一种杏鲍菇生产种高效繁育方法
【专利摘要】本发明公开了一种杏鲍菇菌种高效繁育方法，属于食用菌类栽培【技术领域】，该方法是在自制培养液中添加红薯、马铃薯，为菌种的生长提供糖分和维生素B1，同时加入的表面活性剂保证菌种和氧气充分接触，培养液经过灭菌后，接种杏鲍菇母菌种，经过2次种菌接种，便可培育出生产菌种，培养时间仅为20天左右，与常规菌种繁殖方法相比，菌种培育时间可缩短50天，菌种生产种的接种成功率达98-99%。
【专利说明】一种杏鲍菇生产种高效繁育方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌类栽培【技术领域】，具体涉及一种杏鲍菇菌种的高效繁育方法。
【背景技术】
[0002] 杏鲍燕(DC. et Fr. )Qu6l.]属于担子菌亚门，层菌纲，无隔 担子菌亚纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属，杏鲍菇具有能提高人体免疫体、抗癌的功效，深受消 费者欢迎的食用菌，市场需求旺盛，目前杏鲍菇在我国产业化开发初具规模。传统杏鲍菇 栽培种菌种质量难以保证，菌种的培养包括母种、原种、栽培种、生产种的繁殖，生产环节较 多，污染率高。杏鲍菇传统栽培，由母种繁育为生产种需要80天左右的时间，生产种从接种 到子实体采收需要45天左右，整个周期需要125天；传统方法工序繁琐，培养时间较长，且 杏鲍菇的收获指数不高，因此如何克服现有技术的不足是目前食用菌类栽培【技术领域】亟需 解决的问题。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种杏鲍菇菌种高效繁育方法， 将母菌种加入到含多种营养成分的营养液，并加入表面活性剂，在发酵罐培养成液体生产 菌种。
[0004] 本发明采用的技术方案如下： 一种杏鲍菇生产种的高效繁育方法，包括如下步骤： 步骤（1)，培养液原料的称量：按照质量百分数计，称取红薯10-20%，马铃薯10-15%，玉 米粉1-3%，酵母粉0. 5%，磷酸二氢钾0. 1-0. 5%，硫酸镁0. 01-0. 1%，麸皮5-10%，表面活性剂 0. 01-0. 1%，余量为水； 步骤（2)，培养液的配制；将步骤（1)称取的红薯和马铃薯去皮后充分加热煮烂 1. 9-2. lh，粉碎后，与玉米粉、酵母粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、麸皮、表面活性剂和水充分混合 均匀，得到的混合液分装至小口容器中，盖好盖子进行灭菌； 步骤（3)，一级菌种接种：在无菌条件下在经灭菌的小口容器中接入为培养液质量7% 的母菌块，在23-25°C的黑暗条件下，在振荡器中振荡7-10天，得到一级液态菌种； 步骤（4)，二级菌种接种：在无菌条件下将步骤（3)得到的一级液态菌种接种到另外的 经灭菌的小口容器中，一级菌种重量占培养液质量的7%，在22-25°C的黑暗条件下，在振荡 器中振荡7-10天便得到生产用液态菌种； 步骤（5 )，生产种接种培养：生产种接种过程中，每个菌包接种20-30ml步骤（4 )得到的 液态菌种，充分浸润菌包内生产基质材料，在23-25°C避光的条件下培养23-27天，菌丝体 扩展到整个菌包里面的基质，证明液体菌种配置成功；最后通过子实体生产，即得杏鲍菇。
[0005] 本发明技术方案中步骤（2)所述的灭菌为于灭菌锅中初始要打开放气阀进行排冷 气，待压力回到零刻度时关上放气阀继续加温，压力达到1.0-1. 5kg/cm3时开始计时灭菌 1.5小时。
[0006] 本发明技术方案中步骤（5)所述的子实体生产方法为将菌包放置到出菇房，控制 空气湿度在80%以上，光照保持400-450勒克斯，生长初期温度调至13-14°C，70-74h后将 温度调节到16_18°C，3d后再次降温14-17°C，培养到第15天时疏蕾，在出菇房培养总时间 为17-18天，培养结束后便可采摘。
[0007] 本发明技术方案中所述的表面活性剂为乙氧基改性三硅氧烷，产品型号 I0TA-2000,安徽艾约塔硅油有限公司生产。起到增加液体气泡，提高氧气含量的功效 本发明与现有技术相比，其有益效果为： 第一，本发明公开了一种杏鲍菇菌种高效繁育方法，主要是在自制培养液中，经过灭菌 后，接种杏鲍菇母菌种，经过2次种菌接种，即可培育出生产菌种； 第二，本发明的培养液采用马铃薯和红薯组合，无需加蔗糖和葡萄糖，充分利用马铃 薯、红薯VB1含量高的特性为杏鲍菇菌种提供生长所需维生素；红薯糖分含量4%，能为种菌 生长提供了充足的能量。其中在培养液中红薯占10-20%，马铃薯占10-15% ; 第三，本发明培养液添加了可降解的表面活性剂，能够增加培养液中的气泡，有利于菌 种与氧气充分接触； 第四，本发明方法省去了菌种扩繁过程中的复杂工序，由杏鲍菇母种直接培育为生产 种，可以缩短菌种培养时间，提高了杏鲍菇的收获指数； 第五，本发明培养液经过灭菌后，接种杏鲍菇母菌种，经过2次种菌接种，便可培育出 生产菌种，培养时间仅为20天左右，与常规菌种繁殖方法相比，菌种培育时间可缩短50天， 菌种生产种的接种成功率达98-99%。
[0008]
【具体实施方式】 下面结合实施例对本发明作进一步的详细描述。
[0009] 灭菌锅：型号YXQ-LS-50SII，容积60L，深圳市瑞鑫达化玻仪器有限公司； 杏鲍菇母菌种：山东省科学食用菌研究所； 酵母粉：北京拜尔迪生物技术有限公司； 磷酸二氢钾(分析纯AR 99%):天津市恒兴化学试剂制造有限公司； 硫酸镁(分析纯AR 99%):天津市博迪化工有限公司； 表面活性剂：乙氧基改性三硅氧烷，产品型号I0TA-2000,安徽艾约塔硅油有限公司生 产； 豆柏粉、红薯、马铃薯、玉米粉、麸皮在饲料市场购买； 所述的母菌块在24°C售恒温箱中，黑暗条件下保存。
[0010] 实施例1 一种杏鲍菇生产种的高效繁育方法，包括如下步骤： 步骤（1)，培养液原料的称量：按照质量百分数计，称取红薯15%、马铃薯10%、玉米粉 1%、酵母粉〇. 5%、磷酸二氢钾0. 1%、硫酸镁0. 01%、麸皮5%、表面活性剂0. 05%，余量为水； 步骤（2)，培养液的配制；将步骤（1)称取的红薯和马铃薯去皮后充分加热煮烂1.9h， 粉碎后，与玉米粉、酵母粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、麸皮、表面活性剂和水充分混合均匀，得到 的混合液分装至小口容器中，盖好盖子进行灭菌，于灭菌锅中初始要打开放气阀进行排冷 气，待压力回到零刻度时关上放气阀继续加温，压力达到l.Okg/cm 3时开始计时灭菌1.5 小时； 步骤（3)，一级菌种接种：在无菌条件下在经灭菌的小口容器中接入为培养液质量7% 的母菌块，在23°C的黑暗条件下，在振荡器中振荡7天，得到一级液态菌种； 步骤（4)，二级菌种接种：在无菌条件下将步骤（3)得到的一级液态菌种接种到另外的 经灭菌的小口容器中，一级菌种重量占培养液质量的7%，在22°C的黑暗条件下，在振荡器 中振荡7天便得到生产用液态菌种； 步骤（5)，生产种接种培养：生产种接种过程中，每个菌包接种20ml步骤（4)得到的液 态菌种，充分浸润菌包内生产基质材料，在23°C避光的条件下培养23天，菌丝体扩展到整 个菌包里面的基质，证明液体菌种配置成功；最后通过子实体生产，即得杏鲍菇。
[0011] 所述的子实体生产方法为将菌包放置到出菇房，控制空气湿度在80%以上，光照 保持400勒克斯，生长初期温度调至13°C，70h后将温度调节到16°C，3d后再次降温14°C， 培养到第15天时疏蕾，在出菇房培养总时间为17天，培养结束后便可采摘； 其中，所述的表面活性剂为乙氧基改性三硅氧烷。
[0012] 实施例2 一种杏鲍菇生产种的高效繁育方法，包括如下步骤： 步骤（1)，培养液原料的称量：按照质量百分数计，称取红薯10%、马铃薯15%、玉米粉 2%、酵母粉0. 5%、磷酸二氢钾0. 2%、硫酸镁0. 02%、麸皮9%、表面活性剂0. 02%，余量为水； 步骤（2)，培养液的配制；将步骤（1)称取的红薯和马铃薯去皮后充分加热煮烂2. lh， 粉碎后，与玉米粉、酵母粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、麸皮、表面活性剂和水充分混合均匀，得到 的混合液分装至小口容器中，盖好盖子进行灭菌，于灭菌锅中初始要打开放气阀进行排冷 气，待压力回到零刻度时关上放气阀继续加温，压力达到1.5kg/cm 3时开始计时灭菌1.5 小时； 步骤（3)，一级菌种接种：在无菌条件下在经灭菌的小口容器中接入为培养液质量7% 的母菌块，在25°C的黑暗条件下，在振荡器中振荡10天，得到一级液态菌种； 步骤（4)，二级菌种接种：在无菌条件下将步骤（3)得到的一级液态菌种接种到另外的 经灭菌的小口容器中，一级菌种重量占培养液质量的7%，在25°C的黑暗条件下，在振荡器 中振荡10天便得到生产用液态菌种； 步骤（5)，生产种接种培养：生产种接种过程中，每个菌包接种30ml步骤（4)得到的液 态菌种，充分浸润菌包内生产基质材料，在25°C避光的条件下培养27天，菌丝体扩展到整 个菌包里面的基质，证明液体菌种配置成功；最后通过子实体生产，即得杏鲍菇。
[0013] 所述的子实体生产方法为将菌包放置到出菇房，控制空气湿度在80%以上，光照 保持450勒克斯，生长初期温度调至14°C，74h后将温度调节到18°C，3d后再次降温17°C， 培养到第15天时疏蕾，在出菇房培养总时间为18天，培养结束后便可采摘； 其中，所述的表面活性剂为乙氧基改性三硅氧烷。
[0014] 实施例3 一种杏鲍菇生产种的高效繁育方法，包括如下步骤： 步骤（1)，培养液原料的称量：按照质量百分数计，称取红薯18%、马铃薯15%、玉米粉 2%、酵母粉0. 5%、磷酸二氢钾0. 3%、硫酸镁0. 05%、麸皮6%、表面活性剂0. 01%，余量为水； 步骤（2)，培养液的配制；将步骤（1)称取的红薯和马铃薯去皮后充分加热煮烂2h，粉 碎后，与玉米粉、酵母粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、麸皮、表面活性剂和水充分混合均匀，得到的 混合液分装至小口容器中，盖好盖子进行灭菌，于灭菌锅中初始要打开放气阀进行排冷气， 待压力回到零刻度时关上放气阀继续加温，压力达到1.3kg/cm3时开始计时灭菌1.5小 时； 步骤（3)，一级菌种接种：在无菌条件下在经灭菌的小口容器中接入为培养液质量7% 的母菌块，在24°C的黑暗条件下，在振荡器中振荡8天，得到一级液态菌种； 步骤（4)，二级菌种接种：在无菌条件下将步骤（3)得到的一级液态菌种接种到另外的 经灭菌的小口容器中，一级菌种重量占培养液质量的7%，在24°C的黑暗条件下，在振荡器 中振荡8天便得到生产用液态菌种； 步骤（5)，生产种接种培养：生产种接种过程中，每个菌包接种25ml步骤（4)得到的液 态菌种，充分浸润菌包内生产基质材料，在24°C避光的条件下培养25天，菌丝体扩展到整 个菌包里面的基质，证明液体菌种配置成功；最后通过子实体生产，即得杏鲍菇。
[0015] 所述的子实体生产方法为将菌包放置到出菇房，控制空气湿度在80%以上，光照 保持430勒克斯，生长初期温度调至13. 5°C，72h后将温度调节到17°C，3d后再次降温 15°C，培养到第15天时疏蕾，在出菇房培养总时间为17. 5天，培养结束后便可采摘； 其中，所述的表面活性剂为乙氧基改性三硅氧烷。
[0016] 实施例4 一种杏鲍菇生产种的高效繁育方法，包括如下步骤： 步骤（1)，培养液原料的称量：按照质量百分数计，称取红薯16%、马铃薯10%、玉米粉 1. 5%、酵母粉0. 5%、磷酸二氢钾0. 5%、硫酸镁0. 05%、麸皮8%、表面活性剂0. 01%，余量为水； 步骤（2)，培养液的配制；将步骤（1)称取的红薯和马铃薯去皮后充分加热煮烂2h，粉 碎后，与玉米粉、酵母粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、麸皮、表面活性剂和水充分混合均匀，得到的 混合液分装至小口容器中，盖好盖子进行灭菌，于灭菌锅中初始要打开放气阀进行排冷气， 待压力回到零刻度时关上放气阀继续加温，压力达到1.5kg/cm 3时开始计时灭菌1.5小 时； 步骤（3)，一级菌种接种：在无菌条件下在经灭菌的小口容器中接入为培养液质量7% 的母菌块，在24°C的黑暗条件下，在振荡器中振荡10天，得到一级液态菌种； 步骤（4)，二级菌种接种：在无菌条件下将步骤（3)得到的一级液态菌种接种到另外的 经灭菌的小口容器中，一级菌种重量占培养液质量的7%，在23°C的黑暗条件下，在振荡器 中振荡8天便得到生产用液态菌种； 步骤（5)，生产种接种培养：生产种接种过程中，每个菌包接种24ml步骤（4)得到的液 态菌种，充分浸润菌包内生产基质材料，在24°C避光的条件下培养25天，菌丝体扩展到整 个菌包里面的基质，证明液体菌种配置成功；最后通过子实体生产，即得杏鲍菇。
[0017] 所述的子实体生产方法为将菌包放置到出菇房，控制空气湿度在80%以上，光照 保持420勒克斯，生长初期温度调至13°C，71h后将温度调节到17°C，3d后再次降温16°C， 培养到第15天时疏蕾，在出菇房培养总时间为17天，培养结束后便可采摘； 其中，所述的表面活性剂为乙氧基改性三硅氧烷。
[0018] 实施例5 一种杏鲍菇生产种的高效繁育方法，包括如下步骤： 步骤（1)，培养液原料的称量：按照质量百分数计，称取红薯20%，马铃薯12%，玉米粉 3%，酵母粉0. 5%，磷酸二氢钾0. 4%，硫酸镁0. 1%，麸皮10%，表面活性剂0. 1%，余量为水 步骤（2)，培养液的配制；将步骤（1)称取的红薯和马铃薯去皮后充分加热煮烂2h，粉 碎后，与玉米粉、酵母粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、麸皮、表面活性剂和水充分混合均匀，得到的 混合液分装至小口容器中，盖好盖子进行灭菌，于灭菌锅中初始要打开放气阀进行排冷气， 待压力回到零刻度时关上放气阀继续加温，压力达到1.4kg/cm 3时开始计时灭菌1.5小 时； 步骤（3)，一级菌种接种：在无菌条件下在经灭菌的小口容器中接入为培养液质量7% 的母菌块，在24°C的黑暗条件下，在振荡器中振荡8天，得到一级液态菌种； 步骤（4)，二级菌种接种：在无菌条件下将步骤（3)得到的一级液态菌种接种到另外的 经灭菌的小口容器中，一级菌种重量占培养液质量的7%，在23°C的黑暗条件下，在振荡器 中振荡9天便得到生产用液态菌种； 步骤（5)，生产种接种培养：生产种接种过程中，每个菌包接种28ml步骤（4)得到的液 态菌种，充分浸润菌包内生产基质材料，在24°C避光的条件下培养26天，菌丝体扩展到整 个菌包里面的基质，证明液体菌种配置成功；最后通过子实体生产，即得杏鲍菇。
[0019] 所述的子实体生产方法为将菌包放置到出菇房，控制空气湿度在80%以上，光照 保持440勒克斯，生长初期温度调至14°C，73h后将温度调节到17°C，3d后再次降温16°C， 培养到第15天时疏蕾，在出菇房培养总时间为18天，培养结束后便可采摘； 其中，所述的表面活性剂为乙氧基改性三硅氧烷。
[0020] 对比例1 对比例1与实施例5的区别在于：不含有表面活性剂。
[0021] 对比例2 对比例2与实施例5的区别在于：不含有红薯。
[0022] 对比例3 对比例3与实施例5的区别在于：不含有马铃薯。
[0023] 本发明随机调查了实施例广5、对比例1~3及常规方法接种的菌包各100个，菌种 接种成功率见表1所示。
[0024] 表 1
【权利要求】
1. 一种杏鲍菇生产种的高效繁育方法，其特征在于包括如下步骤： 步骤（1)，培养液原料的称量：按照质量百分数计，称取红薯10-20%，马铃薯10-15%，玉 米粉1-3%，酵母粉0. 5%，磷酸二氢钾0. 1-0. 5%，硫酸镁0. 01-0. 1%，麸皮5-10%，表面活性剂 0. 01-0. 1%，余量为水； 步骤（2)，培养液的配制；将步骤（1)称取的红薯和马铃薯去皮后充分加热煮烂 1. 9-2. lh，粉碎后，与玉米粉、酵母粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、麸皮、表面活性剂和水充分混合 均匀，得到的混合液分装至小口容器中，盖好盖子进行灭菌； 步骤（3)，一级菌种接种：在无菌条件下在经灭菌的小口容器中接入为培养液质量7% 的母菌块，在23-25°C的黑暗条件下，在振荡器中振荡7-10天，得到一级液态菌种； 步骤（4)，二级菌种接种：在无菌条件下将步骤（3)得到的一级液态菌种接种到另外的 经灭菌的小口容器中，一级菌种重量占培养液质量的7%，在22-25°C的黑暗条件下，在振荡 器中振荡7-10天便得到生产用液态菌种； 步骤（5 )，生产种接种培养：生产种接种过程中，每个菌包接种20-30ml步骤（4 )得到的 液态菌种，充分浸润菌包内生产基质材料，在23-25°C避光的条件下培养23-27天，菌丝体 扩展到整个菌包里面的基质，证明液体菌种配置成功；最后通过子实体生产，即得杏鲍菇。
2. 根据权利要求1所述的杏鲍菇生产种的高效繁育方法，其特征在于步骤（2)所述的 灭菌为于灭菌锅中初始要打开放气阀进行排冷气，待压力回到零刻度时关上放气阀继续加 温，压力达到1.0-1. 5kg/cm3时开始计时灭菌1.5小时。
3. 根据权利要求1所述的杏鲍菇生产种的高效繁育方法，其特征在于步骤（5)所述的 子实体生产方法为将菌包放置到出菇房，控制空气湿度在80%以上，光照保持400-450勒克 斯，生长初期温度调至13-14°C，70-74h后将温度调节到16-18°C，3d后再次降温14-17°C， 培养到第15天时疏蕾，在出菇房培养总时间为17-18天，培养结束后便可采摘。
4. 根据权利要求1所述的杏鲍菇生产种的高效繁育方法，其特征在于所述的表面活性 剂为乙氧基改性三硅氧烷。
【文档编号】C12N1/20GK104145714SQ201410372375
【公开日】2014年11月19日 申请日期:2014年7月31日 优先权日:2014年7月31日
【发明者】袁绍保 申请人:陆良爨乡绿园菇业有限公司