一种高纤维香蕉核桃棒的制作方法
【专利摘要】本申请公开了一种高纤维香蕉核桃棒，包括A组配料、B组配料和C组配料，其中A组配料包括小麦面粉450-490份，90％浓度的低聚异麦芽糖浆1500-1700份；B组配料包括鸡蛋600-800份，多功能大豆纤维400-600份，小麦面粉1600-2000份，碳酸氢铵50-70份，碳酸氢钠10-30份，食盐30-50份；C组配料包括去皮香蕉3900-4300份，碎核桃肉600-800份，由此，通过添加一定量的膳食纤维以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。
【专利说明】一种高纤维香蕉核桃棒
【技术领域】
[0001] 本发明涉及高纤维食品，尤其涉及一种高纤维香蕉核桃棒。
【背景技术】
[0002] 如今，人们正处于一种健康与食品享受两难的困境之中，这在油炸食品中表现得 尤为明显，因为油炸食品属于高脂肪、高胆固醇和高能量的食品，这些容易对健康产生危 害，引发各种病症。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的提供一种高纤维香蕉核桃棒，解决上述现有技术问题中的一个或者 多个。
[0004] 根据本发明的一个方面，提供一种高纤维香蕉核桃棒，包括A组配料、B组配料和 C组配料，其中A组配料包括小麦面粉450-490份，90%浓度的低聚异麦芽糖浆1500-1700 份；B组配料包括鸡蛋600-800份，多功能大豆纤维400-600份，小麦面粉1600-2000份，碳 酸氢铵50-70份，碳酸氢钠10-30份，食盐30-50份；C组配料包括去皮香蕉3900-4300份， 碎核桃肉600-800份。
[0005] 生产时，先将A、B和C三组配料分别混合均匀后合并在一起搅拌，然后将面团经孔 径为4mm的挤压机挤压成型，切割成合适的长度，在145°C下焙烤40mim。
[0006] 本发明通过添加一定量的膳食纤维以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生 理功效，有益健康。
【具体实施方式】
[0007] 实施例1 :包括A组配料、B组配料和C组配料，其中A组配料包括小麦面粉450 份，90 %浓度的低聚异麦芽糖浆1500份；B组配料包括鸡蛋600份，多功能大豆纤维400份， 小麦面粉1600份，碳酸氢铵50份，碳酸氢钠10份，食盐30份；C组配料包括去皮香蕉3900 份，碎核桃肉600份。
[0008] 实施例2 :包括A组配料、B组配料和C组配料，其中A组配料包括小麦面粉470 份，90 %浓度的低聚异麦芽糖浆1600份；B组配料包括鸡蛋700份，多功能大豆纤维500份， 小麦面粉1800份，碳酸氢铵60份，碳酸氢钠20份，食盐40份；C组配料包括去皮香蕉4100 份，碎核桃肉700份。
[0009] 实施例3 :包括A组配料、B组配料和C组配料，其中A组配料包括小麦面粉490 份，90 %浓度的低聚异麦芽糖浆1700份；B组配料包括鸡蛋800份，多功能大豆纤维600份， 小麦面粉2000份，碳酸氢铵70份，碳酸氢钠30份，食盐50份；C组配料包括去皮香蕉4300 份，碎核桃肉800份。
[〇〇1〇] 生产时，先将A、B和C三组配料分别混合均匀后合并在一起搅拌，然后将面团经孔 径为4mm的挤压机挤压成型，切割成合适的长度，在145°C下焙烤40mim。
【权利要求】
1. 一种高纤维香蕉核桃棒，其特征在于：包括A组配料、B组配料和C组配料，其中A组 配料包括小麦面粉450-490份，90%浓度的低聚异麦芽糖浆1500-1700份；B组配料包括鸡 蛋600-800份，多功能大豆纤维400-600份，小麦面粉1600-2000份，碳酸氢铵50-70份，碳 酸氢钠 10-30份，食盐30-50份；C组配料包括去皮香蕉3900-4300份，碎核桃肉600-800 份。
【文档编号】A21D13/08GK104082378SQ201410319842
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年7月7日 优先权日:2014年7月7日
【发明者】李华 申请人:李华