一种新型食用菌培养基的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种新型食用菌培养基的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)按重量百分比分别称取以下原料：辣木杆60～100％、辣木叶0～40％、辣木荚0～15％；(2)将辣木杆加水调湿，在室温下堆置发酵3～8天，加入辣木叶、辣木荚，混合均匀；(3)控制所得培养基含水量为60％～68％，pH值为8.0～8.5，灭菌，即得。本发明采用辣木废弃物为主料栽培食用菌，属首次将辣木用于食用菌栽培，缓解了辣木杆利用途径少，利用率低，处理困难的局面，同时将辣木种植和食用菌栽培两大产业有机结合，一方面避免了大量辣木杆资源浪费，另一方面也缓解了当前食用菌栽培原料日益短缺的问题，对于保护环境、构建多产业循环经济体具有重大意义。
【专利说明】
-种新型食用菌培养基的制备方法
技术领域
[0001] 本发明设及食用菌生产技术领域，具体来说是设及一种新型食用菌培养基的制备 方法。
【背景技术】
[0002] 食用菌是世界性的健康食品，W富含蛋白质、维生素类而为世人所喜爱，随着人们 生活水平的提高，食用菌的需求量大增，为满足人们日益增长的需求，必须大力发展食用菌 的生产。因食用菌生产需要消耗大量的阔叶树资源，大力发展食用菌的生产必然给区域内 及其周边地区的森林资源的数量与质量，特别是天然阔叶林资源的数量与质量带来了巨大 的影响。随着国家对环境保护越来越重视，保护林木资源的力度不断加大，特别是天然林保 护工程的逐步运行，加大了对森林资源的保护，木材生产量逐年下降，木腐类食用菌栽培原 料供给日趋紧张，原料的来源与供应成为了整个产业发展壮大的一个瓶颈。如何正确处理 好不断壮大的食用菌产业与日益紧张的原料供应矛盾，发展新型替代原料，促进区域经济 与生态环境协调发展已成为食用菌产业目前急需解决的一个重要难题。
[0003] 辣木为辣木科(Moringaceae)辣木属(MoringaAdans)植物，原产于印度北部、非 洲、南亚热带等地，具有多种保健功能。目前印度是世界上最大的辣木生产国，栽培面积 38000hm2,每年每公顷收益可达1500美元，有5.2万多人从事辣木栽培，是经济效益较好的 作物。我国于20世纪60年代引入辣木，目前，全国辣木种植面积约为4万亩左右，仅云南就达 2万亩左右，约占全国辣木种植面积的50%，近年来辣木产业发展迅猛，已经成为我国孕育 中的新兴产业。
[0004] 辣木是多年生速生树，生长极快，一年其直径增长平均可达5cm，最大可达10cm，生 物量巨大。辣木全株的不同器官均可开发利用，叶片、芙、嫩芽、花朵、嫩茎和根均可食用。虽 然辣木的各个部分都有开发利用价值，但目前对辣木的开发和利用还处于较低水平，国家 相关法规目前只允许辣木叶片可W作食用。由此辣木种植产生的大量茎、枝条不但得不到 利用，反而成为了辣木种植、加工企业的累寶。利用辣木栽培食用菌一方面解决辣木产业大 量茎、枝条得不到有效利用，造成大量资源浪费的问题。另一方面缓解了食用菌产业日益紧 张的原料供应问题，对于构建循环经济，实现两大产业共同发展，发展农业生态循环经济具 有重要意义。目前，利用辣木栽培食用菌的相关研究尚未见报道。
【发明内容】
[0005] 针对上述技术问题，本发明的发明人经过创造性的劳动，发明了一种新型食用菌 培养基的制备方法，并且公开了该培养基的制备方法及其用途，该培养基不需要再添加其 他原料，配方简单，原料成本低，投入产出比高，经济和环境效益十分明显。
[0006] 为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：
[0007] -种新型食用菌培养基的制备方法，包括W下步骤：
[000引 1.按重量百分比分别称取W下原料:辣木杆60~100%、辣木叶0~40%、辣木芙0 ~15%;
[0009] 2.将辣木杆加水调湿，在室溫下堆置发酵3~8天，加入辣木叶、辣木芙，混合均匀；
[0010] 3.控制所得培养基含水量为60%~68%，pH值为8.0~8.5，灭菌，即得。
[0011] W上所述新型食用菌培养基的制备方法，所述步骤1优选为:按重量百分比分别称 取W下原料:辣木杆75~100%、辣木叶0~25%、辣木芙0~10%。
[0012] W上所述新型食用菌培养基的制备方法，所述步骤1进一步优选为:按重量百分比 称取W下原料:辣木杆100 %。
[0013] W上所述新型食用菌培养基的制备方法，所述步骤1最佳优选为:按重量百分比分 别称取W下原料:辣木杆85 %、辣木叶15 %。
[0014] W上所述新型食用菌培养基的制备方法，所述步骤2优选在室溫下堆置发酵5~8 天内，还包括发酵过程中每2-3天翻堆一次。
[0015] W上所述新型食用菌培养基的制备方法，步骤3中所述的灭菌为常压灭菌，优选为 100°C常压灭菌10~12小时。
[0016] 所述辣木杆为:取辣木的茎和/或枝条，经晒干或烘干，粉碎，即得;优选能通过5目 筛的辣木杆;所述辣木叶为：取辣木叶，经晒干或烘干，粉碎，即得;所述辣木芙为：取辣木 芙，为辣木果芙取出巧后的果芙壳，经晒干或烘干，粉碎，即得。
[0017] W上所述步骤2中的加水量应小于上述原料重量之和，优选正好能将所述辣木杆 完全浸润;所述室溫优选为10~30°C，最佳优选25±2°C。
[0018] W上所述新型食用菌培养基的制备方法，步骤3中所述的灭菌，可采用常压或高压 灭菌等方式，如"12rC，灭菌1.5-2小时"的湿热高压灭菌方法。优选常压灭菌;最佳优选的 灭菌方法为l〇〇°C常压灭菌10~12小时。
[0019] W上所述方法制备得到的食用菌培养基，可用于各种食用菌的栽培;所述食用菌 优选为平茹、毛木耳或姬茹;所述食用菌最佳优选为平茹。
[0020] 与现有技术相比，本发明的有益效果为：
[0021] 本发明的食用菌培养基配方简单，主要采用辣木的废弃物栽培食用菌，不需要添 加棉巧壳、木屑等常规原料及麦教、玉米粉等辅料，降低了食用菌生产成本，同时也属首次 将辣木用于食用菌栽培，缓解了辣木树杆利用途径少，利用率低，处理困难的局面，并且将 辣木种植和食用菌栽培两大产业有机结合，一方面避免了大量辣木树杆、辣木芙的资源浪 费，另一方面也缓解了当前食用菌栽培原料日益短缺的问题，对于保护环境，构建多产业循 环经济体具有重大意义。
【具体实施方式】
[0022] W下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0023] -、新型食用菌培养基栽培的制备
[0024] 辣木杆、辣木叶、辣木芙由广西习缘辣木有限公司提供。
[0025] 所述辣木杆为:取辣木的茎、枝条，经晒干，粉碎，过5目筛，即得。
[0026] 所述辣木叶为:取辣木叶，经晒干，粉碎，即得。
[0027] 所述辣木芙为:取辣木果芙取出巧后的果芙壳，经晒干，粉碎，即得。
[0028] 实施例1
[0029] 新型食用菌培养基的制备方法，包括W下步骤：
[0030] 1.按重量百分比分别称取W下原料:辣木杆100%;
[0031 ] 2.将辣木杆加水调湿拌匀，在28-30°C下堆置发酵3天；
[0032] 3.控制所得培养基含水量为60 %，测定pH值为8.2，装袋，每袋0.85kg，100°C常压 灭菌lOh，即得。
[0033] 实施例2
[0034] 新型食用菌培养基的制备方法，包括W下步骤：
[0035] 1.按重量百分比分别称取W下原料:辣木杆85%、辣木叶15% ;
[0036] 2.将辣木杆加水调湿，在25-27 °C下堆置发酵4天，加入辣木叶，混合均匀；
[0037] 3.控制所得培养基含水量为65%，测定pH值为8.3，装袋，每袋0.85kg，100°C常压 灭菌12h，即得。
[003引实施例3
[0039] 新型食用菌培养基的制备方法，包括W下步骤：
[0040] 1.按重量百分比分别称取W下原料:辣木杆65%、辣木叶25%、辣木芙10% ;
[0041 ] 2.将辣木杆加水调湿，在20-23 Γ下堆置发酵5天，堆置第2天翻堆一次，堆置发酵5 天后，加入辣木叶、辣木芙，混合均匀；
[0042] 3.控制所得培养基含水量为68%，测定抑值为8.0，装袋，每袋0.85kg，置121°C、湿 热灭菌2小时，即得。
[0043] 实施例4
[0044] 新型食用菌培养基的制备方法，包括W下步骤：
[0045] 1.按重量百分比分别称取W下原料:辣木杆60%、辣木叶40% ;
[0046] 2.将辣木杆加水调湿，在15-17Γ下堆置发酵6天，堆置第3天翻堆一次，堆置发酵6 天后，加入辣木叶，混合均匀；
[0047] 3.控制所得培养基含水量为65%，测定抑值为7.8，加入适量石灰调抑值为8.5，装 袋，每袋0.851^，100°(：常压灭菌12}1，即得。
[004引实施例5
[0049]新型食用菌培养基的制备方法，包括W下步骤：
[0化0] 1.按重量百分比分别称取W下原料:辣木杆75%、辣木叶10%、辣木芙15% ;
[0051] 2.将辣木杆加水调湿，在10-12°C下堆置发酵8天，堆置第3、6天分别翻堆一次，堆 置发酵8天后，加入辣木叶、辣木芙，混合均匀；
[0化2] 3.控制所得培养基含水量为65 %，测定抑值为8.0，装袋，每袋0.85kg，置121°C、湿 热灭菌2小时，即得。
[0053] 二、食用菌培养基的栽培研究
[0054] 试验材料:研究的供试菌株为平茹茶39,由广西农科院微生物研究所食用菌育种 研究室提供。辣木杆、辣木叶、辣木芙由广西习缘辣木有限公司提供，经晒干粉碎后备用，对 照例所用的食用菌培养基自制，其他材料市售可得。
[0055] 对照例食用菌培养基的制备方法为：按重量百分比称取82%桑枝屑、15%麦教、 2%石灰，1%石膏，将桑枝屑加水拌匀，在室溫下堆置发酵3天后加入麦教、石灰和石膏揽拌 均匀，调节培养基含水量至65%，pH至8.2，装袋，每袋0.85kg，100°C常压灭菌12h，即得。
[0化6] 1.试验方法
[0化7] 1.1菌种制备
[0058] 菌株为平茹茶39,按照常规方法制备母钟、原种和栽培种，该方法记载于(常明昌， 2003，食用菌栽培学[M]，北京：中国农业出版社:121-137)。
[0059] 母种培养基:PDA培养基:马铃馨200g，葡萄糖20g，琼脂20g，加水1000ml，抑自然。
[0060] 原种、栽培种培养基:棉巧壳82%，麦教14%，石灰2%，石膏1 %，过憐酸巧1 %。
[0061] 1.2接种及菌丝体培养
[0062] 按照无菌操作规程在培养基袋两头接种，每个实施例和对照例每批制作100袋培 养基，重复3次试验。接种后将菌袋置于培菌室发菌，室溫控制在25°C~28°C，空气相对湿度 为65%~70%。观察菌丝的生长情况，若有菌袋感染杂菌应及时清除，记录菌丝生长速度及 长势。
[0063] 1.3出茹管理与采收
[0064] 按照常规方法进行出茹管理与采收，具体方法记载于(王贺祥，食用菌栽培学[M]， 北京：中国农业大学出版社，2008)。
[00化]2.统计方法
[0066] 2.1菌丝生长速度及生物学效率
[0067] 观察记录各培养基配方中平茹菌丝生长速度(采用直线生长测量法），同时比较并 记录菌丝长势及浓密程度（用V'号表示菌丝密度和长势强弱），记录统计各配方前Ξ潮茹 的产量。
[006引菌丝日平均生长速度(mm/d)=菌丝生长量(mm)/培养天数(d)
[0069] 生物学效率（％ )=(鲜茹重量/干料重量）X 100%
[0070] 2.2显著性差异测试
[0071] 采用新复极差法检查各配方之间是否存在显著差异，W此说明试验的可靠性。
[0072] 3.试验结果与分析
[0073] 3.1不同培养基配方对平茹菌丝生长的影响，详见表1。
[0074] 表1辣木栽培平茹试验不同配方菌丝生长情况 「ΠΠ 7 引
[0076] V'号表示菌丝浓密程度和长势强弱。"A"和V'代表差异显著性分析，同一字母说 明处理间差异不显著。
[0077] 由表1可知，平茹39菌丝在各培养基上均表现出较好的长势，菌丝洁白浓密，粗壮 有力，生长旺盛。在供试的6个配方中，平茹茶39菌丝在实施例2的培养基上生长最快、最浓 密，对试验数据进行分析及差异显著性比较结果表明：平茹茶39菌丝在实施例2培养基上生 长最快，长势最好，但与实施例1-5及对照例之间差异不显著。
[0078] 3.2不同培养基配方对平茹产量的影响，详见表2。
[0079] 表2不同培养基配方平茹产量差异显著性比较(新复极差法）
[0080]
[0081] 结果表明，实施例4的生物学效率最高，达到94.71%，其次为实施例2,在1%极显 著水平上，对照例与实施例1-5的生物学效率差异不显著。
[0082] 3.3不同培养基配方用于平茹生产的效益分析，详见表3。
[0083] 表3不同培养基配方用于平茹生产的效益分析
[0084]
[0085] 注:人工成本、菌种、灭菌等成本未计入;平茹鲜茹市场收购价按6.0元/kg计;培养 基原料价格(含运费）：辣木杆0.35元/kg;辣木叶1.5元/kg;辣木芙0.5元/kg;桑枝屑0.8元/ kg;麦教2.6元/kg;石膏0.80元/kg;石灰0.40元/kg。
[0086] 由表3可见，实施例1-5的培养料成本远低于对照例，同时实施例1-5的纯收入、投 入产出比均高于对照例。其主要原因是对照例所采用的桑枝屑和麦教价格高，而实施例所 采用的辣木杆、辣木芙十分廉价，其成本主要是运输和粉碎产生的费用。
[0087] 4.讨论
[0088] 试验结果表明，利用辣木栽培平茹，各配方均能正常出茹，其中，辣木木屑85%，辣 木叶15 %时，平茹菌丝生长情况最好，菌丝浓密，长势旺，生物转化率高，纯收入高。上述实 施例1-5的生长情况、产量情况与对照例接近或好于对照例，而生产成本却远低于对照例。
[0089] 由于受相关食品法令法规W及开发加工技术的限制，辣木树杆一直W来未能得到 很好的利用。近年来随着辣木产业的不断发展壮大，产生的大量辣木树杆难W利用，处理难 成为困扰辣木种植企业的一大难题。本试验检测发现辣木树杆的营养成分十分全面，粗蛋 白含量高，通过添加辣木叶等材料即具备栽培食用菌所需的适宜碳/氮比。栽培试验结果也 表明：实施例1-5在菌丝长势和生物学转化率方面与对照例均无明显差异；同时由于原料成 本低，实施例1-5的投入产出比远高于对照例。
[0090] 本发明的食用菌培养基还用于毛木耳、姬茹的栽培试验，试验结果表明：毛木耳、 姬茹生长势旺盛、粗壮，生物学效率达85 % W上，原料成本也较市场成本低，可用于毛木耳、 姬茹的栽培。
[0091] 当前，利用农业有机废弃物栽培食用菌是一种变废为宝，建设循环农业的有效途 径。本发明研究利用辣木栽培食用菌，原料廉价易得，培养料配方简单，栽培效果良好。通过 本发明的应用，一方面避免了大量辣木树杆资源浪费，另一方面也缓解了当前食用菌栽培 原料日益短缺的问题，对于保护环境构建多产业循环经济体具有重大意义，在生产上可大 力推广。
[0092] W上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定 本发明的具体实施只局限于运些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在 不脱离本发明构思的前提下做出若干等同替代或明显变型，而且性能或用途相同，都应当 视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。
【主权项】
1. 一种新型食用菌培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 按重量百分比分别称取以下原料：辣木杆60~100 %、辣木叶0~40 %、辣木荚0~ 15% ； (2) 将辣木杆加水调湿，在室温下堆置发酵3~8天，加入辣木叶、辣木荚，混合均匀； (3) 控制所得培养基含水量为60 %~68%，pH值为8.0~8.5，灭菌，即得。2. 根据权利要求1所述新型食用菌培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)为： 按重量百分比分别称取以下原料:辣木杆75~100 %、辣木叶0~25 %、辣木荚0~10 %。3. 根据权利要求1所述新型食用菌培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)为： 按重量百分比称取以下原料:辣木杆1 〇〇 %。4. 根据权利要求1所述新型食用菌培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)为： 按重量百分比分别称取以下原料:辣木杆85 %、辣木叶15 %。5. 根据权利要求1所述新型食用菌培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)还包 括每2-3天翻堆一次。6. 根据权利要求1所述新型食用菌培养基的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述的 灭菌为常压灭菌。7. 根据权利要求1所述新型食用菌培养基的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述的 灭菌为100°C常压灭菌10~12小时。
【文档编号】C05F11/00GK106083226SQ201610399528
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月7日
【发明人】吴小建, 吴圣进, 沙国新, 韦仕岩, 陈雪凤, 王灿琴, 陈丽新, 陈振妮, 唐军, 郎宁
【申请人】广西壮族自治区农业科学院微生物研究所