一种玛咖茶及其制备方法
【专利摘要】一种玛咖茶及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玛咖25-30、芡实2-3、覆盆子1-2、黄精2.3-2.7、人参1-1.5、枸杞子1.8-2、益智仁1-1.2、茶叶35-37、白糖8-9、莲子7-8、柚子皮14-16、蜂蜜2-3、竹盐2-3、鱼骨6-7、芝麻酱1-2、石榴汁40-44、小麦粉5-7、小黄米8-9、奶油2-3、胡萝卜粉4-5、营养添加剂6-8。本发明果香浓郁，味道清甜，配方合理，营养丰富，含多种矿物质，其中采用的主原料玛咖的营养价值高，与茶叶搭配可抗疲劳、补充体力，经常饮用本发明可达到保健的效果。
【专利说明】一种玛咖茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种饮品，尤其涉及一种玛咖茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平。近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，而功能性功能饮品近年来受到人们的极大关注，同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，研发各种功能性饮品已经是势在必行。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种玛咖茶及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种玛咖茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:
玛咖25-30、芡实2-3、覆盆子1-2、黄精2.3-2.7、人参1-1.5、枸杞子1.8_2、益智仁1-1.2、茶叶35-37、白糖8-9、莲子7_8、柚子皮14-16、蜂蜜2_3、竹盐2_3、鱼骨6_7、芝麻酱1-2、石榴汁40-44、小麦粉5-7、小黄米8_9、奶油2_3、胡萝卜粉4_5、营养添加剂6_8 ；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:花生米4-5、核桃仁3-4、燕麦片25-30、蛋清11-12、柠檬汁8-9、黑血藤2-3、梗通草3-4、薄荷叶1_2 ；
制备方法为:(I)将黑血藤、梗通草、薄荷叶粉碎，然后与花生米、核桃仁混合入锅，小火翻炒20-24分钟后将花生米、核桃仁取出，加一倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与燕麦片混合拌匀，送入蒸锅大火蒸10-12分钟后出料，烘干后进行粉碎；
(2)将柠檬汁与蛋清混合搅拌均匀，隔水大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎，然后与步骤(I)所得物料及剩余物料混合搅拌均匀，即得。
[0005]所述的玛咖茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(O将茶叶、白糖送入炒锅，加入茶叶重量1/3的活性碳粉，小火炒制20-25分钟后起锅，将活性碳粉筛除；
(2)将步骤(I)所得物料与玛咖、芡实、覆盆子、黄精、人参、枸杞子、益智仁混合粉碎，力口10-11倍的水在65-70°C下浸提20-25分钟，过滤除渣，收集滤液；
(3)将蜂蜜、竹盐加3-3.5倍的水充分搅拌，然后与柚子皮混合均匀，送入坛子中，密封腌制6-7天，然后将柚子皮取出，加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，得柚子汤；
(4)将鱼骨与芝麻酱混合均匀，隔水大火蒸30-40分钟后取出，敲碎，与莲子、小黄米混合，加石榴汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液； (5)将步骤(2)、(3)、(4)所得物料与剩余物料混合均匀，小火熬膏，烘干后研成粉末，包装，即得。
[0006]本发明中的黑血藤为豆科植物长荚油麻藤的老茎，梗通草为豆科植物田皂角茎的木质部。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明果香浓郁，味道清甜，配方合理，营养丰富，含多种矿物质，其中采用的主原料玛咖的营养价值高，与茶叶搭配可抗疲劳、补充体力，经常饮用本发明可达到保健的效果。
【具体实施方式】
[0008]一种玛咖茶，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
玛咖25、芡实2、覆盆子1、黄精2.3、人参1、枸杞子1.8、益智仁1、茶叶35、白糖8、莲子7、柚子皮14、蜂蜜2、竹盐2、鱼骨6、芝麻酱1、石榴汁40、小麦粉5、小黄米8、奶油2、胡萝卜粉4、营养添加剂6 ;
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:花生米4、核桃仁3、燕麦片25、蛋清
11、柠檬汁8、黑血藤2、梗通草3、薄荷叶I ;
制备方法为:(I)将黑血藤、梗通草、薄荷叶粉碎，然后与花生米、核桃仁混合入锅，小火翻炒20-24分钟后将花生米、核桃仁取出，加一倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与燕麦片混合拌匀，送入蒸锅大火蒸10-12分钟后出料，烘干后进行粉碎；
(2)将柠檬汁与蛋清混合搅拌均匀，隔水大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎，然后与步骤(I)所得物料及剩余物料混合搅拌均匀，即得。
[0009]所述的玛咖茶的制备方法，包括以下步骤:
(O将茶叶、白糖送入炒锅，加入茶叶重量1/3的活性碳粉，小火炒制20-25分钟后起锅，将活性碳粉筛除；
(2)将步骤(I)所得物料与玛咖、芡实、覆盆子、黄精、人参、枸杞子、益智仁混合粉碎，力口10-11倍的水在65-70°C下浸提20-25分钟，过滤除渣，收集滤液；
(3)将蜂蜜、竹盐加3-3.5倍的水充分搅拌，然后与柚子皮混合均匀，送入坛子中，密封腌制6-7天，然后将柚子皮取出，加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，得柚子汤；
(4)将鱼骨与芝麻酱混合均匀，隔水大火蒸30-40分钟后取出，敲碎，与莲子、小黄米混合，加石榴汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液；
(5)将步骤(2)、(3)、(4)所得物料与剩余物料混合均匀，小火熬膏，烘干后研成粉末，包装，即得。
【权利要求】
1.一种玛咖茶，其特征在于由以下重量份的原料制成: 玛咖25-30、芡实2-3、覆盆子1-2、黄精2.3-2.7、人参1-1.5、枸杞子1.8_2、益智仁1-1.2、茶叶35-37、白糖8-9、莲子7_8、柚子皮14-16、蜂蜜2_3、竹盐2_3、鱼骨6_7、芝麻酱1-2、石榴汁40-44、小麦粉5-7、小黄米8_9、奶油2_3、胡萝卜粉4_5、营养添加剂6_8 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:花生米4-5、核桃仁3-4、燕麦片25-30、蛋清11-12、柠檬汁8-9、黑血藤2-3、梗通草3-4、薄荷叶1_2 ； 制备方法为:(I)将黑血藤、梗通草、薄荷叶粉碎，然后与花生米、核桃仁混合入锅，小火翻炒20-24分钟后将花生米、核桃仁取出，加一倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与燕麦片混合拌匀，送入蒸锅大火蒸10-12分钟后出料，烘干后进行粉碎； (2)将柠檬汁与蛋清混合搅拌均匀，隔水大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎，然后与步骤(I)所得物料及剩余物料混合搅拌均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的玛咖茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将茶叶、白糖送入炒锅，加入茶叶重量1/3的活性碳粉，小火炒制20-25分钟后起锅，将活性碳粉筛除； (2)将步骤(I)所得物料与玛咖、芡实、覆盆子、黄精、人参、枸杞子、益智仁混合粉碎，力口10-11倍的水在65-70°C下浸提20-25分钟，过滤除渣，收集滤液； (3)将蜂蜜、竹盐加3-3.5倍的水充分搅拌，然后与柚子皮混合均匀，送入坛子中，密封腌制6-7天，然后将柚子皮取出，加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，得柚子汤； (4)将鱼骨与芝麻酱混合均匀，隔水大火蒸30-40分钟后取出，敲碎，与莲子、小黄米混合，加石榴汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液； (5)将步骤(2)、(3)、(4)所得物料与剩余物料混合均匀，小火熬膏，烘干后研成粉末，包装，即得。
【文档编号】A23F3/16GK104171153SQ201410375652
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年8月1日 优先权日:2014年8月1日
【发明者】吴启中, 方敏 申请人:安徽方氏中药饮片有限公司