竹荪滋阴补脑火锅调料及其生产方法
【专利摘要】一种竹荪滋阴补脑火锅调料及其生产方法。以竹荪、茨菰、苍耳子、黑枣、酸枣仁、手掌参、百合、列当、东风桔、枸杞子、香叶、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精盐为原料。主要工艺流程为：选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，集滋阴、补脑于一体、纯天然、无毒副作用，味道鲜美，营养丰富适用饭店和家庭食用。
【专利说明】竹荪滋阴补脑火锅调料及其生产方法
[0001]【技术领域】:
本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种竹荪滋阴补脑火锅调料及其生产方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上针对滋阴补脑的药品、保健品品种较多，但多数产品成分复杂，副作用大，部分药品甚至会破坏人体内平衡，对人体健康存在威胁，现具有滋阴补脑功能的火锅调味品不同程度的解决了药品和保健品副作用大，威胁人体健康等实际问题，更由于火锅调味品具有食用方便、味道鲜美受到人们的喜爱，但现有的火锅调味品多以动物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加剂等为主要原料，虽然好吃，由于动物肉和油含热量过高，导致人体胆固醇和甘油三酯增长，麻辣食品添加剂更是刺激人体肝胃脾功能，人们长期食用此类调味品也会危害身体健康，因而市场上非常缺乏一种无毒副作用，纯天然、有宜对人体肝脏梳理，有效调脾胃，利于人体健康的滋阴补脑火锅调料及其生产方法。
[0003]
【发明内容】
:
本发明的目的在于提供一种集滋阴、补脑于一体、纯天然、无毒副作用的竹荪滋阴补脑火锅调料及生产方法。
[0004]本发明的目的是这样实现的。它是由下述重量配的原料制成的，竹荪10-30份、茨菰10-20份，苍耳子10-20份、黑枣10-20份、酸枣仁10-20份、手掌参10-20份、百合10-20份、列当10-30份、东风桔10-30份、枸杞子10-30份、香叶10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、肉桂10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精盐5-10份。
[0005]制备本发明竹荪滋阴补脑火锅调料优选重量配比范围是，竹荪10-25份、茨菰10-15份，苍耳子10-15份、黑枣10-18份、酸枣仁10-18份、手掌参10-18份、百合10-18份、列当10-25份、东风桔10-25份、枸杞子10-25份、香叶10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、肉桂10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精盐5-8份。
[0006]制备本发明竹荪滋阴补脑火锅调料最佳重量配比范围是，竹荪15份、茨菰12份，苍耳子12份、黑枣15份、酸枣仁15份、手掌参15份、百合15份、列当18份、东风桔15份、枸杞子18份、香叶18份、花椒18份、干姜18份、肉桂18份、八角15份、味素5份、精盐6份。
[0007]将上述各组份制成本发明竹荪滋阴补脑火锅调料的生产方法，主要工艺流程为:选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，具体操作方法依次按下列步骤:A、选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的竹荪、茨菰、苍耳子、黑枣、酸枣仁、手掌参、百合、列当、东风桔、枸杞子、香叶、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精盐原料备用、烘干、选出的原料除味素、精盐外分别切成块状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发、灭菌；C、粉碎、将烘干后的原料放入粉碎机中粉碎后，再放入磨粉机中磨成粉状；D、配料、按原料重量配比，将原料依次放入混合搅拌均匀后，加入味素、精盐二次混合均匀，二次灭菌，制成粉剂；E、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过土I克；F、检验合格后制成成品。[0008]本发明的设计方案源于祖国传统中医中药学中关于扶正祛邪、滋阴补脑、补而不滞、温而不燥，药与食匹配更能起到强补虚损、温肾阳，也就是医食同源、药食同源、食借药的威力、药借食的美味的辩证方法。将选好的配制药的原材料制成粉状，用布袋装好，放入各种汤锅内同其他辅料同煮，时间越长味道和功效越佳的竹荪滋阴补脑火锅调料，辅料配合主集滋养、保健、滋阴、补脑于一体。
[0009]本发明中，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关，现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分；枸杞子含有甜菜碱，多种不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素成份，并能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，可防止肝硬化；香叶增香去异味，促进食欲；花椒、八角能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌；花椒有温中散寒，除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿；百合润肺止咳、清心安神；茨菰味甘，性寒，无毒；主治百毒，产后血瘀，攻心欲死，难产胎盘不出，捣汁服；但不可多食，可发虚热及肠胀痛，痔漏等症，致白带多，长疮疖；苍耳子发散风寒，通鼻窍，祛风湿，止痛;莴苣利五脏，补筋骨，开隔热，通经脉，去口气白齿牙，明眼目；黑枣滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞；酸枣仁养肝，宁心，安神，敛汗；治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗；手掌参补益气血，生津止渴；治肺虚咳喘，虚劳消瘦，神经衰弱，久泻，失血，带下，乳少，慢性肝炎；列当补肾，强筋，治肾虚腰膝冷痛，阳痿，遗精；东风桔疏风止咳、化气止痛；干姜含辛辣素和姜油，温中回阳、温肺化痰；肉桂主含挥发油，并含鞣质、粘液、碳水化合物等，能起到镇静、镇痛、解热作用的有效成份。
[0010]本发明在祖传秘方的基础上，经过多例患者的服用与临床验证，不断总结经总结和完善，比较完整，疗效确切，对脾胃气虚、脾胃虚寒、胃阴虚型、肝胃不和(肝胃气滞型)、脾胃湿热主病证:程度不同起到了滋补强壮、益气补脑、宁神健体的作用，具有保健、滋阴、补脑、纯天然、无毒无副作用等优点。
[0011]本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明火锅调料，每天食用一次，7天为一个疗程，另一组对照服用“安神补脑液”，每组选择门诊病人130例，其中男60例，女70例，量大年龄70岁，最小年龄30岁，每天食用一次，7天为一个疗程，临床表现为虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗、体质虚弱、脉细，表一为服用一个疗程后的对照数据:
表I服用前后两组疗程比较(单位:人)
【权利要求】
1.一种竹荪滋阴补脑火锅调料，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，竹荪10-30份、茨菰10-20份，苍耳子10-20份、黑枣10-20份、酸枣仁10-20份、手掌参10-20份、百合10-20份、列当10-30份、东风桔10-30份、枸杞子10-30份、香叶10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、肉桂10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精盐5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种竹荪滋阴补脑火锅调料，其特征在于:其中各种原料的重量配比是，竹荪10-25份、茨菰10-15份，苍耳子10-15份、黑枣10-18份、酸枣仁10-18份、手掌参10-18份、百合10-18份、列当10-25份、东风桔10-25份、枸杞子10-25份、香叶10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、肉桂10-25份、八角10-25份、味素3_6份、精盐5_8份。
3.根据权利要求1所述的一种竹荪滋阴补脑火锅调料，其特征在于:其中各种原料的重量配比是，竹荪15份、茨菰12份，苍耳子12份、黑枣15份、酸枣仁15份、手掌参15份、百合15份、列当18份、东风桔15份、枸杞子18份、香叶18份、花椒18份、干姜18份、肉桂18份、八角15份、味素5份、精盐6份。
4.根据权利要求1-3所述的竹荪滋阴补脑火锅调料的生产方法，其特征在于:主要工艺流程为:选料、烘干、粉碎、配料、定量、包装、成品，具体操作方法依次按下列步骤:A、选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的竹荪、茨菰、苍耳子、黑枣、酸枣仁、手掌参、百合、列当、东风桔、枸杞子、香叶、花椒、干姜、肉桂、Λ角、味素、精盐原料备用；Β、烘干、选出的原料除味素、精盐外分别切成块状置于烘干箱中干化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发、灭菌；C、粉碎、将烘干后的原料放入粉碎机中粉碎后，再放入磨粉机中磨成粉状；D、配料、按原料重量配比，将原料依次放入混合搅拌均匀后，加入味素、精盐二次混合均匀，二次灭菌，制成粉剂；E、装袋、封口，按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±1克；F、检验合格后制成成品。
【文档编号】A23L1/29GK103815355SQ201410080320
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2014年3月7日 优先权日:2014年3月7日
【发明者】王琳琳 申请人:哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司