以刺五加茶为基茶加入松针的配制茶的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种以刺五加茶为基茶加入松针的配制茶，属于人们日常生活饮用的茶类饮品。其原料均采自中国东北小兴安岭特产刺五加和红松松针。其制备工艺，先将采摘的刺五加叶嫩叶，经除杂、摊凉、萎凋、炒青、揉捻、干燥造型、摊凉；再将采摘的红松松针，经除杂、清洗、蒸青、除松脂、除涩味、切料、烘焙、摊凉。将加工好的刺五加叶和红松松针按6：4（重量比）比例，均匀混合在一起，按每包5克称重真空包装，再装入外包装成品出厂。本产品将两种原料配伍，茶汤醇香，营养物质丰富，茶、药兼备，对人体具有独特的保健功效。
【专利说明】以刺五加茶为基茶加入松针的配制茶
[0001]
【技术领域】： 本发明涉及人们日常生活中饮用的茶类饮品，是以刺五加茶为基茶加入松针的配制 茶。
[0002]
【背景技术】： 刺五加含有多种刺五加苷，超氧化歧化酵素复合物，丰富的维他命和矿物质，具有抗氧 化作用。可增强人体免疫力，防止老化，促进健康，改善心脑血液循环，调节中枢神经和内分 泌系统的功。能够安神，治疗失眠，重度神经衰弱，补肾、生血、降血脂、降血压，清凉解暑，促 进胆固醇排泄，更年期综合症。
[0003] 明代李时珍在《本草纲目》中特别指出，它可以祛风湿，添精补髓，久服延年。对肾 功能低下、小便除浙、体虚乏力、腰背痛，有益气疗痹，补肾安神之功效。具有抗疲劳、抗衰 老、抗福射能力。
[0004] 刺五加茶在我国多个省份都有生产。并且有多个品牌，刺五加茶的功效得到了广 泛的认知、认可。
[0005] 松针是松科植物，如：红松、油松、马尾松等松树的叶。松针气味芳香，味苦，性温， 富含多种营养物质，包括氨基酸、葡萄糖、水溶性黄酮类、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多 种微量矿物质元素。此外，松针还含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、抗菌素、膳食纤维、植物酵 素，对人体有较好的中医治疗和保健效果。具有降血糖、调血脂、抗肿瘤、抗衰老、抗突变、抑 菌、抗病毒、镇痛抗炎作用。可泡酒饮，也可当茶饮。
[0006] 从包括中国专利在内的有关资料检索表明，目如，尚未见到一种以刺五加茶为基 茶加入红松松针的配制茶的相关报到。
[0007]
【发明内容】
： 本发明是要提供一种具有中医保健效果，营养丰富，保健、抗病效果具佳的刺五加与红 松松针配制茶。
[0008] 本发明产品所用原料均产自中国黑龙江省伊春市，本地区四季分明，冬季寒冷，属 高寒地区。刺五加和红松松针中积淀的营养物质丰富。
[0009] 本发明的技术方案及工艺流程： 1、 刺五加叶与松针配制茶的组份及其重量比： 1) 刺五加叶：60% 2) 红松松针：40% 2、 制备方法 1)选料 采摘新鲜的刺五加嫩叶。
[0010] 采摘树龄30年以上，新鲜的当年生红松松针。
[0011] 2)除杂 分别去除刺五加叶和红松松针中的杂物及有病害的叶。
[0012] 3)刺五加叶的加工工艺： (1)摊凉与萎凋：将除杂后的刺五加叶摊放在竹筛上，放置在阳光下30分钟或室内时 间延长，并且翻动2 - 3次，待叶片变软，失去光泽，手捏有弹性即可。
[0013] (2)高温杀青：刺五加叶是纸质叶片，炒青温度120 - 130?，防止焦叶，杀青时间 3 - 5分钟，高温破坏酶的活性，杀青时叶中水分大量蒸发，叶质变软，以利于揉捻成型。
[0014] (3)揉捻：将杀青后的刺五加叶快速放入揉捻机中进行揉捻，按照轻、重、轻的原 贝1J，揉捻5分钟，使叶片卷成条索，挤出汁液，粘附于叶表面，易于冲泡。
[0015] (4)干燥造型：揉捻后的刺五加叶，先"毛火"干燥，温度120 - 150°C，干燥时间 5 - 8分钟，摊凉，再"足火"干燥，温度80°C左右，干燥时间30分钟，含水率降至5%以下， 结束干燥。
[0016] (5)摊凉：摊凉后，装入防潮塑料袋中备用，防止返潮。
[0017] 4)红松松针的加工工艺： (1)清洗：将去除杂物和有病害的松针用疏菜洗涤剂清洗，去除表面灰尘，再用清水反 复清洗3次。
[0018] (2)蒸青：将清洗过的松针放入95 - 100°C蒸锅中蒸3 - 5分钟，破坏酶的活性， 去除叶表面的腊质，浙去水分。
[0019] (3)除松脂：将上述松针放入浓度8%的明矾溶液中，叶与溶液比例小于4 :6,常温 下，浸泡24小时。捞出用清水反复清洗3遍，浙去水分。
[0020] (4)除涩味：将上述松针放入浓度5%的NaCl溶液中，叶与溶液比例小于4 :6,常温 下，浸泡24小时。捞出用清水反复清洗3遍，浙去水分。
[0021] (5)切料：将上述松针用切割机，均匀切成2厘米段。
[0022] (6)烘焙：将上述松针放入烘焙箱中，温度80°C，焙烘30分钟，含水率降至5%以 下。结束干燥。
[0023] (7)摊凉：摊凉后，装入防潮塑料袋中备用。
[0024] 3、混合：将上述制备好的刺五加叶和红松松针按比例(刺五加叶60%、红松松针 40%)均匀混合。
[0025] 4、成品包装：将加工完成的刺五加松针混合茶，称重、真空包装、封口放入外包装 盒内，刺五加松针茶成品出厂。
[0026] 5、本发明成果：本发明采用了刺五加叶与红松松针混合加工而成的刺五加松针 茶。充分保留了刺五加和松针的芳香特色，又富含多种对人体有宜的营养物质，二者相互配 伍，成为一种营养丰富，对人体保健作用具佳的保健饮品。
[0027] 工艺流程：
【权利要求】
1. 一种刺五加松针配制茶，以中国黑龙江省伊春市(小兴安岭)产刺五加叶和红松松针 为原料，其制备工艺，先将采摘的刺五加叶嫩叶，经除杂、摊凉、萎凋、炒青、揉捻、干燥造型、 摊凉；再将采摘的红松松针，经除杂、清洗、蒸青、除松脂、除涩味、切料、烘焙、摊凉，将加工 好的刺五加叶和红松松针，均匀混合在一起，即为刺五加松针茶。
2. 根据权利要求1所述，其配制比例，按6:4 (重量比）比例，按每包5克称重真空包 装，再装入外包装成品出厂。
3. 根据权利要求1或2所述制备刺五加松针茶的工艺，其生产工艺流程及控制条件如 下：1)选料：采摘新鲜的刺五加嫩叶和采摘树龄30年以上，新鲜的当年生红松松针；2)除 杂：分别去除刺五加叶和红松松针中的杂物及有病害的叶；3)刺五加叶的加工工艺：（1) 摊凉与萎凋：将除杂后的刺五加叶摊放在竹筛上，放置在阳光下30分钟或室内3 - 5小时， 并且翻动2 - 3次，待叶片变软，失去光泽，手捏有弹性即可；（2)高温杀青：刺五加叶是纸 质叶片，炒青温度120 - 130°C，防止焦叶，杀青时间3 - 5分钟，高温破坏酶的活性，杀青时 叶中水分大量蒸发，叶质变软，以利于揉捻成型；（3)揉捻：将杀青后的刺五加叶快速放入 揉捻机中进行揉捻，按照轻、重、轻的原则，揉捻5分钟，使叶片卷成条索，挤出汁液，粘附于 叶表面，易于冲泡；（4)干燥造型：揉捻后的刺五加叶，先"毛火"干燥，温度120 - 150°C，干 燥时间5 - 8分钟，摊凉利于叶中水分散失均勻，再"足火"干燥，温度80°C左右，干燥时间 30分钟，含水率降至5%以下，结束干燥；（5)摊凉：摊凉后，装入防潮塑料袋中备用，防止返 潮；4)红松松针的加工工艺：（1)清洗：将去除杂物和有病害的松针用疏菜洗涤剂清洗，去 除表面灰尘，再用清水反复清洗；（2)蒸青：将清洗过的松针放入95 - 100°C蒸锅中蒸3 - 5分钟，破坏酶的活性，去除叶表面的腊质，浙去水分；（3)除松脂：将上述松针放入浓度8% 的明矾溶液中，叶与溶液比例小于4 :6,常温下，浸泡24小时，捞出用清水反复清洗3遍，浙 去水分；（4)除涩味：将上述松针放入浓度5%的NaCl溶液中，叶与溶液比例小于4 :6,常温 下，浸泡24小时，捞出用清水反复清洗3遍，浙去水分；（5)切料：将上述松针用切割机，均 匀切成2厘米段；（6)烘焙：将上述松针放入烘焙箱中，温度80°C，焙烘30分钟，含水率降至 5%以下，结束干燥；（7)摊凉：摊凉后，装入防潮塑料袋中备用；5)混合：将上述制备好的刺 五加叶和红松松针按比例(刺五加叶60%、红松松针40%)均匀混合；6)成品包装：将加工 完成的刺五加松针混合茶，称重、真空包装、封口放入外包装盒内，刺五加松针茶成品出厂。
【文档编号】A23F3/34GK104186834SQ201410404540
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月18日 优先权日:2014年8月18日
【发明者】马华文, 马京求 申请人:马华文