一种保健茶及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健茶及其制备方法，由如下重量份的原料配制而成：刺梨果25-45份、火麻仁20-40份、苦丁茶25-45份、木瓜10-20份、余甘子8-15份、板蓝根5-10份、绞股蓝5-10份、黄芪15-25份、葛根12-18份。本发明选用了纯天然中药材作为原料与苦丁茶共同制备保健茶，茶味由微苦变甜，口感较好，且可连续冲泡4-6次。同时，本发明通过试验证明，具有较好的治疗糖尿病、肥胖的效果，对于失眠多梦、高血压、消化不良等症状有一定的缓解作用。
【专利说明】一种保健茶及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及中药医学【技术领域】，尤其是涉及一种保健茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们生活节奏的加快以及生活品质的提高，各种社交应酬较多，导致高蛋白 高脂肪的摄入过多，加上熬夜加班，工作和生活压力较大，缺乏锻炼，大气和水污染严重，吃 的饭菜里面有农药残留等等因素，很多人存在肥胖、高血压、糖尿病、消化不良等症状，多数 患者都可以通过服用药物进行控制，但是长期服用药物成本较高，并且药物的口感较差，长 期服用会使人产生厌恶感，难以下咽。同时，大多数药物还有一定的副作用。
[0003] 茶是一种著名的保健饮品，随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消 费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的 20%左右的份额。茶之所以得到消费者的青睐，主要原因是由于茶不仅口感较好，而且具有 保健作用。据研究分析发现，茶具有以下作用：一、有助于延缓衰老。二、有助于抑制心血管 疾病。三、有助于预防和抗癌。四、有助于抑制和抵抗病毒菌。五、有助于美容护肤。六、有 助于醒脑提神。七、有助于利尿解乏。八、有助于降脂助消化。九、有助于护齿明目。目前， 市场上出售的茶叶保健作用的针对性不强，大部分茶都是由于茶叶里面含有的茶多酚而具 有上述保健作用，单纯依靠茶多酚来实现保健作用，其效果欠佳。
[0004] 有发明人针对茶的保健效果欠佳的技术问题，在茶叶中添加中草药来增强茶的保 健效果，例如，发明专利申请号为200910112914. 6公开了"一种保健茶"，其通过将葛根、 枳犋子、余甘子、菊花、葡萄多酚、桑葚、木瓜、橘皮以及安赛蜜制备而成，具有预防心血管疾 病、动脉硬化并具有解酒保肝、抗氧化、抗衰老等作用。但其应用范围有限，由于其成分中加 入了葡萄多酚，糖尿病患者不宜饮用。其成分中加入了安赛蜜，安赛蜜为人工合成的甜味 齐U，经常食用会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更重。因 而该保健茶不宜给老人小孩长期饮用。发明专利申请号为96112889. 5公开了"一种天然 润嗓开音茶"，由适量的茶叶、菊花、杞果、薄荷、青果、麦冬、胖大海、板蓝根、夏枯草和冰糖 等成分配制而成，且具有清热解毒、止渴生津以及润桑开音等作用，但是由于成分中加了冰 糖，不适宜糖尿病患者饮用。
【发明内容】
[0005] 有鉴于此，本发明的目的是提供一种能够适用范围较广，口感较好，具有较好的瘦 身、降低血糖以及血压、健胃、清热解毒作用的保健茶，以解决现有的现有茶叶保健效果不 理想而存在的不足。
[0006] 本发明通过以下技术方案解决上述技术问题：
[0007] -种保健茶，由如下重量份的原料配制而成：
[0008] 刺梨果 25-45份 火麻仁 20-40份 苦丁茶 25-45份 木瓜 10-20份 佘甘子 8-15份 板蓝根 5-10份
[0009] 绞股蓝 5-10份 黄蔑 15-25份 葛根 12-18份。
[0010] 进一步，所述原料的重量份为：
[0011] 刺梨果 30-40份 火麻仁 25-35份 苦丁茶 30-40份 木瓜 12-18份 佘甘子 10-13份 板蓝根 6-8份 绞股蓝 7-9份 黄芪 18-22份 葛根 14-16份。
[0012] 更进一步，所述原料的重量份为：
[0013] 刺梨果 35份 火麻仁 30份 苦丁茶 35份 木瓜 15份 佘甘子 12份 板蓝根 7份 绞股蓝 8份 黄芪 20份 葛根15份。
[0014] 所述保健茶的制备方法为：
[0015] ⑴苦丁茶的制备：a.萎凋：选取一芽一叶的苦丁茶鲜叶，将其置于温度为 30-40°C的环境下萎凋20-30min，使苦丁茶鲜叶的水分含量为40-50% ;b. -次杀青：将 萎凋后的苦丁茶置于杀青机中，控制杀青机中通过的蒸汽温度为120-140°C，进行翻抛杀 青3-4s，然后将其置于温度为30-40°C，真空度为0. 02-0. 06MPa的真空环境中静置l-2h ; c.揉捻：将经过一次杀青的苦丁茶置于压力为2. 1-3. 2kg/m3,温度为40-60°C的揉捻机中， 揉捻时间为30-50min ;d.二次杀青：将经过一次揉捻后的苦丁茶叶置于滚筒式杀青机中， 采用远红外线杀青处理l_2s ;e.二次揉捻：将二次杀青后的苦丁茶置于揉捻机中，控制揉 捻机的温度为50-60°C，压力为2. 1-3. 2kg/m3,揉捻时间为10-20min，将苦丁茶做成条索形， 调节苦丁茶的水分含量为40-50%后备用；
[0016] (2)刺梨果的处理：挑选无虫害且无损坏的刺梨果，将其洗净、去核、切片后晾干 至水分含量为50-60 %备用；
[0017] (3)火麻仁的处理：将火麻仁清洗干净后，将其置于温度为20-30°C的干燥机中， 并采用升温速度为4°C /min缓慢干燥9-12min后，将其取出并用粉碎机粉碎至细度为 40-80目备用；
[0018] (4)板蓝根、黄芪、葛根的处理：将板蓝根、黄芪和葛根分别除杂、洗净后烘干至水 分含量为50-60 %备用；
[0019] (5)木瓜、余甘子、绞股蓝的处理：将木瓜、余甘子以及绞股蓝分别除杂、洗净后烘 干至水分含量为8-10%备用；
[0020] (6)发酵：将处理后的板蓝根、葛根、黄芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均匀 混合后，放入密封罐内密封发酵50-60天，然后将其水分含量调整为8-10 %，得发酵物料备 用；
[0021] (7)制备保健茶：将发酵物料以及处理后木瓜、余甘子、绞股蓝按照一定的量混合 均匀后粉碎至细度为40-80目，得混合物料；将混合物料与粉碎后的火麻仁混合均匀后放 在温度为25-35°C的红外线烘烤箱中灭菌2-3s，再在80-100°C的温度下干燥至水分含量为 4-5%，然后分装成袋泡茶。
[0022] 进一步，所述苦丁茶的制备为：a.萎凋：选取一芽一叶的苦丁茶鲜叶，将其置于温 度为35°C的环境下萎凋25min，使苦丁茶鲜叶的水分含量为45% ;b. -次杀青：将萎凋后的 苦丁茶置于杀青机中，控制杀青机中通过的蒸汽温度为130°C，进行翻抛杀青3. 5s，然后将 其置于温度为35°C，真空度为0. 04MPa的真空环境中静置1. 5h ;c.揉捻：将经过一次杀青 的苦丁茶置于压力为2. 6kg/m3,温度为50°C的揉捻机中，揉捻时间为40min ;d.二次杀青： 将经过一次揉捻后的苦丁茶叶置于滚筒式杀青机中，采用远红外线杀青处理1. 5s ;e.二次 揉捻：将二次杀青后的苦丁茶置于揉捻机中，控制揉捻机的温度为55°C，压力为2. 5kg/m3， 揉捻时间为15min，将苦丁茶做成条索形，调节苦丁茶的水分含量为45%后备用。
[0023] 可选地，所述火麻仁的处理是将火麻仁清洗干净后，将其置于温度为50_60°C的干 燥机中干燥8-10min至火麻仁微黄后，将其取出冷却后用粉碎机粉碎至细度为40-80目备 用。
[0024] 本发明的有益效果在于：
[0025] 首先，本发明选用了纯天然中药材作为原料以及苦丁茶共同制备保健茶，中药材 中部分药材味苦，以苦丁茶的口味进行协调，使得使用该保健茶泡制的茶水初始味道微苦， 但该苦味是口感可以接受的醇爽苦味，无恶味感。该茶水入口几分钟后，就会有淡淡的清香 从舌尖溢出，口感较好。同时，茶叶浸泡出来的茶汤可观，并不用对其进行特别处理，能够呈 现出多种茶色交替态，进而能够引起饮欲，促进人们的引用；进而达到保健效果。
[0026] 其次，普通的茶叶最多可冲泡2-3次，而该保健茶由于所选材料都是耐冲泡型的， 可连续冲泡4-6次。
[0027] 再次，本发明通过试验证明，具有较好的治疗糖尿病、肥胖的效果。同时，对于失眠 多梦、高血压、消化不良等症状有一定的缓解作用。
[0028] 最后，与现有技术相比，本发明的加工方法能够较好的保留原料的营养成分，且能 够提高原料的口感。本发明通过对苦丁茶的加工方法进行改进，不仅使得苦丁茶中的苦涩 味减轻，而且大大提高了苦丁茶中茶多酚的含量，达到93. 2-94. 6%。
【具体实施方式】
[0029] 为了方便本领域的技术人员理解，下面将结合实施例对本发明做进一步的描述。 实施例仅仅是对该发明的举例说明，不是对本发明的限定，实施例中未作具体说明的步骤 均是已有技术，在此不做详细描述。
[0030] 本发明所述的刺梨又名茨梨、木梨子，别名送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，为 蔷薇科植物缫丝花的果实，是滋补健身的营养珍果。果实内含有丰富的维生素 C，被称为"维 C之王"。刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特 别是刺梨富含超氧化物歧化酶，是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，刺梨还具有抗 病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨果 味酸、涩、平，具有增强机体对传染的抵抗力、防癌抗癌、治疗坏血病、排铅作用、抗衰老、治 疗脚气病、治疗口腔炎症、促进人体正常发育及治疗夜盲症、健脾助消化解疼痛、降三高等 功效。
[0031] 苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，其成品茶 清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减 月巴、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有"保健茶"、"美容茶"、"减肥茶"、"降压茶"、 "益寿茶"等美称。
[0032] 火麻仁为桑科植物大麻的干燥成熟种子，别名又叫大麻仁、火麻、线麻子。火麻仁 味甘，性平，归脾、胃、大肠经，功效为润肠通便、润燥杀虫，另外还有缓泻作用以及降血压作 用。
[0033] 木瓜又名棋楂、木李。是木瓜树结出的果实，木瓜色香味俱佳，有"岭南果王"之称， 具有清心润肺、健胃益脾的功效，另外，木瓜对减肥很有帮助。
[0034] 绞股蓝，为多年生草质藤木，又称天堂草、福音草、超人参、公罗锅底、遍地生根、七 叶胆、五叶参和七叶参等。其味苦，微甘，性)i 3、。可治疗商血压、商血脂、商血糖、脂肪肝等症。 具有保肝解毒、降血压、降血脂血糖的功效。还具有调血压防治血栓，防治心血管疾患，调节 血糖，促睡眠，缓衰老，防抗癌，提高免疫力，调节人体生理机能。
[0035] 余甘子属大戟科叶下珠属植物，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，故名余甘， 又名喉甘子，庵罗果，牛甘果等。余甘子具有防癌作用、抗炎作用、降血脂及抗动脉粥样硬化 作用、抗氧化作用、抗衰老作用、保肝作用、抗溃疡作用、抗腹泻作用、免疫调节作用、对非特 异性免疫功能的调节作用、对特异性免疫功能的增强作用、解金属毒作用等。
[0036] 板蓝根是一种中药材，中国各地均产。具有抗病原微生物作用、菘蓝根对多种细菌 有抑制作用、抑制血小板聚集作用、解毒作用。
[0037] 葛根为藤本植物葛的块根，其味甘凉可口，具有解表退热、生津止渴、止泻的功能， 并能改善高血压糖尿病病人的项强、头晕、头痛等症状。另外，葛根总黄酮和葛根素能明显 的扩张冠状动脉，可能为直接松弛血管平滑肌的作用；葛根总黄酮和葛根素能降低正常心 肌和心肌梗死区的氧消耗，具有增强心肌对缺血耐受性的作用；葛根大豆黄素具有抗心率 失常的作用，葛根芩连汤体对动物实验性室性早搏有对抗作用。葛根总黄酮能使心率减慢， 每搏输出量增加。葛根素对周围微血管和脑血管障碍的血流量具有明显的改善作用，减少 血管阻力，增加血流量。葛根黄酮、葛根汤、葛根芩连汤能对抗组胺和乙酰胆碱对肠管具有 罂粟碱样的解痉作用。对支气管平滑肌和肠道平滑肌的收缩均有抑制作用。葛根汤具有明 显的抗血栓形成作用，对血小板聚集有显著的抑制作用。葛根素能使血管内壁糖和氨基酸 代谢减慢，胶原纤维相对减少，有益于防治动脉粥样硬化，血小板黏附和血栓形成。葛根、总 黄酮大豆甙元和葛根素对高血压引起的头痛、头晕、耳鸣等症状有明显的疗效。静注葛根浸 膏、总黄酮和葛根素，使正常麻醉狗的血压短暂而明显降低。葛根还有抗氧化作用以及降血 糖的作用。
[0038] 黄芪，又名绵芪。性甘，微温。黄芪具有治疗高血压病、缺血性心脏病、急性肾小球 肾炎、幽门螺旋杆菌阳性胃溃疡、银屑病、糖尿病、慢性鼻炎以及骨质疏松等病症的功效。
[0039] 实施例一
[0040] 原料：
[0041] 刺梨25kg、火麻仁20kg、苦丁茶25kg、木瓜10kg、余甘子8kg、板蓝根5kg、绞股蓝 5kg、黄苗 15kg、葛根 12kg。
[0042] 制备方法：
[0043] (1)苦丁茶的制备：a.萎凋：选取一芽一叶的苦丁茶鲜叶，将其置于温度为30°C的 环境下萎凋20min，使苦丁茶鲜叶的水分含量为50%;b. -次杀青：将萎凋后的苦丁茶置于 杀青机中，控制杀青机中通过的蒸汽温度为120°C，进行翻抛杀青4s，然后将其置于温度为 30°C，真空度为0. 02MPa的真空环境中静置2h ;c.揉捻：将经过一次杀青的苦丁茶置于压 力为2. lkg/m3,温度为40°C的揉捻机中，揉捻时间为50min ;d.二次杀青：将经过一次揉捻 后的苦丁茶叶置于滚筒式杀青机中，采用远红外线杀青处理Is ;e.二次揉捻：将二次杀青 后的苦丁茶置于揉捻机中，控制揉捻机的温度为50°C，压力为2. lkg/m3,揉捻时间为20min， 将苦丁茶做成条索形，调节苦丁茶的水分含量为40%后备用；
[0044] (2)刺梨果的处理：挑选无虫害且无损坏的刺梨果，将其洗净、去核、切成2cm厚的 薄片后瞭干至水分含量为50%备用；
[0045] (3)火麻仁的处理：将火麻仁清洗干净后，将其置于温度为20°C的干燥机中，并采 用升温速度为4°C /min缓慢干燥12min后，将其取出并用粉碎机粉碎至细度为80目备用；
[0046] (4)板蓝根、黄芪、葛根的处理：将板蓝根、黄芪和葛根分别除杂、洗净后烘干至水 分含量为50 %备用；
[0047] (5)木瓜、余甘子、绞股蓝的处理：将木瓜、余甘子以及绞股蓝分别除杂、洗净后烘 干至水分含量为8%备用；
[0048] (6)发酵：将处理后的板蓝根、葛根、黄芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均匀 混合后，放入密封罐内密封发酵50天，然后将其水分含量调整为8%，得发酵物料备用；
[0049] (7)制备保健茶：将发酵物料以及处理后木瓜、余甘子、绞股蓝按照一定的量混合 均匀后粉碎至细度为40目，得混合物料；将混合物料与粉碎后的火麻仁混合均匀后放在温 度为25°C的红外线烘烤箱中灭菌2s，再在80°C的温度下干燥至水分含量为5 %，然后分装 成袋泡茶，每袋装12g。
[0050] 每袋保健茶的泡制需200mL的沸腾水，泡制时间为5min以上，每袋可泡4-6次。饮 用时间为每天早、中、晚各一次，每次饮用该保健茶泡制的茶水200mL，饭后半小时饮用。
[0051] 实施例二
[0052] 原料：
[0053] 刺梨45kg、火麻仁40kg、苦丁茶45kg、木瓜20kg、余甘子15kg、板蓝根10kg、绞股 蓝10kg、黄苗25kg、葛根18kg。
[0054] 制备方法：
[0055] (1)苦丁茶的制备：a.萎凋：选取一芽一叶的苦丁茶鲜叶，将其置于温度为40°C的 环境下萎凋30min，使苦丁茶鲜叶的水分含量为40%;b. -次杀青：将萎凋后的苦丁茶置于 杀青机中，控制杀青机中通过的蒸汽温度为140°C，进行翻抛杀青3s，然后将其置于温度为 40°C，真空度为0. 06MPa的真空环境中静置2h ;c.揉捻：将经过一次杀青的苦丁茶置于压 力为3. 2kg/m3,温度为40°C的揉捻机中，揉捻时间为30min ;d.二次杀青：将经过一次揉捻 后的苦丁茶叶置于滚筒式杀青机中，采用远红外线杀青处理2s ;e.二次揉捻：将二次杀青 后的苦丁茶置于揉捻机中，控制揉捻机的温度为60°C，压力为3. 2kg/m3,揉捻时间为lOmin， 将苦丁茶做成条索形，调节苦丁茶的水分含量为40%后备用；
[0056] (2)刺梨果的处理：挑选无虫害且无损坏的刺梨果，将其洗净、去核、切成3cm的薄 片后瞭干至水分含量为60%备用；
[0057] (3)火麻仁的处理：将火麻仁清洗干净后，将其置于温度为20-30°C的干燥机中， 并采用升温速度为4°C /min缓慢干燥9-12min后，将其取出并用粉碎机粉碎至细度为 40-80目备用；
[0058] (4)板蓝根、黄芪、葛根的处理：将板蓝根、黄芪和葛根分别除杂、洗净后烘干至水 分含量为60 %备用；
[0059] (5)木瓜、余甘子、绞股蓝的处理：将木瓜、余甘子以及绞股蓝分别除杂、洗净后烘 干至水分含量为10 %备用；
[0060] (6)发酵：将处理后的板蓝根、葛根、黄芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均匀 混合后，放入密封罐内密封发酵60天，然后将其水分含量调整为10%，得发酵物料备用；
[0061] (7)制备保健茶：将发酵物料以及处理后木瓜、余甘子、绞股蓝按照一定的量混合 均匀后粉碎至细度为80目，得混合物料；将混合物料与粉碎后的火麻仁混合均匀后放在温 度为35°C的红外线烘烤箱中灭菌2s，再在100°C的温度下干燥至水分含量为4%，然后分装 成袋泡茶，每袋装12g。
[0062] 每袋保健茶的泡制需200mL的沸腾水，泡制时间为5min以上，每袋可泡4-6次。饮 用时间为每天早、中、晚各一次，每次饮用该保健茶泡制的茶水200mL，饭后半小时饮用。
[0063] 实施例三
[0064] 原料：
[0065] 刺梨30kg、火麻仁25kg、苦丁茶30kg、木瓜12kg、余甘子10kg、板蓝根6kg、绞股蓝 7kg、黄苗 18kg、葛根 14kg。
[0066] 制备方法：
[0067] 1、苦丁茶的制备：a.萎凋：选取一芽一叶的苦丁茶鲜叶，将其置于温度为33°C的 环境下萎凋28min，使苦丁茶鲜叶的水分含量为47%;b. -次杀青：将萎凋后的苦丁茶置于 杀青机中，控制杀青机中通过的蒸汽温度为125°C，进行翻抛杀青3. 2s，然后将其置于温度 为33°C，真空度为0. 03MPa的真空环境中静置1. 2h ;c.揉捻：将经过一次杀青的苦丁茶置 于压力为2. 5kg/m3,温度为45°C的揉捻机中，揉捻时间为35min ;d.二次杀青：将经过一次 揉捻后的苦丁茶叶置于滚筒式杀青机中，采用远红外线杀青处理1. 3s ;e.二次揉捻：将二 次杀青后的苦丁茶置于揉捻机中，控制揉捻机的温度为52°C，压力为2. 4kg/m3,揉捻时间为 13min，将苦丁茶做成条索形，调节苦丁茶的水分含量为43%后备用；
[0068] 2、刺梨果的处理：挑选无虫害且无损坏的刺梨果，将其洗净、去核、切成2cm的薄 片后瞭干至水分含量为51 %备用；
[0069] 3、火麻仁的处理：将火麻仁清洗干净后，将其置于温度为50°C的干燥机中干燥 lOmin至火麻仁微黄后，将其取出冷却后用粉碎机粉碎至细度为80目备用；
[0070] 4、板蓝根、黄芪、葛根的处理：将板蓝根、黄芪和葛根分别除杂、洗净后烘干至水分 含量为58%备用；
[0071] 5、木瓜、余甘子、绞股蓝的处理：将木瓜、余甘子以及绞股蓝分别除杂、洗净后烘干 至水分含里!为9%备用；
[0072] 6、发酵：将处理后的板蓝根、葛根、黄芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均匀混 合后，放入密封罐内密封发酵58天，然后将其水分含量调整为9 %，得发酵物料备用；
[0073] 7、制备保健茶：将发酵物料以及处理后木瓜、余甘子、绞股蓝按照一定的量混合均 匀后粉碎至细度为60目，得混合物料；将混合物料与粉碎后的火麻仁混合均匀后放在温度 为28°C的红外线烘烤箱中灭菌2. 3s，再在85°C的温度下干燥至水分含量为4. 7%，然后分 装成袋泡茶，每袋装12g。
[0074] 每袋保健茶的泡制需200mL的沸腾水，泡制时间为5min以上，每袋可泡4-6次。饮 用时间为每天早、中、晚各一次，每次饮用该保健茶泡制的茶水200mL，饭后半小时饮用。
[0075] 实施例四
[0076] 原料：
[0077] 刺梨40kg、火麻仁35kg、苦丁茶40kg、木瓜18kg、余甘子13kg、板蓝根8kg、绞股蓝 9kg、黄苗 22kg、葛根 16kg。
[0078] 制备方法：
[0079] (1)苦丁茶的制备：a.萎凋：选取一芽一叶的苦丁茶鲜叶，将其置于温度为36°C的 环境下萎凋23min，使苦丁茶鲜叶的水分含量为47% ;b. -次杀青：将萎凋后的苦丁茶置 于杀青机中，控制杀青机中通过的蒸汽温度为135°C，进行翻抛杀青3. 6s，然后将其置于温 度为38°C，真空度为0. 05MPa的真空环境中静置1. 7h ;c.揉捻：将经过一次杀青的苦丁茶 置于压力为3kg/m3,温度为55°C的揉捻机中，揉捻时间为45min ;d.二次杀青：将经过一次 揉捻后的苦丁茶叶置于滚筒式杀青机中，采用远红外线杀青处理1. 3s ;e.二次揉捻：将二 次杀青后的苦丁茶置于揉捻机中，控制揉捻机的温度为56°C，压力为2. 4kg/m3,揉捻时间为 17min，将苦丁茶做成条索形，调节苦丁茶的水分含量为42%后备用；
[0080] (2)刺梨果的处理：挑选无虫害且无损坏的刺梨果，将其洗净、去核、切成2cm的薄 片后瞭干至水分含量为58%备用；
[0081] (3)火麻仁的处理：将火麻仁清洗干净后，将其置于温度为60°C的干燥机中干燥 8min至火麻仁微黄后，将其取出冷却后用粉碎机粉碎至细度为40目备用；
[0082] (4)板蓝根、黄芪、葛根的处理：将板蓝根、黄芪和葛根分别除杂、洗净后烘干至水 分含量为53 %备用；
[0083] (5)木瓜、余甘子、绞股蓝的处理：将木瓜、余甘子以及绞股蓝分别除杂、洗净后烘 干至水分含量为9%备用；
[0084] (6)发酵：将处理后的板蓝根、葛根、黄芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均匀 混合后，放入密封罐内密封发酵53天，然后将其水分含量调整为9%，得发酵物料备用；
[0085] (7)制备保健茶：将发酵物料以及处理后木瓜、余甘子、绞股蓝按照一定的量混合 均匀后粉碎至细度为40目，得混合物料；将混合物料与粉碎后的火麻仁混合均匀后放在温 度为32°C的红外线烘烤箱中灭菌2. 8s，再在95°C的温度下干燥至水分含量为4. 6%，然后 分装成袋泡茶，每袋装llg。
[0086] 每袋保健茶的泡制需200mL的沸腾水，泡制时间为5min以上，每袋可泡4-6次。饮 用时间为每天早、中、晚各一次，每次饮用该保健茶泡制的茶水200mL，饭后半小时饮用。
[0087] 实施例五
[0088] 原料：
[0089] 刺梨35kg、火麻仁30kg、苦丁茶35kg、木瓜15kg、余甘子12kg、板蓝根7kg、绞股蓝 8kg、黄苗 20kg、葛根 15kg。
[0090] 制备方法：
[0091] (1)苦丁茶的制备：a.萎凋：选取一芽一叶的苦丁茶鲜叶，将其置于温度为35°C的 环境下萎凋25min，使苦丁茶鲜叶的水分含量为45%;b. -次杀青：将萎凋后的苦丁茶置于 杀青机中，控制杀青机中通过的蒸汽温度为130°C，进行翻抛杀青3. 5s，然后将其置于温度 为35°C，真空度为0. 04MPa的真空环境中静置1. 5h ;c.揉捻：将经过一次杀青的苦丁茶置 于压力为2. 6kg/m3,温度为50°C的揉捻机中，揉捻时间为40min ;d.二次杀青：将经过一次 揉捻后的苦丁茶叶置于滚筒式杀青机中，采用远红外线杀青处理1. 5s ;e.二次揉捻：将二 次杀青后的苦丁茶置于揉捻机中，控制揉捻机的温度为55°C，压力为2. 5kg/m3,揉捻时间为 15min，将苦丁茶做成条索形，调节苦丁茶的水分含量为45 %后备用。
[0092] (2)刺梨果的处理：挑选无虫害且无损坏的刺梨果，将其洗净、去核、切片后晾干 至水分含量为55 %备用；
[0093] (3)火麻仁的处理：将火麻仁清洗干净后，将其置于温度为25°C的干燥机中，并采 用升温速度为4°C /min缓慢干燥lOmin后，将其取出并用粉碎机粉碎至细度为60目备用；
[0094] (4)板蓝根、黄芪、葛根的处理：将板蓝根、黄芪和葛根分别除杂、洗净后烘干至水 分含量为55 %备用；
[0095] (5)木瓜、余甘子、绞股蓝的处理：将木瓜、余甘子以及绞股蓝分别除杂、洗净后烘 干至水分含量为9%备用；
[0096] (6)发酵：将处理后的板蓝根、葛根、黄芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均匀 混合后，放入密封罐内密封发酵55天，然后将其水分含量调整为9%，得发酵物料备用； [0097] (7)制备保健茶：将发酵物料以及处理后木瓜、余甘子、绞股蓝按照一定的量混合 均匀后粉碎至细度为60目，得混合物料；将混合物料与粉碎后的火麻仁混合均匀后放在温 度为30°C的红外线烘烤箱中灭菌2. 5s，再在90°C的温度下干燥至水分含量为4. 2%，然后 分装成袋泡茶，每袋装12g。
[0098] 每袋保健茶的泡制需200mL的沸腾水，泡制时间为5min以上，每袋可泡4-6次。饮 用时间为每天早、中、晚各一次，每次饮用该保健茶泡制的茶水200mL，饭后半小时饮用。
[0099] 下面通过试验例来验证本发明保健茶的有无毒副作用。
[0100] 试验例
[0101] 选取小鼠300只，雌雄各半。将该小鼠随机分为六组，每组50只，分别标号组一、 组二、组三、组四、组五以及组六，组六的小鼠采用正常的喂养方法喂养三个月，将本发明实 施例一至实施例五的保健茶分别灌喂组一至组五的小鼠，该保健茶采用温开水调和后灌喂 小鼠，每只小鼠的给药量为2kg，每天2次，连续服用三个月后，观察小鼠的状况。小鼠的活 动饮食均正常，因此，该保健茶无毒副作用。随机从每组小鼠中选取5只，取其胰腺和血液 以及体液，检测胰腺分泌胰岛素的量，血液中免疫细胞的含量以及体液中的免疫细胞含量， 情况如下表所示：
[0102]
【权利要求】
1. 一种保健茶，其特征在于，由如下重量份的原料配制而成： 刺梨果 25-45份 火麻仁 20-40份 苦丁茶 25-45份 木瓜 10-20份 佘甘子 8-15份 板蓝根 5-10份 绞股蓝 5-10份 黄甚 15-25份 葛根 12-18份。
2. 如权利要求1所述的保健茶，其特征在于，所述原料的重量份为： 刺梨果 30-40份 火麻仁 25-35份 苦丁茶 30-40份 木瓜 12-18份 佘甘子 10-13份 板蓝根 6-8份 绞股蓝 7-9份 黄蔑 18-22份 葛根 14-16份。
3. 如权利要求1所述的保健茶，其特征在于，所述原料的重量份为： 刺梨果 35份 火麻仁 30份 苦丁茶 35份 木瓜 15份 佘甘子 12份 板蓝根 7份 绞股蓝 8份 黄芪 20份 葛根15份。
4. 如权利要求1、2或3所述的保健茶，其特征在于，所述保健茶的制备方法为： (1)苦丁茶的制备：a.萎凋：选取一芽一叶的苦丁茶鲜叶，将其置于温度为30-40°C的 环境下萎凋20-30min，使苦丁茶鲜叶的水分含量为40-50% ;b. -次杀青：将萎凋后的苦 丁茶置于杀青机中，控制杀青机中通过的蒸汽温度为120-140°C，进行翻抛杀青3-4s，然后 将其置于温度为30-40°C，真空度为0. 02-0. 06MPa的真空环境中静置l-2h ;c.揉捻：将经 过一次杀青的苦丁茶置于压力为2. 1-3. 2kg/m3,温度为40-60°C的揉捻机中，揉捻时间为 30-50min ;d.二次杀青：将经过一次揉捻后的苦丁茶叶置于滚筒式杀青机中，采用远红外 线杀青处理l_2s ;e.二次揉捻：将二次杀青后的苦丁茶置于揉捻机中，控制揉捻机的温度 为50-60°C，压力为2. 1-3. 2kg/m3,揉捻时间为10-20min，将苦丁茶做成条索形，调节苦丁茶 的水分含量为40-50 %后备用； (2) 刺梨果的处理：挑选无虫害且无损坏的刺梨果，将其洗净、去核、切片后晾干至水 分含量为50-60 %备用； (3) 火麻仁的处理：将火麻仁清洗干净后，将其置于温度为20-30°C的干燥机中，并采 用升温速度为4°C /min缓慢干燥9-12min后，将其取出并用粉碎机粉碎至细度为40-80目 备用； (4) 板蓝根、黄芪、葛根的处理：将板蓝根、黄芪和葛根分别除杂、洗净后烘干至水分含 量为50-60 %备用； (5) 木瓜、余甘子、绞股蓝的处理：将木瓜、余甘子以及绞股蓝分别除杂、洗净后烘干至 水分含量为8-10%备用； (6) 发酵：将处理后的板蓝根、葛根、黄芪、苦丁茶以及刺梨片按照一定的量均匀混合 后，放入密封罐内密封发酵50-60天，然后将其水分含量调整为8-10 %，得发酵物料备用； (7) 制备保健茶：将发酵物料以及处理后木瓜、余甘子、绞股蓝按照一定的量混合均 匀后粉碎至细度为40-80目，得混合物料；将混合物料与粉碎后的火麻仁混合均匀后放在 温度为25-35°C的红外线烘烤箱中灭菌2-3s，再在80-100°C的温度下干燥至水分含量为 4-5%，然后分装成袋泡茶。
5. 如权利要求4所述的保健茶的制备方法，其特征在于，所述苦丁茶的制备为：a.萎 凋：选取一芽一叶的苦丁茶鲜叶，将其置于温度为35°C的环境下萎凋25min，使苦丁茶鲜叶 的水分含量为45% ;b. -次杀青：将萎凋后的苦丁茶置于杀青机中，控制杀青机中通过的 蒸汽温度为130°C，进行翻抛杀青3. 5s，然后将其置于温度为35°C，真空度为0. 04MPa的真 空环境中静置1. 5h ;c.揉捻：将经过一次杀青的苦丁茶置于压力为2. 6kg/m3,温度为50°C 的揉捻机中，揉捻时间为40min ;d.二次杀青：将经过一次揉捻后的苦丁茶叶置于滚筒式杀 青机中，采用远红外线杀青处理1. 5s ;e.二次揉捻：将二次杀青后的苦丁茶置于揉捻机中， 控制揉捻机的温度为55°C，压力为2. 5kg/m3,揉捻时间为15min，将苦丁茶做成条索形，调节 苦丁茶的水分含量为45%后备用。
6. 如权利要求4所述的保健茶的制备方法，其特征在于，所述火麻仁的处理是将火麻 仁清洗干净后，将其置于温度为50-60°C的干燥机中干燥8-10min至火麻仁微黄后，将其取 出冷却后用粉碎机粉碎至细度为40-80目备用。
【文档编号】A23F3/14GK104186793SQ201410406102
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月18日 优先权日:2014年8月18日
【发明者】何文彪, 孙德礼 申请人:贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司