一种鲫鱼补气蛋白粉饮品及制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种鲫鱼补气蛋白粉饮品及制备方法，由以下重量份的原料制成：花生米200-220、鲫鱼肉20-30、奶粉10-12、银耳超微粉6-7、蚕蛹油4-5、冬寒菜5-7、蚂蚱腿7-9、南姜5-6、豆腐果7-11、沙拉酱8-9、青梅干6-7、菠萝叶2-4、响铃草1-2、玉美人2-3、马蹄叶3-4、黄芪1-2、石斛2-3、纯净水适量、营养添加剂8-9；本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，其中添加的鲫鱼肉，含有丰富的蛋白质以及大量的钙、磷、铁等矿物质，具有和中补虚、温胃进食、补中生气之功效。
【专利说明】-种鲫鱼补气蛋白粉饮品及制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明主要涉及蛋白粉领域，尤其涉及一种鲫鱼补气蛋白粉饮品及制备方法。
【背景技术】
[0002] 蛋白质（protein)是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物。没有蛋白质就 没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的 每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的169Γ20%，即一个 60kg重的成年人其体内约有蛋白质9· 6~12kg。每天食用蛋白粉可以均衡的补充身体所需 要的蛋白质，但现有的蛋白粉均不具备保健功能。
【发明内容】
[0003] 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种鲫鱼补气蛋白粉饮品及制备 方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种鲫鱼补气蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成： 花生米200-220、鲫鱼肉20-30、奶粉10-12、银耳超微粉6-7、蚕蛹油4-5、冬寒菜5-7、 蚂蚱腿7-9、南姜5-6、豆腐果7-11、沙拉酱8-9、青梅千6-7、菠萝叶2-4、响铃草1-2、玉美人 2-3、马蹄叶3-4、黄芪1-2、石斛2-3、纯净水适量、营养添加剂8-9 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油1-2、金 果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1 -2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、梔 子2-4、绞股蓝1-2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮30-50分钟， 过滤除渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同 剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，千炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一种鲫鱼补气蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将菠萝叶、响铃草、玉美人、马蹄叶、黄芪、石斛混合，水提2-3次，过滤，合并滤液； 将冬寒菜、南姜混合，加上述滤液混合打浆，得药果浆； (2) 将蚕蛹油置于锅中，烧至七成热，加入蚂蚱腿，炸至焦酥，粉碎，得蚂蚱腿粉；将青梅 干置于适量水中浸泡1-2小时，捣碎成糊，再与蚂蚱腿粉、奶粉混合均匀，得青梅香酱； (3) 将豆腐果切碎后，与沙拉酱、银耳超微粉、鲫鱼肉混合入锅，加药果浆熬煮成糊，烘 干，磨粉； (4) 将花生米经过筛选、除杂后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有适量水的容器中浸泡 3-4小时后，混合磨浆，得花生浆； (5)将步骤（2)、（3)、（4)处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮 沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
[0005] 本发明的优点是： ~ 本发明香气四溢、味道纯正鲜美、蛋白质含量高，融入了蚂蚱腿、沙拉酱，风味独特、营 养丰富，其中添加的鲫鱼肉与黄芪，含有丰富的蛋白质以及大量的f丐、磷、铁等矿物质，具有 和中补虚、温胃进食、补中生气之功效。
【具体实施方式】
[0006] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种鲫鱼补气蛋白粉饮品，由以下重量份的原料制成： 花生米220、鲫鱼肉30、奶粉12、银耳超微粉7、蚕蛹油5、冬寒菜7、蚂蚱腿9、南姜6、豆 腐果11、沙拉酱9、青梅干7、菠萝叶4、响铃草2、玉美人3、马蹄叶4、黄芪2、石斛3、纯净水 适量、营养添加剂9 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片15、苹果脯10、熟猪油2、金果榄7、 蔓越莓果酱8、西葫芦11、三七叶2、冬葵叶3、金银花3、杨梅叶3、桅子4、绞股蓝2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、栀子、绞股蓝，混合翻炒8分钟后，加入上述混合物6倍的水，文火煎煮50分钟，过滤除 渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同剩余 未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于烤 箱中，烘干，研磨成粉； 所述的一种鲫鱼补气蛋白粉饮品的制备方法，包括以下步骤： (1) 将菠萝叶、响铃草、玉美人、马蹄叶、黄芪、石斛混合，水提3次，过滤，合并滤液；将 冬寒菜、南姜混合，加上述滤液混合打浆，得药果浆； (2) 将蚕蛹油置于锅中，烧至七成热，加入蚂蚱腿，炸至焦酥，粉碎，得蚂蚱腿粉；将青梅 干置于适量水中浸泡2小时，捣碎成糊，再与蚂蚱腿粉、奶粉混合均匀，得青梅香酱； (3 )将豆腐果切碎后，与沙拉酱、银耳超微粉、鲫鱼肉混合入锅，加药果浆熬煮成糊，烘 干，磨粉； (4) 将花生米经过筛选、除杂后送至烤箱烘烤至熟，出料，置于有适量水的容器中浸泡4 小时后，混合磨浆，得花生浆； (5) 将步骤（2)、（3)、（4)处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于锅中，大火煮 沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
【权利要求】
1. 一种鲫鱼补气蛋白粉饮品，其特征在于由以下重量份的原料制成· 花生米2〇0-22〇、鲫鱼肉20_3〇、奶粉10-12、银耳超微粉 6-7、蚕蛹油4-5、冬寒菜5一7、 蚂蚱腿7_9、南姜5_6、豆腐果7-11、沙拉酱 8_9、青梅干6_7、菠萝叶2-4、响铃草玉美人 2- 3、马蹄叶3-4、黄芪1-2、石斛2-3、纯净水适量、营养添加剂8-9 ; ' 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：麦片10-15、苹果脯8-10、熟猪油卜2、金 果榄6-7、蔓越莓果酱5-8、西葫芦9-11、三七叶1-2、冬葵叶2-3、金银花2-3、杨梅叶2-3、栀 子2-4、绞股蓝1-2 ; 制备方法为（1)将熟猪油置于锅中，加热至七成热，加入三七叶、冬葵叶、金银花、杨梅 叶、桅子、绞股蓝，混合翻炒5-8分钟后，加入上述混合物4-6倍的水，文火煎煮3〇_5〇分钟， 过滤除渣，得滤液； (2) 将苹果脯置于步骤（1)所得滤液中浸泡15-30分钟，苹果脯与金果榄、西葫芦连同 剩余未被吸收的滤液混合打浆，得药果浆； (3) 将麦片置于热锅中，干炒4-6分钟，出料，与药果浆、蔓越莓果酱混合均匀后，置于 烤箱中，烘干，研磨成粉。
2. 根据权利要求1所述的一种鲫鱼补气蛋白粉饮品的制备方法，其特征在于包括以下 步骤： (1) 将菠萝叶、响铃草、玉美人、马蹄叶、黄芪、石斛混合，水提2-3次，过滤，合并滤液； 将冬寒菜、南姜混合，加上述滤液混合打浆，得药果浆； (2) 将蚕蛹油置于锅中，烧至七成热，加入蚂蚱腿，炸至焦酥，粉碎，得蚂蚱腿粉；将青梅 干置于适量水中浸泡1-2小时，捣碎成糊，再与蚂蚱腿粉、奶粉混合均匀，得青梅香酱； (3) 将豆腐果切碎后，与沙拉酱、银耳超微粉、鲫鱼肉混合入锅，加药果浆熬煮成糊，烘 干，磨粉； ^ _ (4) 将花生米经过筛选、除杂后送至烤箱烘烤至熟，出料,置于有适量水的容器中浸泡 3- 4小时后，混合磨浆，得花生浆； (5 )将步骤（2 )、（ 3 )、（ 4 )处理后的物料及剩余除纯净水以外的各原料置于^中，大火0煮 沸后，过滤除渣，得混合浆液；所得混合浆液与适量加热后的纯净水混合，装罐、密封，即得。
【文档编号】A23L2/66GK104188022SQ201410357739
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月25日 优先权日:2014年7月25日
【发明者】金海元, 刘刚, 王银生, 谢虎, 张成虎, 彭少春, 王小敏, 刘涛 申请人:安徽汇佳生物科技有限公司