一种肺结核患者食用的微生态特殊膳食的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种供肺结核患者食用微生态特殊膳食,该产品根据肺结核患者的体质特征，用传统中医精髓理论，有针对性的合理配伍：甘草、阿胶、冬虫夏草、杏仁、淮山药，山药、神曲、桑叶、石斛、菊花、百合、桔梗、茯苓、大枣、莲子等药食两用中草药提取物，再添加多种抗炎益生菌、维生素和矿物质制成。按照本发明配方制备的食品，易溶解，可快速吸收和利用，改善肺结核患者的营养状况，通过药食两用中草药提取物中的生物活性成分、多种抗炎益生菌等多种因子的共同作用，可以辅助提高机体免疫力，适合肺结核患者食用，因此具有集食疗、预防、调理三重功效于一体的独特优势。
【专利说明】一种肺结核患者食用的微生态特殊膳食
【技术领域】
[0001] 本发明属于药食同源类配方食品【技术领域】，具体是将"药食同源之中药"的传统 中医精髓理论和"多重益生菌"有机结合起来，是一种适合肺结核患者食用的微生态特殊膳 食。
【背景技术】
[0002] 结核病是由结核杆菌引起的慢性传染病，可累及全身多个脏器，但以肺结核最为 常见，排菌病人是社会传染源，人体感染结核菌后不一定发病，仅于抵抗力低落时方始发 病，典型肺结核起病缓渐，病程经过较长，有低热、乏力、食欲不振、咳嗽和少量咯血，但多数 患者病灶轻微，常无明显症状，经X线健康检查始被发现；有些患者以突然咯血才被发现， 但在病程中可追溯到轻微的毒性症状，肺结核是一种呼吸系疾病，病变常累及肺泡实质及 其支气管等间质，患了肺结核若仍然继续吸烟，其咳嗽、咳痰、咯血症状就会在原来的病变 基础上加重，而且咳嗽引起的肺内压增加，使血管容易发生破裂而出现咳血甚至大咯血而 危及生命，中医解析致病肺结核因素有二：一为感染痨虫，一为正气虚弱，痨虫传染是发病 不可缺少的外因，正虚是发病的基础，是痨虫入侵和引起发病的主要内因，若正气旺盛，即 使感染痨虫后，也未必发病，正气不足，则感染后易于发病，同时，病情的轻重与内在正气的 强弱也有重要关系，另一方面，痨虫感染是发病的必备条件，痨虫即是耗伤人体气血的直接 原因，同时又是决定发病后病变发展规律、区别于它病的特殊因素，肺结核的病因：结核菌 菌壁为含有高分子量的脂肪酸、脂质、蛋白质及多糖类组成的复合成分，与其致病力、免疫 反应有关，在人体内，脂质能引起单核细胞、上皮样细胞及淋巴细胞浸润而形成结核结节； 蛋白质可引起过敏反应，中性粒细胞及单核细胞浸润；多糖类则参与某些免疫反应（如凝 集反应），结核菌分为人型、牛型及鼠型等种类，前两型（尤以人型，标准菌株H37RV)为人类 结核病的主要病原菌，人型与牛型菌形态相似，对豚鼠均有较强致病力，但人型菌对家兔免 疫致病力则远较牛型菌为强，人型菌可产生烟酸，而牛型菌的烟酸试验多呈阴性。饮用未经 消毒的带有牛型结核菌的牛服，可能引起肠道结核感染，二、感染途径，呼吸道感染是肺结 核的主要感染途径，飞沫感染为最常见的方式，传染源主要是排菌的肺结核患者（尤其是 痰涂片阳性、未经治疗者）的痰液，健康人吸入患者咳嗽、打喷睫时喷出的飞沫而受感染， 小于10 μ g的痰滴可进入肺泡腔，或因其重量轻而飘浮于空气中较长时间，在室内通风不 良环境中的带菌飞沫，亦可被吸入引起感染，感染的次要途径是经消化道进入体内，少量、 毒力弱的结核菌多能被人体免疫防御机制所杀灭，仅当受大量毒力强的结核菌侵袭而机体 免疫力不足时，感染后才能发病， "药食同源"是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一，这是中华原创医学选择 食品最主要的标准，这个标准是建立在"以人为本"的基础上的，中医历来强调"药疗不如食 疗"，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择，现代营养学和药理学研究已经 证实，药食两用中草药中所含有活性多糖类、皂苷类、酚类等生理活性成分对机体生理功能 具有重要的调节作用；以食物为药物具有以下几大突出的优点：一、长期使用药物治病往 往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的健康造成影响，而食疗相对安全有效， 毒副作用小；二、食疗使用都是我们日常生活中常见的食物，价格低廉，让我们在日常用餐 中便可达到调理的目的，这是昂贵的医药费所无法比拟的；三、食物为药还具有无痛苦的优 点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦； 本人把"药食同源"与"新资源食品"的中药完美结合，将饮食与养生有机结合，以调理 预防抵御肺结核，本发明属于药食同源及新资源类配方特殊膳食食品【技术领域】，具体是一 种适用于肺结核患者食用的特殊膳食，在继承中医精髓理论治病方法上，开创性利用多种 益生菌，调节肠内微生态平衡，促进对微量元素的吸收，增强脾胃运动功能，加速药效的吸 收；同时根据肺结核体质特征，添加冬虫夏草、石斛、甘草、阿胶、杏仁、淮山药，山药、神曲、 桑叶、菊花、百合、桔梗、茯苓、大枣、莲子等多种药食同源食材的提取物，起到滋阴润肺，凉 血止咳，补肺养精的功效，同时也能满足的肺结核营养需要，增强免疫功能，长期食用可以 改善肺结核患者的伴随症状，达到扶正培本、扶正祛邪，改善症状，是一种适合于肺结核非 治疗目的特殊膳食。
[0003] 发明目的 本发明的目的是提供一种在继承中医精髓理论治病方法上，开创性将多种肺结核益生 菌与"药食同源之中药"复方的提取物有机结合起来，毒副作用小、安全有效，价格低廉、且 人们容易接受的肺结核患者食用的微生态特殊膳食。
[0004]
【发明内容】
1，实现本发明目的一种肺结核患者食用的微生态特殊膳食其包括以重量计的下列 组分：微胶囊化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、 婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚 乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖 乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-1100g、嗜热链球 菌900g-1100g、冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g-2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、 橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、大豆蛋白肽 900g-1100、桔梗 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、山药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、石斛 900g-1100g、红 枣 900g-1100g、菊花 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、百合 900g-1100g、水苏糖 900g-1100g、 阿胶 900g-1100g、神曲 800g-1000g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生 素 E300g-400g、钙 200g-300g、锌 100g-200g、烟酸 100g-200g、叶酸 100g-200g、泛酸 100g-200g、铁 100g-200g、硒 100g-200g ; 上述所包括以重量计的各组分还可以为：微胶囊化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳 双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌)900g-1100g、乳杆菌（嗜 酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、 瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏 乳杆菌）900g-1100g、嗜热链球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g-2100、海 洋鱼低聚肽粉 1900g-2100g、甘草 1900g-2100g、大豆蛋白肽 900g-1100、橘红 1400g-1600g、 甘草 900g-1100g、桔梗、900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、山药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、石斛 900g-1100g、红枣 900g-1100g、菊花 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、百合 900g-1100g、水苏糖 900g-1100g、阿胶 900g-1100g、神曲 800g-1000g、维 生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、锌 100g-200g、烟 酸 100g-200g、叶酸 100g-200g、泛酸 100g-200g、铁 100g-200g、硒 100g-200g。
[0005] 2,上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊 化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆 菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏 乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏 乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g_ 1100g、嗜热链球菌900g-1100g、 冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、大豆蛋白肽 900g-1100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、桔梗、900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山 药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、石斛 900g-1100g、红枣 900g-1100g、菊花 900g-1100g、茯 苓 900g-1100g、百合 900g-1100g、阿胶 900g-1100g、水苏糖 900g-1100g、神曲 800g-1000g、 维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、锌 100g-200g、 烟酸 100g_200g、叶酸 100g_200g、泛酸 100g-200g、铁 100g-200g、硒 100g-200g。
[0006] 3,上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊 化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆 菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏 乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏 乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g_ 1100g、嗜热链球菌900g-1100g、 冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、大豆蛋白肽 900g-1100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、桑 叶 900g-1100g、石斛 900g-1100g、菊花 900g-1100g、水苏糖 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、 百合 900g-1100g、阿胶 900g-1100g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生 素 E300g-400g、钙 200g-300g、锌 100g-200g、烟酸 100g-200g、叶酸 100g-200g、泛酸 100g-200g、铁 100g-200g、硒 100g-200g。
[0007] 4,上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊 化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆 菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏 乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏 乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g_ 1100g、嗜热链球菌900g-1100g、 冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、大豆蛋白肽 900g-1100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、石斛 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、水苏 糖 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、菊花 900g-1100g、阿胶 900g-1100g、 维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、铁 100g-200g、 硒 100g-200g。
[0008] 5,上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊 化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、 长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆 菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆 菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-1100g、嗜热链球菌900g-1100g、冬虫夏 草(冬虫夏草菌丝体）1900g-2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、大豆蛋白肽900g-1100、 甘草 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、水苏糖 900g-1100g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、铁 100g-200g、硒 100g-200g〇
[0009] 6,上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊化 后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长 双歧杆菌)900g_1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、 乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、 植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-l 100g、嗜热链球菌900g-l 100g、冬虫夏草 (冬虫夏草菌丝体)1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、大豆蛋白肽900g-1100、甘草 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、菊花 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、百 合900g-1100g。
[0010] 7,上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊 化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、 长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆 菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆 菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-1100g、嗜热链球菌900g-1100g、冬虫夏 草(冬虫夏草菌丝体）1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、甘草900g-1100g、大豆蛋 白肽 900g-1100、低聚异麦芽糖 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g。
[0011] 前述的配方中（经药理实验，申报保健食品，并获取健字号后）还可以加入以重 量计的下列组分：川贝900g-1100g、党参900g-1100g、黄芪900g-1100g、玄参900g-1100g、 丹参 700g-900g、熟地 700g-900g、何首乌 700g-900g、鳖甲 700g-900g、三七 600g-800g 用生 物酶解或预水解SBE技术提取后加入。 以上各配方的制备方法：先将甘草、阿胶、冬虫夏草、杏仁、淮山药，山药、神曲、桑叶、石 斛、菊花、百合、桔梗、茯苓、大枣、莲子等中药或新资源食品的原料成分，按照所述重量份的 配比，制作时先清洗、浸泡后加入β-环状糊精，用预水解SBE技术提取后，经喷雾干燥而 制备的粉状物质，再添加生物酶解提取的阿胶、神曲、莲子、水苏糖，大豆蛋白肽、海洋鱼低 聚肽粉、多种维生素及矿物质混合后进行巴氏灭菌1小时，然后添加微胶囊化后的双歧杆 菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌)、 乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发 酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳 杆菌、约氏乳杆菌）、嗜热链球菌并混合的工艺制成固体饮料、颗粒剂；也可以加入适量附 料制成胶囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成饼干等快速、方便食品便于外出携带食用， 若做成饮料则省去经喷雾干燥，并不添加阿胶粉、神曲粉、莲子粉，分装成l〇_65ml/瓶，每 日早、中、晚饭后〇. 5小时各饮1瓶，所有操作均在洁净干燥环境内进行。
[0012] 本发明的技术优点： 本发明不仅采用了现代生物科技研究成果、现代营养学理论，还开创了将"药食同源 之中药"的传统中医精髓理论和"多重益生菌"有机结合起来，研制了一种肺结核患者食用 的微生态特殊膳食；特征为针对肺结核患者的生理特点、代谢特征和营养需求，结合中医精 髓理论有针对性的合理配伍甘草、冬虫夏草、杏仁、淮山药，山药、桑叶、石斛、菊花、百合、桔 梗、茯苓、大枣、莲子等多种药食同源成份的中药提取物为主，辅以通过定植来调节肠道内 微生态平衡，经过三层蛋白质深埋微胶囊技术微胶囊化后的多种抗炎益生菌，以促进益生 菌的增殖及对微量元素的吸收，增强脾胃运动功能，加速药效的吸收，同时药食两用中草 药提取物中的功能因子起调节恢复人体平衡的作用；该膳食通过各种配料的有机组合，将 各种功能进行融合，并通过有效成分之间的协同作用，增强作用效果，按本发明配方制作的 食品可以有效补充肺结核患者所需营养，改善肺结核患者的营养状况，同时，能够增强肺结 核患者的抵抗力； 以微胶囊、生物酶解、预水解SBE、喷雾干燥及冷冻干燥集成创新，构成的产业化生产的 关键技术；微囊化保护技术，有效解决了口服过程中高温以及强酸胃液对益生菌的灭活。采 用三层蛋白质深埋微胶囊技术，再与经生物酶解或预水解SBE技术提取并微囊化处理后的 中药提取物混合均匀，以解决"多重益生菌"与"药食同源之中药"组分的共存问题，具有一 定的抗高温和强酸特性，有利于益生菌通过口服顺利通过胃液到达肠道内停留定植，使产 品防治肺结核功效与市场同类产品相比大幅提高； 本配方特殊膳食食品的特性及其对机体的作用主要表现在以下几个方面： 1) 具有高效吸收性 本发明配方食品以食源性生物活性短肽为氮源，因为短肽不需消化即可吸收，经一定 量水溶解后呈等渗状态，能快速通过胃到达小肠，吸收快速、完全，可以迅速补充肺结核患 者所需营养，不增加肝肾负担，有效改善肺结核患者负氮平衡。同时本发明配方食品含多种 维生素和矿物质，可迅速补充肺结核患者所需的微量营养素。短肽通过与钙、铁、锌等的螯 合后，更增加了矿物质元素的吸收率； 2) 改善胃肠道功能 多种益生菌能够维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止胃肠障碍等，在 肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收，增强人体免疫机能，预防抗生素的 副作用，乳杆菌显著增加肠粘膜免疫球蛋白A (SIgA)含量，对机体肠粘膜局部免疫具有调 节作用，调节胃、肠微生态，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素 D的吸收，产生维生 素 K及维生素 B，还可以减少胆固醇的吸收； 3) 本发明配方中不含脂肪和胆固醇，能够在补充蛋白质、微量营养素的同时，不会增 加脂肪、胆同醇的摄入，避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影响； 4) 本发明配方中采用各种药食两用中草药的提取物，提高了功能因子的浓度，减少各 种杂质的摄入，有助于减轻肝肾负担。
【具体实施方式】
[0013] 下面通过以下实施例对本发明作进一步说明，它将有助于理解本发明。
[0014] 实施案例一 实现本发明目的一种肺结核患者食用的微生态特殊膳食及制备方法包括如下步骤， 称取原料：微胶囊化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆 菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利 亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖 乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-1100g、嗜热链球 菌900g-1100g、冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g-2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、 甘草 1900g-2100g、大豆蛋白肽 900g-1100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、桔梗、 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、山药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、石 斛 900g-1100g、红枣 900g-1100g、菊花 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、百合 900g-1100g、 水苏糖 900g-1100g、阿胶 900g-1100g、神曲 800g-1000g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、锌 100g-200g、烟酸 100g-200g、叶酸 100g-200g、泛酸 100g-200g、铁 100g-200g、硒 100g-200g。
[0015] 实施案例二 本发明的肺结核患者食用的微生态特殊膳食及制备方法还包括如下步骤，称取原料： 微胶囊化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双 歧杆菌、长双歧杆菌)900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德 氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊 氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g_l 100g、嗜热链球菌900g-l 100g、 冬虫夏草 1900g_2100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、桔梗、900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、石斛 900g-1100g、红枣 900g-1100g、菊 花 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、百合 900g-1100g、阿胶 900g-1100g、神曲 800g-1000g、维 生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、锌 100g-200g、烟 酸 100g-200g、叶酸 100g-200g、泛酸 100g-200g、铁 100g-200g、硒 100g-200g。
[0016] 实施案例三 上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊化后的 双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧 杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳 亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植 物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-1100g、嗜热链球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬 虫夏草菌丝体）1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、大豆蛋白肽900g-1100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、石 斛 900g-1100g、菊花 900g-1100g、水苏糖 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、百合 900g-1100g、 阿胶 900g-1100g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、锌 100g-200g、烟酸 100g-200g、叶酸 100g-200g、泛酸 100g-200g、铁 100g-200g、 硒 100g-200g。 实施案例四 上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊化后的 双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧 杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳 亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植 物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-1100g、嗜热链球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬 虫夏草菌丝体）1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、大豆蛋白肽900g-1100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、石斛 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、水苏糖 900g-1100g、 淮山药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、菊花 900g-1100g、阿胶 900g-1100g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、铁 100g-200g、硒 100g-200g〇
[0017] 实施案例五 上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊化后的 双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双 歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、 乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、 植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-l 100g、嗜热链球菌900g-l 100g、冬虫夏 草(冬虫夏草菌丝体）1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、大豆蛋白肽900g-1100、 甘草 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、水苏糖 900g-1100g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、铁 100g-200g、硒 100g-200g〇
[0018] 实施案例六 上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊化后的 双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧 杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳 亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植 物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-1100g、嗜热链球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬 虫夏草菌丝体）1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、大豆蛋白肽900g-1100、甘草 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、菊花 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、百 合900g-1100g。
[0019] 实施案例七 上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊化后的 双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧 杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳 亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植 物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-1100g、嗜热链球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬 虫夏草菌丝体）1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、甘草900g-1100g、大豆蛋白肽 900g-1100、低聚异麦芽糖 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g。
[0020] 前述的配方中（经药理实验，申报保健食品，并获取健字号后）还可以加入以重 量计的下列组分：川贝900g-1100g、党参900g-1100g、黄芪900g-1100g、玄参900g-1100g、 丹参 700g-900g、熟地 700g-900g、何首乌 700g-900g、鳖甲 700g-900g、三七 600g-800g 用生 物酶解或预水解SBE技术提取后加入。 以上各实施案例的制备方法：先将甘草、阿胶、冬虫夏草、杏仁、淮山药，山药、神曲、桑 叶、石斛、菊花、百合、桔梗、茯苓、大枣、莲子等中药或新资源食品的原料成分，按照所述重 量份的配比，制作时先清洗、浸泡后加入β-环状糊精，用预水解SBE技术提取后，经喷雾 干燥而制备的粉状物质，再添加生物酶解提取的阿胶、神曲、莲子、水苏糖，大豆蛋白肽、海 洋鱼低聚肽粉、多种维生素及矿物质混合后进行巴氏灭菌1小时，然后添加微胶囊化后的 双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧 杆菌)、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆 菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干 酪乳杆菌、约氏乳杆菌）、嗜热链球菌并混合的工艺制成固体饮料、颗粒剂；也可以加入适 量附料制成胶囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成饼干等快速、方便食品便于外出携带 食用，若做成饮料则省去经喷雾干燥，并不添加阿胶粉、神曲粉、莲子粉，分装成l〇-65ml/ 瓶，每日早、中、晚饭后0. 5小时各饮1瓶，所有操作均在洁净干燥环境内进行；并以微胶囊、 生物酶解、预水解SBE、喷雾干燥及冷冻干燥集成创新，构成的产业化生产的关键技术；微 囊化保护技术，有效解决了 口服过程中高温以及强酸胃液对益生菌的灭活。采用三层蛋白 质深埋微胶囊技术，再与经生物酶解或预水解SBE技术提取并微囊化处理后的中药提取物 混合均匀，以解决"多重益生菌"与"药食同源之中药"组分的共存问题，具有一定的抗高温 和强酸特性，有利于益生菌通过口服顺利通过胃液到达肠道内停留定植。
[0021] 上述的组合物中主要成份冬虫夏草具有益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰的功效， 甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效，阿胶具有补血，止 血，滋阴润燥的功效，冬虫夏草具有化普、理气、健脾、消食、燥湿、醒酒、消油腻、宽中、解蟹 毒的功效，杏仁具有降气止咳平喘，润肠通便的功效，淮山药有健脾胃、补肺肾、补中益气、 健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。
【权利要求】
1. 一种肺结核患者食用的微生态特殊膳食，其特征在于其原料成分含量包括以重量 计的下列组分：微胶囊化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双 歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保 加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠 李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g_1100g、嗜热链 球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g-2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、 甘草 1900g-2100g、大豆蛋白肽 900g-1100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、桔梗、 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、山药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、石 斛 900g-1100g、红枣 900g-1100g、菊花 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、百合 900g-1100g、 水苏糖 900g-l 100g、阿胶 900g-l 100g、神曲 800g-1000g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、锌 100g-200g、烟酸 100g-200g、叶酸 100g-200g、泛酸 100g-200g、铁 100g-200g、硒 100g-200g。
2. 根据权利要求1所述的肺结核患者食用的微生态特殊膳食，其特征在于还包括以 重量计的下列组分：微胶囊化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、 短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆 菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆 菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-1100g、嗜 热链球菌 900g-1100g、冬虫夏草 1900g-2100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、桔梗、 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、石斛 900g-1100g、红 枣 900g-1100g、菊花 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、百合 900g-1100g、阿胶 900g-1100g、 神曲 800g-1000g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、锌 100g-200g、烟酸 100g-200g、叶酸 100g-200g、泛酸 100g-200g、铁 100g-200g、 硒 100g-200g。
3. 根据权利要求1所述的肺结核患者食用的微生态特殊膳食，其特征在于包括以重量 计的下列组分：微胶囊化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双 歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保 加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠 李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g_1100g、嗜热链 球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g-2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、 大豆蛋白肽 900g-1100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-l 100g、桑叶 900g-l 100g、石斛 900g-l 100g、菊花 900g-l 100g、水苏糖 900g-l 100g、 茯苓 900g-1100g、百合 900g-1100g、阿胶 900g-1100g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、锌 100g-200g、烟酸 100g-200g、叶酸 100g-200g、泛酸 100g-200g、铁 100g-200g、硒 100g-200g。
4. 根据权利要求1所述的肺结核患者食用的微生态特殊膳食，其特征在于包括以重量 计的下列组分：微胶囊化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双 歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保 加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠 李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g_1100g、嗜热链 球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g-2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、 大豆蛋白肽 900g-1100、橘红 1400g-1600g、甘草 900g-1100g、石斛 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、水苏糖 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、桑叶 900g-1100g、菊花 900g-1100g、 阿胶 900g-1100g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、铁 100g-200g、硒 100g-200g。
5. 根据权利要求1所述的肺结核患者食用的微生态特殊膳食，其特征在于包括以重量 计的下列组分：微胶囊化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双 歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保 加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠 李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g_1100g、嗜热链 球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g-2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、 大豆蛋白肽900g-1100、甘草900g-1100g、杏仁900g-1100g、淮山药900g-1100g、水苏糖 900g-1100g、维生素 B900g-1100g、维生素 C300g-400g、维生素 E300g-400g、钙 200g-300g、 铁 100g-200g、硒 100g-200g。
6. 根据权利要求1所述的肺结核患者食用的微生态特殊膳食，其特征在于包括以重量 计的下列组分：微胶囊化后的双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双 歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保 加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠 李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g_1100g、嗜热链 球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体）1900g-2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、 大豆蛋白肽 900g-1100、甘草 900g-1100g、杏仁 900g-1100g、淮山药 900g-1100g、菊花 900g-1100g、茯苓 900g-1100g、百合 900g-1100g。
7. 根据权利要求1所述的肺结核患者食用的微生态特殊膳食，其特征在于包括以重量 计的下列组分：实施案例七 上述肺结核患者食用的微生态特殊膳食还包括以重量计的下列组分：微胶囊化后的 双歧杆菌（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧 杆菌）900g-1100g、乳杆菌（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳 亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植 物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）900g-1100g、嗜热链球菌900g-1100g、冬虫夏草(冬 虫夏草菌丝体）1900g_2100、海洋鱼低聚肽粉1900g-2100g、甘草900g-1100g、大豆蛋白肽 900g-1100、低聚异麦芽糖900g-1100g、杏仁900g-1100g、淮山药900g-1100g，前述的配方 中（经药理实验，申报保健食品，并获取健字号后）还可以加入以重量计的下列组分：川 贝 900g-1100g、党参 900g-1100g、黄芪 900g-1100g、玄参 900g-1100g、丹参 700g-900g、熟地 700g-900g、何首乌700g-900g、鳖甲700g-900g、三七600g-800g用生物酶解或预水解SBE 技术提取后加入。
8. 根据权利要求1所述的肺结核患者食用的微生态特殊膳食的制备方法，其特征在于 它包括以下步骤：先将甘草、阿胶、冬虫夏草、杏仁、淮山药，山药、神曲、桑叶、石斛、菊花、 百合、桔梗、茯苓、大枣、莲子等中药或新资源食品的原料成分，按照所述重量份的配比，制 作时先清洗、浸泡后加入β-环状糊精，用预水解SBE技术提取后，经喷雾干燥而制备的 粉状物质，再添加生物酶解提取的阿胶、神曲、莲子、水苏糖，大豆蛋白肽、海洋鱼低聚肽粉、 多种维生素及矿物质混合后进行巴氏灭菌1小时，然后添加微胶囊化后的双歧杆菌（青 春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌)、乳杆菌 (嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆 菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约 氏乳杆菌）、嗜热链球菌并混合的工艺制成固体饮料、颗粒剂；也可以加入适量附料制成胶 囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成饼干等快速、方便食品便于外出携带食用，若做成饮 料则省去经喷雾干燥，并不添加阿胶粉、神曲粉、莲子粉，分装成l〇-65ml/瓶，每日早、中、 晚饭后〇. 5小时各饮1瓶，所有操作均在洁净干燥环境内进行。
9. 根据权利要求1所述的供肺结核患者食用的微生态特殊膳食的制备方法，其特征 在于它包括以下关键技术：以微胶囊、生物酶解、预水解SBE、喷雾干燥及冷冻干燥集成创 新，构成的产业化生产的关键技术。
10. 根据权利要求1所述的供肺结核患者食用的微生态特殊膳食的制备方法，其特征 在于它包括制备本品内容物：按以上微胶囊、生物酶解、预水解SBE、喷雾干燥及冷冻干燥 集成创新工艺制成方便食品、固体饮料、颗粒剂或胶囊剂或压制成型的片剂、干燥制得软胶 囊。
【文档编号】A23L1/09GK104137961SQ201410271100
【公开日】2014年11月12日 申请日期:2014年6月18日 优先权日:2014年6月18日
【发明者】胡安然, 叶双樱 申请人:胡安然