一种果梅饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种果梅饮料及其制备方法，包括如下步骤：将成熟果梅果实的果肉榨成匀浆，加入有机溶剂浸提得到浸提液，将浸提液在低于100℃温度下加热后离心取上清液得到果梅果实浸提液；将白砂糖配成浓度为65％的原糖浆；将5～10份的山楂片、8～15份的杏仁、3～5份的甘草、10～15份的绞股蓝、3～5份的淡竹、3～5份的夏天无加入800～1200份的水中煮沸15～30分钟；加入8～10份的干荷叶、2～5份的菊花、1～3份的茉莉花，加盖静置降温。用上述步骤制备的饮料原料普及易购，口感好，降血脂效果明显，无副作用，可以长期饮用。
【专利说明】一种果梅饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健饮品【技术领域】，尤其是一种果梅饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]果梅[Prunwmume(Sieb)SiebetZuce]系蔷薇科植物，有果梅、花果兼用梅和观赏梅三类。果梅有较高的经济价值，我们对它进行了化学成分和开发利用的研究，试制了果梅的系列产品。果梅主要分布于云南和长江流域，全国产鲜果两千万千克，云南省产量居首位，年产557.3万千克(见表79和80)。产值约I千万元，是云南省进入国际市场的果品之一，也是高寒山区的主要经济来源的重要树种之一。果梅具有独特的酸、甜、苦味带清香气，有开胃健脾、镇咳止痛、解热止渴之功效。对金黄色葡萄球菌，伤寒和副伤寒杆菌，福氏痢疾杆菌和结核杆菌等10多种致病菌有抑制作用，并含有糖、果胶、多糖、维生素、氨基酸、有机酸、维生素、铁、钙等营养成分(见表81和82)。我们对滇产鲜果梅综合加工试制成风味独特，深受人们喜爱食用，而且有多种药效的保健饮料和食品——果梅酒(40度和20度两种)，酒味清香，解烦止渴，润喉滋肺，喝后回味甘爽。果梅、话梅，各具有酸、甜、苦、咸味，食之爽口，助消化增食欲，脱疲劳解烦躁，常食能防病强身。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的技术问题是提供一种果梅饮料及其制备方法，原料普及易购，口感好，具有降血脂，无副作用，可以长期饮用，同时具有多种保健功能。
[0004]为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案如下。
[0005]一种果梅饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0006]下述的用量为重量份数，
[0007]S1、将成熟果梅果实的果肉榨成匀浆，加入有机溶剂浸提得到浸提液，将浸提液在低于100°C温度下加热后离心取上清液得到果梅果实浸提液；
[0008]S2、将白砂糖配成浓度为65%的原糖浆；
[0009]S3、将5?10份的山楂片、8?15份的杏仁、3?5份的甘草、10?15份的绞股蓝、3?5份的淡竹、3?5份的夏天无加入800?1200份的水中煮沸15?30分钟；
[0010]S4、加入8?10份的干荷叶、2?5份的菊花、I?3份的茉莉花，加盖静置降温；
[0011]S5、当汤液静置降温至45°C?55°C后，10?15份的步骤S2所得的原糖衆，降温至25°C?30°C后加入10?15份的蜂蜜，搅拌均匀；
[0012]S6、降温至10度以下后，加入50-80份果梅果实浸提液，混合均匀；
[0013]S7、将步骤S6所得汤液通过过滤装置进行过滤，滤掉汤液中的固体残渣；过滤出的汤液进行封装。
[0014]本发明还提供了一种果梅饮料，通过上述的制备方法制备而成
[0015]采用上述技术方案所带来的有益效果在于:本发明中的果梅具有净血杀菌、抑制癌细胞生长的作用；也有研究表明果梅种子提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、白色念球菌等多种细菌有抑制作用。山楂片可以显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了 7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。甘草中的甘草酸具有降血脂与抗动脉粥样硬化作用，阻止动脉粥样硬化的形成。绞股蓝可治疗高血压、高血脂、高血糖，脂肪肝等症。有保肝解毒、降血压、降血脂血糖的功效。淡竹具有解热利尿的功效，实验证明对人工发热的大白鼠经口给予淡竹叶I?20克/公斤有退热作用，有效成分溶于水而难溶于醇。用大肠杆菌皮下注射使猫和家兔引起人工发热，2克/公斤淡竹叶的解热效价等于33毫克/公斤非那西汀的0.83倍。夏天无生物碱可使麻醉犬脑与下肢血流量增加，血管阻力减低(经统计学处理均有显著差异)，血压轻度下降，提示其有扩张脑血管和下肢血管的作用。并可对抗去甲基肾上腺素引起的脑血管与下肢血管的紧张状态。该药不能解除5-羟色胺所产生的脑血管紧张状态。其扩张脑血管作用不被阿托品阴断。荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，起到清热解毒、降血脂的作用。菊花和茉莉花具有温中和胃、清肝明目、生津止渴、通便利水、开郁辟秽、降血压、抗衰老的作用。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。蜂蜜具有保护血管的作用。本发明中的果梅饮料酸甜可口，无任何副作用，适合长期服用。
【具体实施方式】
[0016]为了使本发明的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0017]实施例1
[0018]一种果梅饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0019]下述的用量为重量份数，
[0020]S1、将成熟果梅果实的果肉榨成匀浆，加入有机溶剂浸提得到浸提液，将浸提液在低于100°c温度下加热后离心取上清液得到果梅果实浸提液；
[0021]S2、将白砂糖配成浓度为65%的原糖浆；
[0022]S3、将5份的山楂片、8份的杏仁、3份的甘草、10份的绞股蓝、3份的淡竹、3份的夏天无加入800份的水中煮沸15分钟；
[0023]S4、加入8份的干荷叶、2的菊花、I份的茉莉花，加盖静置降温；
[0024]S5、当汤液静置降温至45°C后，10份的步骤S2所得的原糖浆，降温至25°C后加入10份的蜂蜜，搅拌均匀；
[0025]S6、降温至10度以下后，加入50份果梅果实浸提液，混合均匀；
[0026]S7、将步骤S6所得汤液通过过滤装置进行过滤，滤掉汤液中的固体残渣；过滤出的汤液进行封装。
[0027]实施例2
[0028]一种果梅饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0029]下述的用量为重量份数，
[0030]S1、将成熟果梅果实的果肉榨成匀浆，加入有机溶剂浸提得到浸提液，将浸提液在低于100°c温度下加热后离心取上清液得到果梅果实浸提液；
[0031]S2、将白砂糖配成浓度为65%的原糖浆；
[0032]S3、将10份的山楂片、15份的杏仁、5份的甘草、15份的绞股蓝、5份的淡竹、5份的夏天无加入1200份的水中煮沸15?30分钟；
[0033]S4、加入10份的干荷叶、5份的菊花、3份的茉莉花，加盖静置降温；
[0034]S5、当汤液静置降温至55°C后，15份的步骤S2所得的原糖浆，降温至30°C后加入15份的蜂蜜，搅拌均匀；
[0035]S6、降温至10度以下后，加入80份果梅果实浸提液，混合均匀；
[0036]S7、将步骤S6所得汤液通过过滤装置进行过滤，滤掉汤液中的固体残渣；过滤出的汤液进行封装。
[0037]实施例3
[0038]一种果梅饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0039]下述的用量为重量份数，
[0040]S1、将成熟果梅果实的果肉榨成匀浆，加入有机溶剂浸提得到浸提液，将浸提液在低于100°c温度下加热后离心取上清液得到果梅果实浸提液；
[0041]S2、将白砂糖配成浓度为65%的原糖浆；
[0042]S3、将7.5份份的山楂片、11.5份的杏仁、4份的甘草、12.5份的绞股蓝、4份的淡竹、4份的夏天无加入1000份的水中煮沸22.5分钟；
[0043]S4、加入9份的干荷叶、3.5份的菊花、2份的茉莉花，加盖静置降温；
[0044]S5、当汤液静置降温至50°C后，12.5份的步骤S2所得的原糖浆，降温至22.5°C后加入12.5份的蜂蜜，搅拌均匀；
[0045]S6、降温至10度以下后，加入65份果梅果实浸提液，混合均匀；
[0046]S7、将步骤S6所得汤液通过过滤装置进行过滤，滤掉汤液中的固体残渣；过滤出的汤液进行封装。
[0047]使用上述方法制备的果梅饮料进行高血脂的治疗，治疗例如下:
[0048]治疗例I
[0049]张某,女,56岁，化验结果:血清总胆固醇6.05mmol/L,甘油三酯2.14mmol/L。
[0050]每日服用上述的果梅饮料600mL，坚持服用I个月后，化验结果为:血清总胆固醇
4.96mmol/L,甘油三酷 1.65mmol/L。
[0051]治疗例2
[0052]郑某，男，42岁，化验结果:血清总胆固醇5.91mmol/L,甘油三酯1.85mmol/L.
[0053]每日服用上述的果梅饮料800mL，坚持服用I个月后，化验结果为:血清总胆固醇
5.0SmmoI /I,,甘油三酷 1.45mmol/L。
[0054]治疗例3
[0055]李某，男，长期体弱多病
[0056]每日服用上上述的果梅饮料700mL，坚持服用I个月后，身体状况明显有好转。
[0057]治疗例4
[0058]张某，女，高血压
[0059]每日服用上述的果梅饮料800mL，在服用期间，血压趋于稳定状态，坚持服用I个月后，血压基本恢复正常。
[0060]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种果梅饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: 下述的用量为重量份数， 51、将成熟果梅果实的果肉榨成匀浆，加入有机溶剂浸提得到浸提液，将浸提液在低于100°c温度下加热后离心取上清液得到果梅果实浸提液； 52、将白砂糖配成浓度为65%的原糖浆； 53、将5?10份的山楂片、8?15份的杏仁、3?5份的甘草、10?15份的绞股蓝、3?5份的淡竹、3?5份的夏天无加入800?1200份的水中煮沸15?30分钟； 54、加入8?10份的干荷叶、2?5份的菊花、I?3份的茉莉花，加盖静置降温； 55、当汤液静置降温至45°C?55°C后，10?15份的步骤S2所得的原糖浆，降温至25°C?30°C后加入10?15份的蜂蜜，搅拌均匀； 56、降温至10度以下后，加入50-80份果梅果实浸提液，混合均匀； 57、将步骤S6所得汤液通过过滤装置进行过滤，滤掉汤液中的固体残渣；过滤出的汤液进行封装。
2.一种果梅饮料，其特征在于:通过权利要求1所述的方法制备而成。
【文档编号】A23L2/38GK104126835SQ201410372820
【公开日】2014年11月5日 申请日期:2014年7月25日 优先权日:2014年7月25日
【发明者】林大利 申请人:林大利