梨露饮用水、制备方法及其应用的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种梨露饮用水、制备方法及其应用，梨露饮用水的配方原料包括：梨皮300-800重量份，饮用水2000-3000重量份，葡萄糖3-8重量份，酵母提取物3-8重量份。本发明还提供一种梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。本发明的优点是：对鲜梨的原料梨皮和梨核进行了有效的加工处理，提取梨皮精油与梨核精油，制备的梨露饮用水具有止咳化痰、清咽润肺、养血清热和通便助消化的保健功效，不仅开辟了梨加工的崭新【技术领域】，而且也对一些名优梨品种的二次加工市场化道路拓展了价值空间。
【专利说明】梨露饮用水、制备方法及其应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工领域，涉及一种梨露饮用水、制备方法及其应用。
【背景技术】
[0002] 梨多汁，即可食用，又可入药，为"百果之宗"，绞为梨汁，名为"天生甘露饮"。中国 特优品种有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等。梨中含有大量的维生素 A原，胡 萝卜素，蛋白质，糖类、钙、磷。具有降压、清热、镇静的作用，对于治疗心脏病、头晕目眩耳 鸣，都有很好的治疗效果。老年人可以多吃一些梨，可以帮助净化人体器官，存储钙营养，软 化血管起到补钙的作用。
[0003] 北京梨花村因盛产品种丰富的梨而著名，其鲜梨具有果皮光滑、果肉白色、肉质细 嫩松脆、汁多味甜等特点，现有技术对于梨的食品加工多在梨肉上进行，比如将梨的柄和果 皮去除，然后对梨肉进行破碎，榨汁等处理，这种食品加工技术的显著缺点是：浪费了鲜梨 原料，不能对包括梨皮等进行充分利用，尤其是一些著名的梨品种，现有的这种加工方式的 缺点更是显而易见。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于克服上述不足，提供一种梨露饮用水及制备方法，其能够在充 分利用鲜梨原料的基础上提取梨的精油，制备的梨露饮用水也具有保健的功效。
[0005] 为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种梨露饮用水，其配方原料包 括：
[0006] 梨皮300-800重量份饮用水2000-3000重量份
[0007] 葡萄糖3-8重量份 酵母提取物3-8重量份。
[0008] -种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0009] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮；
[0010] b.在容器中加入所述的梨皮，并加入使用重量的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌 梨皮；
[0011] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入使用重量的葡萄糖，再加入使用重量 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油；
[0012] d.将步骤c的产物加入使用重量的饮用水。
[0013] 本发明的另一目的还在于提供梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0014] 本发明的有益效果为：
[0015] 对鲜梨的原料梨皮和梨核进行了有效的加工处理，提取梨皮精油与梨核精油，制 备的梨露饮用水具有止咳化痰、清咽润肺、养血清热和通便助消化的保健功效，不仅开辟 了梨加工的崭新【技术领域】，而且也对一些名优梨品种的二次加工市场化道路拓展了价值空 间。
【具体实施方式】
[0016] 下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
[0017] 实施例1
[0018] -种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0019] 梨皮310重量份 饮用水2600重量份
[0020] 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
[0021] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0022] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮；
[0023] b.在容器中加入310重量份的梨皮，并加入2600重量份的饮用水，通过搅拌装置 粉碎搅拌梨皮；
[0024] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入3. 8重量份的葡萄糖，再加入7. 8重量 份的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油；
[0025] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0026] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品。
[0027] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0028] 实施例2
[0029] -种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0030] 梨皮790重量份 饮用水2000重量份
[0031] 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
[0032] -种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0033] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮；
[0034] b.在容器中加入790重量份的梨皮，并加入2000重量份的饮用水，通过搅拌装置 粉碎搅拌梨皮；
[0035] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入7. 7重量份的葡萄糖，再加入3重量份 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油；
[0036] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0037] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品。
[0038] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0039] 实施例3
[0040] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0041] 梨皮510重量份 饮用水2500重量份
[0042] 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
[0043] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0044] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮；
[0045] b.在容器中加入510重量份的梨皮，并加入2500重量份的饮用水，通过搅拌装置 粉碎搅拌梨皮；
[0046] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入5. 2重量份的葡萄糖，再加入5重量份 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油；
[0047] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0048] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品。
[0049] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0050] 实施例4
[0051] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0052] 梨皮310重量份 梨核300重量份。
[0053] 饮用水2600重量份
[0054] 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
[0055] -种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0056] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮，以及梨核；
[0057] b.在容器中加入310重量份的梨皮，以及300重量份的梨核，并加入2600重量份 的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌梨皮；
[0058] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入3. 8重量份的葡萄糖，再加入7. 8重量 份的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油，和 /或梨核精油；
[0059] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0060] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品，和/或梨核精油的附产品。
[0061] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0062] 实施例5
[0063] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0064] 梨皮790重量份 梨核520重量份。
[0065] 饮用水2000重量份
[0066] 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
[0067] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0068] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮，以及梨核；
[0069] b.在容器中加入790重量份的梨皮，以及520重量份的梨核，并加入2000重量份 的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌梨皮；
[0070] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入7. 7重量份的葡萄糖，再加入3重量份 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油，和/ 或梨核精油；
[0071] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0072] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品，和/或梨核精油的附产品。
[0073] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0074] 实施例6
[0075] -种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0076] 梨皮510重量份 梨核795重量份。
[0077] 饮用水2500重量份
[0078] 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
[0079] -种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0080] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮，以及梨核；
[0081] b.在容器中加入510重量份的梨皮，以及795重量份的梨核，并加入2500重量份 的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌；
[0082] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入5. 2重量份的葡萄糖，再加入5重量份 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油，和/ 或梨核精油；
[0083] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0084] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品，和/或梨核精油的附产品。
[0085] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0086] 实施例7
[0087] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0088] 梨皮310重量份 饮用水2600重量份
[0089] 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
[0090] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0091] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮；
[0092] b.在容器中加入310重量份的梨皮，并加入2600重量份的饮用水，通过搅拌装置 粉碎搅拌梨皮；
[0093] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入3. 8重量份的葡萄糖，再加入7. 8重量 份的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油，力口 入所得产物的〇. 1 %酸性纤维素酶进行反应1小时；
[0094] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0095] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品。
[0096] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0097] 实施例8
[0098] -种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0099] 梨皮790重量份 饮用水2000重量份
[0100] 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
[0101] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0102] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮；
[0103] b.在容器中加入790重量份的梨皮，并加入2000重量份的饮用水，通过搅拌装置 粉碎搅拌梨皮；
[0104] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入7. 7重量份的葡萄糖，再加入3重量份 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油，加入 所得产物的〇. 1 %酸性纤维素酶进行反应1小时；
[0105] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0106] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品。
[0107] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0108] 实施例9
[0109] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0110] 梨皮510重量份 饮用水2500重量份
[0111] 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
[0112] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0113] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮；
[0114] b.在容器中加入510重量份的梨皮，并加入2500重量份的饮用水，通过搅拌装置 粉碎搅拌梨皮；
[0115] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入5. 2重量份的葡萄糖，再加入5重量份 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油，加入 所得产物的〇. 1 %酸性纤维素酶进行反应1小时；
[0116] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0117] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品。
[0118] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0119] 实施例10
[0120] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0121] 梨皮310重量份 梨核300重量份。
[0122] 饮用水2600重量份
[0123] 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
[0124] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0125] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮，以及梨核；
[0126] b.在容器中加入310重量份的梨皮，以及300重量份的梨核，并加入2600重量份 的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌梨皮；
[0127] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入3. 8重量份的葡萄糖，再加入7. 8重量 份的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油，和 /或梨核精油，加入所得产物的〇. 1 %酸性纤维素酶进行反应1小时；
[0128] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0129] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品，和/或梨核精油的附产品。
[0130] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0131] 实施例11
[0132] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0133] 梨皮790重量份 梨核520重量份。
[0134] 饮用水2000重量份
[0135] 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
[0136] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0137] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮，以及梨核；
[0138] b.在容器中加入790重量份的梨皮，以及520重量份的梨核，并加入2000重量份 的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌梨皮；
[0139] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入7. 7重量份的葡萄糖，再加入3重量份 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油，和/ 或梨核精油，加入所得产物的〇. 1 %酸性纤维素酶进行反应1小时；
[0140] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0141] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品，和/或梨核精油的附产品。
[0142] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0143] 实施例12
[0144] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0145] 梨皮510重量份 梨核795重量份。
[0146] 饮用水2500重量份
[0147] 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
[0148] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0149] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮，以及梨核；
[0150] b.在容器中加入510重量份的梨皮，以及795重量份的梨核，并加入2500重量份 的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌；
[0151] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入5. 2重量份的葡萄糖，再加入5重量份 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油，和/ 或梨核精油，加入所得产物的〇. 1 %酸性纤维素酶进行反应1小时；
[0152] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0153] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品，和/或梨核精油的附产品。
[0154] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0155] 实施例13
[0156] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0157] 梨皮310重量份 梨核300重量份。
[0158] 饮用水2600重量份
[0159] 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
[0160] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0161] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮，以及梨核；
[0162] b.在容器中加入310重量份的梨皮，以及300重量份的梨核，并加入2600重量份 的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌梨皮；
[0163] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入3. 8重量份的葡萄糖，再加入7. 8重量 份的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油和 梨核精油，所述的梨核精油优选为20重量份，加入所得产物的0. 1 %酸性纤维素酶进行反 应1小时；
[0164] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0165] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品，和/或梨核精油的附产品。
[0166] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0167] 实施例14
[0168] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0169] 梨皮790重量份 梨核520重量份。
[0170] 饮用水2000重量份
[0171] 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
[0172] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0173] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮，以及梨核；
[0174] b.在容器中加入790重量份的梨皮，以及520重量份的梨核，并加入2000重量份 的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌梨皮；
[0175] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入7. 7重量份的葡萄糖，再加入3重量份 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油和梨 核精油，所述的梨核精油优选为20重量份，加入所得产物的0. 1 %酸性纤维素酶进行反应1 小时；
[0176] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0177] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品，和/或梨核精油的附产品。
[0178] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0179] 实施例15
[0180] 一种梨露饮用水，其配方原料包括：
[0181] 梨皮510重量份 梨核795重量份。
[0182] 饮用水2500重量份
[0183] 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
[0184] 一种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0185] a.将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮，以及梨核；
[0186] b.在容器中加入510重量份的梨皮，以及795重量份的梨核，并加入2500重量份 的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌；
[0187] c.将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入5. 2重量份的葡萄糖，再加入5重量份 的酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至100°C，经冷凝器分离制得梨皮精油和梨 核精油，所述的梨核精油优选为20重量份，加入所得产物的0. 1 %酸性纤维素酶进行反应1 小时；
[0188] d.将步骤c的产物加入300重量份的饮用水。
[0189] 所述的梨露饮用水是由梨皮精油的附产品，和/或梨核精油的附产品。
[0190] 本实施例的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应用。
[0191] 试验
[0192] 使用实施例1至15制备的梨露饮用水进行临床使用观察70例患者，患者临床主 要表现为消化不良，虚火上旺。
[0193] 每日喝适量梨露饮用水，3天、10天各进行统计一次。
[0194] 在饮用3天后，有57位患者的临床症状消失，在饮用10天后，全部患者的临床症 状消失，没有一例出现肠胃不适等现象。
[0195] 最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本申请所作的举例，而并 非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做 出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引 申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。
【权利要求】
1. 一种梨露饮用水，其配方原料包括： 梨皮300-800重量份饮用水2000-3000重量份 葡萄糖3-8重量份 酵母提取物3-8重量份。
2. 如权利要求1所述的梨露饮用水，其配方原料为： 梨皮310重量份 饮用水3000重量份 葡萄糖3. 8重量份 酵母提取物7. 8重量份。
3. 如权利要求1所述的梨露饮用水，其配方原料为： 梨皮790重量份 饮用水2000重量份 葡萄糖7. 7重量份 酵母提取物3重量份。
4. 如权利要求1所述的梨露饮用水，其配方原料为： 梨皮510重量份 饮用水2500重量份 葡萄糖5. 2重量份 酵母提取物5重量份。
5. 如权利要求1所述的梨露饮用水，其配方原料还包括：梨核300-800重量份。
6. -种梨露饮用水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： a. 将使用量的新鲜梨清洗后用削皮机削皮取得梨皮； b. 在容器中加入所述的梨皮，并加入使用重量份的饮用水，通过搅拌装置粉碎搅拌梨 皮； c. 将步骤b的产物转移至发酵器皿中，加入3-8重量份的葡萄糖，再加入3-8重量份的 酵母提取物，调节PH至6. 0,反应24h后加热至10(TC，经冷凝器分离制得梨皮精油； d. 将步骤c的产物加入使用重量份的饮用水。
7. 如权利要求6所述的制备方法，其特征在于：在步骤d之前还包括：加入步骤c的产 物的0. 1 %酸性纤维素酶进行反应1小时。
8. 如权利要求7所述的制备方法，其特征在于：还加入300-800重量份的梨核，以制得 梨核精油。
9. 如权利要求8所述的制备方法，其特征在于：加入酸性纤维素酶进行反应的步骤还 包括加入20重量份的梨核精油。
10. -种如权利要求1-5中任何一项所述的梨露饮用水在制备清热润肠的食品的应 用。
【文档编号】A23L1/29GK104187908SQ201410415578
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月21日 优先权日:2014年8月21日
【发明者】陈国新 申请人:陈国新