滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏及其加工方法
【专利摘要】本发明涉及一种滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏及其加工方法，属于茶加工【技术领域】。它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶50?150份、新鲜石斛20?40份和枸杞子10?30份。本发明的有益效果是：具有显著的滋阴养胃、补气降糖的保健功效。
【专利说明】滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏及其加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于茶加工【技术领域】，具体涉及一种滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏 及其加工方法。
【背景技术】
[0002] 石斛是非常珍贵的一类药材，具有益胃生津，滋阴清热的作用。石斛有很多种类， 有霍山石斛，铁皮石斛，紫皮石斛，金钗石斛等。
[0003] -般情况下，新鲜石斛多是生吃，榨汁或者炖汤服用，而做成枫斗，则是煮水或者 磨粉服用。
[0004] 现在社会，快节奏的生活使得人们很少有时间关注自身健康，能够有时间每天煮 上一壶石斛茶来喝的人少之又少。
[0005] 普洱茶膏兴于清朝，自民国后，未见有关茶膏的文字记载。及至今日，普洱茶膏才 重登历史舞台，为广大群众所认识。
[0006] 茶膏的制作工艺源于中医制作"膏方"的思想，实际上，所谓"清宫廷茶膏"，就是皇 室御用的一类可日常品饮的养生膏方。由于这种膏方的原料以普洱茶为主，故又称为普洱 茶膏。饮用茶膏，在解渴的同时，还起到了补益身体的作用。
[0007] 清代赵学敏所注《本草纲目拾遗》有云："普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一；绿色者更 力口，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。"又记"普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散， 出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈"。
[0008] 现在市面上存在的茶膏，多以普洱茶为单一原料，提取浓缩成的"纯茶膏"，虽然具 有一定保健功效，但口感较平淡，保健功效达不到"膏方"的水平。
【发明内容】
[0009] 本发明的目的是提供一种滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏，该石斛普洱茶膏 能够滋阴养胃、补气降糖。
[0010] 本发明的另一目的是提供该石斛普洱茶膏的加工方法。
[0011] 本发明所采取的技术方案是一种滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏，它是由以 下重量份数的组分制备而成：普洱茶50?150份、新鲜石斛20?40份和枸杞子10?30 份。
[0012] 优选的，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶80?120份、新鲜石斛 25?35份和枸杞子15?25份。
[0013] 优选的，它是由以下重量份数的组分制备而成：普洱茶100份、新鲜石斛30份和枸 杞子20份。
[0014] 优选的，所述普洱茶选自普洱生茶或普洱熟茶；所述新鲜石斛包含铁皮石斛、紫皮 石斛、金钗石斛。
[0015] 本发明还提供一种滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏的加工方法，该方法包括 以下步骤：
[0016] a、称取新鲜石斛榨汁，得石斛汁液和石斛渣；
[0017] b、将上述石斛渣、普洱茶和枸杞子加水提取，得提取液；
[0018] c、将上述石斛汁液和提取液混合后，静置，过滤，浓缩，干燥，即得。
[0019] 优选的，所述步骤b中加水提取时，水的温度为85°C?90°C;水的用量为所述普洱 茶、石斛和枸杞子整体重量的2?6倍。
[0020] 优选的，所述步骤b中提取采用热回流提取的方式来进行，提取的时间为3小时。
[0021] 优选的，所述步骤c中静置的时间为8?12小时。
[0022] 优选的，所述步骤c中过滤先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300 目滤网的精过滤器。
[0023] 优选的，所述步骤c中浓缩采用减压浓缩；所述干燥采用冷冻干燥或常压干燥中 的一种。
[0024] 本发明的配方原理是：
[0025] 石斛，含有丰富的石斛多糖，生物碱，氨基酸和菲类化合物，具有非常好的保健作 用，可以起到增强免疫，养胃生津，降血糖，血压的作用。
[0026] 枸杞子，具有补肾生津，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人 长寿"。现代医学表明，枸杞子具有抗氧化，抗衰老，免疫调节，降血糖，降血脂的作用。
[0027] 普洱茶，入肝肾两经，具有清热利湿的作用。可以中和枸杞的热性，食之不上火。石 斛是滋阴的名贵药材，但石斛性微寒，以枸杞子中和之，效果很好。
[0028] 本发明的有益效果在于：具有显著的滋阴养胃、补气降糖的保健功效。
【具体实施方式】
[0029] 为使本领域技术人员详细了解本发明的生产工艺和技术效果，下面以具体的生产 实例来进一步介绍本发明的应用和技术效果。
[0030] 实施例1 :
[0031] 称取30kg新鲜铁皮石斛榨汁，得石斛汁液和石斛渣；
[0032] 再称取粉碎至40目的普洱生茶100kg和枸杞子20kg用水洗净，连同上述的石斛 渣，加入600kg温度为85°C的纯净水共同加热回流提取3小时，得提取液。
[0033] 将石斛汁液和提取液混合后静置10小时，然后先采用带有200目滤网的双联 过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在 温度为54°C，-0. 08MPa的条件下减压浓缩3. 5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为 54°〇，_0.0810^的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35%?40%。随后进行冷冻干 燥，至含水量低于15% (重量百分比）的块状固体，入模压型，得石斛普洱茶膏成品。
[0034] 提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。
[0035] 实施例2 :
[0036] 称取30kg新鲜金钗石斛榨汁，得石斛汁液和石斛渣；
[0037] 再称取粉碎至40目的普洱熟茶100kg和枸杞子20kg用水洗净，连同上述的石斛 渣，加入600kg温度为90°C的纯净水共同加热回流提取3小时，得提取液。
[0038] 将石斛汁液和提取液混合后静置10小时，然后先采用带有200目滤网的双联 过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在 温度为54°C，-0. 08MPa的条件下减压浓缩3. 5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为 54°C，-0. 08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35%?40%。随后放入不锈 钢平板干燥床上干燥，不间断搅拌，至含水量低于15% (重量百分比）的块状固体，研磨至 100目，密封包装，包装规格为0. 8g/袋，得成品。
[0039] 提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。
[0040] 实施例3 :
[0041] 称取40kg新鲜紫皮石斛榨汁，得石斛汁液和石斛渣；
[0042] 再称取粉碎至40目的普洱生茶150kg和枸杞子10kg用水洗净，连同上述的石斛 渣，加入1200kg温度为90°C的纯净水共同加热回流提取3小时，得提取液。
[0043] 将石斛汁液和提取液混合后静置12小时，然后先采用带有200目滤网的双联 过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在 温度为54°C，-0. 08MPa的条件下减压浓缩3. 5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为 54°〇，_0.0810^的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35%?40%。随后进行冷冻干 燥，至含水量低于15% (重量百分比）的块状固体，入模压型，得石斛普洱茶膏成品。
[0044] 提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。
[0045] 实施例4 :
[0046] 称取20kg新鲜铁皮石斛榨汁，得石斛汁液和石斛渣；
[0047] 再称取粉碎至40目的普洱熟茶50kg和枸杞子30kg用水洗净，连同上述的石斛 渣，加入200kg温度为90°C的纯净水共同加热回流提取3小时，得提取液。
[0048] 将石斛汁液和提取液混合后静置8小时，然后先采用带有200目滤网的双联过 滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在 温度为54°C，-0. 08MPa的条件下减压浓缩3. 5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为 54°C，-0. 08MPa的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35%?40%。随后放入不锈 钢平板干燥床上干燥，不间断搅拌，至含水量低于15% (重量百分比）的块状固体，研磨至 100目，密封包装，包装规格为〇.8g/袋，得成品。
[0049] 提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。
[0050] 实施例5 :
[0051] 称取35kg新鲜金钗石斛榨汁，得石斛汁液和石斛渣；
[0052] 再称取粉碎至40目的普洱生茶80kg和枸杞子25kg用水洗净，连同上述的石斛 渣，加入900kg温度为90°C的纯净水共同加热回流提取3小时，得提取液。
[0053] 将石斛汁液和提取液混合后静置10小时，然后先采用带有200目滤网的双联 过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤器过滤，随后将所得滤液置于单效浓缩器中，在 温度为54°C，-0. 08MPa的条件下减压浓缩3. 5小时，再置于刮板式浓缩器中在温度为 54°〇，_0.0810^的条件下减压浓缩，至浓缩后物料的浓度为35%?40%。随后进行冷冻干 燥，至含水量低于15% (重量百分比）的块状固体，入模压型，得石斛普洱茶膏成品。
[0054] 提取完成后的残渣可作为饲料或者肥料继续使用。
[0055] 为验证本发明的技术效果，特作以下试验：
[0056] 在口感风味方面，应用双盲法，随机抽取150名客户对本发明实施例所得茶膏与 单一的普洱茶膏进行比对，结果显示，98%以上的人员认为本发明所得茶膏风味独特，口感 更好，想要继续饮用的意愿强烈。在口感风味方面，本发明取得了预想不到的技术效果。
[0057] 采用上述实施例1制成的茶膏，按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范（2003 版）》的规定进行功能试验和试验结果评价。
[0058] 对高血糖模型动物空腹血糖的影响
[0059] 高血糖模型小鼠试验前和试验后空腹血糖、血糖下降百分率方差齐，采用单因素 方差分析进行总体比较，结果发现，各组之间试验前空腹血糖总体比较无显著性差异（P > 0.05)，且组间血糖差小于1.0mm〇l/L。试验后血糖下降百分率总体比较有显著性差异（P < 0. 01)，用Dunnett法进行多个剂量组与一个对照组均数间的两两比较，发现240、480mg/ kg · BW剂量组高血糖小鼠血糖下降百分率显著高于对照组（分别P < 0. 05、P < 0. 01)。 各剂量对试验后空腹血糖无显著影响（P > 〇. 05)。详见表1。
[0060] 表1对高血糖模型动物空腹血糖的影响
[0061]
【权利要求】
1. 一种滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏，其特征在于：它是由以下重量份数的组 分制备而成：普洱茶50?150份、新鲜石斛20?40份和枸杞子10?30份。
2. 根据权利要求1所述的滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏，其特征在于：它是由以 下重量份数的组分制备而成：普洱茶80?120份、新鲜石斛25?35份和枸杞子15?25 份。
3. 根据权利要求2所述的滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏，其特征在于：它是由以 下重量份数的组分制备而成：普洱茶100份、新鲜石斛30份和枸杞子20份。
4. 根据权利要求1-3任一项所述的滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏，其特征在于： 所述普洱茶选自普洱生茶或普洱熟茶；所述新鲜石斛包含铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛。
5. -种基于权利要求4所述滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏的加工方法，其特征 在于：该方法包括以下步骤： a、 称取新鲜石斛榨汁，得石斛汁液和石斛渣； b、 将上述石斛渣、普洱茶和枸杞子加水提取，得提取液； c、 将上述石斛汁液和提取液混合后，静置，过滤，浓缩，干燥，即得。
6. 根据权利要求5所述滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏的加工方法，其特征在于： 所述步骤b中加水提取时，水的温度为85°C?90°C;水的用量为所述普洱茶、石斛和枸杞子 整体重量的2?6倍。
7. 根据权利要求5所述滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏的加工方法，其特征在于： 所述步骤b中提取采用热回流提取的方式来进行，提取的时间为3小时。
8. 根据权利要求5所述滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏的加工方法，其特征在于： 所述步骤c中静置的时间为8?12小时。
9. 根据权利要求5所述滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏的加工方法，其特征在于： 所述步骤c中过滤先采用带有200目滤网的双联过滤器，再采用带有300目滤网的精过滤 器。
10. 根据权利要求5所述滋阴养胃、补气降糖的石斛普洱茶膏的加工方法，其特征在 于：所述步骤c中浓缩采用减压浓缩；所述干燥采用冷冻干燥或常压干燥中的一种。
【文档编号】A23F3/14GK104206569SQ201410403657
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年8月15日 优先权日:2014年8月15日
【发明者】孙宇 申请人:昆明茗仁生物科技有限公司