一种和胃醒脑春卷及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种和胃醒脑春卷，由下列重量份的原料制成：小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、冬瓜4-5.5、黑豆5-6、干红辣椒2-3、苹果汁1-4、牛肝菌1-2、烘糕2-3、红薯粉丝4-5、椰子油1-2、白茶2-3、椰子壳1-2.3、鸡桑叶1-2.1、灵芝1-2.6、枰杆草0.6-1.5、香茅草1.4-2.3、钼橘红1.2-2.3，本发明的和胃醒脑春卷馅加入了牛肝菌、烘糕、红薯粉丝等成分，丰富了和胃醒脑春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如香茅草、椰子壳、鸡桑叶的加入，赋予了本发明很好的和胃通气、提神醒脑、祛风止痛、舒筋活络的作用。
【专利说明】一种和胃醒脑春卷及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健和胃醒脑春卷，尤其涉及一种和胃醒脑春卷及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆 尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随 之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能 量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。春卷作为中国的传统早餐，受到大家的喜 爱，但是其品种以及营养成分的单一性，不能够满足人们越来越高的生活水平要求。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种和胃醒脑春卷及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种和胃醒脑春卷，由下列重量份的原料制成： 小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、冬瓜4-5. 5、黑豆5-6、干红辣椒2-3、苹果汁1-4、牛 肝菌1-2、烘糕2-3、红薯粉丝4-5、椰子油1-2、白茶2-3、椰子壳1-2. 3、鸡桑叶1-2. 1、灵芝 1-2. 6、f平杆草 0· 6-1. 5、香茅草 1. 4-2. 3、钥橘红 1. 2-2. 3 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 姜叶1-1. 5、地笋0. 5-1. 7、黄连花1-1. 7、桑叶1. 2-1. 7、香茅草0. 5-1、荸荠汁6-7、茭 白5_7、茶树燕4_5、绿茶2_3 ; 制备方法为： (1) 姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥 得中药粉； (2) 茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火 焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得； 一种和胃醒脑春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将所述重量份的椰子壳、鸡桑叶等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却 后，加适量水和食盐，将小麦面粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成和胃醒脑 春卷皮； (2) 红薯粉丝用温水泡开，切段，椰子油入锅烧热，倒入红薯粉丝段以及白茶、干红辣 椒，混合翻炒，取出红薯粉丝，待用； (3) 冬瓜切薄片，牛肝菌洗净切丝，用冬瓜片捆包牛肝菌丝，上烤炉熏烤3-4分钟，去冬 瓜，取牛肝菌丝混合烘糕兑苹果汁混合剁碎，待用；黑豆上锅蒸熟，用盐水浸泡入味，与营养 添加剂合并，待用； (4) 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用和胃醒脑春卷皮包裹，即得成品；将成 型和胃醒脑春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10-15°C，速冻时间为25-30分钟， 将速冻好的和胃醒脑春卷整理包装，在-6°C以下低温储藏。
[0005] 本发明的优点是： 本发明的和胃醒脑春卷馅加入了牛肝菌、烘糕、红薯粉丝等成分，丰富了和胃醒脑春卷 口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如香茅草、椰子壳、鸡桑叶的加入，赋予了本发明 很好的和胃通气、提神醒脑、祛风止痛、舒筋活络的作用。
【具体实施方式】
[0006] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例1 : 一种和胃醒脑春卷，由下列重量份(斤）的原料制成： 小麦面粉30、营养添加剂8、冬瓜5、黑豆6、干红辣椒3、苹果汁1、牛肝菌1、烘糕2、红 薯粉丝4、椰子油2、白茶2、椰子壳1、鸡桑叶2、灵芝1、秤杆草0. 6、香茅草1、钥橘红1. 2 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 姜叶1、地笋0. 5、黄连花1、桑叶1. 2、香茅草0. 5、荸荠汁6、茭白5、茶树菇4、绿茶2 ; 制备方法为： (1) 姜叶、地笋、黄连花等中药材加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中 药粉； (2) 茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火 焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得； 一种和胃醒脑春卷的制备方法，包括以下步骤： (1) 将所述重量份的椰子壳、鸡桑叶等中草药用4倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后， 加适量水和食盐，将小麦面粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成和胃醒脑春卷 皮； (2) 红薯粉丝用温水泡开，切段，椰子油入锅烧热，倒入红薯粉丝段以及白茶、干红辣 椒，混合翻炒，取出红薯粉丝，待用； (3) 冬瓜切薄片，牛肝菌洗净切丝，用冬瓜片捆包牛肝菌丝，上烤炉熏烤3分钟，去冬 瓜，取牛肝菌丝混合烘糕兑苹果汁混合剁碎，待用；黑豆上锅蒸熟，用盐水浸泡入味，与营养 添加剂合并，待用； (4) 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用和胃醒脑春卷皮包裹，即得成品；将成 型和胃醒脑春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为- l〇°C，速冻时间为25分钟，将速冻好的 和胃醒脑春卷整理包装，在-6°C以下低温储藏。
【权利要求】
1. 一种和胃醒脑春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成： 小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、冬瓜4-5. 5、黑豆5-6、干红辣椒2-3、苹果汁1-4、牛 肝菌1-2、烘糕2-3、红薯粉丝4-5、椰子油1-2、白茶2-3、椰子壳1-2. 3、鸡桑叶1-2. 1、灵芝 1-2. 6、f平杆草 0· 6-1. 5、香茅草 1. 4-2. 3、钥橘红 1. 2-2. 3 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 姜叶1-1. 5、地笋0. 5-1. 7、黄连花1-1. 7、桑叶1. 2-1. 7、香茅草0. 5-1、荸荠汁6-7、茭 白5_7、茶树燕4_5、绿茶2_3 ; 制备方法为： (1) 姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥 得中药粉； (2) 茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火 焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得。
2. 根据权利要求1所述的一种和胃醒脑春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将所述重量份的椰子壳、鸡桑叶等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却 后，加适量水和食盐，将小麦面粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成和胃醒脑 春卷皮； (2) 红薯粉丝用温水泡开，切段，椰子油入锅烧热，倒入红薯粉丝段以及白茶、干红辣 椒，混合翻炒，取出红薯粉丝，待用； (3) 冬瓜切薄片，牛肝菌洗净切丝，用冬瓜片捆包牛肝菌丝，上烤炉熏烤3-4分钟，去冬 瓜，取牛肝菌丝混合烘糕兑苹果汁混合剁碎，待用；黑豆上锅蒸熟，用盐水浸泡入味，与营养 添加剂合并，待用； (4) 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用和胃醒脑春卷皮包裹，即得成品；将成 型和胃醒脑春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10-15°C，速冻时间为25-30分钟， 将速冻好的和胃醒脑春卷整理包装，在-6°C以下低温储藏。
【文档编号】A23L1/30GK104206476SQ201410351885
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年7月23日 优先权日:2014年7月23日
【发明者】杨海兵 申请人:马鞍山市海滨水产品生态养殖专业合作社