专利名称：一种真空低温油炸干燥系统的制作方法
技术领域：
本实用新型涉食品加工设备领域，尤其涉及一种真空低温油炸干燥系统。
背景技术：
随着人民生活水平的不断提高，人们开始追求天然风味食品，营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、纯天然性的果蔬脆片深受消费者的喜爱，果蔬脆片的市场需求量急增，产品供不应求。真空低温油炸设备是加工果蔬脆片的一种重要设备，是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低月旨、低热等特征。油炸之后，油内不可避免的存在一些油渣及含有部分水分，如不及时处理，容易影响产品质量。
发明内容本实用新型的目的提供一种真空低温油炸干燥系统，能够有效去除油内的油渣和水分，而且利用蒸汽对回收的油进行加热，提高生产效率，缩短真空低温油炸时间。为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是:一种真空低温油炸干燥系统，包括油炸罐，油炸罐的上部设有抽真空管道，下侧连接有用于给油炸罐内的油加热的蒸汽管道，底部设有油回收处理管道和用于排出蒸汽换热后生成的水的疏水管；油回收处理管道的一端设有排污阀，排污阀与油炸罐之间分出支管，支管依次连接油泵、油水分离器、换热器，最后连接到油炸罐进油口 ；蒸汽管道从蒸汽锅炉接出，依次连接截止阀、蒸汽过滤器、蒸汽电磁阀，最后连接到油炸罐的蒸汽进口，蒸汽电磁阀与油炸罐之间还设有蒸汽支管，蒸汽支管通过换热器后连接到疏水管。疏水管上设有疏水阀。本实用新型提供的真空低温油炸干燥系统，操作方便，能够及时的回收处理油内的杂质，保证产品质量，而且能够较好的利用蒸汽对回收油进行加热，提高工作效率。
以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。
图1为本实用新型支架脚部分的结构示意图。
具体实施方式
如
图1所示，本实用新型包括油炸罐1，油炸罐的上部设有抽真空管道2，下侧连接有用于给油炸罐内的油加热的蒸汽管道3，底部设有油回收处理管道5和用于排出蒸汽换热后生成的水的疏水管4 ；油回收处理管道5的一端设有排污阀51，排污阀与油炸罐I之间分出支管52，支管52依次连接油泵53、油水分离器54、换热器55，最后连接到油炸罐进油口 ；蒸汽管道3从蒸汽锅炉接出，依次连接截止阀31、蒸汽过滤器32、蒸汽电磁阀33，最后连接到油炸罐I的蒸汽进口，蒸汽电磁阀33与油炸罐之间还设有蒸汽支管34，蒸汽支管34通过换热器55后连接到疏水管4。疏水管4上设有疏水阀41。使用时，设定好油炸时间、油炸温度、脱油时间及脱油温度等参数，然后打开蒸汽管道对油炸罐内的油进行加热，待油达到设定温度后将预处理好的待油炸原料加入油炸罐内进行油炸和脱油，得到油炸成品，油炸脱油结束后，对用过的油进行净化回收处理，首先，通过油泵53将油泵入油水分离器54中，油渣通过排污阀51排出，油水分离器54对油进行分离，回收的油进入换热器55与蒸汽进行换热，达到净化回收的目的。另外从疏水管道4中排出的水还可以回收到蒸汽锅炉中进行再利用，节约能源。
权利要求1.一种真空低温油炸干燥系统，包括油炸罐(1)，其特征在于:油炸罐的上部设有抽真空管道(2)，下侧连接有用于给油炸罐内的油加热的蒸汽管道(3)，底部设有油回收处理管道(5)和用于排出蒸汽换热后生成的水的疏水管(4)； 油回收处理管道(5)的一端设有排污阀(51)，排污阀与油炸罐(I)之间分出支管(52)，支管(52)依次连接油泵(53)、油水分离器(54)、换热器(55)，最后连接到油炸罐进油口 ； 蒸汽管道(3)从蒸汽锅炉接出，依次连接截止阀(31)、蒸汽过滤器(32)、蒸汽电磁阀(33)，最后连接到油炸罐(I)的蒸汽进口，蒸汽电磁阀(33)与油炸罐之间还设有蒸汽支管(34)，蒸汽支管(34)通过换热器(55)后连接到疏水管(4)。
2.根据权利要求1所述的真空低温油炸干燥系统，其特征在于:疏水管(4)上设有疏水阀(41)。
专利摘要一种真空低温油炸干燥系统，包括油炸罐，油炸罐的上部设有抽真空管道，下侧连接有用于给油炸罐内的油加热的蒸汽管道，底部设有油回收处理管道和用于排出蒸汽换热后生成的水的疏水管；油回收处理管道的一端设有排污阀，排污阀与油炸罐之间分出支管，支管依次连接油泵、油水分离器、换热器，最后连接到油炸罐进油口；蒸汽管道从蒸汽锅炉接出，依次连接截止阀、蒸汽过滤器、蒸汽电磁阀，最后连接到油炸罐的蒸汽进口，蒸汽电磁阀与油炸罐之间还设有蒸汽支管，蒸汽支管通过换热器后连接到疏水管；疏水管上设有疏水阀。本实用新型操作方便，能够及时的回收处理油内的杂质，保证产品质量，而且能够较好的利用蒸汽对回收油进行加热，提高工作效率。
文档编号A21B3/00GK203058180SQ20132000920
公开日2013年7月17日 申请日期2013年1月9日 优先权日2013年1月9日
发明者汤雄 申请人:湖北仕外田源生态农业有限公司