脱糖梨露凉茶、制备方法及其应用的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种脱糖梨露凉茶、制备方法及其应用，脱糖梨露凉茶的配方原料包括：梨皮或梨核300-800重量份，蒸馏水2000-3000重量份，柠檬酸1.5-8重量份，酵母提取物3-8重量份，甘草3-8重量份，香排草4-8重量份，菊花10-15重量份，百合20-40重量份，罗汉果20-40重量份。本发明的脱糖梨露凉茶配制成水剂、颗粒剂、袋泡茶剂、糖浆剂、胶囊剂或片剂。本发明的优点是：对鲜梨的原料梨皮进行了有效的加工处理，提取梨的精油，制备的脱糖梨露凉茶不仅有茶味，而且具有清热祛湿，消胀止咳的保健功效，开辟了梨加工的崭新【技术领域】，而且也对一些名优梨品种的二次加工市场化道路拓展了价值空间。
【专利说明】脱糖梨露凉茶、制备方法及其应用
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种脱糖梨露凉茶、制备方法及其应用。
【背景技术】
[0002]梨多汁，即可食用，又可入药，为“百果之宗”，绞为梨汁，名为“天生甘露饮”。中国特优品种有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等。梨中含有大量的维生素A原，胡萝卜素，蛋白质，糖类、钙、磷。具有降压、清热、镇静的作用，对于治疗心脏病、头晕目眩耳鸣，都有很好的治疗效果。老年人可以多吃一些梨，可以帮助净化人体器官，存储钙营养，软化血管起到补钙的作用。
[0003]北京梨花村因盛产品种丰富的梨而著名，其鲜梨具有果皮光滑、果肉白色、肉质细嫩松脆、汁多味甜等特点，现有技术对于梨的食品加工多在梨肉上进行，比如将梨的柄和果皮去除，然后对梨肉进行破碎，榨汁等处理，这种食品加工技术的显著缺点是:浪费了鲜梨原料，不能对包括梨皮等进行充分利用，尤其是一些著名的梨品种。另外，凉茶是中草药植物性饮料的通称，现有的这种加工方式也有待制备能够为人们祛湿生津，清凉保健的凉茶饮料。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于克服上述不足，提供一种脱糖梨露凉茶及制备方法，其能够在充分利用鲜梨原料的基础上提取梨的精油，制备的脱糖梨露凉茶具有清热祛湿，消胀止咳的保健功效。
[0005]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为:一种脱糖梨露凉茶，其配方原料包括:
[0006]
【权利要求】
1.一种脱糖梨露凉茶，其配方原料包括:
2.如权利要求1所述的脱糖梨露凉茶，其配方原料为:
3.如权利要求1所述的脱糖梨露凉茶，其配方原料为:
4.如权利要求1所述的脱糖梨露凉茶，其配方原料为:
5.如权利要求1所述的脱糖梨露凉茶，其配方原料还包括:金银花12重量份。
6.一种脱糖梨露凉茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: a.将使用量的新鲜梨清洗后切块，将梨块置于100°C开水中浸泡处理2—4分钟，取出梨块用刀具切取使用重量份梨皮，或用削皮机削皮去核，取得梨皮，和/或加入梨核； b.在容器中加入所述的梨皮，并加入使用重量份的蒸馏水，通过搅拌装置粉碎搅拌梨皮，和/或梨核； c.加入1.5-8重量份的柠檬酸调节PH值至3至5 ; d.将步骤c的产物转移至发酵器皿中，加入3-8重量份的酵母提取物，调节PH至6.0，反应24h后加热至80°C，经冷凝器制得梨露； e.将步骤d的产物加入3-8重量份的甘草，4-8重量份的香排草，10-15重量份的菊花，20-40重量份的百合，20-40重量份的罗汉果，使用重量份的蒸馏水，进行萃取脱糖。
7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于:在步骤e之前还包括:加入步骤d的产物的0.1 %酸性纤维素酶进行反应I小时。
8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于:加入酸性纤维素酶进行反应的步骤还包括加入20重量份的酒精。
9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于:在步骤e中，还包括将步骤d的产物加入12重量份的金银花。
10.一种如权利要求1-5中任何一项所述的凉茶，其特征在于，所述的凉茶配制成水剂、颗粒剂、袋泡茶剂、糖浆剂、胶囊剂或片剂。
【文档编号】A23L2/52GK104161286SQ201410415576
【公开日】2014年11月26日 申请日期:2014年8月21日 优先权日:2014年8月21日
【发明者】陈国新 申请人:陈国新