一种保健茶的制备方法
【专利摘要】本发明特别公开了一种保健茶的制备方法。该保健茶的制备方法，包括如下步骤：（1）附着液勾兑；（2）喷淋作业；（3）干燥工序；（4）定型提香。本发明的有益效果是：制备方法简单，原材料能充分混合均匀，使制出的保健茶整体感强，条索紧结匀整，色泽油润；将山楂提取物、决明子提取物、鬼针草提取物、桑叶茶和荷叶茶进行充分有效地混合，且原料经过科学配比，使制出的保健茶质量好，饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，饮用方便，耐泡度好，对人体有较好的保健作用，还能够防治糖尿病，预防心肌梗塞和脑溢血，饮后爽口止渴，回甘明显，滋肝润肺，清凉败火，清热解毒，长期饮用还具有减肥清脂、排毒养颜等功效。
【专利说明】一种保健茶的制备方法
(-)【技术领域】
[0001]本发明特别涉及一种保健茶的制备方法。
(二)【背景技术】
[0002]目前，市面上出售的物理拼配的复合茶品一般都存在外形不够紧结、冲泡时原材料易分离漂浮于水面、制备过程复杂、成品质量差等问题，而且冲泡出来的茶水口感青涩，香气低沉，耐泡度较差，损失了原茶的口味，营养不均衡，保健效果差，满足不了人们对茶品的各种需求。
(三)
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种制备简单、制得的成品质量好、饮用方便、耐泡度好、营养均衡、保健效果好、能够防治糖尿病、预防心肌梗塞和脑溢血、滋肝润肺、清凉败火、清热解毒、具有减肥清脂、排毒养颜、利水消肿、降压、降脂、消食、止血功效的保健茶的制备方法。
[0004]本发明是通过如下技术方案实现的:
[0005]一种保健茶的制备方法，包括如下步骤:
[0006](I)附着液勾兑:首先将山楂提取物、决明子提取物、鬼针草提取物按1:1:1的重量比混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60°C的温水中，混合提取物与温水的重量比为1:30，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用；
[0007](2)喷淋作业:将含水量为4.5-5.0%的混合均匀的桑叶茶和荷叶茶通过传送带传送，桑叶茶和荷叶茶的重量比为1:1，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对由桑叶茶和荷叶茶组成的混合茶进行喷淋作业，此时混合茶的传送速度为5-10kg/min,喷淋设备喷出的附着液的喷液量为l_2kg/min，然后将喷淋作业后的混合茶在90 ± I °C条件下恒温软化2-5分钟；
[0008](3)干燥工序:将步骤(2)软化好的原料进行初烘干燥，温度为110_120°C，干燥时间为10-15分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为50-90分钟，得到半成品；
[0009](4)定型提香:将步骤(3)制得的半产品进行定型提香，定型提香包括三个阶段:第一阶段，在温度为95±1°C、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为65土1°C、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为105±1°C、时间为10-15分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该保健茶。
[0010]饮用方法:取2-3g该保健茶投入杯中，注入85-90°C开水，冲泡1_2分钟即可品饮，每杯可续泡3-5次而韵味不变。
[0011]本发明所采用的各原料的药用性能如下所示:
[0012]桑叶茶:祛风清热、凉血明目、降低血糖、消疮祛斑、减肥清脂。治风温发热，头痛，目赤，口渴，肺热咳嗽，风痹，瘾疹，下肢象皮肿。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高血脂症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用，其含有多种维生素、矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维，能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病；还有止咳、去热、治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血、治疗痢疾、补肝、养颜等功能；
[0013]荷叶茶:清暑利湿，升发清阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。荷叶茶可以降脂，具有减肥作用，能清理肠胃，排毒养颜，滋肝润肺，清凉败火，可促进脂肪代谢与分解，维持正常的生理机能；荷叶茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用；
[0014]山楂提取物:消食积，散淤血，驱绦虫。治肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰酸，疝气，产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞；
[0015]决明子提取物:清肝，明目，利水，通便。治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘；
[0016]鬼针草提取物:清热，解毒，散瘀，消肿。治疟疾，腹泻，痢疾，肝炎，急性肾炎，胃痛，噎膈，肠痈，咽喉肿痛，跌打损伤，蛇虫咬伤。
[0017]将山楂提取物、决明子提取物和鬼针草提取物混合均匀得混合提取物，再将混合提取物用温水完全溶解后配成附着液，这样混合提取物以液体的形式喷淋到桑叶茶和荷叶茶上，能够使山楂提取物、决明子提取物、鬼针草提取物完全渗入到桑叶茶和荷叶茶中，增大了渗透时的接触面积，使混合提取物和桑叶茶及荷叶茶能进行充分有效地混合，以便使混合提取物的营养成分和功效最大程度地附着和体现于最终制成的保健茶中，使冲泡的保健茶更加入味；喷淋作业时桑叶茶和荷叶茶的传送速度与喷淋设备喷出的附着液的喷液量相匹配，使桑叶茶和荷叶茶与混合提取物形成最佳搭配量，以保持最终茶品的营养及保健功效；通过干燥工序，将软化好的原料进行快速干燥，以保持茶品的色泽油润；在定型提香工序中，分三个阶段来调整温度和时间参数进行定型提香，不仅使制出的保健茶整体感强，条索紧结匀整，还能对山楂提取物、决明子提取物、鬼针草提取物、桑叶茶和荷叶茶进行提香。
[0018]本发明保健茶的制备方法的有益效果是:制备方法简单，原材料能充分混合均匀，使制出的保健茶整体感强，条索紧结匀整，色泽油润；将山楂提取物、决明子提取物、鬼针草提取物、桑叶茶和荷叶茶进行充分有效地混合，且原料经过科学配比，使制出的保健茶质量好，饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，也不失原茶的韵味，饮用方便，耐泡度好，营养均衡，冲泡饮之对人体有较好的保健作用，还能够防治糖尿病，预防心肌梗塞和脑溢血，饮后爽口止渴，回甘明显，滋肝润肺，清凉败火，清热解毒，长期饮用还具有减肥清脂、排毒养颜、利水消肿、降压、降脂、消食、止血等功效。
(四)【具体实施方式】
[0019]下面结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于此，实施例中的制备方法均为常规制备方法，不再详述。
[0020]实施例1:[0021]该保健茶的制备方法，采用如下步骤:
[0022](I)附着液勾兑:首先将山楂提取物3kg、决明子提取物3kg、鬼针草提取物3kg混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60°C的温水270kg中，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用；
[0023](2)喷淋作业:将含水量为4.5-5.0%的混合均匀的桑叶茶和荷叶茶通过传送带传送，桑叶茶和荷叶茶的重量比为1:1，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对由桑叶茶和荷叶茶组成的混合茶进行喷淋作业，此时混合茶的传送速度为5-10kg/min，喷淋设备喷出的附着液的喷液量为l_2kg/min，然后将喷淋作业后的混合茶在90°C条件下恒温软化3分钟；
[0024](3)干燥工序:将步骤(2)软化好的原料进行初烘干燥，温度为115°C，干燥时间为12分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为70分钟，得到半成品；
[0025](4)定型提香:将步骤(3)制得的半产品进行定型提香，定型提香包括三个阶段:第一阶段，在温度为95°C、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为65°C、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为105°C、时间为12分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该保健茶。
[0026]饮用方法:取2_3g该保健茶投入杯中，注入85_90°C开水，冲泡1_2分钟即可品饮，每杯可续泡3-5次而韵味不变。
[0027]实施例2:
[0028]该保健茶的制备方法，采用如下步骤:
[0029]( I)附着液勾兑:首先将山楂提取物5kg、决明子提取物5kg、鬼针草提取物5kg混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60°C的温水450kg中，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用；
[0030](2)喷淋作业:将含水量为4.5-5.0%的混合均匀的桑叶茶和荷叶茶通过传送带传送，桑叶茶和荷叶茶的重量比为1:1，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对由桑叶茶和荷叶茶组成的混合茶进行喷淋作业，此时混合茶的传送速度为5-10kg/min，喷淋设备喷出的附着液的喷液量为l_2kg/min，然后将喷淋作业后的混合茶在91°C条件下恒温软化2分钟；
[0031](3)干燥工序:将步骤(2)软化好的原料进行初烘干燥，温度为110°C，干燥时间为15分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为50分钟，得到半成品；
[0032](4)定型提香:将步骤(3)制得的半产品进行定型提香，定型提香包括三个阶段:第一阶段，在温度为96°C、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为66°C、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为106°C、时间为10分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该保健茶。
[0033]饮用方法同实施例1。
[0034]实施例3:
[0035]该保健茶的制备方法，采用如下步骤:
[0036]( I)附着液勾兑:首先将山楂提取物6kg、决明子提取物6kg、鬼针草提取物6kg混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60°C的温水540kg中，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用；
[0037](2)喷淋作业:将含水量为4.5-5.0%的混合均匀的桑叶茶和荷叶茶通过传送带传送，桑叶茶和荷叶茶的重量比为1:1，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对由桑叶茶和荷叶茶组成的混合茶进行喷淋作业，此时混合茶的传送速度为5-10kg/min，喷淋设备喷出的附着液的喷液量为l_2kg/min，然后将喷淋作业后的混合茶在89°C条件下恒温软化5分钟；
[0038](3)干燥工序:将步骤(2)软化好的原料进行初烘干燥，温度为120°C，干燥时间为10分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为90分钟，得到半成品；
[0039](4)定型提香:将步骤(3)制得的半产品进行定型提香，定型提香包括三个阶段:第一阶段，在温度为94°C、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为64°C、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为104°C、时间为15分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该保健茶。
[0040]饮用方法同实施例1。
[0041]实施例1-3中选用的山楂提取物、决明子提取物和鬼针草提取物均为市售产品；所用喷淋设备和传送带均为现有设备，不再详述。
[0042]试验例:
[0043]例1:何某，性别:男，年龄:45岁，两年前因患糖尿病引起高血压，在多家医院住院治疗，效果均不太明显，现每天取2-3g本发明实施例1所制的保健茶投入杯中，注入85-900C开水，冲泡1-2分钟品饮，每杯续泡3-5次，坚持饮用半年后反映饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，耐泡度好，且糖尿病和高血压的症状均有所减轻；坚持饮用至今，糖尿病症状已明显好转，血压没有升高的现象。
[0044]例2:万某，性别:女，年龄:37岁，高血脂患者，现每天取2_3g本发明实施例2所制的保健茶投入杯中，注入85-90°C开水，冲泡1-2分钟品饮，每杯续泡3-5次，坚持饮用半年后反映饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，耐泡度好，且血脂检测值变化如下:总胆固醇(TC) 3.45 — 3.08，甘油三酯(TG) 3.35 — 2.62。
[0045]例3:张某，性别:男，年龄:32岁，胃口极好，不喜欢运动，体重100公斤，现每天取2_3g本发明实施例3所制的保健茶投入杯中，注入85-90°C开水，冲泡1_2分钟品饮，每杯续泡3-5次，坚持饮用四个月后反映饮用时口味纯正鲜爽，清香四溢，耐泡度好，且体重降至96公斤，坚持饮用一年后，体重降至90公斤。
【权利要求】
1.一种保健茶的制备方法，其特征是:包括如下步骤: (1)附着液勾兑:首先将山楂提取物、决明子提取物、鬼针草提取物按1:1:1的重量比混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60°c的温水中，混合提取物与温水的重量比为1:30，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用； (2)喷淋作业:将含水量为4.5-5.0%的混合均匀的桑叶茶和荷叶茶通过传送带传送，桑叶茶和荷叶茶的重量比为1:1，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对由桑叶茶和荷叶茶组成的混合茶进行喷淋作业，此时混合茶的传送速度为5-10kg/min，喷淋设备喷出的附着液的喷液量为l_2kg/min，然后将喷淋作业后的混合茶在90土 1°C条件下恒温软化2-5分钟； (3)干燥工序:将步骤(2)软化好的原料进行初烘干燥，温度为110-120°C，干燥时间为10-15分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为50-90分钟，得到半成品； (4)定型提香:将步骤(3)制得的半产品进行定型提香，定型提香包括三个阶段:第一阶段，在温度为95土1°C、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为65±1°C、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为105±1°C、时间为10-15分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该保健茶。
【文档编号】A23F3/34GK103976094SQ201410140697
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2014年4月9日 优先权日:2014年4月9日
【发明者】马玉峰 申请人:山东华夏茶联信息科技有限公司