活血通络型带鱼味玉米粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种活血通络型带鱼味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粉550-600、石蝉草1-2、糯稻根0.5-0.6、带鱼10-13、月见草油0.4-0.5、一枝蒿0.6-0.7、络石藤0.8-0.9、盐2-3、料酒3-4、豆油9-10、松仁2-3、党参3-4。本发明添加的月见草油具有活血通络；息风平肝，其中的鹅肝具有味甘、苦、性温，归肝经，可补肝、明目、养血；一枝蒿具有祛风解表，健胃消积，同时，还添加了带鱼、松仁、核桃仁、西米等一些营养丰富，口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。
【专利说明】 活血通络型带鱼味玉米粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种玉米粥，尤其涉及一种活血通络型带鱼味玉米粥及其制备方法。
[0002]
【背景技术】
[0003]目前，随着人们生活水平的提高，对于食疗的要求也越来越重视，而玉米粥具有它独特的疗性成为人们喜爱它的重要原因，传统的玉米粥口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
[0004]
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种活血通络型带鱼味玉米粥及其制备方法，本发明具有活血通络、营养丰富、补肝、明目的特点。
[0006]本发明所采用的技术方案是:
一种活血通络型带鱼味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粉550-600、石蝉草1-2、糯稻根0.5-0.6、带鱼10-13、月见草油0.4-0.5、一枝蒿0.6-0.7、络石藤0.8-0.9、盐2-3、料酒3-4、豆油9-10、松仁2-3、党参3-4、核桃仁8-9、鹅肝10-11、油麦1.1-1.2、黄芪0.2-0.3、大蒜油6-7、薄荷2-3、牙格达3-4、西米20-25、红薯粉40-44、白扁豆10-14、麸皮5-6、山药12-13、营养添加剂60-65 ；
所述营养剂由下列重量份原料制成:板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3_4、鸡皮5_6、蛋清8_9、马蹄2_3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2 ；
制备方法为:(1)按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；
(2 )将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉；
(3)将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤(1)、(2)所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。
[0007]所述活血通络型带鱼味玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将一枝蒿、络石藤、党参、黄芪、石蝉草加5-6倍水，煎煮25-30分钟，过滤除渣，得药液；将药液与松仁、核桃仁、西米、红薯粉、白扁豆、山药混合加入打浆机打浆，将浆液冷冻干燥，研成粉；
(2)将带鱼和鹅肝用盐、料酒混合腌制10-15分钟，再在带鱼外壁上裹上步骤(1)的粉料，再将带鱼和鹅肝用月见草油、大蒜油煎炸至金黄色；
(3)将玉米粉与(1)、(2)所得物料以及其他剩余原料混合加入沸水，煮成粥，即得。
[0008]本发明的有益效果为:
本发明在传统的玉米种添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的月见草油具有活血通络；息风平肝，其中的鹅肝具有味甘、苦、性温，归肝经，可补肝、明目、养血；一枝蒿具有祛风解表，健胃消积，同时，还添加了带鱼、松仁、核桃仁、西米等一些营养丰富，口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]一种活血通络型带鱼味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粉550-600、石蝉草1-2、糯稻根0.5-0.6、带鱼10-13、月见草油0.4-0.5、一枝蒿
0.6-0.7、络石藤0.8-0.9、盐2-3、料酒3-4、豆油9-10、松仁2-3、党参3-4、核桃仁8-9、鹅肝10-11、油麦1.1-1.2、黄芪0.2-0.3、大蒜油6-7、薄荷2-3、牙格达3-4、西米20-25、红薯粉40-44、白扁豆10-14、麸皮5-6、山药12-13、营养添加剂60-65 ；
所述营养剂由下列重量份原料制成:板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶
0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3_4、鸡皮5_6、蛋清8_9、马蹄2_3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2 ；
制备方法为:(1)按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；
(2 )将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉；
(3)将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤(1)、(2)所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。
[0011]所述活血通络型带鱼味玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将一枝蒿、络石藤、党参、黄芪、石蝉草加5-6倍水，煎煮25-30分钟，过滤除渣，得药液；将药液与松仁、核桃仁、西米、红薯粉、白扁豆、山药混合加入打浆机打浆，将浆液冷冻干燥，研成粉；
(2)将带鱼和鹅肝用盐、料酒混合腌制10-15分钟，再在带鱼外壁上裹上步骤(1)的粉料，再将带鱼和鹅肝用月见草油、大蒜油煎炸至金黄色；
(3)将玉米粉与(1)、(2)所得物料以及其他剩余原料混合加入沸水，煮成粥，即得。
【权利要求】
1.一种活血通络型带鱼味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成: 玉米粉550-600、石蝉草1-2、糯稻根0.5-0.6、带鱼10-13、月见草油0.4-0.5、一枝蒿0.6-0.7、络石藤0.8-0.9、盐2-3、料酒3-4、豆油9-10、松仁2-3、党参3-4、核桃仁8-9、鹅肝10-11、油麦1.1-1.2、黄芪0.2-0.3、大蒜油6-7、薄荷2-3、牙格达3-4、西米20-25、红薯粉40-44、白扁豆10-14、麸皮5-6、山药12-13、营养添加剂60-65 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成:板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3_4、鸡皮5_6、蛋清8_9、马蹄2_3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2 ； 制备方法为:(1)按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉； (2 )将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉； (3)将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤(1)、(2)所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。
2.根据权利要求1所述活血通络型带鱼味玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将一枝蒿、络石藤、党参、黄芪、石蝉草加5-6倍水，煎煮25-30分钟，过滤除渣，得药液；将药液与松仁、核桃仁、西米、红薯粉、白扁豆、山药混合加入打浆机打浆，将浆液冷冻干燥，研成粉； (2)将带鱼和鹅肝用盐、料酒混合腌制10-15分钟，再在带鱼外壁上裹上步骤(1)的粉料，再将带鱼和鹅肝用月见草油、大蒜油煎炸至金黄色； (3)将玉米粉与(1)、(2)所得物料以及其他剩余原料混合加入沸水，煮成粥，即得。
【文档编号】A23L1/29GK104304925SQ201410496303
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月25日 优先权日:2014年9月25日
【发明者】徐九山 申请人:徐九山