一种益气补脾的营养面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种益气补脾的营养面条及其制备方法，是由面粉、大黄米、高粱粉、桂圆、红芸豆、橄榄油、土豆粉、人参菜、苦荞粉、兰香子、羊肉、猕猴桃、百蕊草、地黄花、白鹤灵芝草等原料组成。本发明有益效果为：本发明有益效果为：本发明的营养面条可以补肾健脾、益气生津、美容养颜、促进睡眠，提高免疫力，有益身体健康，且口感好、美味营养、方便食用。
【专利说明】一种益气补脾的营养面条及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条种类繁多，变化多样，是我国北方大部分地区的主食之一。现市面上广为销售的面条主要由单一的面粉制成，其仅着眼于一般口感和营养，偏重于解决人们的温饱，远远不能满足人们对面条口感、风味、营养保健、吸收率及贮存更高层次的追求。随着生活水平的提高，人们对主食的要求也随之提高，各种各样的营养面条应运而生，但也仅仅是添加一种或几种杂粮、蔬菜，为进一步增强面条中的营养及保健功效，本发明将多种杂粮、蔬菜、水果及有益中药成分相结合，创造出营养全面，美味可口且具有一定保健功效的面条，以满足市场需求，为人们提供更多一种选择。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种益气补脾的营养面条及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:益气补脾的营养面条由以下重量份的原料组成:面粉230-235、大黄米100-105、高粱粉68-70、桂圆10-12、红芸豆34-35、橄榄油2-3、土豆粉24-25、人参菜30-32、苦荞粉17-18、兰香子5_6、羊肉11_12、猕猴桃
14-15、百蕊草2-3、地黄花4-5、白鹤灵芝草1_2、保健添加剂9_10、水适量。
[0005]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:甜杏仁粉38-40、蛋粉25-26、香菇粉17-18、荷叶粉4-5、黑芝麻酱11-12、葛粉20-21、鹰嘴豆粉15-16、黄芪叶3_4、不老草2_3、白术4-5、鹿角霜1-2、人参叶5-6、水适量。
[0006]本发明的益气补脾的营养面条制备过程按以下步骤进行:
(1)桂圆取果肉，与兰香子洗净浸泡8-10小时直至完全泡发，捞出后与洗净的羊肉置于笼屉中备用，锅内放入百蕊草、地黄花、白鹤灵芝草，加足量水煮开，将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3-4小时，取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆，得营养浓浆；
(2)选取新鲜优质的大黄米、红芸豆洗净晾干后磨粉过50-60目筛，得混合粗粮粉，备用；
(3)猕猴桃取果肉，人参菜洗净，切小丁后加适量水打磨成浓浆，得混合果蔬浓浆；
(4)面粉过80-100目筛，与步骤(2)所得的混合粗粮粉搅拌混合均匀，再与步骤(I)中的营养浓浆、步骤(3)的混合果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为15-20分钟，取出面坯静置醒发30-40分钟，用压面机轧制成型，风干处理后密封包装。
[0007]另外，保健添加剂的制作方法为:将黄芪叶、不老草、白术、鹿角霜、人参叶、加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
[0008]不老草:学名草灰蓉，别名列当。拉丁文名Orobanche coerulescens列当科,列当属。人们将其视为长生不老的“神草”，所以称之为“不老草”。吉林省已经将列为一类保护植物、国家级重要保护植物。
[0009]本发明中的白鹤灵芝草为爵床科植物，干燥枝叶入药有降火、清肺热、消炎解毒等功效；百蕊草为檀香科百蕊草属植物，入药有清热解毒、补肾等功效。
[0010]本发明的有益效果:本发明的营养面条可以补肾健脾、益气生津、美容养颜、促进睡眠，提高免疫力，有益身体健康，且口感好、美味营养、方便食用。
【具体实施方式】
[0011]益气补脾的营养面条，由以下重量份(千克)的原料组成:
面粉235、大黄米105、高粱粉70、桂圆10、红芸豆35、橄榄油2、土豆粉24、人参菜30、苦荞粉18、兰香子5、羊肉12、猕猴桃15、百蕊草2、地黄花5、白鹤灵芝草1、保健添加剂9、水适量。
[0012]其中保健添加剂由以下重量份(千克)的原料组成:甜杏仁粉40、蛋粉25、香菇粉18、荷叶粉5、黑芝麻酱12、葛粉20、鹰嘴豆粉16、黄芪叶3、不老草2、白术5、鹿角霜1、人参叶6、水适量。
[0013]制备方法，包括如下步骤:
(1)桂圆取果肉，与兰香子洗净浸泡8小时直至完全泡发，捞出后与洗净的羊肉置于笼屉中备用，锅内放入百蕊草、地黄花、白鹤灵芝草，加足量水煮开，将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸4小时，取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆，得营养浓浆；
(2)选取新鲜优质的大黄米、红芸豆洗净晾干后磨粉过60目筛，得混合粗粮粉，备用；
(3)猕猴桃取果肉，人参菜洗净，切小丁后加适量水打磨成浓浆，得混合果蔬浓浆；
(4)面粉过80目筛，与步骤(2)所得的混合粗粮粉搅拌混合均匀，再与步骤(I)中的营养浓浆、步骤(3)的混合果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为20分钟，取出面坯静置醒发40分钟，用压面机轧制成型，风干处理后密封包装。
[0014]另外，保健添加剂的制作方法为:将黄芪叶、不老草、白术、鹿角霜、人参叶、加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
【权利要求】
1.一种益气补脾的营养面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成:面粉230-235、大黄米100-105、高粱粉68-70、桂圆10-12、红芸豆34-35、橄榄油2_3、土豆粉24-25、人参菜30-32、苦荞粉17-18、兰香子5-6、羊肉11-12、猕猴桃14-15、百蕊草2_3、地黄花4_5、白鹤灵芝草1-2、保健添加剂9-10、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:甜杏仁粉38-40、蛋粉25-26、香菇粉17-18、荷叶粉4_5、黑芝麻酱11-12、葛粉20-21、鹰嘴豆粉15-16、黄芪叶3-4、不老草2-3、白术4_5、鹿角霜1_2、人参叶5_6、水适量；制备方法为:将黄芪叶、不老草、白术、鹿角霜、人参叶、加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
2.根据权利要求1所述的益气补脾的营养面条的制备方法，其特征在于包括如下步骤: (1)桂圆取果肉，与兰香子洗净浸泡8-10小时直至完全泡发，捞出后与洗净的羊肉置于笼屉中备用，锅内放入百蕊草、地黄花、白鹤灵芝草，加足量水煮开，将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3-4小时，取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆，得营养浓浆； (2)选取新鲜优质的大黄米、红芸豆洗净晾干后磨粉过50-60目筛，得混合粗粮粉，备用； (3)猕猴桃取果肉，人参菜洗净，切小丁后加适量水打磨成浓浆，得混合果蔬浓浆； (4)面粉过80-100目筛，与步骤(2)所得的混合粗粮粉搅拌混合均匀，再与步骤(I)中的营养浓浆、步骤(3)的混合果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为15-20分钟，取出面坯静置醒发30-40分钟，用压面机轧制成型，风干处理后密封包装。
【文档编号】A23L1/16GK104473041SQ201410568848
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年10月23日 优先权日:2014年10月23日
【发明者】王占保 申请人:合肥丰宝杂粮专业合作社