同时，更加卫生便捷，在饴铬床下面配制煮锅，利用金属河漏床压制饴铬，饴铬面条就制成了。
【文档编号】A23L1/16GK103652607SQ201310609500
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月27日 优先权日:2013年11月27日
【发明者】梁凤锦 申请人:梁凤锦