一种采用复合果蔬食用菌泥和复合中药液制作挂面的配方的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种挂面，特别涉及一种采用复合果蔬食用菌泥和复合中药液制作挂面的配方，属于挂面食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]挂面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，挂面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，挂面这一即能快速充饥又富含营养的美味挂面越来越受人们喜欢。
【发明内容】
[0003]本发明基于现有的挂面加工工艺，采用创新性的科学原理，提出了一种采用复合果蔬食用菌泥和复合中药液制作挂面的配方，其加工后的挂面耐煮、筋道，口味更好。
[0004]本发明解决其技术问题采用的技术方案是:一种添加微量黄原胶和海藻酸钠的黑豆粉和莲子粉挂面配方及方法，由下述重量份的原料制成:高筋面粉120-150，玉米粉5-10，黑豆粉10-15，红豆粉1-2，绞股蓝粉5-10，昔米粉2_4，莲子粉1_2，碘盐0.1-0.3，软水32-45，复合果蔬食用菌泥10-15，黄原胶1-2，海藻酸钠1_2，复合中药液4_8，食用碱面0.05-0.2，所述的复合果蔬食用菌泥由下述重量份的原料制得:葡萄5-10，杨桃10-15，木瓜8-12，土豆10-15，金针菇5-10，紫菜5_10 ;所述的复合中药液由下述重量份的原料药水煎制得:绞股蓝5-10，葛根5-10、陈皮5-10、桔梗8-15、决明子8-12、大黄10-15、大蒜8-12、山楂 5-10、胡椒 3-5。
[0005]本发明的有益效果:本发明提出的一种采用复合果蔬食用菌泥和复合中药液制作挂面的配方，其方法科学合理，操作简单，节省原料，并且极大节省了劳动力。
【具体实施方式】
[0006]为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
[0007]—种采用复合果蔬食用菌泥和复合中药液制作挂面的配方，由下述重量份的原料制成:高筋面粉120-150，玉米粉5-10，黑豆粉10-15，红豆粉1_2，绞股蓝粉5_10，昔米粉
2-4，莲子粉1-2，碘盐0.1-0.3，软水32-45，复合果蔬食用菌泥10-15，黄原胶1_2，海藻酸钠1-2，复合中药液4-8，食用碱面0.05-0.2，所述的复合果蔬食用菌泥由下述重量份的原料制得:葡萄5-10，杨桃10-15，木瓜8-12，土豆10-15，金针菇5-10,紫菜5-10 ;所述的复合中药液由下述重量份的原料药水煎制得:绞股蓝5-10，葛根5-10、陈皮5-10、桔梗8-15、决明子8-12、大黄10-15、大蒜8-12、山楂5-10、胡椒3-5。
[0008]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种采用复合果蔬食用菌泥和复合中药液制作挂面的配方，其特征在于:由下述重量份的原料制成:高筋面粉120-150，玉米粉5-10，黑豆粉10-15，红豆粉1_2，绞股蓝粉5-10，昔米粉2-4，莲子粉1-2，碘盐0.1-0.3，软水32-45，复合果蔬食用菌泥10-15，黄原胶1-2，海藻酸钠1-2，复合中药液4-8，食用碱面0.05-0.2，所述的复合果蔬食用菌泥由下述重量份的原料制得:葡萄5-10，杨桃10-15，木瓜8-12，土豆10-15，金针菇5_10，紫菜5-10;所述的复合中药液由下述重量份的原料药水煎制得:绞股蓝5-10，葛根5-10、陈皮5-10、桔梗8-15、决明子8-12、大黄10-15、大蒜8-12、山楂5-10、胡椒3-5。
【专利摘要】本发明公开了一种采用复合果蔬食用菌泥和复合中药液制作挂面的配方，由下述重量份的原料制成:高筋面粉120-150，玉米粉5-10，黑豆粉10-15，红豆粉1-2,绞股蓝粉5-10,昔米粉2-4，莲子粉1-2,碘盐0.1-0.3，软水32-45，复合果蔬食用菌泥10-15，黄原胶1-2，海藻酸钠1-2，复合中药液4-8，食用碱面0.05-0.2，所述的复合果蔬食用菌泥由下述重量份的原料制得:葡萄5-10，杨桃10-15，木瓜8-12，土豆10-15，金针菇5-10,紫菜5-10；所述的复合中药液由下述重量份的原料药水煎制得:绞股蓝5-10,葛根5-10、陈皮5-10、桔梗8-15、决明子8-12、大黄10-15、大蒜8-12、山楂5-10、胡椒3-5。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/16
【公开号】CN105495088
【申请号】CN201410492984
【发明人】不公告发明人
【申请人】哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年9月24日