一种复合灵芝粉面条的生产方法及其生产装置制造方法
【专利摘要】本发明提供一种养生复合面条的生产装置和生产方法，所述复合面条是将面粉与其他的营养物质混合而制成，所述装置包括振动筛、搅拌箱、熟化机、滚压机、切割机和照射箱，各个部分依次连接实现养生复合面条的自动生产；所述营养物质包括破壁灵芝孢子粉和灵芝粉。采用一体化的生产装置，能够方便地将各种物料进行混合，按照各个工序生产出复合成分的面条，使破壁灵芝孢子粉、灵芝粉等营养物质能科学合理地混合在面条中，使食用面条构成高营养的保健面条。
【专利说明】一种复合灵芝粉面条的生产方法及其生产装置
[0001]【技术领域】:
本发明涉及一种生活中能食用的面条，具体的说是一种复合灵芝粉面条的生产方法及其生产装置。
[0002]【背景技术】:
面条是我国传统的主要食物之一，普通面条一般都是采用压面机轧压为面带，再挤压为面条晾晒或烘干而成，而传统方法生产的普通面条仅仅只能作为食物食用，为人体提供基本的养分，无法达到养生保健的多种作用。
[0003]灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科赤芝或紫芝的全株，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值。灵芝的化学成分较为复杂，且因所用菌种、菌种产地、栽培方法、提取工艺、制剂方法不同而各异。灵芝属的子实体、菌丝体和孢子中含有多糖类、核苷类、呋喃类衍生物、留酵类、生物碱类、蛋白质、多肽、氨基酸类、三萜类、倍半萜、有机锗、无机盐等。
[0004]灵芝孢子粉是灵芝发育后期弹射释放出的种子，生物学上称担孢子，集中起来后呈粉末状，通称灵芝孢子粉，它的利用和研究是近几年来新发现的。灵芝孢子粉在自然环境下收集非常困难，大约出产100公斤椴木灵芝才能收集I公斤孢子粉，每个孢子直径只有5-8微米，孢子内含有比灵芝更丰富的多糖肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等特殊成分，灵芝孢子粉在增强免疫，抑制肿瘤的药效方面远远超过其母体灵芝，灵芝粉是将母体灵芝粉碎，研磨而成。在目前的市场中，很少能自动化一体生产复合灵芝粉面条。
[0005]在现有技术中，没有上述完善的各个装置，没有形成一体化，在做复合面条的时候，经常由于存在杂质,影响口感。
[0006]
【发明内容】
:
本发明提供一种复合灵芝粉面条的生产方法及其生产装置，通过该装置，能在特定的条件下自动生产复合灵芝粉面条，具有很好的食用和保健作用。
[0007]本发明提供一种养生复合面条的生产装置，所述复合面条是将面粉与其他的营养物质混合而制成，所述装置包括振动筛、搅拌箱、熟化机、滚压机、切割机和照射箱，各个部分依次连接实现养生复合面条的自动生产；
本发明还提供一种复合灵芝粉面条的生产方法，所述方法包括以下步骤:
1、按重量份称取:破壁灵芝孢子粉1-2，灵芝粉2-4，从装置中进料口加入，并用振动筛进行振动，去除杂质；
2、经振动筛选后的破壁灵芝孢子粉、灵芝粉与面粉混合，其中高筋面粉为100-150，碘盐0.2-0.5，净化水30-35，食用碱面0.1-0.2 ;输入搅拌器进行混合搅拌；在100-120rpm/min速度下混合10-30min,得到混合湿面团；
3、经搅拌机充分搅拌后，步骤2中的将混合面团放入湿度为35-50%、温度为25-30°C的的熟化机熟化15-25分钟，取出后放置10-15分钟，再放入湿度为65-75%、温度为25-30°C的的熟化机进行二次熟化，熟化时间为10-20分钟；
4、进入滚压机进行滚压、进入切割机进行切条，形成湿面条；5、用紫外灯发出的紫外线进行消毒、并用红外灯进行烘干，烘干温度为80 °C。
[0008]本发明通过上述技术方案，采用一体化的生产装置，能够方便地将各种物料进行混合，按照各个工序生产出复合成分的面条，使破壁灵芝孢子粉、灵芝粉能科学合理地混合在面条中，使食用面条构成高营养的保健面条，具有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖、降血脂、抗氧化和抗衰老的效果。本发明可进行标准化和工厂化大规模生产，可以完全替代传统面条成为保健的基本食物，提高全民的身体素质，服务于大众的身体健康。
[0009]【专利附图】
【附图说明】:
图1为本发明的装置的结构示意图。
[0010]附图标记说明:
1、进料口；2、搅拌箱；3、熟化机；4、照射箱5、 筛孔；6、振动柱；7、面粉进口 ；8、加水口 ；9、搅动板；10、调节装置；11、出料口 ；12、传送带；13、滚压机；14、切割机；15、紫外灯；16、筛板；17、红外灯。
[0011]具体实施方 式:
以下实施例进一步说明本发明的内容，但不应理解为对本发明的限制。在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的范围。
[0012]若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。
[0013]参见图1，为本发明设计的复合灵芝粉面条的生产装置，包括振动筛、搅拌箱2、熟化机3、滚压机13、切割机14和照射箱4以及控制柜(图中未示出)，其中振动筛、搅拌箱2、熟化机3、滚压机13、切割机14和照射箱4各个部分依次连接，完成复合灵芝粉面条的自动生产。其中振动箱2包括进料口 1、筛孔5和振动柱6，振动柱6连接控制柜使筛孔5产生上下振动，所述复合孢子粉等进料从进料口 I中加入，筛孔5筛除杂质后进入搅拌箱2，搅拌箱2 —边为加水口 8，另一边为面粉进口 7，搅拌箱2中包括搅动板9和调节装置10，其中调节装置10用于调节搅动板9的倾斜角度，搅拌好后进入熟化机3，熟化后进入滚压机13和切割机14进行滚压和切割，之后进入照射箱4，照射箱4包括紫外灯15和红外灯17，分别进行消毒和烘干。
[0014]一体化的设计不仅仅在制作上方便快捷，而且振动筛会预先均匀混合营养物质，使面条的混合也更加均匀，口感更好。
[0015]【具体实施例1】
1、按重量份称取:破壁灵芝孢子粉1-2，灵芝粉2-4，从装置中进料口加入，并用振动筛进行振动，去除杂质；
2、经振动筛选后的破壁灵芝孢子粉、灵芝粉与面粉混合，其中高筋面粉为100-150，碘盐0.2-0.5，净化水30-35，食用碱面0.1-0.2 ;输入搅拌器进行混合搅拌；在100-120rpm/min速度下混合10-30min,得到混合湿面团；
3、经搅拌机充分搅拌后，步骤2中的将混合面团放入湿度为35-50%、温度为25-30°C的的熟化机熟化15-25分钟，取出后放置10-15分钟，再放入湿度为65-75%、温度为25-30°C的的熟化机进行二次熟化，熟化时间为10-20分钟；
4、进入滚压机进行滚压、进入切割机进行切条，形成湿面条；
5、用紫外灯发出的紫外线进行消毒、并用红外灯进行烘干，烘干温度为80°C。[0016]在上述步骤I中，灵芝孢子粉为破壁灵芝孢子粉，所述灵芝粉包括赤芝、薄盖灵芝、紫灵芝等。
[0017]【具体实施例2】
步骤同上，其中在步骤I)中除了破壁灵芝孢子粉、灵芝粉之外，从装置中输料孔还可以根据需要加入其他类型的成分:例如:补气类的:大枣5-10、三七:1-3、党参:2-5 ;或者健脾益肾类的:山楂5-15、茯苓5-10、枸杞子5-10。
[0018]在步骤2)中除了高筋面粉之外，还可以加入魔芋精粉5-10，荞麦粉5-20，红豆粉1-2，藕粉5-10，红薯粉10-15等。
[0019]本发明通过上述技术方案，使破壁灵芝孢子粉、灵芝粉能科学合理的混合在面条中，使食用面条构成高营养的保健面条，具有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖、降血脂、抗氧化和抗衰老的效果。本发明可进行标准化和工厂化大规模生产，可以完全替代传统面条成为保健的基本食物，提高 全民的身体素质，服务于大众的身体健康。
【权利要求】
1.一种养生复合面条的生产装置，所述复合面条是将面粉与其他的营养物质混合而制成，其特征在于，所述装置包括振动筛、搅拌箱、熟化机、滚压机、切割机和照射箱，各个部分依次连接实现养生复合面条的自动生产。
2.根据权利要求1所述的生产装置，其特征在于，所述装置还包括与各部分连接的控制柜O
3.根据权利要求2所述的生产装置，其特征在于，所述其中振动筛(2)包括进料口(I)、筛孔(5)和振动柱(6)，振动柱使筛孔(5)产生上下振动，营养物质从进料口(I)中加入，经筛孔(5 )筛除杂质后进入搅拌箱(2 )。
4.根据权利要求3所述的生产装置，其特征在于，所述搅拌箱(2)—边为加水口(8)，另一边为面粉进口(7)，搅拌箱(2)中包括搅动板(9)和调节装置(10)，其中调节装置(10)用于调节搅动板(9)的倾斜角度。
5.根据权利要求4所述的生产装置，其特征在于，搅拌好后的面团进入熟化机(3)，熟化后进入滚压机(13)和切割机(14)进行滚压和切割，之后进入照射箱(4)，照射箱(4)包括紫外灯(15)和红外灯(17)，分别进行消毒和烘干。
6.根据权利要求5所述的生产装置，其特征在于，所述营养物质包括破壁灵芝孢子粉和灵芝粉。
7.根据权利要求6所述的生产装置，其特征在于，所述营养物质还包括补气类或者健脾益肾类的中药材料。
8.一种复合灵芝粉面条的生产方法，采用权利要求6所述的装置，其特征在于，所述方法包括以下步骤: .1、按重量份称取:破壁灵芝孢子粉1-2，灵芝粉2-4，从装置中进料口加入，并用振动筛进行振动，去除杂质； .2、经振动筛选后的破壁灵芝孢子粉、灵芝粉与面粉混合，其中高筋面粉为100-150，碘盐0.2-0.5，净化水30-35，食用碱面0.1-0.2 ;输入搅拌器进行混合搅拌；在100-120rpm/min速度下混合10-30min,得到混合湿面团； .3、经搅拌机充分搅拌后，步骤2中的将混合面团放入湿度为35-50%、温度为25-30°C的的熟化机熟化15-25分钟，取出后放置10-15分钟，再放入湿度为65-75%、温度为25-30°C的的熟化机进行二次熟化，熟化时间为10-20分钟； .4、进入滚压机进行滚压、进入切割机进行切条，形成湿面条； .5、用紫外灯发出的紫外线进行消毒、并用红外灯进行烘干，烘干温度为80°C。
9.一种养生复合面条的生产方法，采用权利要求7所述的装置，其特征在于，所述方法包括以下步骤: .1、按重量份称取:破壁灵芝孢子粉1-2、灵芝粉2-4、大枣5-10、三七1-3、党参:2_5，从装置中进料口加入，并用振动筛进行振动，去除杂质； .2、经振动筛选后的营养物质与面粉混合，其中高筋面粉为100-150，碘盐0.2-0.5，净化水30-35，食用碱面0.1-0.2 ;输入搅拌器进行混合搅拌；在100-120rpm/min速度下混合10-30min,得到混合湿面团； .3、经搅拌机充分搅拌后，步骤2中的将混合面团放入湿度为35-50%、温度为25-30°C的的熟化机熟化15-25分钟，取出后放置10-15分钟，再放入湿度为65-75%、温度为`25-30°C的的熟化机进行二次熟化，熟化时间为10-20分钟； `4、进入滚压机进行滚压、进入切割机进行切条，形成湿面条； `5、用紫外灯发出的紫外线进行消毒、并用红外灯进行烘干，烘干温度为80°C。
10.一种养生复合面条的生产方法，采用权利要求7所述的装置，其特征在于，所述方法包括以下步骤: `1、按重量份称取:破壁灵芝孢子粉1-2、灵芝粉2-4、山楂5-15、茯苓5-10、枸杞子`5-10，从装置中进料口加入，并用振动筛进行振动，去除杂质； `2、经振动筛选后的营养物质与面粉混合，其中高筋面粉为100-150，碘盐0.2-0.5，净化水30-35，食用碱面0.1-0.2 ;输入搅拌器进行混合搅拌；在100-120rpm/min速度下混合10-30min,得到混合湿面团； `3、经搅拌机充分搅拌后，步骤2中的将混合面团放入湿度为35-50%、温度为25-30°C的的熟化机熟化15-25分钟，取出后放置10-15分钟，再放入湿度为65-75%、温度为`25-30°C的的熟化机进行二次熟化，熟化时间为10-20分钟； `4、进入滚压机进行滚压、进入切割机进行切条，形成湿面条； `5、用紫外灯发出的 紫外线进行消毒、并用红外灯进行烘干，烘干温度为80°C。
【文档编号】A23L1/28GK103947940SQ201410174381
【公开日】2014年7月30日 申请日期:2014年4月28日 优先权日:2014年4月28日
【发明者】尹新波 申请人:尹新波