一种固体豆米浆及其加工方法
【专利摘要】本发明涉及一种固体豆米浆，所述豆米浆的原料包括大米、黄豆、蛋黄、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比为：大米50-70份、黄豆10-30份、蛋黄10-20份、芹菜5-15份、冬瓜5-15份、糖2-10份。本发明还涉及上述一种固体豆米浆的加工方法。本发明所述的固体豆米浆低热能、营养均衡，可针对不同人群。
【专利说明】—种固体豆米浆及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种固体豆米浆及其加工方法，属于食品保健领域。
【背景技术】
[0002]现如今，人们生活节奏加快，更要求生活水平提高，如上班族熬夜加班急需注意养脾胃、学生老师用脑过度应健脑益智，爱美女性注重美白养颜等。所以健康的饮食是人们急切需求的。
【发明内容】
[0003]为了解决现有技术中存在的上述问题，本发明的一些实施方式采用以下技术方案:
一种固体豆米浆，所述豆米浆的原料包括大米、黄豆、蛋黄、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比为:大米50-70份、黄豆10-30份、蛋黄10-20份、芹菜5_15份、冬瓜5_15份、糖
2-10 份。
[0004]进一步的技术方案是，所述原料还包括花瓣，所述花瓣为茉莉花、菊花、桂花、梅花、玫瑰花、桅子花、金盖花、百合花中的一种或多种。
[0005]一种上述固体豆米浆的加工方法，将大米和黄豆浸泡后脱水烘干磨成杂粮粉；将鸡蛋煮熟后取出蛋黄，烘干后磨成蛋黄粉；将芹菜、去皮冬瓜脱水烘干后磨成蔬菜粉；将花瓣脱水烘干制成花瓣粉；将杂粮粉、蛋黄粉、蔬菜粉、花瓣粉混合后加入糖制成。
[0006]进一步的技术方案是，所述浸泡的时间为2_6h。
[0007]进一步的技术方案是，所述大米和黄豆脱水烘干的温度为60-80°C，脱水烘干的时间为2-8h ;所述鸡蛋烘干的温度为50-60°C，烘干时间为10-30min ;所述芹菜和去皮冬瓜的脱水烘干温度为60-70°C，脱水烘干的时间为3-12h ;所述花瓣脱水烘干的温度为50-70°C，脱水烘干时间为10-50min。
[0008]进一步的技术方案是，所述磨粉的颗粒大小为32-120目。
[0009]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
(I)科学的饮食应是低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。科学的早餐应包括四种类别的食物:分别是以提供能量为主的，以供应蛋白质为主的，以供应无机盐和维生素为主的，以提供钙为主并富含多种营养成分的。
[0010]本发明所述大米碳水化合物含量丰富，主要用于提供能量。黄豆含有丰富的钙和蛋白质。芹菜和冬瓜含有较多的膳食纤维、无机盐和维生素，同时具有利尿消肿之功效，很适合熬夜一族的营养早餐，消除熬夜带来的面部浮肿。蛋黄含有脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分一一油酸，对预防心脏病有益；蛋黄还含有很多维生素和磷、铁，有利于幼儿大脑发育；此外蛋黄还含有叶黄素和玉米黄素，它们具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用，对学生族或过度用眼族有很大的帮助。[0011](2)本发明所述花瓣除了用于提升米豆浆的浓郁香味和清爽口感外，更重要的是花瓣中的各种物质的功能，如茉莉花瓣含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物，有去寒邪、助理郁的作用；菊花含有水苏碱、刺槐甙、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、胆碱、葡萄糖甙等成分，具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效；桂花可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状；梅花能开胃散郁，生津化痰，活血解毒；玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，同时可柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜；桅子花有泻火除烦，消炎祛热、清热利尿，凉血解毒之功效；金盏花可清凉降火气、促进消化和血液循环；百合花含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
[0012](3)本发明所述的加工方法，简单易操作；烘干温度和时间适宜，不仅减少营养成分的丢失，且可有助于人体消化吸收；大米和黄豆浸泡的作用，也是为了人体更好的消化吸
收营养。
[0013](4)本发明所述的磨粉颗粒大小适宜，以便短时内冲饮。
[0014](5)本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，强化了养颜养胃、祛除火气的功效、利于人们接受、且促进了有效成分的吸收。
[0015]【具体实施方式】
[0016]下面结合实施例对发明作进一步的说明，但不是对本发明的限制。
[0017]实施例一
一种固体豆米浆，所述豆米浆的原料包括大米、黄豆、蛋黄、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比为:大米50份、黄豆10份、蛋黄10份、芹菜5份、冬瓜5份、糖2份。所述原料还包括花瓣，所述花瓣为茉莉花。
[0018]一种上述固体豆米浆的加工方法，将大米和黄豆浸泡后脱水烘干磨成杂粮粉；将鸡蛋煮熟后取出蛋黄，烘干后磨成蛋黄粉；将芹菜、去皮冬瓜脱水烘干后磨成蔬菜粉；将花瓣脱水烘干制成花瓣粉；将杂粮粉、蛋黄粉、蔬菜粉、花瓣粉混合后加入糖制成。
[0019]所述浸泡的时间为2h。所述大米和黄豆脱水烘干的温度为60°C，脱水烘干的时间为2h ;所述鸡蛋烘干的温度为50°C，烘干时间为IOmin ;所述芹菜和去皮冬瓜的脱水烘干温度为60°C，脱水烘干的时间为12h ;所述花瓣脱水烘干的温度为70°C，脱水烘干时间为IOmin0所述磨粉的颗粒大小为32目。
[0020]实施例二
一种固体豆米浆，所述豆米浆的原料包括大米、黄豆、蛋黄、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比为:大米70份、黄豆30份、蛋黄20份、芹菜15份、冬瓜15份、糖10份。所述原料还包括花瓣，所述花瓣为菊花、桂花、梅花。
[0021]一种上述固体豆米浆的加工方法，将大米和黄豆浸泡后脱水烘干磨成杂粮粉；将鸡蛋煮熟后取出蛋黄，烘干后磨成蛋黄粉；将芹菜、去皮冬瓜脱水烘干后磨成蔬菜粉；将花瓣脱水烘干制成花瓣粉；将杂粮粉、蛋黄粉、蔬菜粉、花瓣粉混合后加入糖制成。
[0022]所述浸泡的时间为6h。所述大米和黄豆脱水烘干的温度为80°C，脱水烘干的时间为2h ;所述鸡蛋烘干的温度为50°C，烘干时间为30min ;所述芹菜和去皮冬瓜的脱水烘干温度为60°C，脱水烘干的时间为12h ;所述花瓣脱水烘干的温度为70°C，脱水烘干时间为IOmin0所述磨粉的颗粒大小为120目。
[0023]实施例三
一种固体豆米浆，所述豆米浆的原料包括大米、黄豆、蛋黄、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比为:大米60份、黄豆20份、蛋黄15份、芹菜10份、冬瓜8份、糖8份。所述原料还包括花瓣，所述花瓣为玫瑰花、桅子花、金盏花、百合花。
[0024]一种上述固体豆米浆的加工方法，将大米和黄豆浸泡后脱水烘干磨成杂粮粉；将鸡蛋煮熟后取出蛋黄，烘干后磨成蛋黄粉；将芹菜、去皮冬瓜脱水烘干后磨成蔬菜粉；将花瓣脱水烘干制成花瓣粉；将杂粮粉、蛋黄粉、蔬菜粉、花瓣粉混合后加入糖制成。所述浸泡的时间为4h。所述大米和黄豆脱水烘干的温度为70°C，脱水烘干的时间为5h ;所述鸡蛋烘干的温度为55°C，烘干时间为20min ;所述芹菜和去皮冬瓜的脱水烘干温度为65°C，脱水烘干的时间为6h ;所述花瓣脱水烘干的温度为60°C，脱水烘干时间为30min。所述磨粉的颗粒大小为80目ο
[0025]上述五个实施例并不用以限制本发明，应该理解，本领域技术人员可以根据本发明设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和权利要求保护范围之内。
【权利要求】
1.一种固体豆米浆，其特征在于:所述豆米浆的原料包括大米、黄豆、蛋黄、芹菜、冬瓜、糖，所述原料的重量配比为:大米50-70份、黄豆10-30份、蛋黄10-20份、芹菜5_15份、冬瓜5-15份、糖2-10份。
2.根据权利要求1所述的一种固体豆米浆，其特征在于:所述原料还包括花瓣，所述花瓣为茉莉花、菊花、桂花、梅花、玫瑰花、桅子花、金盖花、百合花中的一种或多种。
3.—种权利要求2所述固体豆米浆的加工方法，其特征在于:将大米和黄豆浸泡后脱水烘干磨成杂粮粉；将鸡蛋煮熟后取出蛋黄，烘干后磨成蛋黄粉；将芹菜、去皮冬瓜脱水烘干后磨成蔬菜粉；将花瓣脱水烘干制成花瓣粉；将杂粮粉、蛋黄粉、蔬菜粉、花瓣粉混合后加入糖制成。
4.根据权利要求3所述的一种固体豆米浆的加工方法，其特征在于:所述浸泡的时间为 2-6h。
5.根据权利要求4所述的一种固体豆米浆的加工方法，其特征在于:所述大米和黄豆脱水烘干的温度为60-80°C，脱水烘干的时间为2-8h ;所述鸡蛋烘干的温度为50-60°C，烘干时间为10-30min ;所述芹菜和去皮冬瓜的脱水烘干温度为60_70°C，脱水烘干的时间为3-12h ;所述花瓣脱水烘干的温度为50-70°C，脱水烘干时间为10-50min。
6.根据权利要求5所述的一种固体豆米浆的加工方法，其特征在于:所述磨粉的颗粒大小为32-120目。
【文档编号】A23L1/29GK103766743SQ201410055944
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2014年2月19日 优先权日:2014年2月19日
【发明者】张丽琍, 祁斌, 吴雷 申请人:安徽燕之坊食品有限公司