一种坚果杂烩类草莓糕点及其制备方法
【专利摘要】一种坚果杂烩类草莓糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：红豆80~100、绿豆10~15、榛子仁12~14、花生米14~18、葡萄干10~14、开心果仁10~12、腰果12~15、黑豆10~12、蜂蜜20~24、蔗糖15~20、椰果10~14、荞麦粉30~40、盐4~6、小苏打10~15、冬瓜20~25、薄荷叶10~14、杏20~30、助剂4~5、水300~400；本发明的糕点是一种具有多种坚果的草莓味糕点，糕点部分是用草莓、冬瓜等调味主料混合红豆、荞麦面粉等结构主料制成的，其中红豆是先经过高压锅煮炖处理，之后打成糊，参插其中的是各式坚果，坚果营养丰富，是一种延年益寿的食品，蛋白质含量高的同时还不易使人发胖，益处多多，绿豆、椰果及黑豆的添加不仅味道更胜一筹，口味多姿多彩，色泽上也有加分，总的来说柔软可口，不乏坚果香味，颜色可人。
【专利说明】一种坚果杂烩类草莓糕点及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明关于一种坚果杂烩类草莓糕点及其制备方法，属于食品中糕点的工艺的【技术领域】。
【背景技术】
[0002]坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含I粒种子，如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
[0003]根究权威机构研究得出:每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目的两万名名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果。专家还指出:每周至少吃两次，每次一盎司坚果的人死于突发性心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低47%。因为坚果中富含蛋白质，又叫长生果，又叫植物肉，它是大自然给予人类最美好的礼物，它的营养价值被社会所公认，它含有的锌、锰、磷等人类所必须的微量元素对人类来说都是非常宝贵的！还能够调节人体内分泌、对于我们的大脑神经也有很好的调节功能，还能够防癌、抗癌。对人类的帮助真的是非常大，而且经济又实惠，是人类的良药！专家还发现，吃坚果的人患冠状动脉心脏病的几率要低。坚果有益于我们身体的健康，特别是对于我们的心脏，坚果能够有效的减低心脏病的得病几率和发病风险。
【发明内容】
[0004]一种坚果杂烩类草莓糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成:红豆80-100、绿豆10~15、榛子仁12~14、花生米14~18、葡萄干10~14、开心果仁10~12、腰果12~15、黑豆10~12、蜂蜜20~24、蔗糖15~20、椰果10~14、荞麦粉30~40、盐4~6、小苏打10~15、冬瓜20~25、薄荷叶10~14、杏20~30、助剂4~5、水300~400 ;所述的助剂由下列重量份的原料制成:女金芦2~3、狗骨柴根f 2、香叶子3.5~5、鸡血藤2~3、黄豆芽6~7、延胡索3~4、南瓜3~4、蟹壳f 2、玉米粉7、；制备方法是将除玉米粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与玉米粉混合即得。
[0005]一种坚果杂烩类草莓糕点的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤:
(1)准备高压锅一个，加入红豆、薄荷叶、小苏打、蜂蜜、蔗糖和水一起煮炖约5(T70min，打开锅盖，去除薄荷叶、搅拌并捣碎剩余材料；
(2)将杏、草莓、冬瓜经去皮、去核等处理后，榨汁机炸成水果泥，和荞麦粉、椰果、助剂一起加入到(I)所述的混合材料中，搅拌之后和成易成形的糊状；
(3)砂锅放水，将绿豆、黑豆、葡萄干表面粘水，放入砂锅中蒸4(T50min，然后混合，将榛子仁、花生米、开心果仁、腰果、盐一起放入炒锅中干炒15~20min至表面发亮，之后碾碎成颗粒；
(4)将(3)所述的坚果颗粒和蒸熟的绿豆、黑豆、葡萄干倒入(2)所述的糊状混合料中，搅拌混匀，放入磨具中，烘烤20~30min即可。[0006]发明中出现的罕见中药材介绍如下:
女金芦:女金芦为水龙骨科植物紫柄假瘤蕨的全草，清热解毒，消食导滞，舒筋活络，主咽喉炎，小儿惊风，毒蛇咬伤，狂犬病，淋巴结核，尿路感染，食少，腹胀，便秘，风湿骨痛，跌打。
[0007]狗骨柴根:为双子叶植物药茜草科植物狗骨柴的根，药用时有清热解毒、消肿散结，主瘰疬、背痈、头疖、跌打肿痛。
[0008]香叶子:为樟科樟种植物香叶子的树皮或枝、叶，药用时有温中行气、祛风散寒，主风寒感冒、胃脘疼痛、消化不良、风湿痹痛。
[0009]鸡血藤:木兰科、南五味子属常绿木质藤本，其根及茎为云南鸡血藤药用，补血行血,通经络。生于海拔1800米以下的林中，分布于中国云南，緬甸。
[0010]延胡索:罂粟科、紫堇属多年生草本，其块茎含紫堇碱、原阿片碱等多种生物碱，经制成粉剂或醋制流浸膏等，主治心腹腰膝诸痛、月经不调、症瘕、崩中、产后血晕、恶露不尽、跌打损伤等。
[0011]本发明的优点:本发明的糕点是一种具有多种坚果的草莓味糕点，糕点部分是用草莓、冬瓜等调味主料混合红豆、荞麦面粉等结构主料制成的，其中红豆是先经过高压锅煮炖处理，之后打成糊，参插其中的是各式坚果，坚果营养丰富，是一种延年益寿的食品，蛋白质含量高的同时还不易使人发胖，益处多多，绿豆、椰果及黑豆的添加不仅味道更胜一筹，口味多姿多彩，色泽上也有加分，总的来说柔软可口，不乏坚果香味，颜色可人。
【具体实施方式】
[0012]一种坚果杂烩类草莓糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成:红豆8(Tl00g、绿豆l(Tl5g、榛子仁12?14g、花生米14?18g、葡萄干l(Tl4g、开心果仁l(Tl2g、腰果12?15g、黑豆10?12g、蜂蜜20?24g、鹿糖15?20g、椰果10?14g、荞麦粉30?40g、盐4?6g、小苏打10?15g、冬瓜20?25g、薄荷叶l(Tl4g、杏20?30g、助剂4?5g、水30(T400g ;所述的助剂由下列重量份的原料制成:女金芦2?3g、狗骨柴根Hg、香叶子3.5飞g、鸡血藤2?3g、黄豆芽6?7g、延胡索3?4g、南瓜3?4g、蟹壳f 2g、玉米粉7?9g ;制备方法是将除玉米粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与玉米粉混合即得。
[0013]一种坚果杂烩类草莓糕点的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤:
(1)准备高压锅一个，加入红豆、薄荷叶、小苏打、蜂蜜、蔗糖和水一起煮炖约5(T70min，打开锅盖，去除薄荷叶、搅拌并捣碎剩余材料；
(2)将杏、草莓、冬瓜经去皮、去核等处理后，榨汁机炸成水果泥，和荞麦粉、椰果、助剂一起加入到(I)所述的混合材料中，搅拌之后和成易成形的糊状；
(3)砂锅放水，将绿豆、黑豆、葡萄干表面粘水，放入砂锅中蒸4(T50min，然后混合，将榛子仁、花生米、开心果仁、腰果、盐一起放入炒锅中干炒15?20min至表面发亮，之后碾碎成颗粒；
(4)将(3)所述的坚果颗粒和蒸熟的绿豆、黑豆、葡萄干倒入(2)所述的糊状混合料中，搅拌混匀，放入磨具中，烘烤2(T30min即可。
【权利要求】
1.一种坚果杂烩类草莓糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成:红豆80-ιοο、绿豆10~15、榛子仁12~14、花生米14~18、葡萄干10~14、开心果仁10~12、腰果12~15、黑豆10~12、蜂蜜20~24、蔗糖15~20、椰果10~14、荞麦粉30~40、盐4~6、小苏打10~15、冬瓜20~25、薄荷叶10~14、杏20~30、助剂4~5、水300~400 ;所述的助剂由下列重量份的原料制成:女金芦2~3、狗骨柴根f 2、香叶子3.5~5、鸡血藤2~3、黄豆芽6~7、延胡索3~4、南瓜3~4、蟹壳广2、玉米粉7、；制备方法是将除玉米粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与玉米粉混合即得。
2.根据权利要求1所述一种坚果杂烩类草莓糕点的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (1)准备高压锅一个，加入红豆、薄荷叶、小苏打、蜂蜜、蔗糖和水一起煮炖约5(T70min，打开锅盖，去除薄荷叶、搅拌并捣碎剩余材料； (2)将杏、草莓、冬瓜经去皮、去核等处理后，榨汁机炸成水果泥，和荞麦粉、椰果、助剂一起加入到(I)所述的混合材料中，搅拌之后和成易成形的糊状； (3)砂锅放水，将绿豆、黑豆、葡萄干表面粘水，放入砂锅中蒸4(T50min，然后混合，将榛子仁、花生米、开心果仁、腰果、盐一起放入炒锅中干炒15~20min至表面发亮，之后碾碎成颗粒； (4)将(3)所述的坚果颗粒和蒸熟的绿豆、黑豆、葡萄干倒入(2)所述的糊状混合料中，搅拌混匀，放入磨具中，烘 烤2(T30min即可。
【文档编号】A21D13/08GK103875777SQ201410074018
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2014年3月3日 优先权日:2014年3月3日
【发明者】何传化 申请人:何传化