一种风味柿子饼的制备方法
【专利摘要】一种风味柿子饼的制备方法，包括下述工艺步骤：将大柿子30kg清洗干净，在水中浸泡6-8小时，取出，晾干，将大柿子从侧面横向划开，取出内里的果肉，搅成泥，得果肉泥，备用；剩余的大柿子壳保存完好，备用；取核桃仁150g、花生仁300g、葵花籽仁200g和黑芝麻180g粉碎，再加入糯米粉150g和白砂糖100g，混合均匀，得混合料，备用；将上述果肉泥加入上述混合料中，加入纯净水200ml，搅拌均匀，均匀分配放入大柿子壳内，压扁，放入蒸炉中蒸3-5分钟，即得。本发明改变了传统的味道，入口香甜，最大限度地保存了大柿子原有的营养，营养健康。
【专利说明】一种风味柿子饼的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，特别涉及一种风味柿子饼的制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们更重视饮食的天然、营养和健康，水果新鲜吃和做成果脯的味道是不一样的，现在市场上销售的柿子饼有很多，但是口味太过单一。
【发明内容】
[0003]本发明的目的，是提供一种风味柿子饼的制备方法，这种柿子饼味道独特，营养丰
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[0004]采用的技术方案是:
一种风味柿子饼的制备方法，包括下述工艺步骤:
(1)、将大柿子30kg清洗干净，在水中浸泡6-8小时，取出，晾干，将大柿子从侧面横向划开，取出内里的果肉，搅成泥，得果肉泥，备用；剩余的大柿子壳保存完好，备用；
(2)、取核桃仁150g、花生仁300g、葵花籽仁200g和黑芝麻180g粉碎，再加入糯米粉150g和白砂糖IOOg,混合均勻,得混合料,备用；
(3 )、将步骤(I)中的果肉泥加入步骤(2 )中的混合料中，加入纯净水200ml，搅拌均匀，均匀分配放入步骤(I)中的大柿子壳内，压扁，放入蒸炉中蒸3-5分钟，即得。
[0005]本发明改变了传统的味道，入口香甜，最大限度地保存了大柿子原有的营养，营养健康。
【具体实施方式】
[0006]一种风味柿子饼的制备方法，包括下述工艺步骤:
(1)、将大柿子30kg清洗干净，在水中浸泡6-8小时，取出，晾干，将大柿子从侧面横向划开，取出内里的果肉，搅成泥，得果肉泥，备用；剩余的大柿子壳保存完好，备用；
(2)、取核桃仁150g、花生仁300g、葵花籽仁200g和黑芝麻180g粉碎，再加入糯米粉150g和白砂糖IOOg,混合均勻,得混合料,备用；
(3 )、将步骤(I)中的果肉泥加入步骤(2 )中的混合料中，加入纯净水200ml，搅拌均匀，均匀分配放入步骤(I)中的大柿子壳内，压扁，放入蒸炉中蒸3-5分钟，即得。
【权利要求】
1.一种风味柿子饼的制备方法，其特征在于，包括下述工艺步骤: (1)、将大柿子30kg清洗干净，在水中浸泡6-8小时，取出，晾干，将大柿子从侧面横向划开，取出内里的果肉，搅成泥，得果肉泥，备用；剩余的大柿子壳保存完好，备用； (2)、取核桃仁150g、花生仁300g、葵花籽仁200g和黑芝麻180g粉碎，再加入糯米粉150g和白砂糖IOOg,混合均勻,得混合料,备用； (3 )、将步骤(I)中的果肉泥加入步骤(2 )中的混合料中，加入纯净水200ml，搅拌均匀，均匀分配放入步骤(I)中的大柿子壳内，压扁，放入蒸炉中蒸3-5分钟，即得。
【文档编号】A23G3/48GK103609821SQ201310689432
【公开日】2014年3月5日 申请日期:2013年12月17日 优先权日:2013年12月17日
【发明者】王从红 申请人:王从红