一种具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法，挑选新鲜、成熟、表面完好的胡萝卜、萝卜、芦荟、芒果、菠萝、地瓜、番茄、苦瓜、青椒、生姜、洋葱、优酪乳和蜂蜜，历经果蔬原料的挑选、清洁加工处理、制备果蔬汁、均质、脱气、灌装封口、高温灭菌以及检验、储存等多个过程。本发明有效融合了多种能促进人体肠胃功能的果蔬、食品，通过榨汁实现小分子化，更易人体吸收，并通过芒果、胡萝卜、优酪乳、蜂蜜的香甜味道，掩盖了洋葱、生姜、青椒的辛辣味道，具有酸甜中微辣的特点，营养丰富，十分开胃，富含钙、铁、维生素、胡萝卜素和纤维素，是一款优质的排毒饮料，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压、防止癌症、清热解毒的功效。
【专利说明】一种具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品加工方法，具体涉及一种能促进人体排毒的果蔬饮料及其制作方法。
【背景技术】
[0002]毒素是一种可以干预正常生理活动并破坏机体功能的物质，可分为内在毒素和外来毒素。内在毒素如:自由基、宿便、胆固醇、脂肪、尿酸、乳酸、水毒和淤血，另外生气时人体也会产生一种酸毒，而糖脂肪、蛋白质代谢紊乱也会产生毒素；倘若胆固醇过高，没有及时排出体外，容易沉积在血管壁上，使血管变窄，导致高血压和动脉硬化等疾病。
[0003]外来毒素如:大气污染，蔬菜中的农药残留，汽车尾气、工业废气、化学药品、辐射、食物中的防腐剂、化妆品中超标的重金属，垃圾食品等现代文明带来的毒副作用，病原微生物。
[0004]毒素产生的原因主要由以下几个方面。
[0005]1、抗生素的临床剂量越来越大,换代产品越来越多,但机体的耐药性、抗药性越来越强，治疗的效果也越来越差，并且还有副作用，往往引起新的疾病。一旦停药，立即恶化，所以需要不停地换药，一种病往往要用几种药。
[0006]2、食物链的污染:农产品上的残留农药，渔牧肉品中所含的激素，加工食品时添加防腐剂、色素等各类添加剂等。
[0007]3、饮用水的污染:如造纸厂、化工厂、开矿等。
[0008]4、大气的污染；汽车、沙尘暴、火力发电厂等。
[0009]5、宿便:宿便是人体肠道毒素根源，因为人体最大的排毒器官是肠道。宿便中被重新吸收的毒素会重新侵入身体，降低人体的免疫力，还会长出痘痘。
[0010]肠道担负了人体大部分的排毒任务，肠道毒素也被形象的誉为:万病之源。毒素危害人体健康，还会造成肥胖，因为肥胖是由于血液气流不畅通所造成的，而这种不畅通则是由于体内毒素积累过多的缘故。
[0011]由此可见只有清除毒素，才是保证自身身体健康的关键。
【发明内容】
[0012]本发明所要解决的技术问题，就是针对上述现状而提供一种能促进人体排毒的果蔬饮料及其制作方法。
[0013]本发明采用了如下制造方法和步骤。
[0014]一种具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法，具体如下。
[0015](I)果蔬原料的挑选:挑选新鲜、成熟、表面完好的胡萝卜、萝卜、芦荟、芒果、菠萝、地瓜、番茄、苦瓜、青椒、生姜、洋葱以及优酪乳、蜂蜜。
[0016](2)清洁加工处理:
首先，将上述新鲜水果分别用清水进行清洗，并用二氧化氯溶液消毒； 再将萝卜去除表皮后切块，将新鲜芒果去皮去核后，果肉切块，将新鲜芦荟叶片去除周边部位、撕去外皮去刺，将凝胶取出，将新鲜青椒去蒂去籽后切块，将成熟菠萝去皮后切块，浸入盐水中，将生姜、洋葱、胡萝卜、地瓜去皮后切块，将新鲜番爺放入开水后捞出，去皮、去蒂后切块，将新鲜苦瓜洗净、去瓤籽后切块即可。
[0017](3)制备果蔬汁:将步骤(2)所得的原料，其配方由如下重量份数的各组分组成: 胡萝卜60千克
萝卜50千克 芦荟50千克 芒果50千克 菠萝50千克 地瓜30千克 番茄30千克 苦瓜10千克 青椒10千克 生姜5千克 洋葱5千克
将上述原料分别送入打浆机破碎打浆，并静置沉淀，取上层澄清的果蔬汁浓缩得到浓缩液，加热至煮沸，再加入优酪乳20千克、蜂蜜15千克、纯净水300千克搅拌后备用。
[0018](4)均质:将步骤(3)调配好的果蔬汁加入稳定剂进行均质。
[0019](5)脱气:将调配好的果蔬汁泵入真空脱气机中，真空度设置为4(T50kPa，温度设置为 3(T40°C。
[0020]( 6 )灌装封口:将均质后的饮料进行灌装封口。
[0021](7)高温灭菌:将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为121°C，时间为2(T40min。
[0022](8)检验、储存:将饮料成品进行检验后，放置于阴凉、通风、干燥处或0°C?4°C条件下冷藏储存。
[0023]上述胡萝卜中含有大量备受医学专家重视的维生素A原，国内外研究成果均指出，它不仅是可养眼蔬菜，还可提高人体抗感染能力，又是有效地防癌蔬菜，可排出沉积于体内的重金属毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，好喝又解渴，也有利排毒。
[0024]上述萝卜，如白萝卜具有很好的利尿效果，所含的纤维素可促进排便，也利于减月巴，如果想利用萝卜来排毒，则适合生食。
[0025]上述芒果中富含的胡萝卜素，可以活化细胞、促进细胞新陈代谢、防止皮肤粗糙干涩。
[0026]上述芦荟拥有神奇的排毒、消炎、镇定、修复作用，对于容易长痘痘的肤质有一定的改善，同时活化细胞、促进代谢。
[0027]上述菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收，且含有丰富的膳食纤维和蛋白酶，对预防便秘和消化不良很有好处，从而排毒美肤。
[0028]上述地瓜能够吸收水分、脂肪及糖类等，润滑肠道、排出毒素。[0029]上述番茄中的大量纤维素，能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，以发挥养颜美容的作用，有降血压、清热解毒之效。此外，番茄中丰富的维生素C，也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用，故常吃番茄可以排毒养颜、祛斑美容。
[0030]上述苦瓜:味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热、解劳乏、清心明日”，富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。
[0031]上述洋葱营养价值丰富，性温味辛，可温通解表、发散风寒，能促进肠道蠕动，加强
消化能力，且含有丰富的硫，与蛋白质很好地结合，有助于排毒、延缓衰老，对肝脏特别有.、
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[0032]上述青椒可以刺激血液循环，血液循环加快对皮肤很有好处，血液循环好，皮肤的新陈代谢就会好，实现美容排毒。
[0033]上述生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、祛湿排毒的功效。
[0034]本发明所述的二氧化氯溶液的浓度为l(T20ppm。
[0035]本发明所述的原料切块的大小在f 5cm。
[0036]本发明所述的均质压力为15~40Mpa。
[0037]由上可知，本发明与现有技术相比，有如下的进步。
[0038]本发明所述的一种具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法，有效融合了多种能促进人体肠胃功能的果蔬、食品，通过榨汁后，实现小分子化，更易人体吸收，并通过芒果、胡萝卜、优酪乳、蜂蜜的香甜味道，掩盖了洋葱、生姜、青椒的辛辣味道，具有酸甜中微辣的特点，营养全面丰富，十分开胃，富含钙、铁、维生素、胡萝卜素和纤维素，是一款优质的排毒饮料，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压、防止癌症、清热解毒的功效。
【专利附图】
【附图说明】
[0039]通过下面结合附图，进行的详细描述，将更加充分地理解并认识本发明。
[0040]图1为本发明的一种制作工艺流程图。
【具体实施方式】
[0041]为能进一步解释本发明的技术特征与内容，下面结合附图对本发明进行详细说明。
[0042]如图1所示，图1为本发明的一种制作工艺流程图。
[0043]一种具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法，具体如下。
[0044](I)果蔬原料的挑选:挑选新鲜、成熟、表面完好的胡萝卜、萝卜、芦荟、芒果、菠萝、地瓜、番茄、苦瓜、青椒、生姜、洋葱以及优酪乳、蜂蜜。
[0045](2)清洁加工处理:
首先，将上述新鲜水果分别用清水进行清洗，并用二氧化氯溶液消毒，二氧化氯溶液的浓度为15ppm。[0046]再将萝卜去除表皮后切块，将新鲜芒果去皮去核后，果肉切块，将新鲜芦荟叶片去除周边部位、撕去外皮去刺，将凝胶取出，将新鲜青椒去蒂去籽后切块，将成熟菠萝去皮后切块，浸入盐水中，将生姜、洋葱、胡萝卜、地瓜去皮后切块，将新鲜番茄放入开水后捞出，去皮、去蒂后切块，将新鲜苦瓜洗净、去瓤籽后切块即可，上述原料切块的大小在2cm见方大小位置。
[0047](3)制备果蔬汁:将步骤(2)所得的原料，其配方由如下重量份数的各组分组成: 胡萝卜60千克
萝卜50千克 芦荟50千克 芒果50千克 菠萝50千克 地瓜30千克 番茄30千克 苦瓜10千克 青椒10千克 生姜5千克 洋葱5千克
将上述原料分别送入打浆机破碎打浆，并静置沉淀，取上层澄清的果蔬汁浓缩得到浓缩液，加热至煮沸，再加入优酪乳20千克、蜂蜜15千克、纯净水300千克搅拌后备用。
[0048](4)均质:将步骤(3)调配好的果蔬汁加入稳定剂进行均质，均质压力为30Mpa。
[0049](5)脱气:将调配好的果蔬汁泵入真空脱气机中，真空度设置为45kPa，温度设置为 30?40°C。
[0050]( 6 )灌装封口:将均质后的饮料进行灌装封口。
[0051](7)高温灭菌:将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为121°C，时间为2(T40min。
[0052](8)检验、储存:将饮料成品进行检验后，放置于阴凉、通风、干燥处或0°C?4°C条件下冷藏储存。
[0053]本实施例所述的一种具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法，有效融合了多种能促进人体肠胃功能的果蔬、食品，通过榨汁后，实现小分子化，更易人体吸收，并通过芒果、胡萝卜、优酪乳、蜂蜜的香甜味道，掩盖了洋葱、生姜、青椒的辛辣味道，具有酸甜中微辣的特点，营养全面丰富，十分开胃，富含钙、铁、维生素、胡萝卜素和纤维素，是一款优质的排毒饮料，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压、防止癌症、清热解毒的功效。
[0054]上述胡萝卜中含有大量备受医学专家重视的维生素A原，国内外研究成果均指出，它不仅是可养眼蔬菜，还可提高人体抗感染能力，又是有效地防癌蔬菜，可排出沉积于体内的重金属毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，好喝又解渴，也有利排毒。
[0055]上述萝卜，如白萝卜具有很好的利尿效果，所含的纤维素可促进排便，也利于减月巴，如果想利用萝卜来排毒，则适合生食。
[0056]上述芒果中富含的胡萝卜素，可以活化细胞、促进细胞新陈代谢、防止皮肤粗糙干涩。[0057]上述芦荟拥有神奇的排毒、消炎、镇定、修复作用，对于容易长痘痘的肤质有一定的改善，同时活化细胞、促进代谢。
[0058]上述菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收，且含有丰富的膳食纤维和蛋白酶，对预防便秘和消化不良很有好处，从而排毒美肤。
[0059]上述地瓜能够吸收水分、脂肪及糖类等，润滑肠道、排出毒素。
[0060]上述番茄中的大量纤维素，能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，以发挥养颜美容的作用，有降血压、清热解毒之效。此外，番茄中丰富的维生素C，也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用，故常吃番茄可以排毒养颜、祛斑美容。
[0061]上述苦瓜:味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热、解劳乏、清心明日”，富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。
[0062]上述洋葱营养价值丰富，性温味辛，可温通解表、发散风寒，能促进肠道蠕动，加强
消化能力，且含有丰富的硫，与蛋白质很好地结合，有助于排毒、延缓衰老，对肝脏特别有益。[0063]上述青椒可以刺激血液循环，血液循环加快对皮肤很有好处，血液循环好，皮肤的新陈代谢就会好，实现美容排毒。
[0064]上述生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、祛湿排毒的功效。
[0065]最后应说明的是:以上实施例仅用以说明本发明一种具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
【权利要求】
1.一种具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法，具体如下步骤: (1)果蔬原料的挑选:挑选新鲜、成熟、表面完好的胡萝卜、萝卜、芦荟、芒果、菠萝、地瓜、番茄、苦瓜、青椒、生姜、洋葱以及优酪乳、蜂蜜； (2)清洁加工处理: 首先，将上述新鲜水果分别用清水进行清洗，并用二氧化氯溶液消毒； 再将萝卜去除表皮后切块，将新鲜芒果去皮去核后，果肉切块，将新鲜芦荟叶片撕去表皮去刺洗净后切块，将新鲜青椒去蒂去籽后切块，将成熟菠萝去皮后切块，浸入盐水中，将生姜、洋葱、胡萝卜、地瓜去皮后切块，将新鲜番爺放入开水后捞出，去皮、去蒂后切块，将新鲜苦瓜洗净、去瓤籽后切块即可； (3)制备果蔬汁:将步骤(2)所得的原料，其配方由如下重量份数的各组分组成: 胡萝卜60千克 萝卜50千克 芦荟50千克 芒果50千克 菠萝50千克 地瓜30千克 番茄30千克 苦瓜10千克 青椒10千克 生姜5千克 洋葱5千克 将上述原料分别送入打浆机破碎打浆，并静置沉淀，取上层澄清的果蔬汁浓缩得到浓缩液，加热至煮沸，再加入优酪乳20千克、蜂蜜15千克、纯净水300千克搅拌后备用； (4)均质:将步骤(3)调配好的果蔬汁加入稳定剂进行均质； (5)脱气:将调配好的果蔬汁泵入真空脱气机中，真空度设置为4(T50kPa，温度设置为30^40 0C ； (6)灌装封口:将均质后的饮料进行灌装封口 ； (7)高温灭菌:将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为121°C，时间为2(T40min； (8)检验、储存:将饮料成品进行检验后，放置于阴凉、通风、干燥处或0°C~4°C条件下冷减储存。
2.根据权利要求1所述具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法，其特征在于:所述二氧化氯溶液的浓度为l(T20ppm。
3.根据权利要求1所述具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法，其特征在于:所述原料切块的大小在广5cm。
4.根据权利要求1 所述具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法，其特征在于:所述均质压力为15~40Mpa。
【文档编号】A23L1/29GK103637308SQ201310623000
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年11月30日 优先权日:2013年11月30日
【发明者】倪晓旺 申请人:大连润扬科技发展有限公司