一种薄荷清凉刺梨酒的制作方法
【专利摘要】一种薄荷清凉刺梨酒，由以下重量份原料制成：刺梨60-80、羊奶子30-40、糯米300-340、红茶10-15、迷迭香6-7、酒曲4-5、香蕉40-50、麦麸30-40、青稞50-60、辛夷花5-6、枸杞7-8、薄荷10-15、灰树花4-5等；本发明公开了一种刺梨酒，用糯米发酵米酒再泡制而成，有很好的口感和丰富的营养素，配合枸杞、薄荷、灰树花等中药材发酵而成，有很好的防癌抗衰老、清除血管垃圾的作用。
【专利说明】
一种薄荷清凉刺梨酒
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及果酒及其制备【技术领域】，尤其涉及一种薄荷清凉刺梨酒。
【背景技术】
[0002]酒有特殊的醇香，深受人们喜爱，市场的酒大多是以白酒、啤酒、红酒等为主，保健功能有限，而人们对健康的要求越来越高，也就意味着对酒的保健功能要求越来越高。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种薄荷清凉刺梨酒及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种薄荷清凉刺梨酒，由以下重量份原料制成:刺梨60-80、羊奶子30-40、糯米300-340、红茶10-15、迷迭香6_7、酒曲4_5、香蕉40-50、麦麸30-40、青稞50-60、辛夷花5-6、枸杞7-8、薄荷10-15、灰树花4-5、苜蓿芽5-6、火炭母
2-3、冰糖30-35、鲜竹筒适量、水适量:
一种薄荷清凉刺梨酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将香蕉去皮，取其果肉，与麦麸、青稞、酒曲混匀后，一起放入容器中，密封发酵4-5天，得到曲料备用；
(2)将糯米洗净，倒入锅中，将红茶、迷迭香揉碎后做成茶包放入锅中，向锅中加入适量水，将糯米煮成米饭后，取出茶包；将米饭与曲料合并，拌匀后，密封发酵5-7天，得到迷迭香米酒备用；
(3)将刺梨、羊奶子洗净，取其果肉，分装在鲜竹筒中，向竹筒倒入米酒，密封后，冷藏泡制30-35天；
(4)取出竹筒中所有物料，置于容器中，静置沉淀，过滤后，取滤液，倒入蒸馏器中蒸馏，收集冷凝液体，即刺梨酒。
[0005]发明优点:本发明公开了一种刺梨酒，用糯米发酵米酒再泡制而成，有很好的口感和丰富的营养素，配合枸杞、薄荷、灰树花等中药材发酵而成，有很好的防癌抗衰老、清除血管垃圾的作用。
【具体实施方式】
[0006]一种薄荷清凉刺梨酒，由以下重量份(Kg)原料制成:刺梨60、羊奶子30、糯米300、红茶10、迷迭香6、酒曲4、香蕉40、麦麸30、青稞50、辛夷花5、枸杞7、薄荷10、灰树花4、苜蓿芽5、火炭母2、冰糖30、鲜竹筒适量、水适量:
一种薄荷清凉刺梨酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将香蕉去皮，取其果肉，与麦麸、青稞、酒曲混匀后，一起放入容器中，密封发酵4天，得到曲料备用；
(2)将糯米洗净，倒入锅中，将红茶、迷迭香揉碎后做成茶包放入锅中，向锅中加入适量水，将糯米煮成米饭后，取出茶包；将米饭与曲料合并，拌匀后，密封发酵5天，得到迷迭香米酒备用；
(3)将刺梨、羊奶子洗净，取其果肉，分装在鲜竹筒中，向竹筒倒入米酒，密封后，冷藏泡制30天；
(4)取出竹筒中所有物料，置于容器中，静置沉淀，过滤后，取滤液，倒入蒸馏器中蒸馏，收集冷凝液体，即刺梨酒。
【权利要求】
1.一种薄荷清凉刺梨酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:刺梨60-80、羊奶子30-40、糯米300-340、红茶10-15、迷迭香6-7、酒曲4-5、香蕉40-50、麦麸30-40、青稞50-60、辛夷花5-6、枸杞7-8、薄荷10-15、灰树花4-5、苜蓿芽5-6、火炭母2-3、冰糖30-35、鲜竹筒适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种薄荷清凉刺梨酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将香蕉去皮，取其果肉，与麦麸、青稞、酒曲混匀后，一起放入容器中，密封发酵4-5天，得到曲料备用； (2)将糯米洗净，倒入锅中，将红茶、迷迭香揉碎后做成茶包放入锅中，向锅中加入适量水，将糯米煮成米饭后，取出茶包；将米饭与曲料合并，拌匀后，密封发酵5-7天，得到迷迭香米酒备用； (3)将刺梨、羊奶子洗净，取其果肉，分装在鲜竹筒中，向竹筒倒入米酒，密封后，冷藏泡制30-35天； (4)取出竹筒中所有物料，置于容器中，静置沉淀，过滤后，取滤液，倒入蒸馏器中蒸馏，收集冷凝液体，即刺梨酒。
【文档编号】C12G3/04GK104312822SQ201410492668
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月24日 优先权日:2014年9月24日
【发明者】吴红旗 申请人:安徽东吴酿酒有限公司